6 labākās receptes žāvētu aprikožu pagatavošanai mājās

Žāvētas aprikozes ir veselīgas un gardas, satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas karstumā tiek iznīcinātas. Šos augļus var lietot uzturā visu gadu, nodrošinot ieguvumus veselībai. Žāvētas aprikozes bieži iekļauj arī uzturā, jo tās stimulē zarnu darbību, attīra kuņģa-zarnu traktu no toksīniem un tām ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Kā sauc žāvētas aprikozes un kādas ir to priekšrocības?

Augļa nosaukums ir atkarīgs no tā īpašībām:

1. Kaisa ir kauliņota, vesela žāvēta aprikoze.
2. Žāvētas aprikozes ir augļi, kas pārgriezti uz pusēm bez kauliņiem.
3. Žāvētas aprikozes bieži izmanto kompotu pagatavošanai; tie ir augļi ar kauliņu iekšpusē.

Tagad ir pienācis laiks apspriest žāvētu augļu labvēlīgās īpašības. Tās ietver sekojošo:

• satur noderīgus minerālus un vitamīnus;
• uzlabot zarnu darbību un izvadīt toksīnus;
• Tos lieto svara zaudēšanai, jo tiem ir caureju veicinoša iedarbība;
• uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, ja to lieto mērenā daudzumā.

Auglis veicina sāta sajūtu, tas satur saharozi un fruktozi, labi remdē izsalkumu un stimulē vielmaiņu.

Aprikožu žāvēšanas metodes mājās

Ir vairākas metodes, kas var palīdzēt iegūt augļus ar dažādām īpašībām.

Mēs gatavojam kaisu – veselus augļus bez kauliņiem

Šī recepte palīdzēs jums izveidot līdzīgu produktu. Lūk, kas jādara:

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet kauliņus un pārbaudiet.
2. Apberiet tos ar cukuru, lai tie 3–4 stundu laikā izdalītos ar sulu.
3. Mēs nokāšam šo sulu un no tās pagatavojam cukura sīrupu.
4. Pārlejiet sīrupu pār augļiem; sīrupa temperatūra ir 85 grādi.
5. Tad aprikozes ievietojam cepeškrāsnī uz cepšanas paplātes un nosūtām tās nožūt.
6. Mēs to veicam 85 grādu temperatūrā pusstundu.
7. Tad temperatūru samazinām līdz 60 grādiem, pēc 35 minūtēm – līdz 40.
8. Mēs izklājam augļus, gaidām, līdz sula iztek, pēc tam novietojam tos saulainā vietā.
9. Pēc 7 dienām aprikozes būs gatavas.

Žāvētu aprikožu pagatavošana - aprikožu pusītes bez kauliņiem

Šim nolūkam izmanto kultivētas šķirnes. Lielus, gaļīgus augļus var viegli pārvērst žāvētās aprikozēs. Lai to izdarītu, pārgrieziet aprikozes uz pusēm, izņemiet kauliņus un pēc tam nosusiniet tās, izmantojot sev tīkamu metodi.

Žāvētu aprikožu žāvēšana – augļi ar kauliņiem

Aprikozes žāvē saulē. Dienvidu reģionos augļus pirms novākšanas atstāj uz koka, lai tie nožūtu.

Bet augļus var žāvēt arī brīvā dabā, imitējot dabiskos apstākļus.

Kā žāvēt ražu mājās

Ir ierīces, kas palīdzēs jums pašiem pagatavot žāvētas aprikozes.

Žāvēšana cepeškrāsnī

Tas notiek šādi:

• Novietojiet augļus uz cepšanas paplātes, kas pārklāta ar cepampapīru;
• Vispirms izņemiet sēklas, nomazgājiet un pārbaudiet;
• iestatiet temperatūru līdz 50 grādiem un pievienojiet augļus;
• neaizveriet cepeškrāsns durvis pilnībā, bet gan pārklājiet tās, lai mitrums varētu izplūst;
• Process ilgs līdz 10 stundām, taču, neskatoties uz to, tas tiek uzskatīts par ātru.

Žāvēšana gaisa fritētavā

Šīs ierīces novietošana virtuvē palīdzēs ātri izžāvēt augļus. Ko darīt:

1. Novietojiet iepriekš nomazgātas aprikozes uz ierīces grila režģiem.
2. Iestatiet temperatūru līdz 120 grādiem, pagaidiet 20-30 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsnis ievērojami izžāvē augļus, iztvaicējot to ūdeni, tāpēc procesam jāpievērš īpaša uzmanība tam, kā tas notiek:

• Ievietojiet augļus bļodā, iepriekš tos nomazgājot zem tekoša ūdens;
• Mēs iestatījām jaudu ne vairāk kā trīs simtus vatu, bet taimeri - uz 2 minūtēm;
• Ja augļi šajā laikā neizžūst, tad palieliniet laiku par 30 sekundēm.

Žāvēšana saulē

Saules gaisma palīdzēs žāvēt augļus, ko mēs darīsim:

1. Novietojiet tos uz stiepļu režģa, pārklājiet ar marli un atstājiet uz 5-6 stundām.
2. Šajā laikā tie izžūs un pārtrauks sulas izdalīšanos.
3. Tad aprikozes pārvietojam uz saulainu vietu un žāvējam, līdz tās ir gatavas.
4. Process ilgs no vienas līdz divām nedēļām atkarībā no augļu lieluma un laika apstākļiem.

Ārā, svaigā gaisā

Varbūt vienkāršākā metode, kas ir piemērota tiem, kas dzīvo valsts dienvidu reģionos:

• augļus pēc mazgāšanas un pārbaudes izklāj uz cepšanas paplātes;
• neaizsedziet ar vāku vai avīzi, novietojiet to labi vēdināmā vietā, svarīga ir gaisa cirkulācija;
• atstāj uz vairākām dienām, periodiski apgriežot, lai tie nesāktu pūt.

Padoms: Ir svarīgi pasargāt augļus no kukaiņiem. Marle var palīdzēt šajā jautājumā; to bieži izmanto, lai pārklātu žāvētus augļus.

Elektriskajā žāvētājā

Gardu žāvētu aprikožu iegūšana prasīs ilgu laiku:

1. Novietojiet augļus vienā rindā uz žāvēšanas paplātes.
2. Pirmās 2 stundas žāvēsim 50 grādu temperatūrā.
3. Tad 8 stundas 60 grādu temperatūrā, atlikušās 2 – atkal 50 grādos.

Padomi un ieteikumi no mājsaimniecēm

Pirms žāvētu augļu gatavošanas sākšanas ir jāzina dažas nianses:

• Nevajadzētu izmantot savvaļas šķirnes, tās nav piemērotas;
• augļi var sākt pūt, ja tos žāvē saulē, brīvā dabā, neievērojot noteikumus;
• Sagatavotus žāvētus aprikozes un žāvētus aprikozes labāk uzglabāt drēbju maisiņos vēsā vietā;
• Pirms sākat žāvēt augļus, tie ir jānomazgā, jāšķiro un jāpārbauda, ​​vai nav puves.

Žāvētas aprikozes ir veselīgas un gardas, un tās izmanto ēdiena gatavošanā un kosmētikā. Žāvētas aprikozes un kaisu var izmantot kā garnējumu mājās gatavotiem desertiem. Savukārt no žāvētām aprikozēm var pagatavot gardu, saldu kompotu.