Vienkārša recepte aroniju un ābolu ievārījuma pagatavošanai

Aroniju ievārījums ar āboliem ir interesants ēdiens. Šī garduma īpatnība ir tā skābā garša. Jo vairāk aroniju receptē izmanto, jo izteiktāks ir aromāts. Tomēr, ja pārspīlēsiet ar daudzumu, garša būs pārāk savelkoša. Lai no tā izvairītos, pavāri ievārījumam pievieno garšvielas (kanēli un citas) un granulēto cukuru. Ābolu pievienošana piešķir bagātīgāku garšu.

Ieteikumi pareizai sagatavošanai gatavošanas procesam

Daudzi ir mēģinājuši ābolu ievārījumu. Pat bērnam tas garšotu. Tomēr ābolu ievārījums kopā ar aronijām, visticamāk, netiks lietots tik bieži.

Mūsdienās vairs nav pārsteigums, ja mājās atrodam vairākas burciņas ar aroniju ievārījuma. Ogas jau izsenis tiek izmantotas, lai pagatavotu visdažādākos saldos ēdienus, ne tikai ievārījumu (kompotus, uzlējumus, pīrāgu pildījumus, tējas utt.). Aronijām ir diezgan skābena garša, bet, lietojot tās mērenībā un kombinācijā ar citām papildinošām sastāvdaļām, tā ir praktiski nemanāma.

Aronijās ir daudz vērtīgu sastāvdaļu (minerālu un vitamīnu), kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni un veicina veselību. Tomēr auga augstā savelkošība neļauj tās lietot uzturā svaigas, lai gan dažiem cilvēkiem tas varētu radīt bažas.

Lai nedaudz uzlabotu un mainītu garšu, ievārījumam bieži pievieno citus augļus vai garšvielas. Īpaši populāri ir bumbieri, cidonijas, āboli un plūmes. Apvienojumā ar aronijām tās mīkstina skābumu, piešķirot kārumam bagātīgāku un maigāku garšu.

Gatavojot ievārījumu, ieteicams ievērot vairākus padomus, proti:

1. Ievārījumam izmantojiet svaigus ābolus un aronijas attiecībā 1:1. Garšu var pielāgot, mainot katras sastāvdaļas daudzumu. Piemēram, jo ​​vairāk ābolu izmantojat, jo bagātīgāka un mazāk skāba būs garša.
2. Ja izmantojat skābus ābolus, jums būs nepieciešams vairāk granulētā cukura.
3. Lai uzlabotu garšu un pievienotu jaunas “piezīmes” ievārījuma gatavošanas laikā, pievieno citronu balzamu (atsvaidzina ēdienu), kanēli (nūjiņas vai pulvera veidā) un citrona miziņu.
4. Lai izvairītos no problēmām gatavošanas laikā, ieteicams izmantot emaljētas pannas alumīnija vietā. Tas pats attiecas uz karotēm, ko izmanto ievārījuma maisīšanai (vēlams, koka).

Piezīme! Aroniju un ābolu izmanto ne tikai ievārījumu pagatavošanai. No tām var pagatavot arī brīnišķīgus ievārījumus. Vispirms sastāvdaļas jānovāra, jānokāš, jāpievieno cukurs un vēlreiz jāuzvāra (pagaidiet, līdz maisījums sabiezē).

Dažas mājsaimnieces izmanto vaniļas pākstis vai ekstraktu, lai uzlabotu garšu un pievienotu ēdienam smalkas notis.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms sākat gatavot ievārījumu, rūpīgi jāsagatavo sastāvdaļas. Aronijām un āboliem jābūt svaigiem un nebojātiem. Tas nodrošinās, ka gala produkts būs garšīgs un, pats galvenais, veselīgs. Gatavojot aroniju ievārījumu, paturiet to prātā, jo ikviens vēlas izbaudīt vasaras garšu salnā, sniegotā ziemā.

Lai nodrošinātu, ka delikatesei ir bagātīga un maiga garša, ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Gatavojot ievārījumu, vislabāk ir izmantot rudenī novāktas aronijas. Vēlāk nogatavojušās ogas ir mazāk skābas un saldākas.
2. Delikatese būs garšīgāka, ja ņemsiet stingrus, vēlus ābolus bez bojājumiem.

Sagatavotās sastāvdaļas rūpīgi jānomazgā un pēc tam jānosusina. Nomizo ābolus un sagriež tos mazos kvadrātiņos. Aronijām noņem kātiņus, rūpīgi sašķiro un vēlreiz nomazgā.

Ja ievārījums satur citrona sulu vai miziņu, ieteicams izvēlēties citrusaugļus, kas vēlams ir vidēja lieluma un ar spilgti dzeltenu miziņu bez jebkādiem bojājumiem.

Piezīme! Lai ēdienam piešķirtu maigumu un mīkstumu, aronijas ieteicams 2–3 reizes uz dažām sekundēm iemērkt verdošā ūdenī.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar aronijām

Vienkārša ievārījuma pagatavošanas recepte ietver šādu produktu izmantošanu:

• āboli (viens kilograms);
• trīs simti gramu aroniju;
• pieci simti gramu cukura.

Lai pastiprinātu garšu, pievienoju arī kanēļa standziņu.

Ziemas ēdiena gatavošanas principi:

1. Vispirms pagatavojiet saldu sīrupu (divas tases granulētā cukura un tādu pašu daudzumu ūdens). Ievietojiet sastāvdaļas traukā un uzvāriet. Pievienojiet kanēļa standziņu.
2. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet sagrieztos ābolus un vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Kad tie ir aptumšojušies un mīksti, pievienojiet aronijas un vāriet uz lēnas uguns 15–25 minūtes.
3. Izslēdziet uguni un piepildiet burkas ar ievārījumu, pēc tam aizveriet vākus.

Ievārījuma uzglabāšana

Uz melnā pīlādža ievārījums Lai ilgstoši saglabātu derīgās īpašības, burkas nav ieteicams ievietot ledusskapī tūlīt pēc pagatavošanas. Labāk pagaidīt, līdz tās atdziest. Uzglabāšanas temperatūra ziemā ir +3–5 °C, bet vasarā – +20 °C.