9 labākās receptes Krasnodaras tomātu mērces pagatavošanai mājās ziemai

Pašgatavota Krasnodaras mērce ziemai tiek uzskatīta par daudzpusīgu tomātu mērci. To var izmantot kā piedevu jebkuram pirmajam vai otrajam ēdienam un pat aizstāt veikalā nopērkamo kečupu. Šī pašgatavotā mērce nesatur konservantus un krāsvielas. Tā noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Tā ir arī lieliska piedeva jebkuram svētku galdam, ideāli piemērota kā uzkoda pie alus vai citiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Trauka garšas īpašības

Tomāti un āboli ir galvenās mērces sastāvdaļas. Tie piešķir ievārījumam skābumu, kas padara to unikālu. Garšvielas ir obligātas.

Kādus piedevas pasniedz ar Krasnodaras mērci?

Uzkodu var kombinēt ar sautējumiem, kartupeļu un makaronu piedevām.

Sagatavošanas darbs

Vispirms tiek sagatavoti trauki un sastāvdaļas. Produkta kvalitāte ir atkarīga no tā, cik labi tie ir apstrādāti.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Visus augļus nomazgā un nosusina uz tīra dvieļa. Tos nomizo un sagriež vēlamā lieluma gabaliņos. Ābolus un tomātus sasmalcina un pēc tam izsijā caur sietu, lai atdalītu sēklas un miziņu. Aromātiskos garšaugus nomazgā un sasmalcina.

Konteineru sterilizācija

Konservu uzglabāšanai izmanto puslitra stikla burkas. Tās mazgā un pēc žāvēšanas sterilizē cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Gatavos konservus ielej traukos, aizvāko ar skārda vākiem un pēc tam aizvāko ar speciāliem instrumentiem.

Receptes un metodes mērces pagatavošanai ziemai

Ir neskaitāmas receptes augļu un dārzeņu uzkodu pagatavošanai. Jebkurš pavārs var izvēlēties ēdienu, kas ir visvieglāk pagatavojams un visvairāk patīk viņa ģimenei.

Mēs gatavojam uzkodu atbilstoši PSRS GOST standartiem.

GOST atbilstošas ​​mērces pagatavošana ir vienkārša. Pievienojiet galvenajām sastāvdaļām sekojošo:

• galda etiķis;
• sāls;
• karsti pipari;
• muskatrieksts.

Maisījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Mājas stilā

Ābolu un tomātu biezeni sālī un saldina, pēc tam aromatizē ar ķiplokiem, saldo un aso papriku un maltu kanēli, un pēc tam vāra pusstundu. Ievārījums uzglabājas trīs nedēļas. Pēc šī perioda produkts ir gatavs ēšanai.

Biezas mērces recepte

Vāriet tomātu biezeni 20 minūtes, pievienojiet:

• sīpoli;
• āboli;
• karstie paprikas;
• sāls.

Turpiniet karsēt tikpat ilgi. Pēc tam pievienojiet ūdeni ar tajā izšķīdinātu kartupeļu cieti.

Pagatavošana bez āboliem

Apvienojiet tomātus, burkānus, ķiplokus, svaigi maltus melnos piparus, sāli, ābolu sidra etiķi un vāriet pusstundu.

Krasnodaras mērce "Buzdyaksky"

Galvenās sastāvdaļas sajauc ar maltiem sarkanajiem un melnajiem pipariem, sāli, burkāniem un pētersīļa sakni. Karsē 50 minūtes, pēc tam pievieno atšķaidīto cieti.

Šašlika mērce

Var pagatavot šašlika mērci. Karsē sarkanos dārzeņus, ābolus un sīpolus 25 minūtes, tad pievieno čili piparus, muskatriekstu un sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Pikants

Galvenās sastāvdaļas, čili pipari, sarkanais sīpolsVāriet khmeli-suneli pusstundu. Piecas minūtes pirms procesa beigām pievienojiet vīna etiķi.

Recepte ar papriku

Tomātus, ābolus, saldos papriku, burkānus, ķiplokus, pāris lauru lapas, maltu koriandru sajauc, sālī un vāra 40 minūtes.

Krasnodaras kečups, kas pagatavots no tomātu pastas

Ābolu biezenim pievienojiet etiķi, maltus smaržīgos piparus un krustnagliņas, sāli un tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.

Sagataves ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Preparāts tiek uzglabāts ledusskapja apakšējā plauktā 5-6 mēnešus.