Ko gatavot Jaunajam gadam 2020: jauna un aizraujoša ēdienkarte svētku galdam

Ir svarīgi plānot svinības laicīgi un izlemt par ēdieniem, ko pasniegt. Galds jāklāj gada simbola garā, lai tas būtu neaizmirstams notikums un prieks visiem viesiem. Ko pagatavot Cūkas Jaunajam gadam (2020), lai ēdieni būtu ne tikai garšīgi, bet arī satriecoši skaisti? Plašais recepšu klāsts palīdzēs pat visprasīgākajam gardēdim atrast perfekto variantu.

Kā pareizi klāt galdu Jaunajam gadam 2019.

Katrai mājsaimniecei jāzina, kā pareizi klāt galdu. Galda klāšana ir galvenais faktors svētku noskaņas radīšanā.

Svarīgi noteikumi:

1. Izmantojiet tikai īstus traukus. Ideālā gadījumā porcelānu vai mālu. Plastmasas trauki nederēs. Cūkas mīl visu dabisko.
2. Īpašu uzmanību ir pelnījušas glāzes. Tās var dekorēt ar maziem bantītēm, kas izgatavotas no satīna lentītēm. Arī dzēriena pudeles var dekorēt tādā pašā veidā.
3. Galdautiem jābūt baltiem ne tikai restorānos, bet arī mājās. Malām jābūt vismaz 25 centimetru platumā no visām pusēm.

Salvetes izvēlas skaistas un praktiskas. Ideāli piemērotas ir auduma salvetes, kas ierāmētas ar skaistu dekoratīvu gredzenu.

Mājputnu ēdieni

Jaungada receptes ir dažādas, un katrai no piedāvātajām iespējām ir savs unikāls pavērsiens.

Plānojot ēdienkarti, jāizdomā, kuri ēdieni vislabāk atbilst svinībām.

Visa vista cepeškrāsnī

Vesels liemenis vienmēr atstāj iespaidu un kalpo kā galda rotājums.

Jums būs nepieciešams:

• melnie pipari - 5 g;
• vistas karkass;
• jūras sāls;
• majonēze - 130 ml;
• ķiploks - 5 daiviņas;
• khmeli-suneli - 7 g.

Sagatavošana:

1. Ķiploka daiviņas izspiež caur ķiploku spiedi. Sajauc ar majonēzi. Pievieno garšvielas un sāli. Samaisa.
2. Berzējiet liemeni ar iegūto maisījumu un atstājiet uz pāris stundām.
3. Liek uz cepšanas paplātes un cep 57 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā.

Svētku zoss angļu valodā

Tradicionāls Ziemassvētku ēdiens, kas lieliski iederēsies Jaungada galdam.

Jums būs nepieciešams:

• zoss - liemenis;
• salvija - 4 zariņi;
• sīpoli - 1,7 kg;
• sāls;
• muskatrieksts - 4 g;
• klaips - 950 g;
• melnie pipari - 7 g;
• piens - 440 ml.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolus un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes 180 °C temperatūrā.
2. Mērcējiet klaipu pienā pusstundu. Izspiediet un sajauciet ar sīpolu. Pievienojiet sāli un piparus.
3. Zosu ierīvē ar sāli un garšvielām. Ievietojiet sīpolu maisījumu liemeņa centrā.
4. Liek uz cepšanas paplātes un cep 2 stundas 180°C temperatūrā.

Cepeškrāsnī cepti vistas gaļas kordonblue rullīši

Šis aromātiskais vistas ēdiens iepriecinās jebkura vecuma viesus.

Sastāvdaļas:

• pipari;
• šķiņķis - 3 šķēles;
• vistas fileja - 450 g;
• jūras sāls;
• siers - 3 šķēles;
• rīvmaize - 170 g;
• sviests - 3 šķēles;
• milti - 110 g;
• olas - 2 gab.

Kā pagatavot:

1. Nogrieziet fileju un izmīciet to. Jums būs nepieciešamas trīs kārtas.
2. Ierīvējiet ar pipariem un sāli. Uz katra gabala uzlieciet sviestu, sieru un šķiņķi. Sarullējiet.
3. Iegūtās maizītes iemērc sakultās olās un apviļā miltos. Apviļā miltos. Pēc tam olā un pēc tam rīvmaizē.
4. Novietojiet uz cepšanas paplātes un cepiet 35 minūtes. Cepeškrāsns iestatījums: 180°.

Vistas julienne ar sēnēm

Izrādās sulīgs, pārsteidzoši aromātisks un maigs.

Sastāvdaļas:

• olīveļļa;
• šampinjoni - 320 g;
• siers - 220 g;
• vistas fileja - 550 g vārītas;
• pipari;
• krējums - 340 ml;
• sāls;
• milti - 2 ēd.k. karotes.

Jums būs nepieciešams:

1. Sēnes un sīpolu sasmalcina. Apcep eļļā. Filejas smalki sakapā. Sajauc sastāvdaļas. Apkaisa ar pipariem un sāli.
2. Apcep miltus sausā katliņā. Ielej krējumu. Pievieno piparus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Sajauciet sasmalcinātās sastāvdaļas ar šķidro maisījumu. Ievietojiet kokosriekstu trauciņos. Apkaisiet ar rīvētu sieru.
4. Cep cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 17 minūtes.

Vistas fileja ar aprikozēm

Aprikozes palīdzēs padarīt sausu fileju sulīgu.

Jums būs nepieciešams:

• fileja - 560 g;
• ķiploks - 2 daiviņas;
• olīveļļa;
• aprikozes - konservētu bundža;
• timiāns;
• skābais krējums - 110 ml;
• jūras sāls;
• siers - 120 g.

Sagatavošana:

1. Ķiploka daiviņas izspiež caur spiedi. Aprikozes sasmalcina.
2. Sajauc ķiplokus ar timiānu un skābo krējumu. Pievieno sāli.
3. Filejā izveidojiet iegriezumu, lai izveidotu kabatu. Ierīvējiet ar skābā krējuma maisījumu. Sagrieziet ar aprikozēm. Aizspiediet malas ar zobu bakstāmo.
4. Cep cepeškrāsnī 35 minūtes 180°C temperatūrā.

Cepta tītars

Šis delikātais un veselīgais ēdiens kalpos kā galda rotājums.

Jums būs nepieciešams:

• tītara fileja - 850 g;
• majonēze - 120 ml;
• ķiploki - 7 g;
• jūras sāls.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet fileju kubiņos. Ierīvējiet ar sāli.
2. Ķiploka daiviņas izspiež caur spiedi. Sajauc ar majonēzi un pipariem. Apviļā gaļas kubiņus. Marinē pāris stundas.
3. Ietin folijā un cep 45 minūtes 180°C temperatūrā.

Pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm

Jums būs nepieciešams:

• pīle - liemenis;
• āboli - 360 g;
• žāvētas plūmes - 220 g;
• sāls;
• majonēze - 120 ml;
• ķiploks - 4 daiviņas;
• khmeli-suneli.

Kā pagatavot:

1. Berzējiet liemeni ar sāli un garšvielām.
2. Ķiploka daiviņas izspiež caur ķiploku spiedi un sajauc ar majonēzi. Apviļā pīli.
3. Sasmalciniet ābolus un žāvētas plūmes. Sajauciet. Ievietojiet liemeņa vēderā.
4. Cep cepeškrāsnī 1,5 stundas. Temperatūra 175°.

Gaļas ēdieni

Gaļas ēdieniem jābūt klāt svētku galdā.

Trusis ar rozmarīnu

Jums būs nepieciešams:

• trusis - liemenis;
• garšvielas;
• rozmarīns - 4 zariņi;
• sāls;
• majonēze - 220 ml.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet liemeni porcijās. Sajauciet majonēzi ar garšvielām un sāli. Pievienojiet sasmalcinātu rozmarīnu. Samaisiet un sajauciet ar gaļas gabaliņiem. Ļaujiet nostāvēties 2 stundas.
2. Ietiniet folijā. Cepiet 1,5 stundas. Cepeškrāsns režīms: 170°C.

Sautēts trusis skābajā krējumā

Gaļas maigums ir atkarīgs no gatavošanas laika. Ir svarīgi ēdienu sagatavot krietni iepriekš.

Jums būs nepieciešams:

• khmeli-suneli;
• trusis - liemenis;
• skābais krējums - 150 ml;
• sāls;
• ūdens - 300 ml;
• ķiploka daiviņas - 4 gab.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet liemeni. Jums būs nepieciešami porciju gabali.
2. Ielejiet ūdeni. Pievienojiet garšvielas un sāli. Pievienojiet skābo krējumu. Samaisiet.
3. Vāriet uz lēnas uguns 4 stundas. Apmaisiet un pievienojiet ūdeni pēc vajadzības. Ēdiens ir gatavs, kad gaļa atdalās no kaula.

Cepeškrāsnī cepta akordeona gaļa ar žāvētām plūmēm

Ļoti iespaidīgs ēdiens, kas iepriecinās visus jūsu viesus.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas kakls - 950 g;
• garšvielas;
• siers - 270 g;
• žāvētas plūmes - 220 g;
• tomāts - 360 g.

Kā pagatavot:

1. Gaļas gabalā veiciet šķērsgriezumus, bet negrieziet pilnībā cauri.
2. Sagrieziet tomātus apļos. Sagrieziet sieru šķēlītēs. Sagrieziet žāvētas plūmes gabaliņos.
3. Ievietojiet sieru, žāvētas plūmes un tomātus iegriezumos. Ietiniet folijā.
4. Liek cepeškrāsnī 180°C temperatūrā. Cep 55 minūtes.

Teļa gaļa sarkanvīnā

Jums būs nepieciešams:

• teļa gaļa - 2,5 kg;
• gaļas buljons - 950 ml;
• burkāni - 360 g;
• melnie pipari;
• zaļumi - 45 g;
• sāls;
• milti - 45 g;
• sarkanvīns - 850 ml;
• augu eļļa - 60 ml;
• tomātu pasta - 20 ml;
• sīpoli - 1,2 kg.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet gaļu kubiņos. Iegūtos kubiņus ievietojiet karstā eļļā un apcepiet.
2. Sasmalciniet dārzeņus. Pievienojiet tos eļļai, kas palikusi pāri no gaļas. Apcepiet. Apkaisiet ar miltiem. Samaisiet.
3. Sajauc ar liellopu gaļu. Ielej vīnu. Pievieno sāli un garšvielas. Vāri uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. Ielejiet buljonu. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas.

Liellopu gaļas un cūkgaļas želeja

Tradicionāls Jaungada ēdiens, ko novērtēs visi viesi.

Jums būs nepieciešams:

• šarnīrs - 1 gab.;
• liellopu gaļa - 300 g;
• ūdens;
• lauru lapa - 3 lapas;
• garšvielas želejveida gaļai;
• sāls;
• ķiploka daiviņas - 6 gab.

Kā pagatavot:

1. Aplejiet gaļu ar ūdeni. Pievienojiet garšvielas, lauru lapas un sāli. Vāriet vismaz 5 stundas. Gaļai vajadzētu atdalīties no kaula.
2. Gaļu ļoti smalki sakapājiet. Sasmalciniet ķiploka daiviņas.
3. Gaļas gabaliņus ievieto cepamtraukā. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un pārlej ar buljonu, kurā gaļa tika gatavota. Ja nepieciešams, pievieno sāli un samaisa. Ievieto ledusskapī uz nakti.

Gaļas bumbiņas

Šis oriģinālais ēdiens ir lieliski piemērots Jaunā gada svinēšanai.

Jums būs nepieciešams:

• kārtainā mīkla - 350 g;
• sāls;
• sīpols - 280 g;
• piparu maisījums;
• sviests - 25 g;
• cūkgaļa - 670 g;
• dzeltenums - 2 gab.;
• auzu pārslas - 35 g;
• ola - 1 gab.;
• paprika - 130 g.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet gaļu gabaliņos. Ievietojiet gaļas mašīnā un samaļiet. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un papriku. Pievienojiet auzu pārslas un samaisiet. Pievienojiet sāli un garšvielas. Samaisiet.
2. Izrullējiet mīklu un sagrieziet plānās strēmelītēs. No maltās gaļas izveidojiet bumbiņas un ietiniet tās mīklas strēmelītēs. Aptiniet tās kā diega kamoliņu.
3. Iesmērējiet cepšanas pannu ar sviestu un lieciet uz tās mīklas bumbiņas. Sajauciet olu ar dzeltenumiem un ieziežiet bumbiņas ar sviestu.
4. Ievietot cepeškrāsnī. Cep 35 minūtes. Cepeškrāsns iestatījums: 180°C.

Britu stila jēra gaļa 2019. gada Jaunajam gadam

Nevieni svētki nav pilni bez gaļas ēdieniem. Jaunajam gadam vajadzētu pagatavot tikai izsmalcinātus ēdienus, kas ģimenei nes labklājību un labsajūtu. Šī recepte lieliski iederas svētku atmosfērā.

Jums būs nepieciešams:

• tauki - 65 g;
• jēra gaļa - 550 g;
• jūras sāls;
• kartupeļi - 750 g;
• melnie pipari;
• sīpols - 350 g;
• ķiploks - 3 daiviņas;
• burkāni - 170 g;
• ķimenes - 4 g;
• tomātu pasta - 15 ml;
• lauru lapa - 2 lapas;
• verdošs ūdens - 240 ml.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet gaļu. Sasmalciniet burkānus, kartupeļus un sīpolus. Sasmalciniet ķiploka daiviņas.
2. Sagatavotās sastāvdaļas sadaliet 2 porcijās. Ievietojiet gaļu katliņā. Apkaisiet ar sīpoliem. Virsū uzlieciet burkānus, tad kartupeļus. Apkaisiet ar sāli, garšvielām un pipariem. Pievienojiet lauru lapas un ķiplokus. Atkārtojiet kārtošanas procesu. Aplejiet ar izkausētiem taukiem.
3. Ielejiet tomātu pastu verdošā ūdenī. Pievienojiet sāli un samaisiet. Ieberiet sastāvdaļas. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas.

Jēra gaļa angļu gaumē

Šis izsmalcinātais aristokrātu ēdiens iepriecinās ģimeni ar izsmalcinātu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• jēra gabals - 950 g;
• cukurs - 5 g;
• ķiploks - 3 daiviņas;
• piparu graudi - 5 zirņi;
• olīveļļa;
• sīpols - 130 g;
• sāls;
• burkāni - 130 g;
• pipari.

Kā pagatavot:

1. Dārzeņus smalki sakapājiet. Apkaisiet ar eļļu. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Sasmalciniet ar rokām, līdz izdalās sula.
2. Ierīvējiet gaļu ar marinādi. Ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām. Izņemiet dārzeņus no gaļas un apviļājiet jēra gaļu ar ķiplokiem, kas izspiesti caur ķiploku spiedi. Apkaisiet ar sāli un pipariem.
3. Uzkarsē eļļu katliņā. Pievieno jēra gaļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Liek cepeškrāsnī. Cep 1 stundu 180°C temperatūrā.

Zivju un jūras velšu ēdieni

Jūras veltēm vienmēr ir unikāla garša un tās piedāvā bagātīgas iespējas kulinārijas šedevru radīšanai.

Tunča rullis

Jums būs nepieciešams:

• tunča konservi - 250 g;
• zaļumi - 45 g;
• garšvielas;
• majonēze - 220 ml;
• sīpols - 130 g;
• sāls;
• lavašs - 4 loksnes;
• Olas - 4 gab. vārītas.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet zivi ar dakšiņu. Sasmalciniet garšaugus, sīpolu un olas.
2. Uz lavaša uzsmērē majonēzi. Virsū liek zivi. Pārklāj ar vēl lavašu. Apsmērē ar majonēzi. Virsū kārto olas. Pārklāj ar papīra lapu. Apsmērē ar majonēzi. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sīpoliem. Pārklāj ar vēl lavašu. Cieši sarullē.
3. Pārgrieziet uz pusēm. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet ledusskapī nostāvēties 2 stundas.

Lasis ar terijaki mērci

Jums būs nepieciešams:

• balzamiko etiķis - 7 ml;
• laša fileja - 550 g;
• pūdercukurs - 20 g;
• olīveļļa;
• sojas mērce - 45 ml;
• sezama sēklas - 7 g;
• sausais vīns - 45 ml.

Kā pagatavot:

1. Ielejiet sojas mērci vīnam un pievienojiet pūdercukuru. Karsējiet, līdz pulveris izšķīst. Atdzesējiet.
2. Sagrieziet zivi gabaliņos. Sajauciet ar mērci. Marinējiet stundu. Izņemiet un nosusiniet katru gabalu ar papīra dvieli.
3. Apcep zivi olīveļļā. Uzkarsē marinādi un pārklāj filejas ar to. Apkaisa ar sezama sēklām.

Krēmīga maiga skumbrija

Jums būs nepieciešams:

• makrele - 1 liemenis;
• jūras sāls;
• sīpols - 130 g;
• melnie pipari;
• dažādi dārzeņi - 140 g;
• citronu sula - 30 ml;
• šampinjoni - 120 g;
• krējums - 110 ml;
• siers - 65 g.

Kā pagatavot:

1. Izgrieziet liemeni caur muguru. Lai to izdarītu, veiciet griezumu caur muguru vienā mugurkaula pusē, pēc tam otrā pusē. Noņemiet mugurkaulu. Izņemiet zarnas.
2. Pārlejiet ar sulu. Apkaisiet ar pipariem un sāli. Sasmalciniet.
3. Apcepiet sasmalcinātu sīpolu eļļā. Pievienojiet saldētos dārzeņus un sasmalcinātās sēnes. Pievienojiet sāli un samaisiet. Vāriet uz lēnas uguns 12 minūtes.
4. Ievietojiet sagatavoto pildījumu karkasā. Apkaisiet ar rīvētu sieru. Apkaisiet ar krējumu. Cepiet cepeškrāsnī 35 minūtes 180°C temperatūrā.

Pildīta siļķe “Kaleidoskops”

Jums būs nepieciešams:

• viegli sālīta siļķe - 1 liemenis;
• pipari;
• vārīti burkāni - 130 g;
• sāls;
• ola - 1 gab.;
• citronu sula - 5 ml;
• paprika - 75 g;
• marinēts gurķis - 230 g;
• sarkanais sīpols - 75 g;
• skābais krējums - 220 ml;
• zaļumi - 35 g;
• ūdens - 45 ml;
• želatīns - 15 g.

Kā pagatavot:

1. Izgrieziet zivi filejā. Sagrieziet burkānus, papriku, olu, sīpolu un garšaugus. Gurķi sagrieziet šķēlēs.
2. Želatīnu pārlej ar ūdeni. Karsē, līdz izšķīst. Neļauj uzvārīties. Nedaudz atdzesē un iemaisa skābo krējumu. Apvieno ar dārzeņiem. Pievieno citrona sulu. Apkaisa ar pipariem un sāli.
3. Izklāj pārtikas plēvi un uz tās uzliec fileju. Pārklāj ar želatīna maisījuma kārtu un gurķu šķēlītēm. Uzklāj vēl vairāk želatīna maisījuma un pārklāj ar sasmalcinātu fileju.
4. Ietiniet plēvē. Ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.

Pildīta stores

Jums būs nepieciešams:

• zaļie sīpoli;
• stores - 1,7 kg;
• olīveļļa;
• burkāni - 160 g;
• garšvielas;
• sīpols - 160 g;
• sāls;
• kartupeļi - 450 g;
• milti - 30 g;
• ola - 1 gab.;
• dilles - 45 g.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet zaļumus. Sarīvējiet burkānus. Sasmalciniet sīpolu. Apcepiet dārzeņus eļļā.
2. Novāriet kartupeļus un saspaidiet tos. Sajauciet ar ceptajiem dārzeņiem. Pievienojiet sāli un garšvielas. Samaisiet. Pievienojiet olu un miltus. Samaisiet.
3. Izķidājiet zivi. Ierīvējiet ar garšvielām un sāli. Ievietojiet pildījumu vēderā. Sašujiet to. Ietiniet zivi folijā.
4. Cep 55 minūtes 200°C temperatūrā.

Siltas garneles mērcē

Jums būs nepieciešams:

• sasmalcinātas pētersīļi - 35 g;
• sviests - 55 g;
• krējums - 220 ml;
• ķiploks - 2 daiviņas;
• sāls;
• garneles - 850 g.

Kā pagatavot:

1. Katliņā uzkarsē eļļu. Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Vāri uz lēnas uguns 3 minūtes.
2. Ielejiet krējumu. Apmaisiet un uzvāriet. Pievienojiet garneles. Vāriet 8 minūtes.
3. Apkaisiet ar pētersīļiem. Cepiet 4 minūtes.

Gliemežvāki ar sarkaniem un melniem ikriem

Ātri un šiki Jaungada uzkoda.

Jums būs nepieciešams:

• čaumalu makaroni - 250 g lieli;
• sarkanie ikri - 85 g;
• melnie ikri - 45 g.

Kā pagatavot:

1. Makaronus vāriet sālītā ūdenī. Uzmanieties, lai tos nepārvārītu. Tiem jābūt pilnībā izvārītiem, bet joprojām stingriem un stingriem.
2. Ļauj atdzist. Vienā čaulā ievieto melnos ikrus, nākamajā — sarkanos. Turpina, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.

Zivs mīklā "Gardas"

Jums būs nepieciešams:

• zivju fileja - 650 g;
• sāls;
• augu eļļa;
• piens - 230 ml;
• garšvielas;
• milti - 210 g;
• olas - 4 gab.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet fileju porcijās. Apkaisiet ar garšvielām un sāli. Marinējiet pāris stundas.
2. Sajauc olas ar pienu. Pievieno sāli un garšvielas. Sakuļ.
3. Katru gabaliņu iemērciet šķidrajā maisījumā. Ievietojiet lielā daudzumā karstas eļļas. Cepiet 7 minūtes.

Lai cepšanas laikā mīkla nenokristu no filejām, katru gabaliņu vispirms apviļā miltos.

Klasiska mājās gatavota siļķe zem kažoka

Jums būs nepieciešams:

• sālītas zivju fileja - 250 g siļķu;
• vārītas bietes - 350 g;
• vārītas olas - 4 gab.;
• vārīti kartupeļi - 450 g;
• majonēze.

Kā pagatavot:

1. Siļķes sagriež mazos kubiņos. Dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves.
2. Siļķes kārto uz šķīvja kārtām. Pēc tam liec kartupeļus. Apsmērē ar majonēzi.
3. Pārklāj ar bietēm. Ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar olām, kas sarīvētas uz vidējas rīves.

Salāti

Nevieni svētki neiztiek bez salātiem, un Jaunais gads nav izņēmums. Tā kā gaidāms Cūkas gads, turklāt dzeltens, ēdienus ieteicams dekorēt ar sarīvētu olu dzeltenumu vai sieru.

Havajiešu

Ēdiens ir salds, tāpēc tas īpaši patiks bērniem.

Jums būs nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 350 g;
• pētersīļi - 25 g;
• olīveļļa;
• ananāss - 220 g;
• konservēta kukurūza - 45 g;
• tomāts - 120 g;
• citrons - 30 g;
• zaļie saldēti zirnīši - 45 g;
• basmati rīsi - 110 g vārīti.

Kā pagatavot:

1. Zirņus vāriet verdošā ūdenī 3 minūtes. Sagrieziet fileju kubiņos.
2. Sasmalciniet tomātu. Nomizojiet un sasmalciniet svaigu ananasu. Neizlejiet sulu. Sajauciet sagatavotās sastāvdaļas.
3. Pievienojiet kukurūzu. Izspiediet citrona sulu. Pievienojiet pāris ēdamkarotes eļļas un atlikušo ananāsu sulu. Pievienojiet sāli un samaisiet. Apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Klasiskie Olivjē salāti

Jau daudzus gadus ģimenes svin Jauno gadu ar šiem slavenajiem salātiem. Piedāvājam labāko veidu, kā tos pagatavot.

Jums būs nepieciešams:

• konservēti zirņi - 1 bundža;
• jūras sāls;
• vārīta ola - 4 gab.;
• vārīta desa - 460 g;
• marinēts gurķis - 220 g;
• vārīti kartupeļi - 950 g;
• majonēze;
• vārīti burkāni - 230 g.

Kā pagatavot:

1. Nolejiet marinādi no konservētām zivīm. Atlikušās sastāvdaļas sagrieziet vienāda lieluma kubiņos.
2. Sajauc sastāvdaļas. Apkaisa ar sāli un pārlej ar majonēzi. Samaisa.

Magnolija

Jums būs nepieciešams:

• vārīti kartupeļi - 320 g;
• majonēze;
• ābols - 260 g;
• vārīta ola - 3 gab.;
• konservēts lasis - 220 g;
• sīpols - 160 g.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet zivi ar dakšiņu. Pārlejiet verdošu ūdeni pār sasmalcināto sīpolu.
2. Sagrieziet kartupeļus, ābolu un olas.
3. Uz šķīvja liek kartupeļus, tad olas. Pārkaisa ar sīpoliem, tad āboliem un lasi. Uz visām kārtām uzsmērē majonēzi.

Pirmā sniega salāti

Jums būs nepieciešams:

• valrieksti - 45 g;
• vārīta vista - 350 g;
• majonēze;
• olas - 3 gab.;
• sāls;
• vīnogas;
• siers - 120 g.

Kā pagatavot:

1. Novietojiet sasmalcināto vistu uz šķīvja. Pievienojiet sāli un apsmērējiet ar majonēzi.
2. Apkaisiet ar sasmalcinātiem riekstiem. Uzlieciet nedaudz rīvēta siera un apsmērējiet ar majonēzi.
3. Nākamajā kārtā liek sarīvētas olas. Pārsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar atlikušo sieru. Centrā liek vīnogas bez kauliņiem.

Ar vistu un desu

Jums būs nepieciešams:

• marinēti gurķīši - 220 g;
• vārīta vistas fileja - 160 g;
• daļēji kūpināta desa - 120 g;
• majonēze;
• marinētas šampinjones - 1 burka;
• siers - 70 g;
• vārīti burkāni - 130 g.

Kā pagatavot:

• Sagrieziet visas sastāvdaļas strēmelītēs. Sarīvējiet sieru uz vidējas rīves.
• Formēšanas gredzenā kārtās ievietojiet: burkānus, fileju, sēnes, šampinjonus, desu, sēnes, gurķus.
• Pārklājiet visas kārtas ar majonēzi. Apkaisiet ar rīvētu sieru. Ļaujiet nostāvēties pāris stundas un izņemiet no formas.

Svilpis

Jums būs nepieciešams:

• sīpols - 260 g;
• dilles;
• burkāni (vārīti) - 120 g;
• kartupeļi (vārīti) - 120 g;
• olīvas bez kauliņiem;
• tomāts - 360 g;
• šķiņķis - 260 g;
• sāls;
• siers - 120 g;
• majonēze;
• vārīta ola - 4 gab.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet sīpolu. Sagrieziet šķiņķi strēmelītēs. Sasmalciniet tomātus.
2. Sarīvē sieru, burkānus un kartupeļus. Izmanto rupjo rīvi. Sieru un burkānus sarīvē atsevišķi ar smalko rīvi.
3. Ēdienu veido kārtās, katru kārtu pārklājot ar majonēzi. Kārtas kārto tā, lai veidotos svilpītes siluets. Vispirms kārto kartupeļus, tad sīpolu, šķiņķi, tomātus, dzeltenumu un burkānus. Apkaisa ar rīvētu sieru.
4. Pilnībā pārklāj ar olu baltumiem. Izklāj vēderu ar smalki sagrieztiem tomātiem. Veido spārnus no pārgrieztām olīvām. Zem svilpītes novieto dilles, imitējot zaru.

Karnevāla maska

Jums būs nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 360 g;
• sīpols - 120 g;
• vārīti burkāni - 220 g;
• majonēze - 95 ml;
• vārītas bietes - 170 g;
• sāls;
• marinēti gurķīši - 220 g;
• olas - 3 gab.;
• valrieksti - 85 g;
• siers - 130 g.

Jums būs nepieciešams:

1. Sarīvē sieru, bietes, burkānus un olas. Izmanto rupjo rīvi. Sagriez vistas fileju, gurķus un sīpolus kubiņos. Sasmalcini riekstus.
2. Novietojiet divas šotu glāzes trauka centrā. Ap tām izveidojiet salātus. Kārtās izkārtojiet gaļu, sīpolus, marinētus gurķīšus, sieru, riekstus un olas. Visās kārtās uzsmērējiet majonēzi.
3. Pusi maskas cieši pārklāj ar burkāniem. Augšējo pusi pārklāj ar bietēm.
4. Dekorē ar majonēzi, zīmējot rakstus.

Ar kūpinātu vistu un tomātiem

Šis ātrais un garšīgais ēdiens iekaros ikviena sirdi jau no pirmās karotes.

Jums būs nepieciešams:

• kūpināta fileja - 550 g;
• ķiršu tomāti - 120 g;
• majonēze - 180 ml;
• sāls;
• pupiņas - 150 g konservētas;
• sīpols - 350 g.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā. Sagrieziet vistu.
2. Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm. Nolejiet marinādi no pupiņām.
3. Sajauc sagatavotās sastāvdaļas. Pārlej ar majonēzi. Pievieno sāli un samaisa.

Deserti svētku galdam

Ir svarīgi nodrošināt, lai uz Jaungada galda būtu kādi saldumi. Pamēģiniet pagatavot dažus jaunus ēdienus, lai svētki būtu vēl patīkamāki.

Cepts apelsīns ar medu un kanēli

Jums būs nepieciešams:

• kanēlis - 7 g;
• oranžs - 360 g;
• valrieksti - 35 g;
• medus - 80 ml.

Kā pagatavot:

1. Pagatavošanai būs nepieciešamas apelsīna šķēles. Novietojiet tās uz cepšanas paplātes.
2. Sasmalciniet riekstus un sajauciet ar medu. Apkaisiet ar kanēli. Samaisiet. Pārlejiet apelsīniem. Cepiet 15 minūtes 190°C temperatūrā.

Sivēnu cepumi

Jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab.;
• milti - 320 g;
• rozīnes;
• cukurs - 40 g;
• sviests - 160 g mīksta;
• biezpiens - 160 g.

Kā pagatavot:

1. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot rozīnes. Izrullē.
2. Izgrieziet apļus. Augšpusē izveidojiet iegriezumus un pārlokiet tos, lai veidotos ausis. Apakšā izveidojiet degunu. Sakārtojiet rozīnes, lai veidotos acis.
3. Ievietot cepeškrāsnī. Karsēt 230°C temperatūrā 17 minūtes.

Medus saldumu kūkas

Jums būs nepieciešams:

• margarīns - 120 g izkausēta;
• olas - 2 gab.;
• soda - 7 g;
• skābais krējums - 420 ml;
• medus - 35 ml;
• cukurs - 320 g;
• milti - 630 g.

Kā pagatavot:

1. Sajauc margarīnu ar medu. Uzliek uz lēnas uguns. Kad maisījums ir karsts, pievieno sakultās olas. Samaisa. Pievieno cepamo sodu. Samaisa.
2. Pievienojiet miltus. Mīciet.
3. Izrullējiet plānas kārtas, lai tās atbilstu cepšanas paplātei. Cepiet 17 minūtes 240°C temperatūrā.
4. Sakuļ cukuru ar skābo krējumu. Ieziež kārtas. Ļauj ievilkties ledusskapī uz 3 stundām. Sagriež kūkas formās.

Jaungada deserts "Briedis sniegā"

Jums būs nepieciešams:

• aveņu želeja - 1 iepakojums;
• tumšā šokolāde;
• banāns - 320 g;
• krējums - 210 ml;
• kakao - 8 g;
• karsts ūdens - 55 ml;
• kokosriekstu skaidiņas - 15 g;
• želatīns - 8 g;
• neļķes;
• cukurs - 40 g.

Kā pagatavot:

1. Želejas maisījumu pārlej verdošu ūdeni.
2. Atsevišķi ielej želatīnu. Samaisa un pievieno krējumu. Pievieno cukuru. Samaisa.
3. Ielejiet aveņu maisījumu mazos trauciņos. Ļaujiet tam sacietēt. Virsū uzlieciet baltā maisījuma kārtu. Ļaujiet tam sacietēt. Atkārtojiet kārtu veidošanu vēl divas reizes.
4. Izkausējiet šokolādi un ielejiet to maisiņā. Uz cepampapīra uzzīmējiet ragus un ļaujiet tiem sacietēt.
5. Izgrieziet banāniem sejiņas un novietojiet tās uz sacietējušās želejas. No krustnagliņām izveidojiet acis.
6. Iemērciet purniņus kakao. Ievietojiet ragus. Apkaisiet ar kokosriekstu, lai imitētu sniegu.

Augļu salāti

Jums būs nepieciešams:

• āboli - 220 g;
• banāni - 180 g;
• bumbieris - 220 g;
• mandarīni - 220 g;
• rozīnes - 120 g;
• medus - 85 ml.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet augļus. Sajauciet iegūtos kubiņus.
2. Ielejiet medu un samaisiet.

Bez cepšanas karameļu un riekstu deserts

Jums būs nepieciešams:

• zemesrieksti - 220 g;
• cepumi - 350 g;
• piens - 120 ml;
• sviests - 140 g;
• šokolāde - 190 g;
• piena īriss - 420 g.

Kā pagatavot:

1. Ievietojiet cepumus blenderī un sasmalciniet tos. Pievienojiet izkausēto sviestu un pienu. Samaisiet. Ievietojiet veidnē.
2. Izkausējiet karameļu ar nelielu piena daudzumu. Sajauciet ar zemesriekstiem. Uzklājiet uz cepumiem.
3. Izkausējiet šokolādi un pārlejiet to pāri maisījumam. Ievietojiet ledusskapī.

Pašdarinātas Raffaello konfektes steigā

Jums būs nepieciešams:

• kokosriekstu skaidiņas - 140 g;
• iebiezināts piens - bundža;
• zemesrieksti - 320 g;
• sviests - 180 g.

Kā pagatavot:

1. Saputojiet iebiezināto pienu ar mīkstinātu sviestu. Iemaisiet kokosriekstu skaidiņas. Ievietojiet ledusskapī uz vienu dienu.
2. Veido bumbiņas, katras centrā ievietojot pa grauzdētam riekstam. Apviļā skaidiņās. Ievieto ledusskapī uz 2 stundām.

Labākās uzkodas 2019. gada Jaungada vakara ēdienkartei

Pagatavojiet gardus un oriģinālus ēdienus. Jauns un interesants ēdiens iepriecinās viesus un ģimeni.

Biezpiena bumbiņas

Šis deserts būs īpaši iecienīts bērniem.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 220 g;
• žāvētas aprikozes - 75 g;
• cukurs - 35 g;
• kokosriekstu skaidiņas - 150 g.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet biezpienu. Žāvētās aprikozes ļoti smalki sakapājiet vai sablendējiet. Sastāvdaļas pārkaisiet ar cukuru un samaisiet.
2. Veidojiet mazas bumbiņas. Tām jābūt apmēram valrieksta lielumā. Apviļājiet skaidiņās.

Ar sieru un olu pildīti pipari

Jums būs nepieciešams:

• vārīta ola - 3 gab.;
• paprika - 320 g;
• majonēze;
• ķiploks - 4 daiviņas;
• siers - 420 g.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet papriku apļos.
2. Sarīvējiet olas un sieru. Sajauciet kopā ar izspiestu ķiploku un majonēzi.
3. Ievietojiet pildījumu katrā paprikas gredzenā.

Vol-au-vents ar dažādiem pildījumiem

Jums būs nepieciešams:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - iepakojums;
• dzeltenums - 1 gab.

Kā pagatavot:

1. Atkausējiet mīklu. Paņemiet divas dažāda izmēra kvadrātveida formas.
2. Izgrieziet lielu kvadrātu. Tas būs mīklas apakšdaļa. Pēc tam, izmantojot mazāku gabalu, izgrieziet katra lielā kvadrāta centru. Tas izveidos logu. Novietojiet divus šādus logus mīklas apakšdaļā. Apsmērējiet ar olu.
3. Kad cepšanas panna ir piepildīta ar sastāvdaļām, ievietojiet to karstā cepeškrāsnī uz 23 minūtēm 180°C temperatūrā.
4. Kā pildījumu var izmantot jebkurus salātus, ceptas sēnes ar sīpoliem un burkāniem vai kaviāru.

Lielais premjerministrs

Jums būs nepieciešams:

• lasis - 280 g;
• pipari;
• krējuma siers - 220 g;
• sāls;
• kaviāra sviests - 120 g;
• zaļa;
• milti - 110 g;
• ūdens - 55 ml;
• ola - 1 gab.

Kā pagatavot:

1. Apkaisiet olu ar sāli un sajauciet ar miltiem. Izrullējiet un lieciet uz cepšanas paplātes. Cepiet 180°C temperatūrā 12 minūtes.
2. Sagriezt kvadrātos. Atdzesēt.
3. Sakuļ sviestu un sieru. Pievieno sāli, piparus un samaisa.
4. Sagrieziet sālīto lasi šķēlēs. Sakārtojiet to kvadrātos. Apsmērējiet ar siera maisījumu un ievietojiet zivi atpakaļ traukā. Dekorējiet ar zaļumiem.

Paradīzes tomāts

Jums būs nepieciešams:

• tomāti - 450 g;
• siers - 320 g;
• olas - 5 gab. vārītas;
• majonēze;
• ķiploks - 3 daiviņas;
• dilles.

Kā pagatavot:

1. Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Ar karoti izņemiet iekšpusi.
2. Sarīvē olas un sieru uz vidēja lieluma rīves. Pievieno caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku. Pievieno sāli un samaisa. Ielej maisījumu tomātiem.
3. Apkaisiet ar sasmalcinātām dillēm.

Vienkāršas kanapē ar gurķi un lasi

Ātra uzkoda, kas neprasa nekādas pūles.

Jums būs nepieciešams:

• viegli sālīts lasis - 220 g;
• siers - 100 g;
• gurķis - 100 g.

Kā pagatavot:

1. Sagrieziet ēdienu vienādos kubiņos.
2. Katru sastāvdaļu uzveriet uz iesma. Pasniedziet nekavējoties, lai gurķis neizžūtu.

Jaungada kokteiļi

Nevieni svētki nav pilnīgi bez garda svētku kokteiļa. Jaungada laikā obligāti nepieciešams unikāli aromatizēts dzēriens.

Pašdarināts Beilija kokteilis

Jums būs nepieciešams:

• šķīstošā kafija - 15 g;
• degvīns - 470 ml;
• dzeltenums - 4 gab.;
• iebiezināts piens - bundža;
• vaniļas cukurs - 14 g;
• krējums - 410 ml.

Kā pagatavot:

1. Sakuļ vaniļas cukuru ar iebiezināto pienu un olu dzeltenumiem.
2. Pievienojiet kafiju un samaisiet. Saputojiet krējumu. Izmantojiet zema tauku satura krējumu.
3. Ielejiet degvīnu un sakratiet. Ļaujiet ievilkties ledusskapī 4 dienas.

Karaliskais prieks

Jums būs nepieciešams:

• rums - 65 ml;
• piparmētra;
• laima sula - 30 ml;
• gāzēts ūdens - 65 ml;
• cukurs - 7 g;
• ledus;
• šampanietis - 230 ml.

Kā pagatavot:

1. Sasmalciniet piparmētru ar cukuru. Pievienojiet laima sulu un ledu.
2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Samaisiet.

Azūrzils blūzs

Jums būs nepieciešams:

• laima sula - 20 ml;
• baltais rums - 30 ml;
• ledus;
• apelsīnu sula - 60 ml;
• piparmētra;
• ananāsu sula - 60 ml.

Ievietojiet visas šķidrās sastāvdaļas kratītājā un sakratiet. Pievienojiet sasmalcinātu ledu un dekorējiet ar piparmētru.