10 labākās ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījuma receptes ziemai

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir brīnišķīgs ziemas ievārījums, kas glabā visu saulaino dienu siltumu, un šī vienkāršā, bet pārbaudītā recepte palīdzēs jums to pagatavot. Šim gardumam ir unikāla, bagātīga garša, patīkams aromāts un augsta uzturvērtība. To nav grūti pagatavot, un pat iesācēji pavāri ar to var tikt galā.

Ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījuma pagatavošanas specifika

Lai pagatavotu smaržīgu, garšīgu, barojošu un veselīgu ievārījumu, kas kalpos ilgu laiku, jums rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas un jāsagatavo trauks.

Sastāvdaļu izvēle

Izvēlieties gatavus, stingrus ķirbjus. Sasistīti, sapuvuši vai nenogatavināti ķirbji nav piemēroti ievārījuma pagatavošanai. Žāvētām aprikozēm arī jābūt labas kvalitātes, ne izžuvušām un skaistā dzintara krāsā.

Konteineru sagatavošana

Lai ievārījumu ilgstoši saglabātu, burkas vispirms rūpīgi nomazgā ar ūdeni un pēc tam sterilizē, izmantojot mikroviļņu krāsni, lēno plīti, tvaicējot katliņā vai cepeškrāsnī.

Labākās ievārījumu receptes ziemai

Šo delikatesi var pagatavot daudzos veidos, taču patiesi skaistu un gardu ievārījumu var pagatavot tikai, izmantojot pārbaudītas receptes.

Klasisks kārums, kas pagatavots ar ķirbju un žāvētu aprikožu gabaliņiem

Šim sātīgajam ievārījumam ir maiga, silta garša un patīkams aromāts. Turklāt šis ievārījums palīdzēs atjaunot vitamīnus un uzturvielas aukstajos ziemas mēnešos.

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis (nomizots) – 1 kilograms;
• cukurs – 4 glāzes;
• žāvētas aprikozes - 350 grami;
• citronu sula – 5 ēdamkarotes.

Ar citronu

Citrona miziņas pievienošana piešķir gardumam pikantu noti, pastiprina tā garšu un aromātu, kā arī pagarina tā uzglabāšanas laiku. Garšvielas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas un kardamons, piešķir īpašu pieskārienu. Citronu var sagriezt mazos gabaliņos vai šķēlītēs. Desertu gatavojiet divās porcijās 15–20 minūtes, starp kurām ir 3–4 stundu intervāls.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķirbis (mīkstums) – 1 kilograms;
• citroni – 2 gabali;
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Eksotisks gardums ar apelsīniem

Papildus lieliskajai gaumei šo skaisto delikatesi izceļas ar biezu konsistenci un citrusaugļu aromātu.

Vispirms tās nomizo, tad ķirbi un žāvētas aprikozes sagriež kubiņos, bet apelsīnu – šķēlītēs. Pēc tam melones pārkaisa ar cukuru, ļauj tām izdalīt sulu 5 stundas un pēc tam vāra 15 minūtes. Tagad pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra vēl 15 minūtes.

Jums jāņem:

• ķirbis – 2 kilogrami;
• apelsīni – 3 gabali;
• žāvētas aprikozes - 200 grami;
• cukurs – 3 glāzes.

Ar mandelēm

Greznu, restorāna līmeņa gardumu var pagatavot, pievienojot mandeles gatavošanas laikā. Garšvielu, īpaši melno piparu, pievienošana piešķir īpašu pieskārienu. Gatavojiet 30–40 minūtes atkarībā no konsistences.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ķirbis – 900 grami;
• mandeles – 150 grami;
• cukurs - 300 grami;
• neļķes – 2 pumpuri;
• citrons – 1 gabals;
• melnie pipari - šķipsniņa.

Recepte ēdiena gatavošanai multivarkā

Vispirms aktivizējiet režīmu "Sautēšana" un vāriet cukuru un ūdeni sīrupā 40 minūtes. Sagrieziet žāvētās aprikozes strēmelītēs un dārzeņus mazos kubiņos un pievienojiet tos tieši multivārāmā katla bļodā, iegremdētus biezajā sīrupā. Pēc tam atkal ieslēdziet režīmu "Sautēšana" un vāriet vēl 90 minūtes.

Ar āboliem

Šis barojošais, veselīgais un gardais ievārījums kļūs par iecienītu našķi gan bērniem, gan pieaugušajiem. Vispirms aprikozes sagriež mazos gabaliņos, žāvētās aprikozes iemērc 20 minūtes un pēc tam vāra 15 minūtes. Pēc tam pievieno ābolus, kanēli un citrona sulu (vai rīvētu miziņu). Tagad maisījumu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, uzmanīgi, lai tas pārāk spēcīgi neuzvārītos.

Recepte ar rozīnēm

Šai receptei derēs jebkuras rozīnes neatkarīgi no krāsas vai šķirnes. Vispirms pagatavojiet sīrupu un vāriet tajā ķirbju gabaliņus 20–25 minūtes. Pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 10 stundām. Pirms lietošanas rozīnes un žāvētas aprikozes iemērciet ūdenī.

Pēc tam visas sastāvdaļas ievieto katliņā, pievieno citrona sulu. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 40–60 minūtes atkarībā no vēlamās konsistences.

Ķirbju ievārījums ar ingveru un žāvētām aprikozēm

Šo sātīgo, uzmundrinošo un unikālo našķi ir neticami viegli pagatavot. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos un apkaisiet ar cukuru. Sarīvējiet ingveru un sablendējiet citrona miziņu blenderī. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauciet katliņā, novietojiet uz plīts virsmas un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.

Ar bumbieriem

Šis ievārījums ir pazīstams arī kā "dzintara pasaka". Un tas ir pilnībā pamatoti, pateicoties tā skaistajai krāsai un lieliskajai garšai un aromātam.

Gatavošana bez vārīšanas

Lai saglabātu visus ievārījuma vitamīnus, uzturvielas un garšu, pagatavojiet to pēc šīs vienkāršās receptes. Visas sastāvdaļas samaļ gaļas mašīnā un pēc tam atstāj ievilkties istabas temperatūrā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Gatavā produkta uzglabāšanas īpašības

Gatavo produktu, kas ir termiski apstrādāts, uzglabā tumšās, no sala pasargātās, sausās un vēsās vietās, piemēram, pagrabos un pagrabos, līdz 2 gadiem.

Produkts, kas pagatavots bez vārīšanas, tiek uzglabāts tikai ledusskapī.