Receptes aukstām, karstām un oriģinālām uzkodām Jaunajam gadam 2020

Agrāk, gatavojoties ilgi gaidītajam Jaunajam gadam, mājsaimnieces apmainījās ar savu kulinārijas šedevru receptēm. Tagad viss ir daudz vienkāršāk: atveriet vietni, un jūs atradīsiet milzum daudz oriģinālu recepšu. Tās sniegs jums svaigas idejas uzkodām 2020. gada Jaunajam gadam. Ar šiem ēdieniem jūsu svētku galds izskatīsies satriecoši, un jūsu ģimene un viesi būs sajūsmā.

Aukstas vienkāršas uzkodas Jaungada galdam

Auksto uzkodu receptes pārsteidz ar savu daudzveidību un oriģinalitāti. Lielāko daļu ir viegli pagatavot, un to pagatavošana neaizņem daudz laika.

Uzkoda ar biezpienu un sarkanām zivīm

Pamatnei izmantojiet kraukšķīgus krekerus. Krēmsiera vietā varat izmantot Filadelfijas sieru.

Nepieciešams:

• cepumi (sāļie);
• biezpiens;
• sarkanās zivis (viegli sālītas);
• gurķis.

Darbību shēma:

1. Apsmērējiet cepumus ar krēmsieru. Varat pievienot sasmalcinātus garšaugus.
2. Sagrieziet zivi plānās šķēlēs un lieciet uz siera.
3. Virsū uzlieciet svaiga gurķa šķēli.

Siera bumbiņas Jaungada galdam

Brīnišķīga oriģināla uzkoda.

Nepieciešams:

• siers - 240 g;
• olas - 2 gab.;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• rīvmaize (milti) - 6 ēdamkarotes;
• eļļa cepšanai - 250 ml;
• sāls.

Darbību secība:

1. Sakuļ olu baltumus stingrās putās, pievieno rīvētu sieru, miltus, sāli un samaisa, līdz veidojas lipīga mīkla.
2. Veido bumbiņas un apviļā rīvmaizē.
3. Uzkarsē eļļu un apcep iegūtās bumbiņas, tām vajadzētu peldēt.
4. Novietojiet uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu.
5. Pirms pasniegšanas pārliek uz salātu lapas vai zaļumiem.

Uzkodu rullītis ar korejiešu burkāniem

Spilgta un skaista uzkoda.

Sastāvdaļas:

• Korejiešu stila burkāni - 240 g;
• salātu lapas - 5-6 gab.;
• majonēze;
• plāns lavašs.

Procedūra:

1. Uz lavaša uzsmērē majonēzi, kārto to ar salātu lapām un pār tām izkaisa burkānus.
2. Satin rullī, nostiprini ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī.
3. Sagriež gabaliņos un kārto uz salātu lapām.

Šķiņķa un siera rullīši

Sirsnīga un oriģināla uzkoda.

Nepieciešams:

• šķiņķis - 340 g;
• kausēts siers - 370 g;
• ķiploks - 3 daiviņas;
• majonēze;
• vārīta ola - 2 gab.

Darbību shēma:

1. Šķiņķi sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Sasmalciniet sieru, ķiploka daiviņas un olas un samaisiet. Pievienojiet majonēzi.
3. Šķiņķa vidū liek pildījumu, satin to rullītī un izrotā ar zaļumiem.

Kaukāziešu stila baklažānu rullīši

Pildījums var būt gan gaļa, gan dārzeņi.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 3 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• majonēze;
• ķiploks - 2 daiviņas;
• sāls;
• valrieksti - 0,5 glāzes;
• cepamā eļļa - 35 ml.

Darbības:

1. Baklažānus sagriež gareniski, pievieno sāli un apcep eļļā.
2. Sarīvē burkānus, sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem, ķiplokiem un pagaršo ar majonēzi.
3. Uz atdzesētā baklažāna malas uzlieciet burkānus un satiniet rullītī. Dekorējiet ar zaļumiem.

Tartletes ar krabju salātiem

Neparasta krabju salātu prezentācija.

Sastāvdaļas:

• tartletes - 12 gab.;
• krabju nūjiņas - 10 gab.;
• majonēze;
• gurķis;
• vārītas olas - 3 gab.;
• kausēts siers - 120 g;
• sāls.

Darbības:

1. Sasmalciniet olas un standziņas, sajauciet ar sieru, pievienojiet sāli un pagaršojiet ar majonēzi.
2. Salātus ievieto tartletēs un dekorē ar maziem gurķu gabaliņiem.

Mencu aknu sviestmaizes

Brīnišķīga sātīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• bagete;
• zaļie sīpoli - 6-7 spalvas;
• aknas - 120 g;
• ola;
• olīva.

Darbības:

1. Sagrieziet bageti šķēlēs un cepiet cepeškrāsnī ceturtdaļstundu.
2. Sasmalciniet sīpolu un olu, sajauciet ar aknām. Uzklājiet uz bagetēm.
3. Dekorē ar olīvām.

Siera uzkoda tartletēs

Tartletes ar pildījumu vienmēr ir oriģināla un garda uzkoda.

Sastāvdaļas:

• tartletes - 10 gab.;
• rīvēts siers - 340 g;
• vārīta ola - 3 gab.;
• vārīti burkāni;
• sāls;
• majonēze.

Darbības:

1. Sasmalciniet olas, smalki sarīvējiet burkānus, sajauciet ar sieru, pievienojiet sāli un pagaršojiet ar majonēzi.
2. Izklājiet pildījumu tartletēs un dekorējiet ar zaļumiem.

Kanapē uz iesmiem

Kanapē ir oriģināla uzkoda, kas pagatavota no dažādām sastāvdaļām, uzdurta uz iesma. Avokado un laša kombinācija izskatās oriģināla.

Nepieciešams:

• avokado;
• lasis - 130 g;
• gurķis.

Soļi:

1. Sagrieziet avokado kubiņos un lasi plānās šķēlītēs.
2. Sagrieziet gurķi gredzenos, tas kalpos par pamatu.
3. Uzduriet lasi, avokado un gurķi uz iesma tā, lai iesma gals neizlīstu, pretējā gadījumā tie būs nestabili.

Kanapē ar sieru un kaviāru

Oriģināla kraukšķmaizes un kaviāra kombinācija.

Sastāvdaļas:

• maizes standziņas - 10 gab.;
• biezpiens - 140 g;
• kaviārs - 210 g;
• dilles.

Soļi:

1. Maizes rullīšus apsmērē ar krēmsieru, saliek vienu virs otra ar sieru iekšpusē, ietin plēvē un atstāj uz 2-3 stundām, līdz tie kļūst mīksti.
2. Uz mīkstas maizītes uzsmērējiet nedaudz kaviāra, sarullējiet to un novietojiet uz šķīvja. Pārkaisiet ar nedaudz kaviāra un dekorējiet ar dillēm.

Kanapē ar sieru un vīnogām

Vēl viena kanapē šķirne ar saldu garšu, kas nāk no vīnogām.

Nepieciešams:

• saldās vīnogas - 15 ogas;
• iesmi - 15 gab.;
• cietais siers - 240 g;
• estragona lapas (pēc izvēles).

Darbības:

1. Sagrieziet sieru 2 x 2 cm lielos gabaliņos.
2. Uz iesma uzdur vīnogu, tad estragona lapu (dekorēšanai) un tad sieru. Iesma galam nevajadzētu izlīst no siera, pretējā gadījumā kanapē nestāvēs vertikāli.
3. Novietojiet uz šķīvja, kas izklāts ar salātu lapām.

Tomāti ar sieru

Ātrs un garšīgs veids, kā pasniegt tomātus.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 5 gab.;
• rīvēts siers - 170 g;
• ķiploka daiviņa;
• olu dzeltenums (vārīts);
• majonēze.

Soļi:

1. Sasmalciniet ķiploku, sajauciet ar sieru un pievienojiet majonēzi.
2. Pārgrieziet tomātu uz pusēm.
3. Uz pusītes uzlieciet siera maisījumu un pārkaisiet ar dzeltenuma drupačām.

Laša rullīši

Oriģināla uzkoda pita maizē.

Sastāvdaļas:

• lasis - 340 g;
• citronu sula;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• krējuma siers - 120 g.

Darbības:

1. Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar sieru, pievienojiet citronu sulu.
2. Lavašu apsmērē ar siera maisījumu, pievieno lasi un cieši sarullē.
3. Nostipriniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī.
4. Sagriež gabaliņos, dekorē ar zaļumiem.

Kažoka salāti ar iekšpusi uz āru

Oriģināls pazīstamu salātu variants.

Nepieciešams:

• vārītas bietes;
• vārīti burkāni;
• siļķes;
• majonēze.

Darbības:

1. Novietojiet siļķu fileju uz plēves un sitiet ar āmuru.
2. Sarīvē bietes, burkānus, pagaršo ar majonēzi.
3. Izklājiet dārzeņu maisījumu pār siļķēm, satiniet to rullītī, izmantojot pārtikas plēvi, un ievietojiet ledusskapī.
4. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Jaungada siera rullītis

Sirsnīga un oriģināla uzkoda.

Nepieciešams:

• olas - 2 gab.;
• rīvēts siers - 130 g;
• viegli sālīts lasis - 210 g;
• biezpiens - 120 g;
• dilles.

Soli pa solim darbības:

1. Sakuļ olas un pievieno sarīvētu sieru. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru, ieziež ar sviestu un ielej maisījumu. Cep 15 minūtes 180°C temperatūrā.^OAtdzesējiet, noņemiet pergamentu.
2. Kūku apsmērē ar krēmsieru, virsū liek lasi un sarullē.
3. Turiet pusstundu aukstumā, sagrieziet gabaliņos.

Skumbrija, marinēta ar sinepju sēklām

Mājas marinētas zivis ir lieliska uzkoda.

Sastāvdaļas:

• skumbrija - 2 gab.;
• sojas mērce - 35 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• etiķis - 15 ml;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• Franču sinepes - 1 ēdamkarote.

Darbības:

1. Notīriet zivis un sagrieziet šķēlēs.
2. Pagatavojiet sālījumu: sajauciet sāli, cukuru, sinepju sēklas, etiķi un sojas mērci. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas, piemēram, krustnagliņas un smaržīgos piparus.
3. Pārlejiet maisījumu pār zivi, ļaujiet tam nostāvēties 24 stundas, un zivs ir gatava.

Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un sviestu

Vienkārša un ļoti garda uzkoda.

Sastāvdaļas:

• sālītas zivis - 270 g;
• sviests - 55 g;
• bagete;
• pētersīļi;
• citrons.

Soļi:

1. Bagetes gabaliņus ieziež ar sviestu.
2. Virsū uzlieciet zivs gabaliņu un citrona šķēli.
3. Dekorē ar pētersīļiem.

Aknu un dārzeņu salāti

Sātīga un garda uzkoda.

Nepieciešams:

• aknas - 540 g;
• malti melnie pipari;
• saldie pipari;
• spināti;
• tomāts - 2 gab.;
• sojas mērce - 35 ml;
• etiķis - 15 ml;
• sāls;
• olīveļļa - 25 ml;
• spuldze.

Darbības:

1. Sagrieziet aknas mazos gabaliņos, apcepiet eļļā, pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet atsevišķā traukā.
2. Tajā pašā eļļā apcep papriku, sagrieztu strēmelītēs.
3. Sajauc mērci ar etiķi un marinē tajā sīpolu pusgredzenus.
4. Spinātus liek uz šķīvja, tad kārto virsū siltas paprikas, marinētus sīpolus, tomātu šķēles un aknas.
5. Apslaka ar sojas mērci un pasniedz.

Sviestmaizes ar kaviāru

Pazīstama un garšīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• bagete;
• kaviārs - 85 g;
• sviests - 35 g;
• citrons.

Soļi:

1. Bagetes šķēles ieziež ar sviestu.
2. Uzlieciet kaviāra kārtu un virsū uzlieciet citrona šķēli.

"Vīramātes mēle" ar skābo krējumu un riekstiem

Oriģināla un garda dārzeņu uzkoda.

Nepieciešams:

• baklažāni - 2 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• skābais krējums - 120 ml;
• ķiploka daiviņa;
• valrieksti - ½ glāze;
• eļļa cepšanai - 35 ml;
• dilles dekorēšanai;
• sāls.

Darbības:

1. Baklažānus sagrieziet gareniski, pievienojiet sāli un apcepiet.
2. Sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un riekstiem.
3. Sagrieziet tomātus gredzenos.
4. Baklažāna malu ieziež ar skābo krējumu, pievieno tomātu un pārklāj ar otro malu.
5. Novietojiet uz šķīvja un apkaisiet ar dillēm.

Karaliska uzkoda ar sarkanajiem un melnajiem ikriem

Šī uzkoda ir patiesi karaliska.

Sastāvdaļas:

• bagete;
• sviests - 25 g;
• pētersīļi;
• divu veidu kaviārs - katrs 35 g.

Darbības:

1. Apsmērējiet bagešu šķēli ar sviestu un pārvelciet to uz pusēm ar līniju. Uz vienas puses uzlieciet sarkanos ikrus, bet uz otras – melnos.
2. Dekorē ar pētersīļa lapiņu un pasniedz.

Karstas uzkodas

Karstās uzkodas vienmēr vilina ar savu silto, smaržīgo aromātu. Tās ir gardas un oriģinālas, tās iepriecinās jebkuru gardēdi.

Jaungada uzkoda "Ar degvīnu"

Oriģinālā kartupeļu porcija.

Nepieciešams:

• mazi kartupeļi (vārīti) - 5 gab.;
• brētliņas;
• majonēze;
• gurķis (marinēts).

Darbības:

1. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos uz pusēm.
2. Apsmērējiet ar majonēzi. Virsū uzlieciet vienu zivi un dekorējiet ar gurķa šķēli.
3. Apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sirsnīga uzkoda "Šampinjoni bekonā"

Brīnišķīga sātīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni (ne mazi) - 15 gab.;
• melnie pipari (malti);
• olīveļļa - 15 ml;
• sāls;
• bekons (plānas šķēles) - 15 gab.;
• rīvēts siers - 270 g.

Darbības:

1. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet tās un izņemiet kātus. Pievienojiet sāli, piparus un eļļu.
2. Sagrieziet bekona šķēles tik lielas, lai varētu aptīt ap sēni. Aptiniet katru šķēli un nostipriniet ar iesmiņu.
3. Apkaisiet sieru iekšā un cepiet 180 grādos.^O ceturtdaļstunda.

Gaļas maize ar sēnēm un sieru

Sātīga gaļas uzkoda.

Nepieciešams:

• malta gaļa - 540 g;
• ola;
• sēnes - 140 g;
• melnie pipari;
• siers - 170 g;
• sāls;
• spuldze.

Sagatavošana:

1. Iecilājiet olu maltajā gaļā, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Izklājiet to taisnstūrī uz pārtikas plēves.
2. Sēnes sasmalcina un apcep kopā ar sīpoliem. Vienmērīgi izklāj pāri maltajai gaļai.
3. Apkaisiet sēnes ar rīvētu sieru.
4. Izmantojot plēvi, izveidojiet rullīti.
5. Ievietojiet cepamtraukā. Ja vēlaties, ieziežiet virspusi ar majonēzi.
6. Cep 180 grādos^O pusstundu.

Svarīgi! Griezt tikai tad, kad ir auksts.

Uzkoda "Zivs kažokā"

Oriģināla uzkoda, kas gatavota no kārtainās mīklas.

Sastāvdaļas:

• kārtainā mīkla - 0,5 kg;
• lasis - 340 g;
• siers - 360 g;
• ola.

Soļi:

1. Izrullējiet mīklu un sagrieziet 5–6 cm garos trīsstūros.
2. Katrā gabaliņā ievietojiet zivs šķēli un sieru. Sarullējiet pusmēness formā. Apsmērējiet ar sakultu olu.
3. Liek uz ietaukotas cepšanas paplātes un cep 180 grādos^O pusstundu.

Panētas siera standziņas

Brīnišķīga kraukšķīga uzkoda.

Nepieciešams:

• suluguni nūjiņas - 15 gab.;
• ola;
• rīvmaize - 3 ēdamkarotes;
• eļļa cepšanai - 140 ml.

Soļi:

1. Sakuļ olu. Ieber rīvmaizi atsevišķā bļodā.
2. Uzkarsē eļļu.
3. Iemērciet suluguni nūjiņu olā, tad rīvmaizē, tad atkal olā un rīvmaizē.
4. Cep, līdz standziņas peld eļļā.
5. Novietojiet uz salvetes (papīra), lai noņemtu lieko eļļu.
6. Dekorē ar zaļumiem.

Vistas žuljēns

Oriģināla uzkoda, kas pagatavota no vistas filejas.

Nepieciešams:

• fileja - 470 g;
• rīvēts siers - 240 g;
• sāls;
• spuldze;
• melnie pipari;
• skābais krējums - 180 ml;
• saulespuķu eļļa - 45 ml;
• sviests - 25 g;
• milti - 1 ēd.k.

Darbību shēma:

1. Apcep miltus līdz zeltaini brūnai krāsai, pievieno sviestu, samaisa, pārlej ar skābo krējumu. Pievieno sāli.
2. Sasmalciniet sīpolu un sēnes un apcepiet.
3. Smalki sakapējiet vistu un apcepiet. Apvienojiet ar sēnēm.
4. Ievieto ugunsdrošās keramikas veidnēs, pārkaisa ar sieru, cep 180 grādos^O ceturtdaļstunda.

Kārtainās mīklas laiviņas ar krēmsieru

Oriģināls tartletu aizstājējs.

Nepieciešams:

• kārtainā mīkla - 0,5 kg;
• sarkanās zivis - 470 g;
• biezpiens - 340 g;
• dilles.

Soļi:

1. Izrullējiet mīklu un sagrieziet kvadrātos. Saspiediet galus, lai veidotos laiviņas. Cepiet 180°C temperatūrā.^O pusstundu.
2. Pildījumam: sasmalciniet zivi, sasmalciniet dilles, sajauciet ar sieru.
3. Pirms pasniegšanas ievietojiet atdzesētās "laiviņās".

Kartupeļu grozi ar siļķēm

Kraukšķīgi kartupeļu grozi neatstās vienaldzīgu nevienu.

Nepieciešams:

• kartupeļi - 450 g;
• siļķes - 220 g;
• biezpiens - 260 g;
• ola;
• ābols;
• gurķis;
• rīvēts siers - 170 g;
• sāls.

Darbības:

1. Sarīvē kartupeļus, izspiež sulu, pievieno sāli un sajauc ar olu un sarīvētu sieru. Ielej maisījumu silikona formiņās, izveido groziņus un cep 180°C temperatūrā.^O ceturtdaļstunda.
2. Pildījumam: smalki sakapājiet ābolu un gurķi, sajauciet ar sieru un samaisiet.
3. Groza apakšā ielieciet siļķes gabaliņu un virsū izklājiet pildījumu. Dekorējiet ar zaļumiem.

Cepti laša rullīši pitas maizē

Oriģinālā karstā pildītā lavaša porcija.

Nepieciešams:

• plāns lavašs;
• lasis (saulē cepts) - 420 g;
• rīvēts siers - 180 g;
• citronu sula;
• sinepes - ½ tējkarotes;
• medus - 1 ēdamkarote;
• sāls;
• diļļu un pētersīļu zaļumi.

Soļi:

1. Sajauc citronu sulu, sinepes, medu un sāli.
2. Sagrieziet zivi plānās šķēlēs. Novietojiet uz pitas maizes un apsmērējiet ar sinepju-medus mērci.
3. Apkaisiet ar rīvētu sieru, sarullējiet rullītī, cepiet 180 grādos^O pusstundu.
4. Sagrieziet atdzesēto rullīti un dekorējiet ar zaļumiem.

Vistas terīne ar dārzeņiem

Brīnišķīga gaļas uzkoda. Piemēroti dārzeņi ir: tomāti, burkāni, kukurūza un sparģeļi.

Nepieciešams:

• malta vistas gaļa - 470 g;
• olas - 2 gab.;
• rīvēts siers - 340 g;
• sāls;
• sagriezti dārzeņi (daudzkrāsaini) - 2 ēd.k.;
• melnie pipari.

Soļi:

1. Iecilājiet olu maltajā gaļā, pievienojiet sāli, piparus, pārlejiet pusi siera un dārzeņus. Samaisiet.
2. Liek ieziestā pannā un cep 180 grādos^O 30 minūtes
3. Apkaisiet karsto terīni ar atlikušo sieru. Sagrieziet šķēlēs, kad atdzisusi.

Cepti kartupeļi, pildīti ar fetas sieru

Neparasts veids, kā pasniegt parastos kartupeļus.

Nepieciešams:

• kartupeļi - 10 gab.;
• pipari;
• ķiploka daiviņa;
• fetas siers - 210 g;
• rīvēts siers - 85 g;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Vāriet kartupeļus ar mizu. Atdzesējušos kartupeļus pārgrieziet uz pusēm un ar karoti izņemiet serdes.
2. Sajauciet fetas sieru ar smalki sagrieztu sīpolu, kartupeļu mīkstumu un sāli pēc garšas.
3. Pildīt kartupeļus ar siera maisījumu un cept 20 minūtes 180 grādos.^OApkaisiet karstos kartupeļus ar rīvētu sieru.

Vistas gaļa, pildīta ar pankūkām

Neparasts veids, kā pasniegt vistu.

Nepieciešams:

• liemenis - 1,4 kg;
• pankūkas - 7-8 gab.;
• melnie pipari;
• rīvēts siers - 140 g;
• sēnes - 240 g;
• ola;
• majonēze;
• spuldze;
• ķiploka daiviņa;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet liemeni un uzmanīgi noņemiet ādu, atstājot tikai kājas un spārnus. Ādu pārkaisiet ar pipariem un sāli.
2. Pagatavojiet malto vistu, pievienojiet sautētus sīpolus, ceptas sēnes, olu, sāli un piparus. Samaisiet.
3. Uz pankūkas uzklāj pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un sarullē.
4. Piepildiet vistas karkasu ar pankūkām. Nostipriniet kaklu un vēderu ar zobu bakstāmo. Sasieniet kājas ar diegu.
5. Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku un ieeļļojiet liemeni.
6. Cep 180 grādos^O stundu. Gatavo liemeni atdzesējiet ledusskapī 5–6 stundas. Sagrieziet, kamēr tas ir auksts.

Jaungada vistas rullīši

Interesanta vistas gaļas prezentācija.

Nepieciešams:

• fileja - 340 g;
• sāls;
• rīvēts siers - 120 g;
• sēnes - 100 g;
• melnie pipari.

Soļi:

1. Pārgrieziet fileju uz pusēm, sakuliet, sāli un apkaisiet ar pipariem.
2. Apcep sēnes.
3. Uz filejas uzliek sarīvētu sieru un sēnes, sarullē un sasien ar diegu.
4. Cep 200 grādos^O pusstundu.
5. Sagriezt, kad atdzisis.

Aknu rullītis

Sātīga aknu uzkoda.

Nepieciešams:

• aknas - 850 g;
• sāls;
• sviests - 35 g;
• burkāns;
• siers - 130 g;
• melnie pipari;
• spuldze.

Soļi:

1. Vāriet aknas.
2. Apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus.
3. Blendera bļodā sasmalciniet aknas, dārzeņus un sviestu.
4. Novietojiet pastēti uz plēves un pārkaisiet ar rīvētu sieru. Cieši sarullējiet un ievietojiet ledusskapī 4-5 stundas.
5. Noņemt plēvi un sagriezt šķēlēs. Dekorēt ar zaļumiem.

Foreļu tartars ar dārzeņiem

Patīkama zivju uzkoda.

Nepieciešams:

• forele (kūpināta) - 340 g;
• gurķis;
• skābais krējums - 80 ml;
• saldie pipari (sarkanie);
• sāls;
• krekeri.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet foreli, gurķus, piparus, sajauciet ar skābo krējumu.
2. Liek uz krekeriem un dekorē ar sagrieztiem pipariem.

Džuljena cepta tartletēs

Sirsnīga uzkoda ar sēnēm.

Nepieciešams:

• vistas fileja - 360 g;
• sēnes - 240 g;
• spuldze;
• sāls;
• milti - 1 ēdamkarote;
• siers - 75 g;
• tartletes.

Soļi:

1. Apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno sasmalcinātas sēnes.
2. Sagrieziet fileju, pievienojiet sāli, apcepiet un sajauciet ar sēnēm. Pievienojiet miltus un cepiet, līdz sabiezē.
3. Ievietojiet maisījumu tartletēs, pārkaisiet ar sieru, cepiet 15 minūtes 180 grādos.^O.

Cūkgaļas rullīši ar cukini

Sirsnīga un oriģināla uzkoda.

Nepieciešams:

• cūkgaļa - 440 g;
• sāls;
• cukini;
• melnie pipari;
• siers - 220 g.

Soļi:

1. Sagrieziet cūkgaļu un sakuļiet to. Pievienojiet sāli un piparus.
2. Sagrieziet cukīni un sieru plānās šķēlītēs. Novietojiet virsū karbonādēm.
3. Sarullējiet gaļu un nostipriniet ar zobu bakstāmo. Cepiet pusstundu 200 grādu temperatūrā.^O.

Lavaša rullītis ar malto gaļu cepeškrāsnī

Ceptā maizīte būs galda rotājums.

Nepieciešams:

• pita;
• malta gaļa - 320 g;
• ola;
• siers - 120 g;
• spuldze;
• tomātu pasta - 25 ml;
• garšvielas.

Soļi:

1. Apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno malto gaļu, tomātu pastu, sāli, pagaršo ar garšvielām un turpini cept.
2. Sajauc ar rīvētu sieru un olu.
3. Sadaliet lavašu trīs gabalos. Uz katra gabala uzlieciet pildījumu un sarullējiet to.
4. Ievieto gliemeža formas veidnē. Cep 180 grādos.^O ceturtdaļstunda.

Biešu un burkānu uzkoda

Krāsains rotājums svētku galdam.

Nepieciešams:

• vārītas bietes - 2 gab.;
• vārīti burkāni - 2 gab.;
• olas - 2 gab.;
• siļķes - 110 g;
• rieksti - 1/3 glāzes;
• majonēze;
• siers - 420 g.

Soļi:

1. Dārzeņus, burkānus un bietes sarīvē atsevišķi.
2. Katrā traukā pievienojiet rīvētu sieru (pārgrieztu uz pusēm).
3. Sarīvējiet dzeltenumus bietēs un baltumus burkānos. Garšojiet ar majonēzi.
4. Sarullē bumbiņas: bietē ieliec siļķes gabaliņu, bet burkānā – pusi rieksta.
5. Novietojiet uz paplātes un dekorējiet ar zaļumiem.

Oriģinālās uzkodas Jaunajam gadam

Katrai mājsaimniecei ir interesantu mini uzkodu klāsts, kas var pārsteigt pat visprasīgāko gardēdi. Šīs uzkodas ir gardas un pārsteidz ar savu oriģinalitāti.

Rafaello ar krabju nūjiņām

Skaistākā dekorācija svētku galdam.

Nepieciešams:

• krabju nūjiņas - 15 gab.;
• rīvēts siers - 170 g;
• majonēze;
• ķiploka galva;
• sāls;
• olīvas bez kauliņiem - 110 g;
• valrieksti - ½ glāze

Soļi:

1. Sasmalcinātu ķiploku sajauciet ar majonēzi.
2. Sasmalciniet krabju nūjiņas, sajauciet ar sieru un pievienojiet ķiploku maisījumu. Maisījumam jābūt pēc iespējas gludākam.
3. Ievietojiet olīvas iekšpusē rieksta gabalu.
4. Samitriniet rokas, izveidojiet bumbiņas un ievietojiet iekšā olīvu. Dekorējiet ar zaļumiem.

Laša un avokado uzkoda

Brīnišķīga laša prezentācija.

Nepieciešams:

• sāļie krekeri - 10 gab.;
• sālīts lasis - 160 g;
• avokado;
• citrons;
• sviests - 25 g.

Soļi:

1. Nomizojiet avokado, 10 kubiņus atstājot dekorēšanai.
2. Sablendējiet lasi, avokado un sviestu blenderī. Ievietojiet kulinārijas maisiņā.
3. Izspiediet maisījumu uz krekera un dekorējiet ar avokado un citrona šķēlīti.

Pankūku uzkoda "Makramē"

Neparasts veids, kā pasniegt pildītas pankūkas, ir tās apcept režģa rakstā.

Nepieciešams:

• pankūkas - 10 gab.;
• salātu lapa - 10 gab.;
• sēnes - 270 g;
• majonēze;
• šķiņķis - 170 g;
• siers - 210 g.

Soļi:

1. Apcepiet sēnes, sajauciet ar siera un šķiņķa kubiņiem un pagaršojiet ar majonēzi.
2. Uz režģveida pankūkas uzliek salātu lapu, uzsmērē pildījumu un visu sarullē.

Uzkodas "Kūkas" Jaungada galdam

Oriģinālās krāsainās kūkas.

Nepieciešams:

• olas - 3 gab.;
• milti - 120 g;
• skābais krējums - 45 g;
• cepamais pulveris - 3 g;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• sāls;
• spināti - ķekars;
• biezpiens - 170 g;
• sarkanās zivis - 240 g.

Soļi:

1. Sasmalciniet spinātus pastā.
2. Sakuļ olas, pievieno cukuru, sāli un skābo krējumu un turpini kult. Pievieno cepamo pulveri un miltus un mīca mīklu. Cep kūku 180°C temperatūrā.^O 20 minūtes
3. Atdzesē, pārgriež uz pusēm. Apsmērē ar krēmsieru, saloci kā kūku un atdzesē ledusskapī.
4. Kad siers ir sacietējis, sagrieziet to kvadrātos. Virsū uzlieciet zivs šķēli.

Olas, pildītas ar garnelēm

Brīnišķīga olu prezentācija.

Nepieciešams:

• vārītas olas - 5 gab.;
• vārītas garneles - 120 g;
• majonēze;
• citronu sula - 10 ml.

Soļi:

1. Pārgrieziet olu uz pusēm un izņemiet dzeltenumu.
2. Sasmalciniet garneles, sajauciet ar dzeltenumu, pievienojiet citrona sulu un pagaršojiet ar majonēzi.
3. Piepildiet olas ar garneļu maisījumu un dekorējiet ar zaļumiem.

Kanapē ar vārītu cūkgaļu un gurķiem

Vēl viena oriģināla kanapē versija.

Nepieciešams:

• bagete;
• sviests - 35 g;
• vārīta cūkgaļa - 240 g;
• gurķis;
• olīvas;
• salātu lapa.

Soļi:

1. Cep bageti cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.^OAtdzesētās šķēles ieziež ar sviestu.
2. Plāni sagrieziet cūkgaļu un gurķi gredzenos.
3. Uz iesma uzduriet olīvas, cūkgaļu, gurķi un bageti.
4. Novietojiet uz šķīvja, kas izklāts ar salātu lapām.

Zivju kotletes

Tie ir pārsteidzoši garšīgi pat auksti.

Nepieciešams:

• maltas zivis (polloks, heks) - 470 g;
• spuldze;
• ola;
• melnie pipari;
• burkāns;
• sāls;
• cepamā eļļa - 160 ml;
• klaips - 2 gabali;
• rīvmaize - 85 g.

Soļi:

1. Maltajā gaļā iesit olu, pievieno sāli, pārkaisa ar pipariem un pievieno mīkstinātu klaipu.
2. Apcep sīpolu un burkānu, sasmalcina blenderī un pievieno maltajai gaļai.
3. Sajauc iegūto maisījumu un ar mitrām rokām veido kotletes.
4. Apviļā rīvmaizē, cep līdz zeltaini brūnai.

Suši salāti

Uzkodai ir vēl viens nosaukums: “slinks suši”.

Nepieciešams:

• sarkanās zivis (sālītas) - 340 g;
• vārīti rīsi - 240 g;
• gurķis;
• vārīti burkāni;
• ola (vārīta) - 4 gab.;
• sīpols - ķekars;
• vasabi - 25 g;
• majonēze.

Soļi:

1. Sajauc majonēzi ar vasabi.
2. Sagrieziet zivi gabaliņos un gurķi kubiņos.
3. Sarīvē burkānus.
4. Sarīvē olas un sajauc ar sasmalcinātu sīpolu.
5. Kārtojiet šādas sastāvdaļas, apsmērējot tās ar majonēzi: rīsus, gurķi, zivi, olas un burkānus. Atkārtojiet kārtošanas. Virsmu dekorējiet ar zivju gabaliņiem.

Avokado ar garnelēm

Lieliska garneļu prezentācija.

Nepieciešams:

• avokado - pāris gabaliņi;
• sāls;
• garneles (vārītas) - 230 g;
• majonēze;
• citronu sula;
• sīpols - 2-3 zariņi.

Soļi:

1. Pārgrieziet avokado un uzmanīgi ar karoti izņemiet serdi.
2. Sasmalciniet avokado mīkstumu un sajauciet ar sasmalcinātām garnelēm.
3. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, apkaisiet ar citronu sulu, pagaršojiet ar majonēzi.
4. Piepildiet avokado pusītes un dekorējiet ar lociņiem.

Tomāts aitādas mēteļa uzkodā

Ķirši kažokā lieliski rotās svētku galdu.

Nepieciešams:

• tomāti - 10 gab.;
• siers - 55 g;
• šķiņķis - 6-8 šķēles;
• olas (vārītas) - 2 gab.;
• ķiploka daiviņa;
• majonēze;
• zaļo sīpolu spalvas.

Soļi:

1. Sarīvē olas, sieru, sajauc ar majonēzi un sasmalcinātu ķiploku.
2. Sagrieziet šķiņķi šķēlēs. Katru šķēli pārgrieziet uz pusēm.
3. Sastipriniet pusītes ar sīpola lapu un ielieciet iekšā siera pildījumu.
4. Novietojiet uz šķīvja, virsū uzlieciet tomātu, dekorējiet ar zaļumiem.

Pingvīni

Skaista un jautra uzkoda, kas pagatavota no olīvām.

Nepieciešams:

• lielas un mazas olīvas - 10 katra;
• vārīti burkāni;
• krējuma siers.

Soļi:

1. Ievietojiet krēmsieru konditorejas maisiņā.
2. Sagrieziet burkānus gredzenos, katrā gredzenā izgriežot nelielu trīsstūri knābim. Atlikušā daļa ir kājas.
3. Pārgrieziet lielu olīvu gareniski un piepildiet to ar sieru tā, lai būtu redzams baltais vēders.
4. Izgrieziet nelielā olīvā caurumu knābim un ievietojiet burkānu trīsstūri.
5. Salieciet pingvīnu uz zobu bakstāmā.

Gaļas plate "Gaiļa aste"

Dažādu veidu desu oriģināla prezentācija.

Nepieciešams:

• desa - 4-5 veidi;
• vārīta ola;
• vārīti burkāni;
• olīvas.

Darbības:

1. Sagrieziet desiņas plānās šķēlītēs.
2. No burkāniem izveido divas ķemmes un knābjus. Sadali olu uz pusēm, augšpusē izveido spraugu un ievieto ķemmes, knābjus novietojot sānos. No krustnagliņām izveido acis.
3. Sāciet kārtot: uzlieciet olu uz šķīvja, kārtojiet šķēles astes formā, dekorējot ar olīvām.

Apelsīnu šķēlīšu salāti

Skaistākā salātu prezentācija.

Nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 360 g;
• majonēze;
• siers - 240 g;
• sēnes (marinētas) - 270 g;
• olas - 5 gab.;
• burkāni (vārīti);
• sīpols.

Darbības:

1. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet līdz zeltainam un sajauciet ar sarīvētajiem burkāniem. Daļu sarīvēto burkānu atlieciet malā "šķēļu" dekorēšanai.
2. Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos un sarīvējiet tos atsevišķi. Sarīvējiet sieru. Sagrieziet fileju smalkās strēmelītēs.
3. Sīki sakapājiet sēnes.
4. Sastāvdaļas kārto kārtās, veidojot šķēli un ieziežot kārtas: sīpolus ar burkāniem, gaļu, sieru ar dzeltenumiem, sēnēm un baltumiem.
5. Pēdējo kārtu neietaukojiet, izrotājiet ar sarīvētām burkānu šķēlītēm.

Jaungada "Ziemassvētku eglīšu bumbiņas"

Oriģināls Ziemassvētku eglīšu rotājumu papildinājums, tikai ēdams.

Nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 450 g;
• siers - 240 g;
• valrieksti - 170 g;
• sāls;
• majonēze;
• pētersīļi;
• olīvas;
• melnie pipari.

Soļi:

1. Sarīvē sieru, sakapā fileju, pievieno sāli, pagaršo ar pipariem, pievieno sasmalcinātus garšaugus (pētersīļu kātus atstāj dekorēšanai), majonēzi, samaisa.
2. Sarīvē riekstus, dažus riekstus atliec malā bumbiņu ripināšanai un pārējo ieber filejā.
3. Veidojiet bumbiņas, apviļājiet riekstos un lieciet uz salātu lapas. Virsū uzlieciet olīvas pusīti, tad olīvā ievietojiet uz pusēm saliektu pētersīļa kātu. Tā izveidosies bumbiņa.

Maizes kūka

Oriģinālā sāļā kūka.

Nepieciešams:

• apaļa maize;
• šķiņķis - 560 g;
• sēnes (marinētas vai ceptas) - 450 g;
• liels sīpols;
• krējuma siers - 150 g;
• majonēze - 230 g;
• sāls;
• skābais krējums - 230 g.

Darbības:

1. Sagrieziet maizi 3 kārtās.
2. Krēmam: sakuļ skābo krējumu, pievieno sieru, majonēzi, sāli, turpina kult, līdz tiek sasniegta krēmīga konsistence.
3. Salieciet kūku: uzsmērējiet krēmu uz apakšējās kārtas, tad virsū uzlieciet sēnes un šķiņķi. Atkārtojiet pildījumu nākamajām divām kārtām.
4. Gatavo kūku pārklāj ar krējumu, izrotā ar zaļumiem un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

Aspika Olivjē salāti ar brētliņām

Neparasta ierasto Olivier salātu prezentācija.

Nepieciešams:

• vārīti kartupeļi - 230 g;
• vārītas olas - 5 gab.;
• zirņi un kukurūza - katrs 120 g;
• majonēze - 230 ml;
• melnie pipari;
• želatīns - 15 g;
• sāls;
• šprotes - 170 g;
• marinēti gurķi - 170 g.

Darbības:

1. Želatīnu iemērc ūdenī (25 ml).
2. Sagrieziet kartupeļus, olas, gurķus un brētliņas kubiņos, pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet zirņus un kukurūzu. Samaisiet.
3. Uzkarsē uzbriedinātu želatīnu, līdz tas izšķīst, sajauc ar siltu majonēzi.
4. Tālāk dariet to ļoti ātri: pārlejiet dārzeņus ar majonēzi, samaisiet, ievietojiet silikona veidnēs un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
5. No formiņām izlieciet uz šķīvja un dekorējiet ar zaļumiem.

Siera un augļu uzkoda vīnam

Augļu salāti vienmēr ir patīkams papildinājums svētku vakariņām un glāzei vīna. Ja vēlaties, droši pievienojiet arī citus augļus.

Nepieciešams:

• banāns;
• ābols;
• cietais siers;
• iebiezināts piens.

Soļi:

1. Sagrieziet visas sastāvdaļas kubiņos.
2. Pārlej ar iebiezināto pienu (var aizstāt ar putukrējumu). Sakārto bļodiņās.
3. Dekorē ar rīvētu šokolādi.

Izmantojot jebkuru no ieteiktajām receptēm, gatavais ēdiens būs neticami garšīgs. Ja jūtaties piedzīvojumu kāri, varat radoši veidot dekorācijas un pārsteigt viesus ar oriģinālu pasniegšanas veidu.