Labākā soli pa solim recepte bezcukura ābolu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Lielākā daļa mājsaimnieču ar nepacietību gaida rudens sākumu. Galu galā, šis ir laiks, kad nogatavojas gardi un veselīgi āboli. Šos sulīgos augļus ir viegli apstrādāt un saglabāt ziemai. Populārākā ābolu konservēšanas recepte visā pasaulē ir ābolu ievārījums, ko pēc vēlēšanās var pagatavot bez cukura. Šo pagatavošanas veidu var izmantot kā atsevišķu desertu vai pievienot jebkuriem ceptiem izstrādājumiem.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu bez cukura

Lai sagatavotu šo ābolu delikatesi ziemai, augļus rūpīgi nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos un tur uz lēnas uguns, līdz iztvaiko liekais šķidrums.

Lai iegūtu vienmērīgu preparāta konsistenci, augļus ērtā veidā sasmalcina:

1. Mīkstinātos ābolus ievieto sietā un rūpīgi ierīvē.
2. Derēs arī koka vai metāla stampātājs.
3. Lai ievārījums būtu gluds, nomizotus ābolus sasmalcina, izmantojot blenderi, un tikai pēc tam vāra līdz gatavībai.

Ja āboli tika vārīti nemizoti, izmantojiet metāla sietu, lai pēc malšanas ābolu cietā miziņa un serde ar sēklām paliktu virspusē.

Svarīgi! Augļi, kas tiek sasmalcināti pirms vārīšanas, izdala daudz sulas, tāpēc vārīšanai nav nepieciešams papildu šķidrums.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai pagatavotu aromātisku un gardu ābolu ievārījumu, izvēlieties mīksto augļu šķirnes ar sulīgu, saldu mīkstumu. Augļi pirms vārīšanas netiek šķiroti, izvēloties tos, kuriem ir iespiedumi un nelieli plankumi. Pieredzējuši mājas pavāri ievārījumam pievieno bumbieru, ķirbju vai kanēļa gabaliņus.

Ja jūs gatavojat šo delikatesi, sagriežot ābolus gabaliņos, tad pirmajā posmā, pirms sulas izdalīšanās, pievienojiet nelielu daudzumu šķidruma gatavošanas traukā.

Augļu daudzumu sagatavo, pamatojoties uz aprēķinu: no 1 kilograma svaigu augļu iegūst 500 līdz 700 gramus gatavā produkta.

Nepieciešamie konteineri konservēšanai

Lai pagatavotu ābolu delikateses ziemai, izmantojiet stikla trauku ar ietilpību 500–700 grami un cieši noslēgtu vāku.

1. Tvertnes rūpīgi nomazgā ar karstu ūdeni, pievienojot sodas.
2. Tīras burkas sterilizē verdošā ūdenī, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
3. Vākus arī mazgā ar karstu ūdeni un sterilizē verdošā ūdenī.

Svarīgi! Sagatavojiet trauku pagatavotajam ēdienam tieši pirms produkta ievietošanas tajā uzglabāšanai.

Soli pa solim bezcukura ābolu ievārījuma pagatavošana

Šo ābolu delikatesi var pagatavot daudzos veidos, taču visas receptes ir balstītas uz klasisko šīs ziemas ievārījuma pagatavošanas metodi.

Lai pagatavotu šo kārumu, jums būs nepieciešami augļi un neliels daudzums šķidruma: 1 glāze ūdens uz katru sagrieztu augļu kilogramu.

1. Ievietojiet sasmalcinātus augļus emaljētā traukā vai nerūsējošā tērauda katlā un piepildiet ar ūdeni.
2. Tvertni ar augļiem uzvāra un atstāj uz lēnas uguns, līdz gabaliņi ir pilnībā mīkstināti.
3. Pēc tam ābolus izberzē caur sietu vai saspaida ar stampu, pēc tam ievārījumu vāra 20 līdz 40 minūtes, sasniedzot vēlamo konsistenci.
4. Gatavo produktu ievieto uzglabāšanas traukos, sterilizē verdošā ūdenī un aizver ar vākiem.

Sagataves tiek novietotas zem siltas segas, līdz tās pilnībā atdziest.

Kā uzglabāt gatavo produktu

Pilsētas dzīvokļos sagatavotos ābolus tumšā vietā uzglabā līdz 12 mēnešiem. Ledusskapī vai pagrabā konservēti āboli var saglabāties līdz 2 gadiem.

Ko var pagatavot no ievārījuma?

Šis smaržīgais, delikātais ābolu gardums ir lieliski piemērots svaigam patēriņam vai kā pildījums pīrāgiem, bulciņām un cepumiem. Ievārījumu izmanto mērču, desertu un mājās gatavotu augļu dzērienu pagatavošanai.