14 vienkāršas mājās gatavotas pīlādžu ievārījuma receptes ziemai

Vislabāk pīlādžu ogas var uzglabāt ievārījumā, kam ir patīkams aromāts un garša. Tas ir arī ļoti veselīgs, jo satur daudz vitamīnu un citu labvēlīgu mikroelementu. Pirms sarkanā pīlādžu ievārījuma gatavošanas ziemai ir svarīgi iepazīties ar pamatreceptēm.

Pīlādžu ievārījums: veselīgs un gards ziemas ievārījums

Daudzi iesaka gatavot pīlādžu ievārījumu, jo tas ir neticami veselīgs un garšīgs. Šim ievārījumam ir izteikta saldskāba garša. Nav noslēpums, ka ogas satur daudz vitamīnu, tāpēc ievārījumu ēd, lai uzlabotu veselību. Tas ir īpaši efektīvs saaukstēšanās ārstēšanā.

Ogu izvēle un sagatavošana

Atrast specializētus veikalus, kas pārdod svaigas pīlādžu ogas, ir grūti, tāpēc vislabāk ir tās iegādāties no dārzniekiem vai audzēt pašam. Ievārījumu vislabāk gatavot no Ņežinskajas vai Ņevežinas pīlādžu ogām, jo ​​šīs šķirnes dod gardāku rezultātu.

Izvēloties ogas konservēšanai, pārbaudiet to izskatu. Uz virsmas nedrīkst būt bojājumu vai puves pazīmju.

Konteineru sterilizācija

Ieteicams iepriekš sterilizēt traukus, lai novērstu konservētās pārtikas bojāšanos. Vienkāršākā sterilizācijas metode ir iegremdēt priekšmetus ūdenī. Katliņa apakšā novietojiet koka dēli un virsū novietojiet burkas. Pēc tam piepildiet katliņu ar ūdeni un uzvāriet. Sterilizējiet traukus 15–25 minūtes.

Populāras receptes un soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Ir četrpadsmit receptes, kas palīdzēs iesācējiem pagatavot pīlādžu ievārījumu.

Tradicionālais veids

Mājsaimnieces dod priekšroku tradicionālajai ievārījuma pagatavošanas metodei. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• kilograms ogu;
• 400 mililitri ūdens;
• puskilograms cukura.

Ogas iemērc aukstā ūdenī un atstāj vēsā vietā uz 20–25 stundām, lai ievilktos. Pēc tam no ūdens un cukura pagatavo sīrupu. Pagatavoto šķidrumu pārlej pīlādžu ogām un atdzesē ledusskapī uz 24 stundām. Pēc tam sīrupu nokāš, vēlreiz uzvāra un ielej traukā ar ogām. Maisījumu samaisa un konservē burkās.

Gatavošana multivarkā

Lai pagatavotu pīlādžu ievārījumu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• 700–800 grami ogu;
• 450 grami cukura.

Pīlādžu ogas iemērciet ūdenī uz nakti. Pēc tam ieberiet tās lēnajā plītī un vāriet režīmā "Ievārījums". Gatavošanas process ilgst pusotru stundu.

Gatavošanas procesā maisījums ir jāmaisa, lai tas nepiedegtu.

Blenderī

Pīlādžu ievārījumu var pagatavot, izmantojot blenderi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 750 grami ogu;
• kilograms cukura pulvera.

Vispirms ogas blanšē vēsā ūdenī 5–10 minūtes. Pēc tam ievieto tās blenderī un sablendē līdz gludai masai. Pievieno cukuru un rūpīgi samaisa. Ļauj maisījumam ievilkties 1–2 stundas un pēc tam ievieto ledusskapī uzglabāšanai.

Ātra kartupeļu biezeņa recepte ar cukuru bez vārīšanas

Daži cilvēki nevēlas gatavot ievārījumu, tāpēc viņi izmanto šo vienkāršo recepti. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pusotru kilogramu pīlādžu ogu;
• divi kilogrami cukura.

Vispirms ogas iemērc ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtās garšas. Pēc 5–7 minūtēm tās izņem no ūdens un saspaida ar dakšiņu. Pēc tam visu pārkaisa ar cukuru, ļauj ievilkties 6–7 stundas un ievieto burkās.

Ar ābolu šķēlītēm

Gardu ievārījumu var pagatavot, pievienojot ābolu šķēles. Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms ogu;
• 300 grami sarkano ābolu;
• 400 grami granulētā cukura.

Vispirms ogas un ābolus iemērc. Pēc desmit minūtēm tos pārliek atsevišķā katliņā, pārkaisa ar cukuru un uzvāra uz gāzes plīts. Izvārīto ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Aromātisks kārums ar apelsīnu un riekstiem

Lai izveidotu šādu sagatavi, jums būs nepieciešams:

• glāze valriekstu;
• 750 grami pīlādžu ogu;
• oranža;
• 300 grami cukura.

Ogas beram katliņā un sasmalcinām. Tad pievienojam sasmalcinātu apelsīnu. Augļu maisījumu pārlejam ar vārītu ūdeni un cukuru un uzvārām. Trīs līdz piecas minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam pievienojam riekstus.

Recepte ar ķirbi

Pīlādžu ievārījumu var pagatavot ar ķirbi. To var pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• kilograms cukura;
• 800 grami ogu;
• ķirbis.

Blanšējiet ogas, sajauciet ar sasmalcinātu ķirbi un pārkaisiet ar cukuru. Kad sāk izdalīties sula, novietojiet trauku uz plīts. Vāriet maisījumu divdesmit minūtes un pēc tam ielejiet traukā.

Dažādi bumbieri

Lai pagatavotu ievārījumu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• kilograms pīlādžu ogu;
• 450 grami bumbieru;
• pusotru kilogramu granulētā cukura.

Vispirms no cukura un ūdens pagatavo sīrupu, ko pārlej sagrieztiem bumbieriem un ogām. Maisījumu pusstundu vāra uz lēnas uguns, pēc tam lej burkās un aizvāko ar vākiem.

Rowan duetā ar mežrozīšu gurniem

Lai pagatavotu unikālu ievārījumu, pievieno mežrozīšu gurnus. Šī ēdiena galvenās sastāvdaļas ir:

• kilograms pīlādžu ogu;
• puskilograms mežrozīšu;
• 900 grami granulētā cukura.

Vispirms mežrozītes piecdesmit minūtes iemērc vēsā ūdenī. Pēc tam ogas samaļ gaļas mašīnā, pievieno ūdeni un uzvāra. Izvārīto ievārījumu atstāj ievilkties stundu, lai tas pilnībā atdzistu. Pēc tam to ielej sterilizētā traukā.

Pīlādžu medus un riekstu ievārījums

Oriģinālā ievārījuma cienītāji to var pagatavot, pievienojot medu.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas pīlādžu ogu pagatavošanai:

• kilograms pīlādžu ogu;
• 250–350 grami medus.

Pīlādžu ogas blanšē 3–4 minūtes vēsā ūdenī. Pēc tam tās pārliek blenderī un sablendē līdz gludai masai. Iegūtajam maisījumam pievieno medu, tad vāri uz lēnas uguns un ļauj ievilkties 20–40 minūtes.

Recepte "Karaliski"

Lai pagatavotu ziemas zupu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms pīlādžu ogu;
• puskilograms apelsīnu;
• pusotru kilogramu granulētā cukura;
• 100–150 grami valriekstu.

Ogas nomazgā un uz stundu ievieto saldētavā. Pēc tam tās ielej katliņā ar ūdeni un uzvāra. Kad tās uzvārās, šķidrumu ielej atsevišķā traukā un ogas pārkaisa ar cukuru. Apelsīnus nomizo, izņem kauliņus un ievieto blenderī. Pēc tam vārītās pīlādžu ogas un apelsīna mīkstumu pievieno sagatavotajam sīrupam. Maisījumu vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes un hermētiski iepilda burkās.

Sauss ievārījums

Gardu sauso ievārījumu pagatavošanai palīdzēs šādi produkti:

• desmit grami citronskābes;
• 400 grami cukura;
• pusotru kilogramu pīlādžu ogu.

Vispirms katliņā ielej ūdeni un pievieno citronskābi. Tad uzvāra šķidrumu un pievieno pīlādžu ogas. Pēc 3-4 minūtēm ar putu karoti izņem tās un pārliek uz cepšanas paplātes. Apkaisa ar cukuru un cep cepeškrāsnī 20 minūtes. Pēc tam izņem no cepeškrāsns un atdzesē ledusskapī.

Kā pagatavot sarkano pīlādžu ievārījumu mikroviļņu krāsnī

Lai pagatavotu ievārījumu mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešams:

• puskilograms cukura un pīlādžu ogu;
• ceturtdaļa nemizota citrona.

Visas ogas iepriekš nomazgā un iemērc ūdens traukā. Pēc tam tās ievieto pārtikas traukā, pārkaisa ar cukuru un ievieto mikroviļņu krāsnī. Tās mikroviļņu krāsnī vāra pusstundu ar maksimālo jaudu. Tikmēr citronu iemērc verdošā ūdenī, izņem sēklas un pievieno pīlādžu ogām. Ievārījumu vēl piecas minūtes karsē mikroviļņu krāsnī.

Recepte "Krievu ziema"

Lai pagatavotu ievārījumu, izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms pīlādžu ogu;
• oranža;
• puskilograms cukura.

Vispirms ogas iemērc, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam no ūdens pagatavo sīrupu un pārlej pīlādžu ogām. Pēc stundas ogas un sīrupu atkal uzvāra un pievieno sagrieztu apelsīnu.

Saldētu ogu našķis

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms cukura;
• kilograms pīlādžu ogu.

Ogas ievieto saldētavā uz 2–3 dienām. Pēc tam, kamēr tās ir sasalušas, novietojiet tās uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī divas stundas. Izspiediet ceptās ogas caur sietu, pārlejiet tām cukura sīrupu un vāriet uz plīts virsmas 10–20 minūtes.

Konservu derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi

Pašdarinātu ievārījumu vislabāk uzglabāt pagrabā. Šī ir ideāla temperatūra ilgstošai uzglabāšanai. Pagrabā uzglabāta ievārījuma derīguma termiņš ir 3–4 gadi.

Secinājums

Pīlādžu ogas bieži izmanto, lai pagatavotu gardus ziemas ievārījumus. Pirms gatavošanas ir svarīgi iepazīties ar gardu ievārījumu pagatavošanas pamatreceptēm.