3 labākās receptes piecu minūšu bezkauliņu aprikožu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Šis gardais, skaistais, dzintara krāsas ievārījums, kas gatavots no stingrām aprikozēm, bez kaitinošajiem kauliņiem, ir ātri un vienkārši pagatavojams, un to pamatoti sauc par "Piecām minūtēm". Tā rezultātā augļi nepārvārās, paliek veseli un skaisti izskatās biezajā, dzidrajā sīrupā. Šis ievārījums ir brīnišķīgs pildījums visu veidu ceptiem izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem un saldējumam, vai arī tas var būt patstāvīgs deserts.

Aprikožu ievārījuma "Piecu minūšu" pagatavošanas specifika ziemai

Šī ievārījuma unikālā iezīme ir vairāki gatavošanas posmi un pārtraukumi starp tiem. Lai to izdarītu, vispirms aprikozes apkaisa ar cukuru, izņem visas kauliņus un ļauj tām nostāvēties visu nakti, lai izdalītos sula. Šī metode ļauj iegūt ļoti skaistu ievārījumu ar dzidru sīrupu un veselām, dzintara krāsas aprikožu šķēlītēm.

Izejvielu izvēles un sagatavošanas īpatnības

Izvēlieties tikai gatavus, stingrus, skaistus un stingrus augļus, taču tiem nevajadzētu būt mīkstiem, bojātiem vai sapuvušiem. Pirms gatavošanas tos rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet ar dvieļiem un pārgrieziet vai pārlauziet uz pusēm.

Kā sagatavot trauku procesa uzsākšanai?

Visas burkas un vāki ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāsterilizē. To var izdarīt, tvaicējot tos virs verdoša ūdens katla, tvaicētājā vai mikroviļņu krāsnī, vai arī uzsildot tos uz plīts virsmas. Pareiza trauku sagatavošana ir ļoti svarīga – tas ļauj uzglabāt ievārījumus ilgu laiku, tiem priekšlaicīgi nebojājoties.

Kā ātri pagatavot aprikožu ievārījumu mājās 5 minūtēs

Lai ātri pagatavotu gardu, veselīgu un aromātisku ievārījumu, precīzi jāievēro recepte. Tas nemaz nav sarežģīti – būtībā jāmaina vairāki 5 minūšu vārīšanas periodi ar īsiem pārtraukumiem starp tiem.

Klasiska recepte bez sēklām

Ar šo vienkāršo, pārbaudīto un patieso recepti pat iesācēji pavāri var viegli pagatavot gardu aprikožu ievārījumu. Jums būs nepieciešams:

• aprikozes – 1,5 kilogrami;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• citronskābe - 1/2 tējkarotes.

Sagatavošana:

1. Augļus šķiro, izmetot visus bojātos, sapuvušos vai saburzītos, rūpīgi nomazgā un nosusina, izmantojot audumu vai papīra dvieļus.
2. Tagad izņemiet visus kauliņus no augļiem un ievietojiet tos katlā ar caurumiem uz leju. Katru aprikožu kārtu pārkaisa ar cukuru, un pēc tam sagatavošanu atstāj uz nakti, lai augļi varētu izdalīt sulu.
3. Nākamajā dienā novietojiet katliņu uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens uzvārās, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet ievilkties 20–30 minūtes. Atkārtojiet šo procesu vēl divas reizes.
4. Gatavošanas beigās ļaujiet ievārījumam vēl 15-20 minūtes nostāvēties pannā un karstu ielejiet sagatavotajās burkās.

Iespēja ar kauliem

Šis ievārījums izceļas ar oriģinalitāti, bagātīgu augļu garšu un biezu aromātu, tāpēc to bieži sauc par “karalisko”.

1. Aprikožu augļi – 2,5 kilogrami.
2. Ūdens - 500 mililitri.
3. Granulēts cukurs - 1,5 kilogrami.

Sagatavošana:

1. Aprikozes nomazgā, nosusina un pēc tam rūpīgi izspiež kauliņus, cenšoties saglabāt augļa integritāti.
2. Tagad bedres tiek salauztas, kodoli tiek izņemti un no tiem tiek noņemta plēve, un pēc tam kodoli tiek ievietoti augļa iekšpusē.
3. Pēc tam no cukura un ūdens pagatavo sīrupu, un augļus vairākās vietās uzmanīgi caurdur ar zobu bakstāmo.
4. Aprikozes ielej katliņā ar verdošu sīrupu un vāra 5 minūtes.
5. Pēc tam ļaujiet maisījumam ievilkties 2-3 stundas un atkārtojiet gatavošanas procedūru vēl divas reizes.
6. Pēc tam to ielej burkās, kuras sarullē un novieto pastāvīgā uzglabāšanas vietā.

"Piecu minūšu" bez kauliņiem, pārgriezts uz pusēm

Šo gardu, aromātisku ievārījumu ar dzintara krāsas, mutē kūstošām aprikožu šķēlītēm ir viegli pagatavot. Jums būs nepieciešams:

• aprikozes – 2 kilogrami;
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Aprikozes nomazgā, nosusina un pēc tam sadala uz pusēm, izņemot visas kauliņus.

• Pēc tam augļu pusītes ievieto katliņā, katru kārtu pārkaisot ar cukuru. Maisījumu atstāj sulīgai sulai uz 10–12 stundām (uz nakti).
• Tagad novietojiet maisījumu uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kopējais gatavošanas laiks ir 15 minūtes (3 5 minūšu intervāli ar 20 minūšu pārtraukumiem starp tiem).
• Gatavošanas beigās ievārījumu kādu laiku nostāvē, pēc tam karstu lej burkās un aizvāko ar vākiem.

Turpmāka uzglabāšana

Šis ievārījums tiek termiski apstrādāts un iepildīts sterilizētās burkās, tāpēc tam ir diezgan ilgs uzglabāšanas laiks, ja tiek ievēroti pareizie apstākļi. Tiem jābūt vēsiem (bet ziemā ne sasalstošiem), sausiem un pasargātiem no pastāvīgiem saules stariem.

Pagrabi, mājas ledusskapji un pagrabi ir piemēroti.

Šajā gadījumā tas nebojāsies līdz pat 2 gadiem. Uzglabājot mājas pieliekamajā (temperatūrā līdz 24°C), derīguma termiņš ir līdz 1 gadam.