16 labākās sarkano jāņogu receptes ziemas konserviem

Šai ogai ir ne tikai bagātīgs aromāts un bagātīga garša ar vieglu, pikantu skābumu, bet tā satur arī daudz vitamīnu, mikro- un makroelementu, kā arī citas labvēlīgas vielas. Tāpēc mājas pavāriem ir svarīgi zināt, kā konservēt sarkanās jāņogas, kā arī labākās receptes ziemas gatavošanai.

Ogu novākšanas priekšrocības ziemai

Ziemas sagatavošanās darbi ļauj tos jebkurā laikā izmantot dzērienu pagatavošanai, kā konditorejas izstrādājumu pildījumu un arī ēst kā desertu.

Kā izvēlēties pareizās ogas

Ēdienu gatavošanai izmantojiet sarkanas ogas, kas ir bagātīgas krāsā un labi nogatavojušās.

Sastāvdaļu un trauku sagatavošana

Pirms gatavošanas ogas sašķiro, noplūc no kātiem, un visas sasistās vai bojātās ogas, kā arī augu atliekas izmet. Traukus iepriekš nomazgā un pēc tam 10–15 minūtes sterilizē cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai uz gāzes plīts, ievietojot tos katliņā ar verdošu ūdeni.

Kādus ēdienus var pagatavot no sarkanajām jāņogām?

Izmantojot pārbaudītas receptes, no sarkanajām jāņogām var pagatavot visgardākās putas, kompotus, ievārījumus, želejas un sulas.

Klasisks ievārījums

Izmantojot šo klasisko recepti, jūs varat ātri un vienkārši pagatavot gardu, aromātisku jāņogu ievārījumu.

Jums būs nepieciešams:

• ogas – 1,1 kilograms;
• cukurs – 0,9 kilogrami.

Smaržīgs ievārījums

Ogu apstrāde blenderī vai gaļas mašīnā, kam seko vārīšana, palīdzēs pagatavot gardu, aromātisku ievārījumu.

Ogu kompoti

Augļi ir lielisks veids, kā pagatavot veselīgu, atsvaidzinošu un gardu ziemas kompotu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem.

Ievārījums ar veselām ogām želejā

Šis želejveida ievārījums ar veselām ogām izskatās garšīgs, skaists un oriģināls.

Ogu sīrups

Šo sīrupu var uzglabāt ziemai un izmantot sulu, kompotu un mērču pagatavošanai. Jums būs nepieciešams:

• ogas – 1,8 kilogrami;
• cukurs – 2,4 kilogrami.

Ievārījums

Jāņogas var pārstrādāt arī ievārījumā, ko var izmantot kā pildījumu dažādiem cepumiem vai vienkārši uzsmērēt uz maizes.

Putas

Lai pagatavotu šo gardu putukrējumu, augļus sasmalcina, pievieno cukuru un mannu un pēc tam 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.

Sula

Vitamīniem bagātā, uzmundrinošā un gardā sarkano jāņogu sula ir īsts gardums visai ģimenei. Šis konservētais dzēriens palīdzēs piesātināt organismu ar vitamīniem ziemā.

Salda mērce gaļai

Lai pagatavotu, ogas samaļ, izmantojot blenderi, pievienojot cukuru, kanēli, krustnagliņas un smaržīgos piparus.

Šī mērce ir īpaši piemērota ēdieniem, kas gatavoti no gaļas.

Ogu sasaldēšana ilgstošai uzglabāšanai

Lai to izdarītu, ogas rūpīgi nomazgā, žāvē un iepilda plastmasas maisiņos, pēc tam uzglabā saldētavā.

Sarkanās jāņogas cukurā

Ļoti veselīgs un gards ziemas ēdiens. Lai to pagatavotu, ogas sasmalcina ar kartupeļu stampu līdz biezeņa konsistencei, pēc tam sajauc ar cukuru, izmantojot par 30 procentiem vairāk cukura nekā jāņogām.

Jāņogu ievārījums ar augļiem

Šis ir neticami garšīgs, aromātisks un eksotisks ievārījums. Papildus jāņogām to gatavo arī no banāniem, persikiem, āboliem un apelsīniem.

Marmelāde

Upeņu mīkstums un sēklas satur daudz pektīna, kas atvieglo gardas marmelādes pagatavošanu. Šim nolūkam var izmantot cepeškrāsni vai elektrisko augļu žāvētāju.

Ogu sorbets

Deserts ar neticamu garšu. Tas tiek pagatavots, sajaucot jāņogu biezeni, citronu sulu un granulēto cukuru.

Atsvaidzinošs augļu dzēriens

Šo aromātisko, atsvaidzinošo augļu dzērienu var baudīt svaigu vai konservēt burkās ziemai. Lai to pagatavotu, sablendējiet augļus ar cukuru un ūdeni un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.

Ievārījums bez vārīšanas

Šis preparāts satur daudzas noderīgas vielas un ir viegli pagatavojams. jāņogu ierīvēšana ar cukuru un pēc tam ielej sterilizētās burkās.

Sagatavju ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Neapstrādātu ievārījumu, kas pagatavots bez vārīšanas, var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem tikai aukstās, tumšās vietās, piemēram, pagrabos vai ledusskapjos.

Termiski apstrādātas sagataves tiek uzglabātas sausās vietās, sargājot no tiešiem saules stariem, temperatūrā no +2 °C līdz +24 °C grādiem, līdz 2 gadiem.