20 labākās pašu gatavotu kūku receptes 2020. gada Jaunajam gadam

Svinot Jauno 2020. gadu, kūkai jābūt uz galda starp citiem ēdieniem. Salds deserts ir lielisks noslēgums svētku maltītei. Viesus var pārsteigt ne tikai skaistā pasniegšanas forma un neticamā garša. Saimniece būs divtik priecīga, ja desertu pagatavos pati.

Kā skaisti izrotāt kūku Jaunajam gadam

Lai rosinātu apetīti, kūkai jābūt skaisti izdekorētai. Cūkas formas kūka ir lieliska iespēja. Katra mājsaimniece var savām rokām izveidot skaistu kūku. Internets ir lielisks resurss dekorēšanas idejām.

Kūku receptes Jaungada galdam

Plašs recepšu klāsts ļauj izvēlēties sev piemērotāko variantu, ņemot vērā sastāvdaļas.

Lolita

Biskvītam:

• milti - 105 g;
• margarīns vai sviests - 95 g;
• vistas olas - 5 gab.;
• granulēts cukurs - 105 g;
• tumšā šokolāde - 100 g;
• pūdercukurs - 80 g;
• cepamais pulveris - 0,5 ēdamkarotes;
• šķipsniņu sāls;
• kakao - 4 ēdamkarotes;
• vanilīns.

Impregnēšana:

• ķiršu vai dzērveņu sula;
• rums;
• kafija.

Krēms:

• šokolāde - 150 g;
• sviests - 70 g;
• vistas olas - 3 gab.;
• pūdercukurs - 2 tējk.
• šķīstošā kafija - 2 ēdamkarotes.

Kūkas kārtu sagatavošana:

1. Šokolādi izkausē dubultā katlā. Šķidrajam maisījumam pievieno vanilīnu.
2. Sakuļ dzeltenumus ar sāli un cukuru. Sviestu sakuļ ar pūdercukuru.
3. Pakāpeniski pievienojiet sviesta maisījumu šokolādei, kam seko dzeltenumi. Saputojiet sastāvdaļas kopā ar mikseri.
4. Miltus sajauc ar kakao un cepamo pulveri, izsijā. Tos nelielās porcijās pievieno šokolādes maisījumam.
5. Iecilājiet olu baltumus mīklā. Visu samaisiet kopā ar koka vai silikona lāpstiņu.

Kūku cepšanas temperatūra ir 180 grādi. Jo mazāka ir panna, jo mazāk laika nepieciešams kūku cepšanai. Kamēr biskvīts atdziest, pagatavojiet krēmu un piesūcināšanu.

Krējuma pagatavošana:

1. Izkausēto šokolādi atdzesē un sajauc ar sviestu, kas iepriekš saputots līdz krēmīgai masai.
2. Kafiju uzvāra ar 2 ēdamkarotēm verdoša ūdens un pievieno šokolādes-sviesta maisījumam.
3. Dzeltenumus, saputotus līdz baltumam, pievieno šokolādes masai.
4. Baltumus saputo ar pūdercukuru.

Sajauc visas sagatavotās krējuma sastāvdaļas kopā. Pārklāj trauku ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī. Ar atdzesētu maisījumu ir daudz vieglāk strādāt.

Biskvītu pārklāj ar šokolādes-ruma glazūru un pārlej ar krējumu. Kārtas tiek mainītas, līdz visas kūkas ir izmantotas. Virs krējuma kārtas liek augļus. Kūku pārklāj ar putukrējumu un šokolādes putām.

Meža sūnas

Kūkas nosaukums netika izvēlēts nejauši. Biskvīta kārtas atgādina zaļas sūnas. Gatavošanas procesā tiek izmantoti spināti, kas nemazina kūkas garšu.

Sastāvdaļu saraksts:

• svaigi vai saldēti spināti - 400 g;
• milti - 2 glāzes;
• vistas olas - 4 gab.;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• augu eļļa - 130 ml;
• cepamais pulveris - 1,5 ēdamkarotes.

Krēms:

• krējuma siers - 450 g;
• biezs krējums - 450 ml;
• jauktas ogas - 1 glāze;
• pūdercukurs - puse glāzes;
• ogas dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Spinātus sasmalcina, izmantojot jebkuru ērtu metodi. Iegūto mīkstumu izspiež, lai noņemtu lieko šķidrumu, un apvieno ar pusi mīkstinātā sviesta.
2. Sajauc cukuru ar olām un sakuļ, līdz masa kļūst gaisīga. Pievieno spinātus un atlikušo sviestu.
3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno šķidrajām sastāvdaļām.
4. Mīklu lej veidnē un cep 55 minūtes 180 grādos.
5. Pirms lietošanas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist. Lai nodrošinātu vienmērīgu un rūpīgu mērcēšanu, sadaliet kūku trīs daļās.
6. Sakuļ krējumu, sviesta krēmu un pūdercukuru ar mikseri, līdz masa ir gaisīga un krēmīga.

Kad visas kūkas daļas ir gatavas, sākas tās montāža. Katru kārtu pārklāj ar krēmu. Pēc vēlēšanās var pievienot augļus.

"Sniegputenis"

Sastāvdaļas:

• milti - 150 g;
• cukurs - 300 g;
• skābais krējums - 300 g;
• sviests - 120 g;
• olas - 5 gab.;
• mandarīni - 3 gab.;
• soda - 0,5 tējk.
• valrieksti - 0,5 glāzes;
• ogas dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. No olām, cukura, miltiem un sviesta gatavo mīklas izstrādājumu. Cepamo sodu atšķaida ar etiķi un pievieno maisījumam. Kūku cep 185 grādos pēc Celsija 35 minūtes.
2. Saputojiet skābo krējumu ar cukuru līdz gaisīgai masai. Pievienojiet šķipsniņu vaniļas ekstrakta garšai.
3. Riekstus apcep pannā un sasmalcina ar nazi.

Saliekot kūku, kārtas jāliek pārmaiņus šādi: vispirms nāk kūkas kārta, pēc tam skābais krējums un valrieksti. Lai kūka pilnībā iesūktos, atstājiet to ledusskapī uz nakti.

Meringue Ziemassvētku eglīte

Lai saliktu šo Jaungada kūku, jācep bezē. Tiek izmantota klasiska recepte. Gatavās bezē tiek veidotas piramīdas formā, kas atgādina Ziemassvētku eglīti. Bezē kopā satur iebiezināto pienu. Dekorēšanai tiek izmantoti rieksti, sukādes un šokolāde.

Jaungada sveču kūkas

Sastāvdaļas:

• milti - 1 glāze;
• olas - 5 gab.;
• sviests - 180 g;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 60 ml;
• pūdercukurs - 130 g;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• šķīstošā kafija - 0,5 ēdamkarotes;
• vanilīns - 15 g;
• vārīts iebiezināts piens - 500 g;
• sarkanā marmelāde.

Sagatavošana:

1. Mīklu mīca no miltiem, ūdens, cepamā pulvera, olām un cukura.
2. Maisījumu lej uz cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī 180 grādos 12-15 minūtes.
3. Silto kūku pārkaisa ar pūdercukuru un, izmantojot mitru dvieli, sarullē rullī.
4. Krējumu pagatavo, izmantojot vārītu iebiezinātu pienu, kafiju un sviestu.
5. Rullīši tiek atritināti un ieziežti ar krējumu. Pēc tam tie tiek atkal sarullēti un pārklāti ar saldo maisījumu.

Maizītes sagriež vienādos gabalos un ar griezuma pusi uz augšu novieto uz šķīvja. Liesmas vietā izmanto sarkano marmelādi, bet pilienus veido ar bezē glazūru. Sveces var būt plānas vai biezas.

Krokembuša "Ziemassvētku eglīte"

Deserts ir veidots kā bezē Ziemassvētku eglīte, bet tā vietā tiek izmantotas profiteroles. Mīklu mīca kā eklerus. Pildījums var būt olu krēms vai jebkurš cits krēms.

Lai saglabātu koka formu, profiteroles salīmē kopā ar karameli. Interesantāku garšu var panākt, saldās karameles vietā izmantojot sāļo karameli. Dekorē ar šokolādi, glazūru, karameli un pūdercukuru.

Kokosriekstu kūka "Jaunais gads"

Sastāvdaļas:

• milti - 40 g;
• cukurs - 65 g;
• pūdercukurs - 120 g;
• krējums - 450 g;
• vistas olas - 6 gab.;
• sviests - 30 g;
• kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote;
• kokosriekstu skaidiņas - 550 g;
• rieksti - 100 g;
• baltā šokolāde - 100 g;
• iebiezināts piens - 300 g;
• želatīns - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Mīklu mīca no miltiem, cietes, puses kokosriekstu skaidiņām, cukura, pūdercukura un olām.
2. Sagatavoto maisījumu lej veidnēs. Kūkas cep 155 grādu temperatūrā pēc Celsija 15–20 minūtes.
3. Trešdaļu krējuma, kokosriekstu skaidiņas un šokolādi uzkarsē ūdens vannā.
4. Krēmam pievieno cieti un izmērcētu želatīnu.
5. Ļaujiet krēmam atdzist līdz istabas temperatūrai un sakuļ ar mikseri.
6. Atlikušo krējumu saputo un pievieno šokolādes masai.

Kūku saliek standarta veidā. Kārtas bagātīgi pārklāj ar krējumu. Kūku uz nakti atstāj vēsā vietā.

Ziemassvētku vecīša kūka

Sastāvdaļas:

• krējums 33% tauku - 400 g;
• šokolādes biskvīts - 2 lielas kūkas;
• pūdercukurs - 1,5 glāzes;
• zemenes dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Krējumu saputo ar pūdercukuru.
2. No cepuma izgriež apļus, kuru diametrs nepārsniedz 8 cm.
3. Vienu kūkas kārtu pārklāj ar krējumu, bet otro liek virsū.
4. Virsū uzsmērē vēl nedaudz krējuma.

Uz krējuma uzliek zemeni ar smailo galu uz augšu. Pārlej ar putukrējumu, atdarinot Ziemassvētku vecīša cepuri.

Jaungada jautrība

Kūka ir pagatavota no šokolādes biskvīta. Jums būs nepieciešama tikai viena kārta. Krēmu gatavo pēc klasiskās receptes. Kad tas ir atdzisis, pievienojiet krējumu un sakuļiet ar mikseri.

Šokolādes putas gatavo no krējuma un tumšās šokolādes. Saldētus ķiršus vāra uz lēnas uguns kopā ar cieti. Maisījumam jākļūst želejveida.

Kūku saliek šādi: kūkas kārtu novieto šķīvja apakšā. Virsū uzliek gredzenu un visu pārklāj ar krēmu. Nākamā kārta ir ķirši.

Apslakiet kūku ar šokolādes putām. Ievietojiet ledusskapī 4 stundas. Pirms pasniegšanas izņemiet kūku no formas un sagrieziet šķēlēs. Dekorējiet ar šokolādes konfektēm.

Biezpiena kūka "Jaungada etīde"

Pamatne ir veidota no cukura, olām, margarīna, kaltēta ingvera, citrona miziņas, cepamā pulvera un miltiem. Mīkla ir elastīga, viegli izrullējas un nelīp pie rokām. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.

Novietojiet kūkas kārtu uz statīva un pārkaisiet ar aprikožu biezeni un šokolādes skaidiņām. Pārkaisiet ar augļu gabaliņiem. Glazūrai būs nepieciešams biezpiens, saldais krējums, piens, pūdercukurs un vaniļa.

Lai krēms kļūtu gaisīgs, to sakuļ ar mikseri.

Kūka ir pārklāta ar krēmsiera glazūru. Rāmja izveidei izmantotas šokolādes skaidiņas. Iekšpusē ievietoti augļi, lai izveidotu attēlu.

Dāvana

Biskvītu cep kvadrātveida pannā. Mērcēšanai no ūdens un cukura pagatavo sīrupu. Kūkai gatavo piena un olu krēmu, ko sauc par Šarloti. Deserta virskārtai izmanto grauzdētus zemesriekstus.

Kūku pārgriež uz pusēm un iemērc sīrupā, kam pievienots rums. Tad ir laiks to salikt kopā. Kad augšējais slānis un malas ir pārklātas ar krēmu, kūku pārkaisa ar riekstiem.

Sarkanā samta siera kūka

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešama pamatne un krēms. Mīkla ir pagatavota no šokolādes cepumiem un sviesta. Lai atvieglotu salikšanu, izmantojiet cepšanas pannu. Izklājiet piparkūku un sviesta maisījumu pannas apakšā un ievietojiet ledusskapī.

Krējumu gatavo no biezpiena, piena, cukura, skābā krējuma un kakao. Visas sastāvdaļas sajauc. Maisījumam pievieno izmērcētu želatīnu. Pamatni izņem no ledusskapja un uzsmērē siera maisījumu.

Dekorējiet kūku pēc vēlēšanās un ievietojiet ledusskapī, lai tā sastingst. Lai izņemtu siera kūku no pannas, pārvelciet karstu nazi gar malu. Pasniedz porcijās.

Ideāla šokolādes glazūras kūka svētkiem

Pagatavošana sākas ar glazūru. Izkausētu sviestu sajauc ar kakao, pūdercukuru un pienu. Maisījumu saputo līdz gludai masai. Pēc vaniļas pievienošanas to iemaisa.

Sajauc miltus, cukuru, kakao, sāli, cepamo sodu, cepamo pulveri, olas, pienu un augu eļļu mīklā. Pēc sajaukšanas ar mikseri pievieno karstu ūdeni. Lej mīklu formiņās un cep 30–40 minūtes. Kad kūka ir salikta, pārlej to ar atlikušo krējumu un pārkaisa ar sarīvētu šokolādi.

Pulksteņa kūka svētkiem

Lai pagatavotu kūku, izmantojiet parastu biskvītu. Krējuma pildījums var būt vaniļas vai šokolādes. Pulksteņa ciparnīcai cepiet baltu biskvītu. No sagatavotās kūkas izgrieziet 12 mazus apļus.

Tie ir pārklāti ar glazūru. Izmantojot konditorejas maisiņu, uz katra apļa glazūrā ir uzzīmēti skaitļi no 1 līdz 12. Pēc tam apļi tiek izvietoti uz kūkas virsmas, veidojot pulksteņa ciparnīcu.

"Spartaks"

Šīs kūkas unikālā iezīme ir tās ļoti plānās kārtas. Klasiskajai Spartaka kūkai ir deviņas kārtas, katra kārta ir pildīta ar krēmu un pārklāta ar šokolādes glazūru.

Jaungada kūka "Māja"

Gatavoti no piparkūku mīklas, cepumi tiek saturēti kopā ar glazūru. Dekorēšanai tiek izmantots putukrējums, kokosriekstu skaidiņas, rieksti, sukādes, cepumi un šokolāde.

Sniegavīri, divstāvu kūka

Parasti kūkai tiek sagatavota balta biskvīta kūka.Pirmais slānis tiek sagriezts vairākos gabalos, kas tiek veidoti lielā saplacinātā bumbiņā.

Tās pašas darbības tiek atkārtotas ar augšējo kūkas kārtu, tikai tai jābūt mazākai.

Kūka ir pārklāta ar glazūru, kas tai piešķir sniegavīra formu. Tā ir pārklāta ar kokosriekstu skaidiņām. Acis, mute, deguns un rokas ir veidotas, izmantojot dekorācijas. Kūka sanāk skaista un lieliski atbilst Jaungada tēmai.