11 labākās ķiršu želejas ar želatīnu receptes ziemai

Jebkuras konservētas ogas būs pluss uz svētku galda. Viesi novērtēs desertus, kas pagatavoti no ogām, kas konservētas ar cukuru. Šie ēdieni ne tikai sniegs baudu un pārsteigs ar savu garšu, bet arī papildinās nepieciešamo vitamīnu krājumus. Ziemas ķiršu receptes ar želatīnu želejā palīdzēs saimniekam pagatavot gardu ēdienu minimālā laikā. Pasniedziet to ar tēju un cepumiem vai kā atsevišķu desertu.

Ķirši želejā: ziemas kārums jūsu galdam

Šādi uzglabāti ķirši ledusskapī ilgi uzglabāsies, nemainot to garšu. Veselus ķiršus var vārīt sīrupā vai sablendēt biezenī. Var izņemt kauliņus, bet ķirši paliks veseli. Receptēs Ķirši želejā ar želatīnu ziemai Pēc garšas pievieno cukuru, citronu sulu un dažādas ogas. Pirms pievienošanas ieteicams pārbaudīt ogu saderību. Lai to izdarītu, nogaršojiet neapstrādātas ogas, sajauciet tās un pārkaisiet ar cukuru.

Kādas ķiršu šķirnes ir piemērotas?

Lai pagatavotu ievārījumus, jums būs nepieciešamas neskābas šķirnes; tās ir tās, kuras ir vieglāk kombinēt ar cukuru un pagatavot ievārījumu. Miziņai nevajadzētu būt biezai, lai cukurs labi iesūktos un oga būtu piesātināta ar šo garšu.

Ideālas ir tādas šķirnes kā Volochaevka, Shokoladnitsa un Shpanka.

Sastāvdaļu un trauku sagatavošana

Pirms sākat gatavot želeju, jums jārūpējas par burkām. Izvēlieties burkas, kas ir veselas, ne duļķainas un bez redzamiem defektiem vai šķembām. Vītnēm uz vākiem un burkām jābūt neskartām. Vākiem ir arī cieši jāpieguļ un jābūt pareiza izmēra.

Burkas iepriekš jāsterilizē cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai tvaicētājā. Var izmantot arī speciālu tvaika sterilizācijas uzgali. Ievietojiet vākus katliņā un vāriet apmēram 15 minūtes.

Ķiršiem jābūt veseliem, bez tārpiem, skrāpējumiem, puves un citiem defektiem. Bojāti ķirši sabojās ievārījumu. Tāpēc vienmēr izvēlieties tikai gatavus, sulīgus ķiršus. Ķiršiem jābūt gataviem, lai tie nekļūtu skābi. Pirms gatavošanas tie rūpīgi jānomazgā un jānovieto uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu un pārbaudītu, vai tajos nav kaitēkļu. Pirms gatavošanas vēlreiz pārbaudiet ķiršus.

Visgardākās receptes

Ķiršu želeja ir brīnišķīgs papildinājums jebkuram svētku galdam. Tā noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus, neatkarīgi no tā, vai viņiem garšo saldumi vai parastās ogas. Eksperimentējot ar sastāvdaļām, var radīt neaizmirstamu garšu. To parasti pasniedz atsevišķi ar cepumiem, tēju vai kā atsevišķu desertu.

Skābumu regulē ar citronu sulu, cukuru un dažādām ogām, piemēram, upenēm.

Uz želatīna bāzes

Šī ir visizplatītākā želejas pagatavošanas metode. To izmanto, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Jums būs jāsajauc atšķaidīts želatīns ar cukuru, ūdeni un ķiršiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej traukā un aizver.

Ar Zhelfix

Šī recepte ir gandrīz identiska želatīna bāzes želejai. Gelfix ir jāizšķīdina iepriekš, un pirms lietošanas jāizlasa norādījumi uz etiķetes. Jums būs nepieciešams:

• ķirši - 0,5 kg;
• cukurs - 390 g;
• Zhelfix - puse no visa iepakojuma;
• ūdens - 50 ml.

Ogas jānovāra ūdenī. Pēc vārīšanās tās izņem, atdzesē un sablendē līdz gludai masai. Sajauc cukuru un Zhelfix, pievieno ogām un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno visu cukuru un vāri 5 minūtes, tad pārlej un aizver.

Ar pektīnu

Šī sastāvdaļa palīdzēs ēdienam sabiezēt. Pagatavošana ir līdzīga iepriekšējām versijām. Sajauc cukuru un pektīnu un pievieno to ogām. Vāri visu maisījumu, nosmeļot putas. Kad maisījums uzvārās, pievieno atlikušo cukuru un vāri 5 minūtes. Pēc tam ēdienu ielej burkās.

Recepte multivarkam

Šī iespēja tiek uzskatīta par ātru, jo lēnā plīts pati tiek galā ar želejas pagatavošanu. Sagatavojiet ogas, nomazgājiet, nosusiniet, izņemiet kauliņus un sablendējiet. Izmantojiet blenderi, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Varat izmantot arī rīvi vai citas metodes.

Lēnajā plītī pievienojiet želatīnu, kas iepriekš jāizšķīdina ūdenī. Pievienojiet ogas un cukuru, pievienojiet nedaudz ūdens. Vāriet, nosmeļot putas. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Kad želeja ir gatava, ielejiet to noslēgtās burkās un uzglabājiet ledusskapī.

Veselas ogas ar sēklām želejā

Šai želejai ir visizteiktākā ķiršu garša, kas rodas no pašām ogām un sīrupa. Izvēlieties savu iecienītāko recepti un pievienojiet svaigas ogas. Tās arī tiek vārītas ar cukuru, bet nedaudz ilgāk vārītas uz lēnas uguns. Gatavu ēdienu ēdiet uzmanīgi, lai izvairītos no bedrītēm. Pieaugušajiem ēšanas laikā jāuzrauga bērni.

Mēs izmantojam saldētus ķiršus

Vispirms atkausējiet ķiršus un izkāsiet sulu. Novāriet ķiršus ar cukuru, pēc tam pievienojiet vēlamo biezinātāju. Kad maisījums uzvārās, vāriet apmēram 5 minūtes, līdz tas sabiezē. Pēc tam pārlejiet želeju un aizveriet ar vākiem.

Ar agara agaru

Šī sastāvdaļa var sabiezināt biezeni un pārvērst to par tējas laika desertu. Jums būs nepieciešams:

• ķirši - 0,5 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 0,5%;
• agars-agars - paciņa.

Paciņā parasti ir 12 grami, tāpēc vislabāk ir ievērot norādījumus. Vispirms biezinātāju pārlej ar 0,4 litriem ūdens un ļauj tam ievilkties. Novieto ķiršus un ūdeni uz plīts, pievieno cukuru un uzvāra. Nosmeļ putas. Atsevišķi vāri uz lēnas uguns agaru apmēram 8–10 minūtes. Pievieno to ogām un uzvāra. Lej burkās un aizvāko.

Recepte bez gatavošanas

Šī recepte tiek uzskatīta par ātrāko, jo ķiršiem nav nepieciešama vārīšana. Pirms želejas gatavošanas rūpīgi jānomazgā ķirši. Izņemiet ķiršu kauliņus. Pārlieciet dziļā bļodā un sablendējiet blenderī, nepārtraukti pievienojot cukuru, līdz tas izšķīst ķiršos. Maisījums ir gatavs, kad tas kļūst gluds un cukurs izšķīst. Gatavo ēdienu ielejiet traukā un ļaujiet tam nostāvēties, līdz tas sabiezē.

Filca ķirši želatīnā

Šai ogu šķirnei ir ļoti plāna miziņa. Tāpēc šie ķirši ir jāvāra nekavējoties. Termiskā apstrāde ir ātrāka. Šai šķirnei ir nedaudz saldāka garša, tāpēc ievārījums būs pārāk lipīgs, ja pievienosiet vairāk cukura nekā ogu.

Tev būs nepieciešamas standarta sastāvdaļas. Novāri ķiršus ar cukuru, nosmeļot visas putas, kas parādās uz virsmas. Pievieno izšķīdināto želatīnu. Vēlreiz uzvāri. Noņem no uguns un ielej traukā.

Ātra recepte "Piecām minūtēm"

Šīs receptes lieliskā īpašība ir tā, ka to ir ātri pagatavot. Jums būs nepieciešams:

• ķiršu sula - 2 glāzes;
• želatīns - 15 g.

Vispirms izšķīdina želatīnu. Pēc tam pievieno to sulai un vāri, līdz tā uzvārās. Izņem maisījumu un ielej burkās. Aizver vākus.

Metode bez pasterizācijas un sterilizācijas

Lai izvairītos no pagatavošanas sterilizācijas, noskalojiet sastāvdaļas. Tāpat iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Želeju var pagatavot bez termiskās apstrādes. Lai to izdarītu, sablendējiet ogas ar cukuru. Blenderī sablendējiet, pievienojot cukuru. Tas ir gatavs, kad cukurs izšķīst un ogas sabiezē sulā. Šo maisījumu vislabāk pagatavot tējai, nevis uzglabāt.

Kā un cik ilgi uzglabāt ziemas preparātus

Deserts tiek uzglabāts ledusskapī. Hermētiski noslēgtas burkas glabāšanas laiks būs aptuveni 1 gads. Pēc atvēršanas produkts jāizlieto 2-3 dienu laikā, ne ilgāk.