3 labākās receptes saldētas aveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Aveņu ievārījums ir veselīgs un gards deserts, no kura neviens ģimenē neatteiksies. To ir viegli pagatavot, un daudzas receptes ir vienkāršas pat iesācējai mājsaimniecei. Dažreiz mājās nav svaigu ogu, tikai vecas, saldētavā glabātas ogas. Izdomāsim, kā pagatavot ievārījumu no saldētām avenēm un ar kurām receptēm vislabāk sākt.

Vai no saldētām avenēm var pagatavot ievārījumu?

Ne visi zina, kā pareizi pagatavot aveņu ievārījumu vai kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas labam rezultātam. Daudzi cilvēki domā, ka šo produktu var pagatavot tikai no svaigām ogām, un ka saldēts buljons ievērojami mazinās garšu. Šis ir izplatīts nepareizs priekšstats, jo aveņu ievārījuma gatavošanas process no saldētām ogām atšķiras tikai sagatavošanas posmā.

Kā pareizi sagatavot ogas un traukus?

Saldētas aveņu ievārījuma pagatavošanas galvenais solis ir atkausēšana. Pareizi izdarot, ievārījumam būs skaists izskats un garša, ko būs grūti atšķirt no parastā ievārījuma.

Atkausēšana tiek veikta divos posmos:

• iepriekš atkausējiet ledusskapja apakšējā plauktā 60 minūtes;
• pēc noteiktā laika ogas tiek izņemtas un atstātas istabas temperatūrā, lai sasniegtu vēlamo stāvokli;
• Pēc atkausēšanas neizmetiet ūdeni, kas palicis trauka apakšā. Tas satur daudz garšas un labvēlīgu mikroelementu.

Lūdzu, ņemiet vērā! Pakāpeniska produkta atkausēšana palīdzēs saglabāt ogu skaisto formu, neļaujot tām kļūt mitrām un negaršīgām.

Tvertne, kurā tiks uzglabāts ievārījums, ir jāsterilizē. To var izdarīt, izmantojot:

• krāsnis;
• pāris;
• verdošs ūdens.

Gardākās saldēto ogu receptes

Zemāk ir sniegtas receptes saldētai aveņu ievārījuma pagatavošanai, kas, pēc pieredzējušu mājas pavāru domām, rada gardu un veselīgu produktu. Mēģiniet sākt ar klasisku recepti, pēc tam pārejiet pie sarežģītākām šīs delikateses variācijām.

Tradicionāla ātra recepte

Jums būs nepieciešams sagatavot:

• 500 grami ogu;
• 350 grami granulētā cukura;
• 100 mililitri ūdens.

Gatavošanas algoritms:

• atkausējiet ogas, atceroties saglabāt atkausēto ūdeni;
• katliņā sajauciet ogas, granulēto cukuru un ūdeni;
• uzlieciet uz vidējas uguns un uzvāriet;
• Tiklīdz maisījums vārās, samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet vēl 20 minūtes;
• Mēs ievietojam produktu sagatavotajās burkās un sarullējam vākus.

Gatavošana multivarkā

Ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī ir ļoti vienkārša:

• Bļodā ievietojiet 500 gramus ogu un 2 tases granulēta cukura, kas atšķaidīts nelielā ūdens daudzumā;
• Mēs iestatām vēlamo režīmu un gaidām, līdz gatavošana ir pabeigta.

Lūdzu, ņemiet vērā! Optimālie gatavošanas režīmi var atšķirties pēc nosaukuma un gatavošanas laika atkarībā no multivārāmā katla, tāpēc, lūdzu, pārbaudiet šos iestatījumus katram modelim atsevišķi.

Delikateses pagatavošanas iezīmes bez vārīšanas

Lai pagatavotu ievārījumu bez vārīšanas, jums ir nepieciešams:

• atkausējiet ogas;
• sajauciet tos;
• sajauciet ar cukuru;
• sadalīt starp bankām;
• nosūtīt uzglabāšanai uz ledusskapi vai pagrabu.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Ievārījums, kas pagatavots no saldētām avenēm saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm, jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Šādos apstākļos ievārījums saglabās savu garšu un uzturvērtību 12–18 mēnešus. Pārējais ir atkarīgs no izmantoto sastāvdaļu kvalitātes un trauka sterilizācijas.