Gardākās receptes marinētiem tomātiem korejiešu gaumē ziemai mājās

Korejiešu virtuve mūsu valstī ir neticami populāra. Neskatoties uz ierobežoto citu līdzīgu ēdienu un garšvielu klāstu, tā vienmēr piesaista ar savu atšķirīgo, bagātīgo garšu un aromātu. Pareizi pagatavoti tomāti korejiešu gaumē piešķirs daudzveidību jūsu ziemas galdam un sniegs milzīgu baudu jebkurai maltītei, darba dienās un svētkos.

Tomātu izvēle un sagatavošana

Tomātiem jābūt:

• pirmā svaiguma pakāpe;
• bez defektiem, plaisām un iespiedumiem;
• sarkanās šķirnes;
• nedaudz nenogatavināts;
• ar blīvu, sulīgu, nedaudz skābu mīkstumu;
• gluda, elastīga virsma.

No dārzeņiem noņem kātus, pēc tam tomātus mazgā un nosusina ar papīra dvieli.

Sastāvdaļu aprēķināšana

3 litru ievārījuma pudelei jums būs nepieciešams:

• pusotru kilogramu tomātu;
• ķiploka galva;
• trīs burkāni un paprika;
• septiņdesmit grami augu eļļas un ābolu sidra etiķa;
• trīs ēdamkarotes cukura, pusotru ēdamkaroti sāls;
• ķekars diļļu, pētersīļu un bazilika;
• mazāk nekā tējkarote koriandra;
• desmit zirņu smaržīgo piparu un melno piparu.

Zinot, cik sastāvdaļu ir nepieciešams lielam tilpumam, nebūs grūti pārrēķināt mazākam.

Gardas receptes ziemai

Pareizi pagatavoti korejiešu tomāti ir ļoti aromātiski, ar pikantu, pikantu vai asu garšu.

Zemāk ir sniegtas populārākās receptes ēdieniem ar izcilu garšu un pievilcīgu izskatu.

Klasiskā gatavošanas iespēja

Pagatavots ar burkāniem un papriku. Darbību secība ir šāda:

• dārzeņus šķiro un mazgā, nomizo un izņem sēklas, noskalo un žāvē;
• tomātus sagriež ceturtdaļās;
• burkānus sarīvē garās strēmelēs;
• piparus sagriež garos, plānos pusgredzenos;
• ķiplokus izspiež caur presi;
• zaļumi ir smalki sagriezti;
• sastāvdaļas sajauc, pievienojot cukuru, sāli, garšvielas, etiķi un eļļu;
• atstāj uz pusstundu, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši, pēc tam ievieto sterilizētās burkās;
• sterilizējiet ūdens vannā piecpadsmit minūtes un satiniet vākus;

Sagatavi atstāj siltā vietā, līdz tā pilnībā atdziest.

Ar gurķiem

Interesanta kombinācija ir korejiešu gaumē gatavoti tomāti ar gurķiem. Pie galvenajām sastāvdaļām pievieno trīs vai četrus vidēja lieluma gurķus, sagrieztus riņķos, un vienu zaļo čili piparu. Ķiplokus, saldos un čili piparus sablendē un pievieno dārzeņiem. Pārlej marinādi, visu rūpīgi samaisa un pēc tam ievieto sagatavotajās burkās, sterilizē un aizvāko.

Dārzeņu, pievienojot cukīni un sīpolus

Šie korejiešu stila dārzeņu salāti ar kabačiem un sīpoliem dažādos jūsu ziemas ēdienkarti un uzlabos garastāvokli. Jums būs nepieciešams:

• kilograms gurķu un cukini;
• puskilograms tomātu un sīpolu;
• trīs čili pākstis;
• sešas ķiploka daiviņas;
• tējkarote sāls un malti pipari;
• divas ēdamkarotes cukura;
• simt piecdesmit grami vīna etiķa.

Kabačus un gurķus sagriež šķēlītēs un sajauc ar nelielām tomātu pusītēm. Sīpolus sagriež pusmēness formas daiviņās, burkānus – šķēlītēs. Dārzeņus rūpīgi samaisa, pievienojot sasmalcinātu ķiploku, čili, maltus piparus, sāli un cukuru.

Vēlreiz visu rūpīgi samaisa un ļauj nostāvēties trīs stundas, lai izdalītos sula. Pēc tam pievieno etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Gatavos salātus ielej burkās un aizvāko.

Ātra konservētu pārtikas produktu recepte

Lai ātri pagatavotu korejiešu tomātu recepti, samaļ piparus un ķiplokus gaļas mašīnā un smalki sakapā baziliku, koriandru, pētersīļus un dilles. Visu kārtīgi samaisa un pievieno garšvielas, sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Ļauj maisījumam nostāvēties, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši.

Tomātus, sagrieztus ripiņās vai mazos ceturtdaļās, ievieto burkās un slāņo ar iepriekš pagatavoto maisījumu. Burkas sakrata un uz trešdaļu dienas atstāj vēsā vietā. Ziemas konservēšanai burkas, kurās atrodas salāti, sterilizē un aizvāko.

Pirkstus laizāms gardums ar zaļajiem tomātiem

Daudzi cilvēki interesējas par to, kā pareizi pagatavot šos korejiešu salātus. Galvenā atšķirība ir tā, ka tajos ietilpst zaļie tomāti, baltvīna etiķis un sojas mērce. Tomātus, sagrieztus astoņās daļās, marinē sasmalcinātu ķiploku un piparu maisījumā, smalki sagrieztos garšaugos un pievieno etiķi, eļļu un garšvielas. Pārējās darbības ir identiskas.

Ar sojas mērci

Pusotram kilogramam tomātu būs nepieciešami sešdesmit grami mērces. Pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā iepriekšējās receptēs. Sasmalcinātus tomātus pārlej ar sagatavoto marinādi, sterilizē un aizvāko. Ir svarīgi burkas pareizi aizvērt, izmantojot sterilizētus vākus, lai šī uzkoda jūs priecētu visu ziemu.

Ar burkānu garšvielām

Tomātu salāti tiek konservēti ar korejiešu burkānu garšvielām, taču jāņem vērā, ka tie satur sāli un cukuru.

Marinēts ar baziliku

Lai pastiprinātu ēdiena pikanto garšu, blenderī sablendēts baziliks uzlabo garšu un bagātina to ar uzturvielām. Pagatavošanas recepte ir identiska tomātiem ar sojas mērci.

Ar tomātiem un ķiršu tomātiem

Interesanta uzkoda tiek pagatavota ar sasmalcinātu tomāti labi sader ar maziem sarkaniem ķiršu tomātiemPagatavojot tradicionālā veidā, daļu saulespuķu eļļas var aizstāt ar sezama eļļu.

Pikants, konservēts šķēlēs

Tiem, kam garšo pikantas uzkodas, var pievienot tomātus, sagrieztus mazos daiviņās. Lai iegūtu intensīvāku garšu, marinādei pievienojiet vairāk aso un sarkano piparu pārslu un pagatavojiet kā parasti.

Bez sterilizācijas

Nesterilizēti tomāti saglabā savu dabisko garšu un visas derīgās uzturvielas, taču to uzglabāšanas laiks ir ievērojami samazināts. Lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, marinādei ieteicams pievienot vienu aspirīna tableti uz katru tomātu kilogramu.

Viegli sālīts

Tiem, kas izvairās no sāļajiem ēdieniem, laba izvēle ir viegli sālīti tomāti. Marinēšana tiek veikta pēc klasiskās receptes, bet to var ēst 24 stundu laikā.

Korejiešu tomātu hee uzkoda

Šajā ēdienā ietilpst baklažāni un burkāni. Dārzeņus sagriež strēmelītēs, ievieto dziļā cepešpannā un vienmērīgi apcep. Pievieno standarta marinādi ar vienu karoti medus.Uzkoda jāatstāj ievilkties 24 stundas, pēc tam to ievieto burkā, sterilizē, sarullē ar vāku un atstāj otrādi siltā vietā, līdz tā pilnībā atdziest.

Uzglabāšanas metodes

Uzglabājiet noslēgtās burkas tumšā, sausā vietā. Sterilizētu burku derīguma termiņš ir 18 mēneši; nesterilizētu burku derīguma termiņš ir uz pusi īsāks. Pareizi pagatavota un uzglabāta atbilstoši visām prasībām, šī uzkoda iepriecinās visu ģimeni un iepriecinās saimnieci viesu priekšā.