Receptes arbūzu sulas pagatavošanai ziemai mājās, kā pagatavot

Arbūzam ir daudz labvēlīgu īpašību.Sula satur dažādus mikroelementus, kas nepieciešami organisma normālai darbībai. Tie, kas vēlas uzņemt veselīgus vitamīnus un minerālvielas visā aukstajā sezonā, var izmantot receptes arbūzu sulas pagatavošanai mājās ziemai.

Gatavošanas smalkumi

Iegūtās sulas kvalitāte tieši atkarīga no arbūza stāvokļa. Dzēriena pagatavošanai nav ieteicams iegādāties novītušas vai nenogatavinātas ogas.

Priekš Pagatavošanai būs nepieciešams arbūzs Ne vairāk kā 7 kilogramus sverošas, ar gaišiem plankumiem uz mizas un sausu kātiņu. Piesitot auglim, jāatskan blāvai skaņai. Ogas ar redzamiem bojājumiem vai neskaidru mizas rakstu nav piemērotas novākšanai.

Ir arī nepieciešams sterilizēt traukus, kuros dzēriens tiks uzglabāts. Lai to izdarītu:

• burkas vairākas minūtes apstrādā ar tvaiku;
• Vākus vāra verdošā ūdenī 5 minūtes vai ilgāk.

Ja vēlaties, burkas var sterilizēt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pirmajam uzkarsējiet burkas līdz 100 grādiem pēc Celsija. Sterilizēšanai mikroviļņu krāsnī piepildiet burkas ar ūdeni vienu trešdaļu.

Arbūza gatavošana

Arbūzs ir jānoskalo zem silta ūdens. Jebkuri netīrumi, kas nokļūst burkas iekšpusē, izraisīs procesus, kas drīz vien izraisīs trauka eksploziju vai dzēriena fermentāciju.

Pēc tam noņemiet mizu un zaļo garoziņu. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos un izņemiet visas sēklas. Visbeidzot, samaļiet mīkstumu (parasti izmanto gaļas maļamo mašīnu, bet derēs arī sulu spiede) un izkāsiet iegūto maisījumu caur sietu. Atlikumu izspiediet caur 3-4 marles kārtām.

Ieteicams sulu izspiest nekavējoties. Ja mīkstums sāk sarauties vai virs ogas sāk lidināties mušas, sulu izmetiet. Tāpat nav ieteicams uzglabāt arbūzus, kas ilgstoši bijuši pakļauti saules gaismai.

Gatavošanas metodes

Ir vairāki veidi, kā pagatavot konservēšanai piemērotu arbūzu sulu. Neatkarīgi no izvēlētās metodes ir svarīgi ievērot norādījumus un recepti. Ja netiks ievērots kāds no norādījumiem, sula sabojāsies un burka eksplodēs. Pēc aizvēršanas apgrieziet trauku otrādi un pārklājiet to, līdz tas pilnībā atdziest.

Vienkārša recepte ziemai

Lai pagatavotu arbūzu dzērienu pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešami 7 kilogrami arbūza mīkstuma. Jums būs nepieciešami arī citronskābe (5 grami jeb tējkarote) un cukurs (200 grami jeb glāze).

Pēc arbūza mīkstuma pagatavošanas uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam noslauki visas putas, kas rodas, un samazini siltumu, pievieno citronskābi un cukuru. Maisot sulu, uzvāri šķidrumu vēlreiz. Pēc tam maisījumu vāri uz lēnas uguns ne ilgāk kā 7 minūtes, ielej burkās un aizvāko.

Trauki jāuzglabā telpās istabas temperatūrā aptuveni 1,5 nedēļas. Ja arbūzu sula nav kļuvusi tumša un burka nav saplaisājusi, pārvietojiet traukus uz tumšu vietu.

Līdzīgi pagatavo sablendētu dzērienu. Tā pagatavošanai būs nepieciešami 5 litri arbūza un 5 litri ābolu sulas.

Blenderī

Arbūzu sulu ir vieglāk pagatavot blenderī. Lai to izdarītu, piemērotā traukā ievietojiet mīkstumu, nelielu daudzumu medus (vai pūdercukura), ūdeni (vai ledu) un citus augļus (pēc izvēles).

Blenderis ir piemērots dzērienu pagatavošanai. Ja plānojat saglabāt sulas ziemai, ierīci izmanto mīkstuma sasmalcināšanai. Pēc tam dzērienus var pagatavot, izmantojot citas piemērotas receptes.

Sulu spiedē

Sulu spiede ievērojami vienkāršo sastāvdaļu sagatavošanas procesu turpmākai konservēšanai. Papildus mīkstuma sasmalcināšanai ierīce arī pasterizē sulu. Tas nodrošina, ka sula pēc sulu spiedes ir gatava konservēšanai.

Lai pagatavotu arbūzu sulu vēlākai uzglabāšanai, sulu spiedes rezervuārā ielejiet 3 litrus ūdens un virspusē pievienojiet mīkstumu. Pievienojamā cukura daudzums ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties, šo sastāvdaļu varat izlaist. Sulas spiešana rada ļoti koncentrētu dzērienu, tāpēc, pievienojot papildu cukuru, sula kļūs pārāk salda.

Novietojiet ierīci un sastāvdaļas uz plīts virsmas. Kad dzēriens būs pietiekami uzsildīts, tas sāks tecēt caurulītē un nekavējoties jāielej sterilizētās burkās.

Bez sterilizācijas

Arbūzu sulu nevar ilgi uzglabāt bez sterilizācijas. Šis process likvidē mikroorganismus, kas izraisa fermentāciju. Lai iegūtu gardu dzērienu bez sterilizācijas, jums ir nepieciešams:

1. Apgrieziet arbūza apakšu tā, lai oga varētu stāvēt uz līdzenas virsmas.
2. Noņemiet ogas augšdaļu, kur atrodas aste.
3. Izmantojiet karoti, lai izņemtu mīkstumu.
4. Izkāš mīkstumu caur sietu.
5. Augļa apakšā urbiet caurumu, kura diametrs nepārsniedz 1 centimetru, un ievietojiet tajā krānu.
6. Ielejiet šķidrumu, kas iegūts, izspiežot to caur sietu, atpakaļ.

Šai receptei ieteicams izmantot augļus bez kauliņiem. Ja dzēriena garša sāk mainīties, izmetiet to.

Ja vēlaties, iegūto maisījumu var sasaldēt mazos traukos. Šim nolūkam ir piemērotas jogurta krūzītes vai ledus kubiņu trauciņi.

Kā uzglabāt sulu?

Optimālā uzglabāšanas vieta konservētiem dzērieniem ir pagrabs. Dzēriens saglabāsies svaigs un burkas paliks neskartas, ja tās tiks uzglabātas vēdināmā, tumšā un vēsā vietā. Kad apkārtējās vides temperatūra paaugstinās, burku iekšpusē sākas fermentācija, izraisot to eksplodēšanu.

Arbūzu dzēriens stikla traukos uzglabāsies vairākus mēnešus, ja tiks ievēroti visi iepriekš minētie ieteikumi. Tomēr, ņemot vērā šī ievārījuma trauslumu, trauks jāatver pirms ziemas.