Sarkano jāņogu ieguvumi veselībai, īpašības un kontrindikācijas

Skābie un skābie sarkanās jāņogas satur jodu, kas ir labvēlīgs vairogdziedzerim, kā arī folskābi, kas ir būtiska grūtniecēm. Tēja, kas pagatavota no jāņogu lapām un zariņiem, ir sviedrēšanas un pretdrudža līdzeklis. Sēklu ekstrakta atjaunojošā iedarbība tiek izmantota kosmetoloģijā. Šī izplatītā oga, kas ir regulārs dārzu elements, piedāvā vēl vairāk. Ir vērts uzzināt vairāk par sarkano jāņogu ieguvumiem veselībai un riskiem.

Sarkano jāņogu ķīmiskais sastāvs

Skābā oga ir bagāta ar:

• antioksidanti;
• šķiedra;
• jods;
• kumarīni.

Pektīnu saturs ir līdz 12%. Skābums ir 2–4%. Augļi satur ābolskābi, citronskābi, dzintarskābi un salicilskābi. Tāpat kā lapas, tie satur veselībai nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Uzturvērtība

Uz 100 gramiem ogu ir:

• olbaltumvielas - 0,6 grami;
• tauki - 0,2 grami;
• ogļhidrāti - 7,7 grami.

Svaiga produkta uzturvērtība ir 43 kilokalorijas, žāvētām ogām - 283.

Vitamīni

Lapas un augļi satur C, A, H, E un arī B grupas vitamīnus:

• folskābe;
• tiamīns;
• pentotēnskābe B5;
• B6 piridoksīns;
• riboflavīns;
• beta-karotīns.

Kopā ar niacīnu PP vielas atbalsta normālu vielmaiņu. Sauja ogu satur pietiekami daudz vitamīnu, lai aizpildītu vitamīnu deficītu.

Minerāli

100 grami ogu satur šādus minerālus:

Minerāls	Saturs
Kālijs	11%
Dzelzs	5%
Kalcijs	4%
Fosfors	4%
Magnijs	4%

Tabulā parādīta dienas vērtības procentuālā daļa.

Ko var izmantot

Visas virszemes auga daļas tiek izmantotas tautas medicīnā un ēdiena gatavošanā.

Ogas

Augļus izmanto sulu, ievārījumu, marmelādes un želejas pagatavošanai. Tie ir veselīgāki saldēti, žāvēti vai svaigi, jo augsta temperatūra iznīcina dažas no derīgajām vielām.

Lapas

Svaigas lapas izmanto tējas ar ogām brūvēšanai, savukārt žāvētas lapas izmanto novārījumu pagatavošanai. Lapas pievieno marinādēm garšas uzlabošanai.

Kauli

Kosmetoloģijā tiek izmantots sēklu vai jāņogu eļļas ekstrakts.

Zari

Zariņi tiek izmantoti arī dzēriena pagatavošanai. Tēju var brūvēt otrreiz, saglabājot tās bagātīgo garšu un aromātu.

Kā izvēlēties svaigu un kvalitatīvu produktu

Svaigu ogu pazīmes:

• vienmērīga spilgti sarkana krāsa;
• spīdīga āda;
• elastība;
• sausa virsma.

Pārgatavojušās ogas ir mīkstas, viegli pārsprāgst un izdala skābu smaržu. Baltas svītras uz mizas norāda uz ķīmisku apstrādi. Negatavi augļi ir cieti un bāli.

Auga labvēlīgās īpašības

Sarkanajās jāņogās esošās labvēlīgās vielas stiprina imunitāti, mazina iekaisumu, regulē vielmaiņu un uztur cilvēka reproduktīvo funkciju.

Sievietēm un vīriešiem

Sarkanās jāņogas ir labvēlīgas sievietēm:

• neregulāru un sāpīgu menstruāciju gadījumā;
• stabilizēt hormonālo līmeni menopauzes laikā;
• stipras asiņošanas gadījumā, lai papildinātu dzelzs deficītu.

Ogu un tējas ieguvumi grūtniecības laikā:

• ir prettūskas iedarbība;
• atvieglot toksikozi;
• kalpo kā dabisks folskābes avots, kas ir nepieciešams normālai nedzimušā bērna nervu sistēmas attīstībai.

Kā jāņogas ir labvēlīgas vīriešiem?

• uztur seksuālo funkciju vecumdienās;
• novērš prostatītu.

Neatkarīgi no dzimuma, sarkanās jāņogas palīdz papildināt organisma enerģijas rezerves.

Bērniem

Sarkano jāņogu priekšrocības augošam organismam:

• stiprina imūnsistēmu;
• veicina hematopoēzi;
• palīdz pret aizcietējumiem un kolikām.

Folijskābe un citi B vitamīni ir svarīgi augšanai un muskuļu attīstībai, palīdz skolēniem attīstīt atmiņu un uzmanību, kā arī liek pamatus veselīgai ādai pusaudžiem.

Vecāka gadagājuma cilvēkiem

Sarkano jāņogu labvēlīgās īpašības vecāka gadagājuma cilvēkiem:

• palīdz cīnīties pret reimatismu un artrītu;
• uzlabo smadzeņu darbību un redzi, stimulējot asinsriti;
• novērš aterosklerozi, trombozi un paaugstinātu holesterīna līmeni;
• uzlabo zarnu darbību un samazina aizcietējumu biežumu.

Jāņogu sula palīdz saglabāt modrību un prāta skaidrību.

Terapeitiskā iedarbība uz ķermeni

Tautas medicīnā sarkanās jāņogas tiek izmantotas to spējas stimulēt vielmaiņas procesus un šķidruma izvadīšanu dēļ.

Saaukstēšanās gadījumā

Sarkano jāņogu lapu uzlējuma lietošana:

• kā skalošanas līdzekli tas ārstē iekaisušu kaklu;
• atkrēpošanas līdzeklis pret klepu;
• pastiprina antibiotiku iedarbību un mazina iekaisumu.

Upeņu tējas sviedrēšanas un diurētiskais efekts palīdz mazināt drudzi.

Cistīta gadījumā

Lapu uzlējums iedarbosies nomierinoši un palīdzēs mazināt iekaisumu.

Uzlabo imunitāti

C vitamīns sarkanajās jāņogās stimulē antivielu veidošanos. Sulas dziedinošās īpašības ir noderīgas ne tikai saaukstēšanās gadījumā, bet arī vēža kompleksā ārstēšanā.

Tam ir pozitīva ietekme uz redzi.

Sarkanās jāņogas satur karotinoīdus, kas ir iesaistīti redzes funkcijā. Šīs vielas organisms neražo, tāpēc sarkanās ogas ir viens no uztura avotiem.

Palīdz kuņģa-zarnu traktam

Sarkanās jāņogas mazina vēdera uzpūšanos, kas saistīta ar kolītu. Tās ir arī līdzeklis pret sliktu dūšu un kuņģa uzpūšanos. Augļi stimulē gremošanas enzīmu sekrēciju. Tomēr tos nevajadzētu lietot cilvēkiem ar kuņģa čūlām. Paaugstināts kuņģa skābums ir kaitīgs akūta gastrīta gadījumā.

Nomierina nervus

Magnijs sarkanajos augļos stiprina nervu šķiedras un palielina izturību pret stresu. Nomierinoša upeņu tēja uzlabo miegu.

Palīdz zaudēt svaru

Sarkanajās ogās esošais pektīns attīra organismu no toksīniem. Tēja var palīdzēt stimulēt vielmaiņu un izvadīt lieko ūdeni. Žāvētas jāņogas ilgstoši rada sāta sajūtu, nodrošinot organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Mēs to lietojam kā diurētisku līdzekli.

Lapu uzlējumu lieto, lai apkarotu ar urolitiāzi un grūtniecību saistītu pietūkumu.

Ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu

Sarkanajās jāņogās esošās vielas uzlabo sirds darbību, stiprina asinsvadus un piedalās sarkano asinsķermenīšu sintēzē. Jāņogu dzērieni un ogas ir labvēlīgas aterosklerozes, insulta un anēmijas profilaksei.

Atjaunojoša iedarbība

Sarkanās jāņogas kā B un C vitamīnu avots palīdzēs:

• uzlabot ādas stāvokli un stiprināt matus;
• stimulē kolagēna sintēzi, bez kuras āda zaudē elastību.
• novērst agrīnas grumbas.
• paātrināt atjaunošanos un palielināt ādas izturību pret ultravioleto starojumu.

Sarkanās jāņogas ir noderīgas ekzēmas, pinņu un alopēcijas ārstēšanā, ko izraisa B vitamīna deficīts.

Aizcietējumu novēršana

Sarkano jāņogu sula ir labvēlīga hroniska aizcietējuma gadījumā, ko izraisa psiholoģiski faktori un sedatīvi līdzekļi. Šķiedrvielas stimulē zarnu darbību un normalizē zarnu floru.

Holerētiska iedarbība

Sarkano jāņogu dzērieni palīdzēs maigi noņemt lieko šķidrumu caur žultsvadiem un novērsīs akmeņu veidošanos.

Attīroša iedarbība

Sarkanās jāņogas izvada toksīnus, sāļus un urīnvielu. Jodam ir labvēlīga ietekme uz vairogdziedzeri. Tā normāla darbība ļauj tam ražot pietiekami daudz antivielu, un imūnsistēma cīnās ar vīrusiem un alergēniem. Tāpēc sarkano jāņogu sula, ogas, augļu dzēriens un tēja palīdz attīrīt organismu.

Lietošanas noteikumi

Lai nodrošinātu, ka sarkanās jāņogas dod labumu organismam, jums jāzina par to lietošanas ierobežojumiem.

Kādā formā tas būtu jālieto uzturā?

Vislabāk ir ēst svaigus augļus vai sulu. Saldētas un žāvētas ogas saglabā vairāk vitamīnu. Augstas temperatūras apstrāde var izraisīt dažu uzturvielu zudumu. Tāpēc visizdevīgākās konservētās iespējas ir tās, kurām ir minimāls gatavošanas laiks.

Ogas arī saspaida ar cukuru. No lapām un zariņiem pagatavotas tējas uzturvērtība ir līdzvērtīga svaigu augļu uzturvērtībai.

Dienas deva

Pietiek dienā apēst 200–300 gramus produkta, lai papildinātu organisma vajadzību pēc vitamīniem un minerālvielām.

Sarkanās jāņogas zīdīšanas un grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā produkta pārmērīga lietošana var izraisīt dzelti bērnam.

Pārāk liela ogu ēšana zīdīšanas laikā var izraisīt ādas alerģijas mazulim. Tomēr upeņu tēja ir labvēlīga vitamīnu deficīta gadījumā pēc grūtniecības.

Lietošanas nianses

Sarkanās jāņogas ēdiena gatavošanā jālieto piesardzīgi dažu endokrīnās un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Cukura diabēta gadījumā

Neliels daudzums sarkano ogu ir pieņemams 1. un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem. Tās satur dabīgu fruktozi, kas viegli uzsūcas. Cukura saturs uz 100 gramiem produkta ir tikai 4–10%.

Pektīns, antocianīni, magnijs un beta-karotīns iedarbojas vispārēji stiprinoši, palēnina diabētiskās retinopātijas attīstību, ādas un matu bojāeju, stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu.

Pankreatīta gadījumā

Slimības saasināšanās laikā skābi augļi kairina aizkuņģa dziedzeri, palielinot fermentu veidošanos, caureju un gāzes. Neliels daudzums sarkano jāņogu ir pieņemams remisijas periodos.

Ar diatēzi

Bērniem līdz 2 gadu vecumam nedrīkst dot lielas sarkano jāņogu porcijas. Lai gan pieaugušajam 200 grami ogu ir droši, bērnam tāds pats daudzums var izraisīt izsitumus.

Tautas receptes ar ogām un citām augu daļām

No sarkanajām jāņogām ir viegli pagatavot augļu dzērienus, ievārījumu, kompotu un žāvētus augļus.

Uzlējumi un tēja no jāņogu lapām

Lai pagatavotu vienkāršu tēju, pārlejiet 5 svaigas jāņogu lapas ar tasi verdoša ūdens, vāriet uz lēnas uguns 1 minūti un ļaujiet ievilkties 5 minūtes. Tādējādi tiek iegūts koncentrēts uzlējums, kas ir labs saaukstēšanās gadījumā.

Lai pagatavotu novārījumu, jums ir nepieciešams:

• 4 ēdamkarotes smalki sagrieztu lapu;
• 1 litrs ūdens.

Uzvāriet ūdeni, pievienojiet lapas un vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Nokāsiet iegūto uzlējumu. Dzeriet vienu glāzi trīs reizes dienā.

Infūzijai Jums jālieto:

• 5 ēdamkarotes sausu sasmalcinātu lapu;
• litrs ūdens.

Ievietojiet lapas termosā, uzvāriet ūdeni un pārlejiet to lapām. Ļaujiet ievilkties 3 stundas, pēc tam nokāsiet. Dzeriet pusi glāzes 3 reizes dienā.

Morse

Lai pagatavotu 3 litrus dzēriena, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms ogu;
• 2,5 litri ūdens;
• 250 grami cukura;
• marles gabaliņš.

Procesa apraksts:

• no jāņogām noņemiet kātiņus, noskalojiet caurdurī un nosusiniet;
• ievieto dziļā bļodā, sasmalcina ar koka piestu vai sasmalcina blenderī putrā;
• salociet marli 3 kārtās un izkāsiet iegūto masu caur to;
• ievietojiet trauku ar sulu ledusskapī;
• Ievietojiet izspiestu ogu biezeni 3 litru katliņā;
• ielej tur ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri 3 minūtes;
• izkāš masu;
• iegūtajam buljonam pievienojiet cukuru un atkal uzvāriet;
• tiklīdz augļu dzēriens vārās, noņemiet to no plīts un ļaujiet atdzist;
• ielej sulu un ieliek ledusskapī.

Dzērienu var dzert ar ledu.

Ievārījums

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms ogu;
• 800 grami cukura.

Recepte:

• Ievietojiet katliņā nomazgātas un bez kātiem esošās jāņogas;
• turiet to uz uguns, lai atbrīvotu sulu;
• Ja sulas plūsma ir lēna, ogas viegli sasmalciniet ar koka piestu;
• Uzkarsē augļus sulā līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāri 20 minūtes uz lēnas uguns;
• noņem no uguns, pievieno cukuru un maisa, līdz tas izšķīst.

Ievārījums ir gatavs. Cukurs piešķir biezumu, kas palielināsies, ievārījumam atdziestot.

Kompots

Sastāvdaļas:

• 0,5 kilogrami ogu;
• 350 grami cukura;
• 1 tējkarote citronskābes;
• 3 litri ūdens.

Jums būs nepieciešama arī sterilizēta stikla burka ar 3 litru tilpumu vai vairākas mazākas burkas.

Pagatavošanas metode:

• noskalojiet augļus caurdurī;
• ielej lielā burkā vai sadaliet mazās burkās;
• katliņā ielej cukuru un citronskābi;
• ielej aukstu ūdeni, uzvāra un vāra 7 minūtes uz lēnas uguns;
• sagatavoto sīrupu karstu lej burkās līdz plecu līmenim;
• Sarullējiet traukus, apgrieziet tos un pārklājiet ar dvieli.

Konservēto kompotu uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Žāvētas jāņogas

Žāvēšanai izvēlieties veselas, nogatavojušās ogas. Pēc mazgāšanas izklājiet tās uz dvieļa, lai nožūst. Pagatavošanas metodes:

• Mikroviļņu krāsnī: Novietojiet kokvilnas salveti uz karstumizturīga šķīvja un virsū izkārtojiet jāņogu kārtu. Pārklājiet ar otru salveti. Žāvēšanas laiks ir 5 minūtes pie 200 vatiem.
• Cepeškrāsnī: Izklājiet cepšanas pannu ar divām folijas vai cepamā papīra kārtām un plānā kārtā izklājiet jāņogas. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 45 grādiem pēc Celsija (115 grādiem pēc Fārenheita) un cepiet stundu. Pēc tam izņemiet cepšanas pannu, ļaujiet tai atdzist un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī, lai tā nožūtu 70 grādu pēc Celsija (158 grādi pēc Fārenheita) temperatūrā.
• Elektriskajā žāvētājā izklājiet jāņogas uz paplātes, uzkarsējiet žāvētāju līdz 50 grādiem pēc Celsija 10 minūtes un pēc tam ievietojiet paplāti žāvētājā. Jāņogas žāvē 8 līdz 16 stundas;
• Gaisa apstākļos: Uz koka virsmas, galda vai paplātes izklājiet dabīgu audumu vai cepamo papīru un vienmērīgi izklājiet ogas. Novietojiet paplātes ēnā. Žāvēšana ilgs 2 nedēļas.

Gatavību nosaka bordo-sarkanā krāsa.

Kauli

Jāņogu sēklas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām. Lai iegūtu eļļu, izmantojiet sulu spiedes uzgali vai izveidojiet paštaisītu ierīci. Sēklas nomizo, pārstrādā mīkstumā un izspiež eļļu. Šo eļļu var lietot gan iekšķīgi, gan ārēji.

Lietošana kosmetoloģijā

Kosmētikai pievieno jāņogu lapu ekstraktu, eļļu un sulu. Sarkanās jāņogas ir iekļautas krēmos un losjonos problemātiskai, taukainai un kombinētai ādai. Kauliņu eļļu izmanto atjaunošanai, atjaunojot ādas aizsargfunkcijas, elastību un tvirtumu.

Sarkano jāņogu mitrinošās, tonizējošās un dziedinošās īpašības tiek izmantotas toneros jaunai un nobriedušai ādai, kā arī roku krēmos. Sejas maskām ir mīkstinošs un balinošs efekts. Jāņogu sēklas pievieno skrubjiem.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Jums vajadzētu izvairīties no sarkanajām jāņogām, ja jums ir šādas slimības:

• akūts gastrīts, pankreatīts;
• hepatīts;
• kuņģa čūla, zarnu čūla;
• hemofilija;
• slikta asins recēšana.

Ja Jums ir paaugstināta jutība pret ogu ķīmisko sastāvu, Jums var saasināties kuņģa-zarnu trakta problēmas un caureja. Sarkanās jāņogas palielina gremošanas enzīmu veidošanos un kuņģa skābumu, stimulējot pārmērīgu apetīti. Šī ietekme var izraisīt pārēšanos.

Veseliem cilvēkiem nav ieteicams sākt brokastis ar skābām ogām, jo ​​tās kairina kuņģa gļotādu.