10 labākās ziemas receptes tomātu mērcē marinētām papriku receptēm

Galda dekorēšanai ar marinētiem pipariem ziemai tomātu mērcē, jums nevajag daudz. Šī uzkoda ir neticami populāra un garda, un tā ir pieejama dažādās garšās — pikanta, ar dārzeņiem un klasiska. Paprika ir biežs viesis ēdienkartēs vasarā un rudenī. Lai saglabātu tās izcilo garšu, atvērsim kulinārijas noslēpumu grāmatu un sāksim gatavoties ziemai.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

Lai pagatavotu šo šedevru, jums būs nepieciešami dārzeņi, paprika un tomāti. Mērci varat pagatavot no svaigiem tomātiem vai izmantot jau gatavu sulu vai pastu. Marinādei būs nepieciešams etiķis, sāls, cukurs un augu eļļa, vēlams, rafinēta.

Kā apstrādāt burkas konservēšanai

Starp daudzajām esošajām stikla trauku sterilizācijas metodēm tvaicēšana karstā ūdenī joprojām ir uzticama un pārbaudīta. Pirms procedūras uzsākšanas burkas jāmazgā ar sodu, izmantojot suku vai sūkli.

Nav iespējams izvairīties no sterilizācijas, pretējā gadījumā neviens nevar garantēt konservu ilgstošu uzglabāšanu.

Labākās ziemas papriku receptes tomātu mērcē

Starp daudzajām šī ēdiena variācijām noteikti atradīsies tāda, kas atbilst jūsu redzējumam par ēdienu. Vai varbūt jums tas vienkārši patīk. Atliek vien izvēlēties populārākās un pāriet no vārdiem pie darbiem.

Saldie pipari tomātu mērcē ar ķiplokiem

Lai ieviestu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• paprika - 3 kilogrami;
• gatava tomātu sula – 2 litri;
• augu eļļa - 250 mililitri;
• etiķa esence 9% – 125 mililitri;
• granulēts cukurs - 250 grami;
• sāls - 40 grami;
• ķiploki - 3 vidējas galviņas.

Papriku sagriež strēmelītēs, un ķiploku sasmalcina gaļas mašīnā vai presē. Vispirms sulai pievieno cukuru, sāli, etiķi un ķiploku pastu. Pēc tam dārzeņus iemet verdošajā maisījumā. Šo ēdienu var izmantot arī kā picas piedevu.

Mēs gatavojam papriku, pildītu ar burkāniem un sīpoliem tomātu marinādē.

Pildīti pipari ir neticami garšīga un veselīga uzkoda. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Paprika - 7 gabali.
2. Burkāni – 4 gabali.
3. Nogatavojies tomāts – 1 gabals.
4. Vidēja lieluma sīpols – 1 gabals.
5. Rīsu putraimi – 80 grami.

Tev būs nepieciešamas arī marinādes sastāvdaļas: sāls, cukurs, ūdens un etiķis. Šis ir praktiski gatavs ēdiens, ko var pasniegt nekavējoties.

Ātra recepte: veseli pipari tomātu sulā

Lai saglabātu dārzeņu veselu, piemēram, kā pusfabrikātu pildījumam, varat izmantot šādu recepti.

Divus kilogramus salātu papriku nomizo, izņem serdes un sēklas. Diviem litriem tomātu sulas pievieno trīs krustnagliņas, sāli pēc garšas, etiķi un smaržīgos piparus. Pēc tam dārzeņus iemaisa mērcē.

Sagatavošanās pildījumam ziemai

Lai sagatavotu papriku krājumu pildīšanai ar gaļu vai dārzeņu maisījumu, jums nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Tās ietver:

1. Salātu paprika – 1 kilograms.
2. Ūdens - 2,2 litri.
3. Granulēts cukurs, sāls - 30 grami katrs.
4. Piparmētru zirņi – 5 gab.
5. Lauru lapa – 1 gabals.
6. Etiķis - 40 mililitri.

Bulgāru delikatese, kas liks jums laizīt pirkstus.

Sajauciet papriku, sīpolus, tomātus un ķiplokus, pievienojiet garšvielas, cukuru, sāli un etiķi, un jūs iegūsiet gardu uzkodu. To tradicionāli gatavo Bulgārijā un tā ir ieguvusi popularitāti arī Krievijā.

Bez sterilizācijas

Šīs metodes noslēpums ir tāds, ka paprikas cieši iepilda iepriekš sterilizētās burkās un pēc tam pārklāj ar marinādi. Etiķis nodrošina dārzeņu saglabāšanu.

Klasisks ungāru stila lečo

Lečo ir klasiska pikantas uzkodas versija. Tajā tiek izmantots:

• salātu paprika – 4 gabali;
• cukini - 3 gabali;
• sīpoli – 2 gabali;
• malta paprika – 20 miligrami;
• sinepju pulveris – 80 miligrami;
• sāls, eļļa, pipari - pēc jūsu gaumes.

Mēs cepam dārzeņus tomātu mērcē

Lai pagatavotu gardas ceptas paprikas, vispirms tās rūpīgi nomazgājiet un pēc tam cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam mīkstās paprikas sautējiet tomātu mērcē.

Paprika tomātu biezenī bez etiķa un eļļas

Šī recepte ir piemērota tiem, kas nevar ēst ievārījumus ar etiķi, kā arī bērniem. Lečo garša netiks ietekmēta. Jums būs nepieciešams:

1. Nogatavojušies tomāti - 3 kilogrami.
2. Salātu pipari – 2 kilogrami.
3. Ķiploks - 1 vidēja izmēra galviņa.
4. Malti smaržīgie pipari – 15 grami.
5. Cukurs - 250 grami.
6. Sāls - 30 grami.

Serbu valodā

Recepte ir ļoti līdzīga klasiskajai versijai, izņemot to, ka tajā tiek izmantota augstākā labuma olīveļļa, balzamiko etiķis un baziliks. Gardas garšas baudījums ir garantēts.

Ar ko pasniegt un kā uzglabāt

Piparu ievārījumus uzglabā tāpat kā parastos ievārījumus — vēsā, tumšā vietā. Tos var pasniegt kopā ar gaļu, zivīm un dārzeņiem, kā atsevišķu ēdienu vai kā pikantu uzkodu kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem.