5 labākās marinētu persiku receptes ziemai

Ir pilnīgi iespējams pašam pagatavot gardus marinētus persikus savā virtuvē. Šī uzkoda ir apburošs papildinājums svētku galdam vai aperitīvs. Augļu garša pilnībā atšķiras no deserta šķirnēm. Marinētu persiku uzkoda vienmēr ir hits, un ikviens vēlas to nogaršot. Šo kulinārijas gardumu var pasniegt ar sieru, kūpinātu gaļu un sausajām kūpinātām desiņām.

Persiku marinēšanas priekšrocības ziemai

Persiki diemžēl ir sezonāls auglis. Pēc vasaras baudīšanas vajadzētu padomāt arī par to saglabāšanu ziemai. Ar pareizu marinādes attiecību gatavā uzkoda sanāks:

• pikanta pēc garšas;
• saldskābs;
• sulīgs;
• elastīgs;
• smaržīgs.

Gatavojot dažādus ievārījumus, jūs varat dažādot savu ziemas ēdienkarti.

Augļu un konteineru izvēle un sagatavošana

Gatavojot šādus ievārījumus, jāņem vērā, ka augļiem jābūt:

• blīvs;
• nebojājot ādu un mīkstumu;
• vienmērīga forma;
• nedaudz nenogatavināts.

Svarīgi! Nelietojiet gatavus, kur nu vēl pārgatavinātus, augļus. No šādiem augļiem nebūs kvalitatīva produkta.

Sagatavošanas trauks ir jāmazgā un jāsterilizē jums ērtā veidā.

Labākās marinētu persiku receptes

Ir vairākas marinēšanas receptes, ko varat izmantot. Ziemā nogaršojiet tās un izlemiet, kura jums patīk vislabāk.

Klasiska recepte veselu augļu marinēšanai

Ja auglis ir mazs, tas ir lieliski piemērots veselu augļu konservēšanai. Lai pagatavotu 4 litru burkas, jums būs nepieciešams:

• mazi persiki - 2 kg;
• ūdens - 2 litri;
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• cukurs - 6 ēdamkarotes;
• etiķis - 100 g (vai 1,5 tējkarotes citronskābes).

Augļus ievieto burkās, piepilda ar marinādi un sterilizē ūdens vannā 15-20 minūtes, pēc tam sarullē.

Pikants pagatavošanas veids sīrupā

Šim pikantam ievārījumam nepieciešamas krustnagliņas. Katrā persikā, pie kātiņa pamatnes, tiek ievietota viena krustnagliņa. Pārējais process neatšķiras no klasiskā.

Marinādes recepte nedaudz mainās, un cukura daudzums tiek dubultots.

Mēs gatavojam maigus augļus savā sulā

Šim pagatavošanas veidam nepieciešami augļi dažādās gatavības pakāpēs. Negatavus augļus sagriež šķēlēs, bet pārgatavus augļus izmanto persiku sulas pagatavošanai.

Tehnoloģija ir šāda:

• šķēles ievieto burkās;
• ielej persiku sulu;
• katrā litra burkā pievienojiet: 1 ēdamkaroti cukura, 1 tējkaroti sāls, citronskābi uz naža gala;
• pasterizācija tiek veikta ūdens vannā 25-30 minūtes pēc ūdens vārīšanās;
• tie sarullējas.

Marinētas kartupeļu daiviņas

Augļu marinēšana šķēlēs ir vienkāršāka. Sagrieziet augļus glītās šķēlītēs un ievietojiet tās burkās. Pēc tam pārlejiet marinādi, kā klasiskajā receptē, un sterilizējiet 10–12 minūtes. Pēc tam aizveriet burkas.

Ātra recepte bez sterilizācijas

Saglabāšanas tehnoloģija bez sterilizācijas ir šāda:

• augļi tiek ievietoti burkās;
• pārlej verdošu ūdeni, ļauj ievilkties 3–4 minūtes, nokāš, vēlreiz pārlej verdošu ūdeni un atkal nokāš;
• ielej verdošu marinādi, kas pagatavota tāpat kā klasiskajā receptē;
• nekavējoties sarullējieties.

Konservēto preču uzglabāšanas apstākļi un ilgums

Marinētu augļu ar kauliņiem glabāšanas laiks nepārsniedz vienu gadu. Marinētus gurķus bez kauliņiem var uzglabāt līdz diviem gadiem.

Konservēti produkti jāuzglabā pagrabā.