Kā ziemai mikroviļņu krāsnī pagatavot kaltētus tomātus: receptes un uzglabāšanas apstākļi

Ir neskaitāmas tomātu konservēšanas metodes. Katra mājsaimniece izvēlas atbilstoši savai gaumei un ģimenes vēlmēm. Mikroviļņu krāsnī žāvēti tomāti daudziem nav noslēpums. Un tiem, kas ar to nav pazīstami, ir vērts atzīmēt, ka gatavais produkts ir augstas kvalitātes un saglabā savas uzturvērtības.

Kā sagatavot saulē kaltētus tomātus ziemai

Pareizi pagatavotām sastāvdaļām ir ilgs glabāšanas laiks, un tās palīdz dažādot ziemas ēdienus.

Lai to izdarītu saulē kaltēti tomāti ziemai, tas izriet no tā:

1. Izvēlieties pareizo šķirni.
2. Nogrieziet un izņemiet sēklas; tās satur daudz mitruma, kura iztvaikošana prasa ilgu laiku.
3. Sagatavojiet sastāvdaļas un precīzi ievērojiet receptē sniegtos norādījumus.
4. Garšvielas burkā ievieto tieši pirms aizvēršanas. Tādā veidā tās atbrīvo vairāk derīgo īpašību un pikantu aromātu.
5. Sagatavoto maisījumu uzglabā īpašā telpā vai ledusskapī.

Dārzeņus var žāvēt arī saulē, taču tas ir ļoti laikietilpīgs process. Īpašs aprīkojums padara šo procesu vienkāršāku un ātrāku. Mikroviļņu krāsns izmantošana ievērojami samazina laiku, kas nepieciešams, lai sagatavotu kaltētus tomātus ziemai.

Kā izvēlēties tomātus

Galvenā sastāvdaļa ir tomāti; to pareiza izvēle garantēs pozitīvu rezultātu.

Tomātu izvēle:

• tiek atlasīti tikai nogatavojušies eksemplāri;
• augļu izmērs ir vidējs vai liels, nav ieteicams lietot mazus; pēc mazu augļu žāvēšanas paliek tikai miziņa;
• Izvēlētās šķirnes ir gaļīgas, ne pārāk sulīgas;
• Krāsai nav nozīmes, viss ir atkarīgs no mājsaimniecības vēlmēm.

Atkarībā no to lieluma atlasītos augļus var žāvēt ātri vai lēni. Pirms sākat, ir svarīgi noteikt, cik daudz laika nepieciešams sagatavošanai. Pamatojoties uz to, izlemiet, kurus augļus vislabāk izmantot. Dārzeņi tiek sašķiroti un sagatavoti nākamajam solim.

Dārzeņu gatavošana

Žāvēšanai atlasītie paraugi tiek rūpīgi nomazgāti un nožūt. Lai paātrinātu procesu, tos noslauka ar dvieli. Tos sagriež gabalos atkarībā no izmēra.

Ļoti mazus augļus var vienkārši sadalīt divās daļās. Lielākus augļus sagriež daiviņās. Ar nazi vai karoti izsit serdi. Tajā ir liels daudzums šķidruma, kas ilgstoši jāiztvaicē.

Atlasītie serdeņi tiek izmantoti tomātu pastas vai citu tomātu preparātu pagatavošanai.

Gatavās šķēles novietojiet uz īpašām cepšanas paplātēm vai mikroviļņu krāsnij piemērotiem traukiem.

Saules kaltētu tomātu pagatavošanas metodes mājās

Ir vairāki veidi, kā konservēt tomātus. Izvēle ir mājsaimnieču ziņā, ņemot vērā viņu personīgās vēlmes un mājsaimniecības vēlmes. Stingri ievērojot recepti, jūs iegūsiet gardu papildinājumu saviem ziemas ēdieniem.

Klasiska recepte

Pagatavošana prasa nedaudz laika, bet rezultāts ir lielisks. Klasiskie ēdieni vienmēr ir ātri un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• tomāti;
• tomātu sula;
• ķiploks;
• baziliks;
• sāls;
• pipari;
• eļļa;

Rūpīgi nomazgājiet 1 kg tomātu zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli. Sagrieziet daiviņās atkarībā no lieluma. Mazus tomātus sagrieziet 2 gabalos, lielākus - vairākos. Vienmēr izņemiet serdes.

Novietojiet uz šķīvja, pārkaisiet ar sāli un apslakiet ar eļļu. Sildiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu. Ievietojiet maisījumu mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm, pēc tam atstājiet to vēl uz 5 minūtēm, neatverot durvis. Pēc tam izņemiet un nolejiet sulu, kas izveidojusies pannas apakšā.

Ievietojiet cepšanas pannu atpakaļ mikroviļņu krāsnī uz 5–7 minūtēm. Gatavošanas laikā uzmanīgi vērojiet tomātus. Atkarībā no šķirnes gatavošanas laiks var būt īsāks vai ilgāks. Rūpīgi vērojiet tomātus; pāržāvēti tomāti nav derīgi lietošanai pārtikā. Ja nepieciešams, atkārtojiet, līdz mitrums ir iztvaikojis.

Sterilizētās burkās ievietojiet daļu garšaugu. Sasmalciniet ķiploka galviņu un novietojiet to starp vārītajiem tomātiem. Pievienojiet 15 g čili piparu un atlikušos garšaugus. Uzkarsējiet 1 litru tomātu sulas līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet 100 g sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejiet maisījumu. Sarullējiet burkas un uzglabājiet.

Ar krustnagliņām un timiānu

Garšaugu pievienošana kaltētiem tomātiem rada unikālu garšu un aromātu. Šī uzkoda lieliski sader ar gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• tomāti;
• ķiploks;
• neļķes;
• timiāns;
• sāls;
• saulespuķu eļļa;
• lauru lapa.

Lai pagatavotu šo saulē kaltēto tomātu recepti, izmantojiet 2 kg vidēja lieluma tomātu. Pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdes. Novietojiet tos ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar foliju. Sāli pēc garšas. Cepiet 10 minūtes un uzmanīgi vērojiet, lai tie nekļūtu sausi.

Sagatavotos tomātus ievietojiet burkās, kas satur 15 g timiāna, 1-2 daiviņas, saspiestu ķiploka galviņu un lauru lapu. Uzkarsējiet eļļu, piepildiet burkas līdz 50% no tilpuma, ļaujiet tām nedaudz nostāvēties, pēc tam piepildiet līdz augšai. Aizveriet un uzglabājiet.

Uzglabāšana

Gatavo produktu uzglabā ledusskapī vai pagrabā. Mājās istabas temperatūrā uzglabā tikai ar šķidrumu pildītas un noslēgtas burkas. Saulē kaltētus tomātus uzglabā eļļā pārklātos traukos vai ledusskapī. Žāvētu tomātu pagatavošana mikroviļņu krāsnī ir ātra un vienkārša.