9 labākās receptes gardas sarkano jāņogu un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Sarkanās jāņogas ir izplatīta oga, ko audzē gandrīz katrā dārzā. Tās visbiežāk ēd svaigā veidā, bet dažreiz izmanto ievārījumos kopā ar apelsīniem. Pirms sarkano jāņogu un apelsīnu ievārījuma gatavošanas ir svarīgi iepazīties ar receptēm.

Kas ir īpašs apelsīnu un jāņogu ievārījumā?

Pirms šī vasaras ievārījuma gatavošanas ir svarīgi iepazīties ar tā galvenajām īpašībām. Iegūtajam ievārījumam ir bagātīga garša un patīkama sarkanīga krāsa. Šo jāņogu ievārījumu ieteicams pasniegt ar pankūkām un karstu tēju. To var izmantot arī gardu cepumu pagatavošanai.

Tā kā sarkanajām jāņogām ir maiga garša un aromāts, ievārījumam pievieno apelsīnus. Šie augļi piešķir ievārījumam bagātīgāku garšu. Apelsīni arī bagātina ēdienu ar vitamīniem un citām uzturvielām.

Ogu un citrusaugļu izvēle un sagatavošana

Pirms sākat gatavot gardu ievārījumu, jums jāizvēlas pareizās sastāvdaļas.

Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir sarkanās jāņogas. Ēdienam tiek izmantotas nogatavojušās ogas, jo tām ir mazāk skāba garša.

Nenogatavinātas ogas nedrīkst lietot, jo tās var sabojāt gatavā ievārījuma garšu.

Izvēloties apelsīnu, pievērsiet uzmanību tā svaram. Ieteicams izvēlēties smagākus augļus, jo tie ir sulīgākie. Jums arī rūpīgi jāpārbauda mizas virsma. Nedrīkst būt puves pazīmju.

Konteineru sterilizācija

Trauks, kurā tiks uzglabāti ievārījumi, iepriekš ir jāsterilizē. Lai sterilizētu stikla burkas, uzvāriet ūdeni. Lai to izdarītu, katla apakšā novietojiet koka dēli un uz tā novietojiet sterilizējamos priekšmetus. Pēc tam katlā ielejiet ūdeni un uzvāriet. Burkas verdošā ūdenī jāuzglabā piecpadsmit minūtes, pēc tam sterilizācijas procesam jābūt pabeigtam.

Veselīgas un gardas ievārījumu receptes ziemai

Ir deviņas receptes, kas palīdzēs jums pagatavot gardu un saldu ēdienu.

Tradicionālā pagatavošanas metode

Tradicionāla ievārījuma gatavošanas metode ir populāra mājsaimnieču vidū. Tajā tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• oranža;
• kilograms jāņogu;
• 900 grami cukura.

Vispirms jāņogas jāsašķiro, lai atdalītu bojātās. Pēc tam tās nomazgā, nosusina, sajauc ar sagrieztiem apelsīniem un pārkaisa ar pūdercukuru. Pēc 1–2 stundām maisījumu novieto uz gāzes plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes. Kad maisījums vārās, to ielej stikla traukos un aizver ar vākiem.

Neapstrādāts ievārījums bez vārīšanas

Cilvēki, kuri nevēlas veltīt daudz laika ievārījuma pagatavošanai, izvēlas to pagatavot bez vārīšanas. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms ogu;
• 800–900 grami granulētā cukura;
• oranža.

Jāņogas iemērc ūdenī un pēc tam sajauc ar apelsīna šķēlītēm. Pēc tam maisījumu pārkaisa ar cukuru un atstāj ievilkties 3–4 stundas. Pēc tam maisījumu pārlej stikla traukā un uzglabā ledusskapī.

Sarkano jāņogu un citrusaugļu želejas našķis

Lai iegūtu biezu, želejveida konsistenci, ievārījumam jābūt želejveida. Šāda veida ievārījuma pagatavošanai palīdzēs šādas sastāvdaļas:

• apelsīna šķēles;
• kilograms ogu;
• pusotru kilogramu cukura.

Konservēšanai sagatavotās ogas pārlej ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam tās izkāš caur sietu, sablendē blenderī un kopā ar apelsīnu ielej atpakaļ sīrupā. Augļu maisījumu atkal vāra cukurā, pēc tam pārliek sterilizētās burkās.

Ievārījums ar pievienotu citronu

Aromātisku ievārījumu var pagatavot, apelsīna vietā izmantojot citronu. Lai pagatavotu ievārījumu, izmantojot šo metodi, jums būs nepieciešams:

• puse citrona;
• puskilograms jāņogu;
• cukurs pēc garšas.

Pagatavošana sākas ar ogu sablendēšanu blenderī. Pēc tam maisījumā iespiež citrona sulu. Iegūto maisījumu sajauc ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Pēc tam maisījumu ielej traukā un noslēdz.

Upeņu banānu apelsīnu recepte

Šī ir populāra recepte, ko daudzas mājsaimnieces izmanto, lai pagatavotu gardu ievārījumu. Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms banānu;
• kilograms jāņogu;
• oranža;
• cukurs pēc garšas.

Vispirms nomizojiet apelsīnus un banānus. Pēc tam pievienojiet augļus un ogas blenderī un sablendējiet. Augļu maisījumu atstāj ievilkties 24 stundas, pēc tam to bez vārīšanas iepildiet burkā.

Jāņogu našķis ar avenēm un apelsīnu

Šis preparāts ir pagatavots no šādām sastāvdaļām:

• divas glāzes jāņogu;
• oranža;
• glāze aveņu;
• granulēts cukurs pēc garšas.

Ogas samaļ gaļas mašīnā. Pēc tam apelsīnu šķēles arī sasmalcina un sajauc ar jāņogām. Augļu maisījumu pārkaisa ar cukuru, ļauj ievilkties un ielej sagatavotos traukos uzglabāšanai.

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais ievārījums jāuzglabā ledusskapī.

Ar kanēli

Lai uzlabotu garšu, pievienojiet nedaudz kanēļa. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pusotru kilogramu cukura;
• divas kanēļa standziņas;
• 1-2 kilogrami cukura.

Ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj ievilkties 2–3 stundas, līdz tās sāk izdalīt sulu. Pēc tam traukā pievieno kanēli un maisījumu vāra uz lēnas uguns uz gāzes plīts. Kad maisījums vārās, to lej konservēšanas burkās un aizver ar vākiem.

Ar rozīnēm

Saskaņā ar šo recepti gatavots ēdiens ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:

• 2–4 kilogrami jāņogu;
• 700 grami rozīņu;
• 3 apelsīni;
• 3-4 kilogrami cukura.

Vispirms jāņogas sasmalcina un sasmalcina gaļas mašīnā. Pēc tam apelsīnu daiviņas un rozīnes samaļ tādā pašā veidā. Visus augļus sajauc katliņā un vāra, līdz tie sabiezē. Gatavošanas laikā ik pa laikam apmaisa, lai nekas nepieliptu pie malām. Izvārīto ievārījumu atdzesē, ievelk un konservē.

Pagatavosim citrusaugļu-ogu ēdienu ar baltajām jāņogām.

Lai izveidotu sagatavi, jums ir nepieciešams:

• kilograms balto jāņogu ogu;
• granulēts cukurs;
• oranža.

Visas augļu sastāvdaļas sasmalcina, sajauc, pārkaisa ar cukuru un vāra uz plīts virsmas. Šim augļu maisījumam vajadzētu vārīties uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Pēc tam to atdzesē un ielej sterilizētos traukos.

Kā un cik ilgi uzglabāt preparātus

Jāņogu ievārījumi jāuzglabā piemērotos apstākļos. Labākā vieta konservētu augļu un dārzeņu uzglabāšanai ir pagrabs. Neapstrādātu ievārījumu ilgstošai uzglabāšanai ir piemērots arī ledusskapis. Vidējais glabāšanas laiks ir 3-4 gadi.

Secinājums

Cilvēki, kas audzē jāņogas savos dārzos, bieži tās izmanto ziemas ievārījumiem. Pirms ievārījuma gatavošanas no ogām ir svarīgi iepazīties ar izplatītām receptēm.