4 labākās receptes plūmju ievārījumam ar kanēli ziemai

Katra mājsaimniece zina, kā pagatavot vienkāršu plūmju ievārījumu. Taču jūs varat padarīt šo desertu vēl gardāku un piešķirt tam samtainu austrumniecisku aromātu, pievienojot nedaudz kanēļa. Plūmju ievārījuma pagatavošana ar kanēli ir vienkārša; tas ir veselīgs, aromātisks gardums, kas lieliski piemērots tējai aukstos ziemas vakaros. Ja vēlaties, desertam varat pievienot citronu vai piparmētru, lai iegūtu daudzveidīgāku garšu.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar kanēli

Recepte ir vienkārša, un pat iesācējs pavārs to var apstrādāt. Galvenais ir rūpīgi sagatavot burkas un sastāvdaļas.

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu kanēļa ievārījumu, izmantojiet cietas plūmes, lai gabaliņi gatavošanas laikā nesadalītos.

Nejauciet dažādu šķirņu augļus, jo tas sabojās produkta garšu. Izvēlētajiem augļiem jābūt bez puves un kukaiņu bojājumu pazīmēm.

Nomazgājiet un nosusiniet augļus. Izņemiet kauliņus. Pulverveida kanēļa vietā varat izmantot kanēļa standziņu, bet pirms rullēšanas izņemiet to no ievārījuma.

Konservēšanas trauku sterilizēšana

Labāk ir ņemt 0,5 litru stikla burkas un metāla vākus ar hermētiķiem.

Sterilizācija tiek veikta jebkurā ērtā veidā:

• ielej verdošu ūdeni burkās un atstāj 10 minūtes zem vāka;
• samitriniet, ievietojiet cepeškrāsnī uz 5 minūtēm 100 °C temperatūrā, līdz stikls izžūst;
• Novietojiet pudeli otrādi uz turētāja virs katla ar verdošu ūdeni un turiet to virs tvaika 5 minūtes.

Vākus sterilizē verdošā ūdenī 3 minūtes.

Ziemas kāruma recepte un pakāpeniska pagatavošana

Ieslēgts plūmju ievārījuma gatavošana Plūmju mērcēšana cukurā aizņems ne vairāk kā stundu, plus pusdienu. No receptē norādītā plūmju daudzuma sanāks 1,5 litri šī garduma.

Klasisks garšvielu ievārījums burkās

Lai pagatavotu plūmju ievārījumu, ņemiet:

• 1 kg augļu;
• 1 kg granulētā cukura;
• 10 g kanēļa pulvera.

Sagatavojiet ievārījumu šādi:

1. Ievietojiet augļus emaljētā bļodā, apkaisiet ar cukuru un ievietojiet ledusskapī 5 stundas, lai atbrīvotu sulu.
2. Novietojiet plūmju maisījumu uz lēnas uguns, viegli samaisiet ar koka karoti un vāriet 15 minūtes pēc vārīšanās.
3. Ievārījumu noņem no plīts, atdzesē un atstāj uz 6 stundām, lai tas ievilktos.
4. Pievienojiet plūmju ievārījumam kanēli, ļaujot tam nosēsties. Novietojiet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pārklājiet katliņu ar vāku, lai saglabātu aromātu.
5. Gatavo ievārījumu lej burkās, aizvāko ar vākiem un ietin dvielī, līdz tas atdziest.

Dažādi ar citrona notīm

Lai šim plūmju desertam piešķirtu patīkamu skābumu un citrusaugļu aromātu, tiek izmantota citrona mīkstums. Standarta galveno sastāvdaļu daudzumam izmantojiet vienu vidēja lieluma, nogatavojušos citronu ar plānu miziņu.

Izvairieties no lieliem, biezas mizas un nenogatavinātiem citroniem: tie ir pārāk skābi. Ievārījums negaršos labi.

Plūmju ievārījums ar riekstiem un kanēli

Īpaši gards ir plūmju deserts, kurā apvienots kanēlis un valrieksti. Pagatavošanai ņem 200 g valriekstu, smalki sakapā tos un pievieno dzērienam 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Plūmju ievārījuma gatavošana ar piparmētru

Lai kanēļa ievārījumam piešķirtu patīkamu pikantu aromātu un svaigu garšu, pievienojiet piparmētru. Pietiek ar diviem maziem zariņiem.

Pievienojiet piparmētru plūmju maisījumam 15 minūtes pirms gatavošanas beigām. Pirms rullēšanas izņemiet zariņus no ievārījuma.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Vislabāk šo plūmju un kanēļa desertu uzglabāt pieliekamajā vai virtuves skapītī. Tam jāatrodas ēnainā vietā, un optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 15–17 °C.

Produkta glabāšanas laiks ir līdz 3 gadiem.