4 labākās soli pa solim receptes cukini ievārījuma pagatavošanai ar citronu ziemai

Cukini ievārījums ar citronu Šis gardais un veselīgais ēdiens ir lieliski piemērots mājas pavāriem, kuri vēlas dažādot savus mājās gatavotos ievārījumus. Turklāt šis ievārījums tiek uzskatīts par veselīgu pārtikas produktu, jo pat apstrādes laikā tas saglabā maksimālo cilvēka organismam labvēlīgo uzturvielu daudzumu. Šī uzkoda rotās jebkuru vakariņu vai svētku galdu, pārsteidzot viesus ar savu unikālo garšu kombināciju.

Nepieciešamo sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Izvēloties sastāvdaļas, izvēlieties svaigus augļus, bez puves un mehāniskiem bojājumiem. Galvenais produkts ir jānomazgā, nomizots un bez serdes. To parasti sagriež kubiņos vai strēmelītēs, lai to būtu viegli ievietot burkā. Gabaliņiem jābūt maziem, lai tie būtu pilnībā piesūcināti ar citrusaugļu sulu.

Citrons rūpīgi jānomazgā un tā miziņa jāsarīvē. To pievieno pašās beigās, pēc vārīšanas. Ilgstošas ​​vārīšanas laikā miziņa ievārījumam piešķir rūgtu, nepatīkamu noti. Tomēr, ja ievārījums jāvāra ātri, miziņa tiek atstāta. Papildus patīkamajai skābenajai garšai citrona pektīns piešķir desertam miesīgumu.

Padoms! Jo vairāk citrusaugļu izmantosiet, jo biezāks būs ievārījums.

Ievārījuma pagatavošanas specifika no cukini un citroniem

Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo gardu un aromātisku našķi no kabačiem un citroniem. Pirms sākat, rūpīgi izpētiet pagatavošanas procesu un izpildiet norādījumus, lai nodrošinātu veselīgu un gardu ievārījumu.

Klasiska recepte

Šī tradicionālā recepte vienmēr ir iecienīta daudzu mājsaimnieču vidū, jo šī neparastā cukini konservēšanas metode vēl nav pilnībā novērtēta. Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg cukini;
• 400 g cukura;
• 1 citrons.

Darbību secība:

1. Sagrieziet cukīni mazos kubiņos. Nomizojiet citronu un sasmalciniet to tādā pašā veidā.
2. Sagatavotos augļus pārlej ar cukuru un ļauj ievilkties vismaz 10 minūtes.
3. Novietojiet maisījumu uz uguns un vāriet 45 minūtes.
4. Pievienojiet rīvētu miziņu un vāriet vēl 5 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
5. Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu uz nakti.
6. No rīta maisījumu atkal vāriet vismaz 10 minūtes un atstājiet līdz vakaram.
7. Vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pārlejiet ievārījumu sterilizētās burkās.

Augļu un dārzeņu plate ar žāvētām aprikozēm

Šai klasiskajai receptei var piešķirt īpašu garšu, pievienojot žāvētus aprikozes vai citus žāvētus augļus. Lai pagatavotu cukini ievārījumu ar citronu un žāvētiem augļiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1,5 kg cukini;
• 300 g žāvētu aprikožu;
• 1 kg cukura;
• 1 citrons.

Soli pa solim recepte ietver šādus procesus:

1. Dārzeņus nomazgājiet, noņemiet mizu un serdi, sagrieziet kubiņos.
2. Apkaisiet cukīni ar cukuru un atstājiet uz 1 stundu, lai maisījums iemērktos.
3. Pēc vārīšanās vāriet 60 minūtes uz lēnas uguns.
4. Izmantojot gaļas mašīnā, sablendējiet žāvētas aprikozes un citrusaugļus līdz gludai masai, atstājot miziņu. Varat arī izmantot sulu spiedi, lai iegūtu bagātīgāku, vienmērīgāku garšu.
5. Pievienojiet biezeni cukini ievārījumam un vāriet vēl 15 minūtes.
6. Iegūto biezo maisījumu ielej sterilās burkās un aizver ar vākiem.

Cukini ievārījums ar citronu un apelsīnu

Apelsīns piešķirs šim kārumam neparastu, patīkamu garšu. Galvenās sastāvdaļas:

• 1 kg cukini;
• 2 apelsīni;
• 1 citrons;
• 700 g cukura;
• 150 ml ūdens.

Gardas un veselīgas ievārījuma pagatavošanas soļi:

1. Nomizojiet cukīni, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos kubiņos. Citronu un apelsīnu ar miziņu smalki sakapājiet, saglabājot pēc iespējas vairāk sulas.
2. Pār dārzeņiem pārlej cukuru, pievieno nedaudz ūdens un vāri uz vidējas uguns vismaz 20 minūtes.
3. Pievienojiet augļus un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
4. Sagatavoto karsto ievārījumu ievietojiet sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.

Neesiet skopi ar apelsīniem; jo vairāk jums to būs, jo patīkamāka un saldāka būs našķis.

Ievārījuma gatavošana lēnajā plītī

Mūsdienu virtuves tehnoloģijas ievērojami atvieglo gatavošanas procesu. Turklāt vitamīnu un minerālvielu saturs pēc apstrādes praktiski nemainās. Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai lēnajā plītī pagatavotu cukini ievārījumu ar citronu:

• 1 cukini;
• 1 apelsīns;
• 1 citrons;
• 1 glāze cukura.

Darbību saraksts saskaņā ar recepti:

1. Nomizojiet dārzeņus, izņemiet serdes un sagrieziet strēmelītēs. Citrusaugļus sasmalciniet, nenoņemot mizu.
2. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievietojiet multivarkā un pievienojiet cukuru.
3. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 20 minūtēm, pārslēdziet uz režīmu “Sautēšana” vismaz uz 2 stundām.
4. Gatavo delikatesi ielej karstās burkās un aizver ar vāku.

Svarīgi! Jo ilgāk ievārījums vārās multivarka bļodā, jo biezāka būs tā konsistence.

Kārumu uzglabāšanas noteikumi

Burkas jāuzglabā tumšā, vēsā telpā ar temperatūru no 5 līdz 18 grādiem pēc Celsija un relatīvo mitrumu ne vairāk kā 75 procentus. Ideāla vieta ir pagrabs, pagrabs vai ledusskapis.

Derīguma termiņš ir 12 mēneši no ražošanas datuma. Pēc atvēršanas saturu ieteicams izlietot 2 nedēļu laikā.