12 vienkāršas receptes jāņogu sulas pagatavošanai ziemai

Šī ir viena no aromātiskākajām, veselīgākajām un dziedinošākajām ogām. Tāpēc ziemai pagatavota jāņogu sula nodrošinās visu ģimeni ar nepieciešamajām makro- un mikroelementvielām, kā arī visiem nepieciešamajiem vitamīniem. Un, protams, šim dzērienam ir lieliska garša un aromāts; to var baudīt vienkārši mājās vai pasniegt skaistā dekanterā svētkos vai svinībās.

Kādas ir jāņogu sulas priekšrocības?

To lieto vitamīnu deficīta gadījumā — tas ir lielisks vitamīnu un citu labvēlīgu vielu avots. Tas uzlabo apetīti, normalizē gremošanu un vielmaiņu, kā arī palīdz ārstēt kuņģa čūlas, aknu slimības, nieru slimības un urīnceļu slimības.

Ogu un nepieciešamo sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ražas novākšanai tiek atlasīti nogatavojušies, skaisti, piesātinātas melnas krāsas augļi, kas noplūkti no ķekariem. Sasmalcinātas, nenogatavinātas vai sabojātas ogas, kā arī augu atliekas (zariņi, lapas) nekavējoties izmet. Jāņogas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam nosusina, ievietojot tās caurdurī vai izmantojot auduma vai papīra dvieļus.

Kāda veida konteiners ir piemērots?

Derēs gan mazas litru burkas vai pudeles, gan 3 litru pudeles.

Galvenais ir tas, ka trauks pirms velmēšanas ir labi mazgāts un sterilizēts.

Gardākās un aromātiskākās ziemas receptes

Lai saglabātu visas derīgās īpašības un pagatavotu patiesi garšīgu, skaistu un aromātisku dzērienu, jums rūpīgi jāievēro labāko, pārbaudīto recepšu norādījumi.

Tradicionālā gatavošanas metode

Izmantojot šo universālo recepti, jūs varat pagatavot sulu ne tikai no upenēm un sarkanajām jāņogām, bet arī no kazenēm, avenēm, zemenēm un ķiršiem.

Soli pa solim sagatavošanās:

1. Jāņogas nomazgā caurdurī zem tekoša ūdens. Pēc tam šķidrumu nokāš un jāņogas nosusina.
2. Ievietojiet ogas lielā bļodā un viegli sasmalciniet tās ar kartupeļu stampu. Pietiek, ja miziņas tik tikko pārsprāgst; nav nepieciešams tās sablendēt.
3. Tagad ielejiet maisījumu katliņā, pievienojiet ūdeni un uzlieciet lielu uguni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns pusstundu uz vidējas uguns. Vārīšanas laikā ūdens iztvaiko, atstājot tikai sulu. Ir svarīgi ik pa laikam maisīt maisījumu, lai augļi nepieliptu pie katliņa dibena.
4. Vēl karsto sulu filtrē, šķidrumu liek atpakaļ uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, nosmeļot visas uz virsmas izveidojušās putas. Kad sula ir gatava, to ielej burkās un aizver ar vākiem.

No upenēm

Veselīgs, garšīgs un aromātisks ēdiens ir sula, kas gatavota no gatavām upenēm.

Lai to izdarītu, jums būs jāņem:

• ogas – 2 kilogrami;
• cukurs - 500 grami;
• Attīrīts ūdens - 300 mililitri.

No sarkanajām jāņogām

Šis veselīgais, uzmundrinošais dzēriens ar patīkamu garšu un pikantu skābumu ir lielisks ziemas ievārījums. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkanās jāņogas – 2 kilogrami;
• tīrs ūdens - 1 litrs;
• cukurs - 300 grami.

Dažādas avenes

Šim sortimentam ir patiesi neparasts, svaigs aromāts un garša. Liela priekšrocība ir tā, ka tajā saglabājas vairāk vitamīnu. Šis dzēriens ir lielisks veids, kā uzturēt veselību ziemā. Jums būs nepieciešams:

• jāņogas – 1 kilograms;
• avenes – 800 grami;
• ūdens - 300 mililitri.

Medus jāņogu sula

Šo dzērienu var baudīt atdzesētu vai uzsildītu, līdzīgi kā karstvīnu. Tas ir īpaši labs ātrai uzsildīšanai. Tā izsmalcinātais aromāts un unikālā garša padara to par lielisku veidu, kā atstāt iespaidu uz viesiem.

Mēs ņemam:

• jāņogu sula – 300 mililitri;
• citrons – 1/4 daļa;
• kanēlis – 1 nūjiņa;
• šķidrs medus – 1 tējkarote;
• krustnagliņas - 1 pumpurs.

Recepte bez cukura

Lai pagatavotu, sasmalciniet augļus ar piestu, pievienojiet ūdeni un novietojiet uz plīts. Kad ūdens uzvārās, vāriet uz lēnas uguns 1 minūti, pēc tam ļaujiet atdzist. Nokāsiet sulu atsevišķā traukā, pēc tam mīkstumam pievienojiet ūdeni, uzvāriet un nokāsiet otro reizi. Visbeidzot, dzērienus sablendējiet un nokāsiet trešo reizi.

Sastāvdaļas tiek ņemtas vienādās proporcijās:

• ogas – 700 grami;
• ūdens - 700 grami.

Sula ar pievienotiem āboliem

Šim vitamīniem bagātajam dzērienam ir bagātīga, patīkama garša un maigs aromāts. Vislabāk ir izmantot stingrus, nenogatavinātus augļus, pretējā gadījumā konsistence būs nepareiza. To var baudīt svaigu vai uzglabāt turpmākai lietošanai.

Jums būs nepieciešams:

• jāņogas – 1 kilograms;
• āboli – 1,5 kilogrami;
• ūdens - 300 mililitri;
• cukurs - 250 grami.

Gatavošana sulu spiedē

Šī ierīce ļauj mājsaimniecei ražot dabīgu sulu ar minimālu piepūli un laiku. Lai to izdarītu, sulu spiedē ielej ūdeni, novieto to uz plīts un uzvāra. Ievietojiet jāņogas speciālā nodalījumā, pārkaisiet ar cukuru un pēc tam aizveriet vāku. Vāriet 1,5 stundas, pēc tam atveriet krānu un ielejiet gatavo sulu, vēlams, tieši burkās, kuras nekavējoties noslēdz ar vākiem.

Aromātisks dzēriens ar melnām un sarkanām ogām

Šim dzērienam piemīt bagātīgs, valdzinošs ogu aromāts un bagātīga, burvīga ogu garša. Tas ir pagatavots no sarkanajām un upenēm attiecībā 1:1, pievienojot tikai cukuru un ūdeni.

Sulu spiedes recepte

Izmantojot sulu spiedi, ir viegli un vienkārši iegūt gardu, dabīgu sulu. Dārgas vītņspiedes nav ieteicamas — vienkārša centrbēdzes sulu spiede darbu paveiks daudz ātrāk.

Ieberiet jāņogas bļodā, ieslēdziet ierīci un pagaidiet, līdz gatavā, attīrītā sula sāk tecēt caur atveri. Pēc tam atveriet sulu spiedi un izmetiet izlietoto mīkstumu.

Aromātiska dzēriena pagatavošana ar citronu un piparmētru

Šis uzmundrinošais dzēriens, kas vairo vitalitāti un organisma imunitāti, tiek saukts par iemīļoto un labi zināmo limonādi. Vispirms uzvāra cukura sīrupu, pēc tam to pārlej sablendētiem augļiem.

Lai to sagatavotu, ņemiet:

• jāņogas – 1 glāze;
• tīrs ūdens - 1 litrs;
• cukurs – 4 ēdamkarotes;
• citrons – 1 gabals.

Koncentrēta sula

Šim koncentrātam ir plašs kulinārijas pielietojumu klāsts; to var izmantot dažādu dzērienu (tostarp alkoholisko kokteiļu) un kompotu pagatavošanai.

Jums būs nepieciešams:

• ogas – 2 kilogrami:
• cukurs - 500 grami;
• ūdens - 300 mililitri.

Kā un cik ilgi uzglabāt jāņogu dzērienu?

Šādus preparātus var uzglabāt vienu līdz divus gadus, ja tiek radīti visi nepieciešamie apstākļi. Telpai jābūt sausai, tumšai un vēlams vēsai. Piemēroti ir pagrabi, pagrabi ar aizsardzību pret salu un mājas ledusskapji. Ja lieto mājas pieliekamajā, uzglabāšanas laiks ir viens gads.