13 labākās receptes upeņu želejas pagatavošanai no piecām minūtēm ziemai

Rudens ir laiks, lai papildinātu pārtikas krājumus. Mājsaimnieces cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk gardu un barojošu ievārījumu, lai iepriecinātu visu ģimeni garajos ziemas vakaros. Ogu deserti tam ir īpaši piemēroti, jo tos iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Labs piemērs ir jāņogu želeja; kā izvēlēties labākās upeņu receptes un kāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku "Piecu minūšu" želejai, ir aplūkots tālāk.

Ogu gatavošana

Gatavojot ogas ēdiena gatavošanai un konservēšanai, ievērojiet šādus noteikumus:

• ogām jābūt svaigām, bez jebkādām bojājumu vai slimību pazīmēm;
• Ogu lapām vai kātiem nevajadzētu nokļūt želejā, jo tie sabojās galaprodukta garšu un kvalitāti;
• Pirms lietošanas visas jāņogas rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu netīrumus un kukaiņus.

Kāda veida konteiners būs nepieciešams?

Vārīšanai derēs jebkurš trauks, taču, ja iespējams, ieteicams plats, sekls nerūsējošā tērauda bļoda. Burkas parasti ir no stikla, ar tilpumu no 0,5 līdz 1 litram. Var izmantot mazāku tilpumu, bet lielāks nav ieteicams.

Gardas receptes "Piecu minūšu" upeņu želejai

Zemāk ir sniegtas labākās "Piecu minūšu" želejas receptes, kas ir ļoti pieprasītas mājsaimnieču vidū visā pasaulē.

Lūdzu, ņemiet vērā! Visi tālāk norādītie aprēķini nav paredzēti kā precīzi. Lūdzu, pielāgojiet tos pēc saviem ieskatiem, lai sasniegtu optimālu garšu un konsistenci.

Klasiskā pagatavošanas metode

Lai pagatavotu želeju saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes ūdens;
• 1 kilograms jāņogu;
• 300 grami granulētā cukura.

Viegli saspaidiet sagatavotās ogas ar kartupeļu stampu, lai atbrīvotu sulu, pēc tam pārlieciet tās katlā. Pievienojiet ūdeni un ieslēdziet uguni. Kad maisījums uzvārās, iestatiet taimeri uz 10 minūtēm un samaziniet uguni līdz minimumam. Pārlejiet maisījumu caurdurī un rūpīgi nokāsiet.

Galarezultātam jābūt jāņogu sulai, kuru atgriežam uz plīts. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, tad nelielās porcijās sāk pievienot granulēto cukuru, enerģiski maisot, kamēr veidojas želeja.

Vāriet 20 minūtes. Gatavošanas laikā veidosies putas; noņemiet tās ar karoti vai putu karoti. Sadaliet gatavo želeju sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.

Vienkārša jāņogu ievārījuma recepte ziemai

Šī vienkāršā recepte atšķiras no klasiskās tikai ar to, ka ogas bļodā pievieno veselas, nevis sasmalcina ar kartupeļu stampu. Kad maisījums uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet želejai nostāvēties vēl 10 minūtes. Pievienojiet granulēto cukuru, samaisiet un ļaujiet tai nostāvēties vēl 5 minūtes.

Želeju var ieliet burkās kā vienotu masu vai arī atsevišķi sīrupu un ogas. Viss ir jūsu ziņā. Garšīgi būs abi veidi.

Pagatavošana bez vārīšanas

Ja jūsu ģimenei garšo svaigs ievārījums, izmēģiniet šo recepti:

• paņemiet caurduri un novietojiet to uz pannas;
• Nomazgātās ogas ievietojiet caurdurī, pēc tam dažas minūtes pārlejiet tām verdošu ūdeni;
• izņemiet caurduri no pannas un sablendējiet jāņogas, izmantojot blenderi;
• pievienojiet cukuru proporcijā 1,5 kilogrami uz 1 kilogramu jāņogu;
• maisa, līdz pilnībā izšķīst;
• ielej burkās.

Biezs ievārījums-želeja "Piecas minūtes"

Lai pagatavotu biezu 5 minūšu ievārījumu-želeju, izmantojiet klasisko recepti un nomainiet ūdeni ar jāņogu sulu. Tas piešķirs želejai bagātīgāku garšu bez liekas piepūles.

Garda bezsēklu upeņu sulas želeja

Mēs sekojam klasiskajai receptei, līdz jāņogu sula un cukurs tiek likti uz plīts virsmas uz lielas uguns. Šeit sākas atšķirības, jo želeja nav jāvāra. Tā tikai jākarsē, līdz granulētais cukurs pilnībā izšķīst. Pēc tam želeju sadala burkās un aizver ar vākiem.

Ar pektīnu

Pektīns maina želejas konsistenci, padarot to līdzīgu marmelādei. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 0,5 kilogrami ogu;
• 0,5 kilogrami granulētā cukura;
• 100 mililitri svaigi spiestas citronu sulas;
• 50 grami pektīna.

Pektīnu pievieno biezenī sablendētajam ogu maisījumam vārīšanas laikā. Pēc vārīšanas vāriet vēl 5 minūtes un ielejiet želeju burkās.

Lūdzu, ņemiet vērā! Pektīna proporcijas ir stingri jāievēro, pretējā gadījumā gala rezultāts ievērojami atšķirsies no vēlamā.

Nokāsta želeja

Nokāstu želeju pagatavo parastajā veidā, marmelādes maisījumu izsijājot caur sietu. Pretējā gadījumā varat izmantot jebkuru recepti, kas jums vislabāk atbilst.

Želejveida konfitīvu pagatavošana

Mēs ņemam:

• 1 paciņa želatīna;
• 1 kilograms cukura un ogu.

Nomazgājiet ogas un ievietojiet tās katliņā ar verdošu ūdeni. Vāriet jāņogas 60 sekundes, tad nokāsiet caurdurī un ļaujiet atdzist. Sablendējiet trešdaļu ogu maisījuma. Atdaliet sulu no mīkstuma un pievienojiet to atlikušajām ogām. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet želatīnu un cukuru, pēc tam ļaujiet želejai vārīties vēl 5 minūtes. Izslēdziet degli.

Gatavošana bez sterilizācijas

Nesterilizēta želeja ir līdzīga bezsēklu želejas receptei. Vienīgā atšķirība ir tā, ka trauks nav sterilizēts, un šim produktam ir ļoti īss glabāšanas laiks.

Kā pagatavot "piecu minūšu" ievārījumu bez ūdens?

Lai receptē nebūtu ūdens, to var aizstāt ar jāņogu vai jebkuru citu ogu sulu. Garša būs spilgtāka un bagātīgāka.

Recepte multivarkam

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms cukura;
• 1 kilograms ogu.

Ievietojiet nomazgātās ogas lēnajā plītī un izvēlieties režīmu "Tvaicēšana". Ļaujiet tām nostāvēties 15 minūtes, pēc tam atveriet vāku un pievienojiet granulēto cukuru. Ja ogas nav izdalījušas daudz sulas, pievienojiet nedaudz ūdens, lai cukurs nepiedegtu. Ļaujiet tām nostāvēties vēl 15 minūtes un pēc tam ielejiet burkās.

Ar ābolu un kanēli

Savienojums:

• āboli – 0,5 kilogrami;
• 300 grami jāņogu;
• 1 kilograms granulētā cukura;
• 1 kanēļa standziņa;
• ūdens - 100 mililitri.

Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un sēklas. Sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet katlā. Pievienojiet jāņogas un ūdeni, ieslēdziet degli. Kad ūdens uzvārās, pagaidiet 15 minūtes un izslēdziet uguni. Sablendējiet maisījumu, pievienojiet cukuru un kanēli un uzlieciet atpakaļ uz uguns. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, tad vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Lejiet burkās.

Ar apelsīniem

Nomizojiet divus apelsīnus un izņemiet serdes. Viegli samaisiet tos kopā ar jāņogām. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet cukuru pēc garšas. Kad ūdens uzvārās, pagaidiet 5 minūtes un izslēdziet uguni.

Kāruma ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Želeju uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Derīguma termiņš ir atkarīgs no sastāvdaļu kvalitātes un pagatavošanas metodes. Sterilizētos traukos želeja saglabā savas derīgās īpašības 1 līdz 1,5 gadus.