5 labākās receptes saldētu biešu boršča mērces pagatavošanai ziemai

Biešu boršča sasaldēšana vai mērce ziemai Aukstajā sezonā ir svarīgi palutināt savus mīļos ar gardu un veselīgu pirmo ēdienu. Ziemā dārzeņi ir dārgāki un sliktākas kvalitātes. Biešu sasaldēšana, ko var izmantot visu ziemu un pavasari, palīdzēs labot šo situāciju un ietaupīt laiku un naudu.

Boršča mērces pagatavošanas sarežģītība

Pirms sākat veidot savu pārsēju, ir jāņem vērā dažas lietas:

1. Vārīti dārzeņi netiek izmantoti konservēšanai, tie nav piemēroti zupai.
2. Produktu nevajadzētu atkausēt, ja to negatavojat gatavot, jo mērce zaudēs savas kvalitātes īpašības un mainīsies tās konsistence.
3. Lai bietes nezaudētu krāsu, tās jāapsmidzina ar citronskābi.

Saldēta boršča mērce saglabās tajā esošos labvēlīgos vitamīnus un minerālvielas. Šādi pagatavota zupa garšos tāpat kā parastais ēdiens.

Dārzeņu un nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošana

Pirms sākat sasaldēšanu, pievērsiet uzmanību produktu kvalitātei:

• dārzeņiem jābūt svaigiem, bez pelējuma vai puves pazīmēm;
• Ieteicams izvēlēties maza izmēra sakņu dārzeņus.

Produkti tiek iepakoti maisiņos (ar izlaistu gaisu) porcijās, lai vienā maisiņā vai traukā būtu pietiekami daudz mērces karsta ēdiena pagatavošanai.

Uzglabāšanas konteineru izvēle

Produkts jāuzglabā hermētiskā iepakojumā; mājsaimnieces dod priekšroku traukiem, kas aizveras ar cieši noslēgtu vāku.

Produktu var iepakot maisos, ja vien to hermētiskums nav bojāts.

Saldētavai piemērotas receptes

Boršču ziemai var sasaldēt vairākos veidos.

Biešu sasaldēšana borščam

Vienkāršs veids, kā pagatavot saldētu desertu, kas tas ir:

1. Nomizojiet sakņu dārzeņu, nomazgājiet to un sarīvējiet uz rupjas rīves.
2. Tad bietes ielieciet pannā, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns 10–15 minūtes.
3. Mēs to apsmidzinām ar citronskābi vai etiķi, lai saglabātu sarkano krāsu.
4. Ļaujiet maisījumam atdzist, ielieciet to maisiņos un ievietojiet saldētavā.

Bietes un burkāni, saldēti ziemai boršča pagatavošanai

Mēs gatavosim pēc šādas receptes:

• Nomizojiet burkānus un bietes un sarīvējiet tos uz rupjas vai vidējas rīves;
• Sīpolu sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos, ķiploku sasmalciniet, izmantojot presi;
• visu ievietojiet pannā vai multivarkā, vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes, pievienojiet sāli un piparus;
• Var pievienot krustnagliņas un citas garšvielas, ko parasti izmanto zupas pagatavošanai.

Bietes ar dārzeņiem

Vēl viens veids, kā pagatavot mērci:

1. Tomātus sagrieziet kubiņos, bet sīpolus - gredzenos vai pusgredzenos.
2. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi, un pievienojiet garšvielas.
3. Sakņaugus sarīvē pēc nomizošanas un noskalošanas zem tekoša ūdens.
4. Iegūto maisījumu ielej pannā, pievieno sāli, piparus un citas garšvielas.
5. Mēs vārīsim 20-25 minūtes, pēc tam ļausim mērcei atdzist.
6. Kad tas ir auksts, mēs to iepakojam maisos vai traukos un pakļaujam šoka sasaldēšanai.

Boršča mērce ar papriku

Lai sasaldētu dārzeņu maisījumu borščam, jums būs nepieciešams:

• no pipariem izņemiet sēklas, noņemiet kātiņus, sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos;
• sarīvē bietes, burkānus, sakapā sīpolus, ķiplokus un tomātus;
• Ievietojiet maisījumu multivarkā, vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, pievienojiet sāli, garšvielas un garšaugus;
• Mēs atdzesējam mērci un pēc tam iepakojam to maisiņos vai traukos ilgstošai uzglabāšanai.

Pagatavošana ar kāpostiem

Šī ēdiena pagatavošanas recepte nav īpaši sarežģīta. Lūk, ko mēs darīsim:

1. Sagrieziet tomātus, zaļos sīpolus (varat izmantot sīpolus) kubiņos un sarīvējiet ķiploku.
2. Sakņaugus, burkānus un bietes nomazgājiet zem tekoša ūdens, nomizojiet, sarīvējiet vai sagrieziet strēmelītēs.
3. Papriku sagrieziet 2 daļās, izņemiet sēklas un kātiņu un sagrieziet pusgredzenos.
4. Sīki sakapājiet kāpostus un sasmalciniet tos ar rokām, lai no dārzeņiem atbrīvotu sulu.

Visas sastāvdaļas, izņemot kāpostus, sautē pannā ar biezu dibenu, pievienojot sāli, piparus un garšvielas. Pēc 10–15 minūtēm pievieno kāpostus un pārklāj ar vāku. Pēc vēl 10 minūtēm noņem mērci no uguns.

Piezīme: Pirms gatavā produkta sasaldēšanas kāpostus var sajaukt ar citiem dārzeņiem.

Uzglabāšanas apstākļi un pildījuma noteikumi

Pēc pagatavošanas produkts jāuzglabā saldētavā; atkausēšana nav ieteicama. Pretējā gadījumā mainīsies konsistence. Derīguma termiņš nav ilgāks par 8 mēnešiem.

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka boršča gatavošana ir nepateicīgs uzdevums. Taču tā nav taisnība; gatavojot to pašu spēkiem, ietaupīsiet laiku un ātri pagatavosiet karstu ēdienu, kas sasildīs ģimeni salnā ziemas dienā.