3 labākās soli pa solim receptes šokolādē iemērktas ķiršu ievārījuma pagatavošanai

Ogu un augļu sezonā daudzi cilvēki sāk gatavot ziemas ievārījumus. Ja meklējat kaut ko neparastu, pamēģiniet pagatavot šokolādē pārklātu ķiršu ievārījumu. Neparastā sastāvdaļu kombinācija padara šo ievārījumu gardu.

Ķiršu ievārījums šokolādē: pagatavošanas īpatnības

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka ievārījuma gatavošana ar ķirši un šokolāde ziemai Tas ir ļoti sarežģīti. Bet patiesībā to nav grūtāk pagatavot nekā parasto ķiršu ievārījumu.

Produkta prasības

Pirms vārīšanas ķiršus sašķiro, un bojātās ogas izmet. Labas ogas noskalo ūdenī. Lai pagatavotu šo recepti, jums jāsagatavo arī kakao pulveris vai tumšās šokolādes tāfelīte.

Tvertņu sterilizācija pirms procesa sākuma

Otrais svarīgais solis ir burku sterilizēšana. Burkas var sterilizēt ar tvaiku vai karstu ūdeni. Pirmajai metodei uzvāriet ūdeni tējkannā un pēc tam ievietojiet burku vāka atverē. Sterilizācijas laiks ir 15 minūtes.

Otrajai metodei izklājiet lielu katliņu ar dvieli un piepildiet to ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un ievietojiet burkas verdošajā ūdenī. Sterilizācijas laikā pārliecinieties, ka burkas nesaskaras. Sterilizācijas laiks ir arī 15 minūtes.

Šī procedūra var pagarināt sagatavoto pārtikas produktu uzglabāšanas laiku līdz 2 gadiem vai ilgāk. Nesterilizētiem produktiem nav tik ilgs uzglabāšanas laiks.

Neparastas un gardas receptes

Labākās šokolādes-ķiršu ievārījuma receptes ziemai.

Tradicionāla "ķiršu šokolādē" pagatavošanas metode

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• ķirsis;
• tumšā šokolāde;
• cukurs;
• ūdens.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Šķiro ķiršus, izmet sapelējušos, atstāj tikai labos.
2. No ogām izņem sēklas, pārkaisa tās ar cukuru un pievieno nedaudz karsta ūdens.
3. Ļaujiet ogām nostāvēties 3 stundas, lai tās izdalītos no sulas. Pēc tam pārlejiet maisījumu katliņā un novietojiet to uz plīts.
4. Vāriet 25 minūtes.
5. Tad pievienojiet sasmalcinātu šokolādes tāfelīti. Lai iegūtu šokolādes garšu, varat pievienot vairāk.
6. Atkal uzlieciet uz uguns un vāriet vēl 25 minūtes.
7. Karsto ievārījumu nekavējoties ielej burkās un aizver ar vākiem.
8. Vislabāk trauku atvērt ne ātrāk kā divus mēnešus vēlāk, lai ķiršiem būtu laiks uzsūkt šokolādes garšu. Jo ilgāk tas stāv, jo labāk garšo.

Recepte, kuras pamatā ir tikai kakao

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• ķirsis;
• granulēts cukurs;
• vārīts ūdens;
• kakao pulveris.

Gatavošanas process:

1. Šķirot ogas, atdalīt labās no bojātajām.
2. Pēc tam noskalojiet augļus ūdenī un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.
3. Izņemiet sēklas.
4. Apkaisiet ar cukuru un atstājiet uz nakti, lai ogas izdalītos daudz sulas.
5. Nākamajā dienā maisījumam pievieno ūdeni un uzliek to uz uguns.
6. Vāriet uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam.
7. Pēc 25-30 minūšu vārīšanas varat pievienot kakao pulveri.
8. Jums tas jāpievieno pamazām un nekavējoties jāmaisa, lai kakao ātri izšķīst.
9. Pēc šī laika vāriet vēl 10 minūtes.
10. Karsto maisījumu nekavējoties ielej burkās.
11. Tāpat kā pirmajā receptē, pirms ēdiena ēšanas labāk ir pagaidīt mēnesi, lai ogas iemērktos kakao.

Ķiršu ievārījums ar šokolādi un konjaku

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• ķirsis;
• šokolāde;
• konjaks;
• cukurs;
• ūdens.

Kā pagatavot:

1. No ogām izņem sēklas, mīkstumu pārlej ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām.
2. Tad maisījumu uzliek uz uguns un vāra 20 minūtes.
3. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet ūdeni un vāriet vēl 10 minūtes.
4. Ja gluži pretēji, tas ir pārāk šķidrs, ievārījumam vārīšanas beigās pievieno želatīnu.

Sarīvējiet vai salauziet šokolādes tāfelīti un pievienojiet to ievārījumam. Gatavojiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi, nepārtraukti maisot. Gatavošanas laika beigās pievienojiet konjaku. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 3–5 minūtes.

Galvenais ir nepieļaut vārīšanos.Tad gatavo ievārījumu lej burkās.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ievārījumu glabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, vai burkas ir sterilizētas. Ja tās ir sterilizētas, glabāšanas laiks var pārsniegt divus gadus. Nesterilizētiem ievārījumiem ir īss glabāšanas laiks, un tie jāizlieto pēc iespējas ātrāk. Ievārījumus ieteicams uzglabāt vēsā vietā 4–7 grādu pēc Celsija temperatūrā. Ir svarīgi ievārījumus sargāt no saules gaismas.