5 labākās ar aspirīnu bagātinātas kāpostu receptes ziemai

Baltie kāposti ar aspirīnu ziemai ir vienkārša recepte, ko var pagatavot pat iesācēja mājsaimniece. Aspirīns ne tikai ilgstoši saglabā kāpostus, bet arī piešķir tiem unikālas garšas notis. Marinēšanai var izvēlēties dažādas iespējas: aukstu vai karstu, bez etiķa, ar burkāniem vai ar garšvielām un garšvielu maisījumu.

Kāpostu gatavošanas ar aspirīnu priekšrocības

Aspirīns ir acetilsalicilskābe, ko pārdod aptiekās. To lieto tablešu veidā pret galvassāpēm, drudzi un sāpju mazināšanu. Tomēr to izmanto ne tikai medicīnā. Šo vielu izmanto arī dažādu mājās gatavotu pārtikas produktu, piemēram, gurķu un tomātu, kāpostu un papriku, konservēšanai.

Tas sniedz šādas priekšrocības:

• Kāposti saglabā savu svaigo tekstūru, kas nozīmē, ka tie ir ļoti kraukšķīgi, saglabā savu elastību utt.
• Sagatave tiek dezinficēta, visi mikrobi tiek iznīcināti.
• Dārzeņu garša nemainās, tā paliek dabiska un organiska.
• Burciņas ar marinētiem gurķiem noteikti neuzbriest, pat ja sterilizācijas laikā rodas kādi trūkumi.
• Saskaņā ar receptēm, kāposti būs gatavi pēc dažām nedēļām.
• Šādus preparātus var uzglabāt vairākus gadus.
• Etiķa esences pievienošana nemaz nav nepieciešama.

Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka nav ieteicams dzert sālījumu no šāda veida kāpostiem. Fakts ir tāds, ka tajā ir liels daudzums aspirīna, un šādai koncentrācijai nebūs vislabākās ietekmes uz ķermeni.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Vislabāk ir lietot vēlu nogatavojušos kāpostus, kas novākti rudenī. Tiem jābūt ļoti stingriem, ne saplaisājušiem vai irdeniem. Var izmantot marinēšanas metodi, ievietojot lielus gabaliņus burkā, vai arī var izmantot veselas kāpostgalvas. Tikai atceries, ka kāpostus nedrīkst marinēt pārāk mazos gabaliņos (mazāk par puscentimetru). Pretējā gadījumā strēmelītes zaudēs savu patīkamo kraukšķīgumu, kļūs mīkstas un neuzsūks garšu.

Vislabākie ir saldie burkāni. Tiem jābūt svaigiem un spilgti oranžiem. Izvairieties no ļoti lieliem burkāniem, jo ​​tie var būt sausi.

Izmantojiet rupjo akmens sāli; jodētā sāls šajā pagatavošanā ir aizliegta.

Ja vēlaties pagatavot gardu un unikālu ēdienu, jums būs nepieciešams arī jebkāda veida granulēts cukurs. Etiķis arī nav obligāts, taču, ja to izmantojat, vislabāk parasto etiķi aizstāt ar mājās gatavotu vīna vai ābolu sidra etiķi.

Tiek izmantotas šādas garšvielas:

• dilles;
• sinepes;
• fenhelis;
• ingvers;
• smaržīgie pipari;
• lauru lapas;
• ķiploks;
• neļķes;
• mārrutki;
• koriandrs.

Turklāt preparātos var būt dzērvenes, bietes, āboli, plūmes, brūklenes, sēnes un citi dārzeņi un ogas.

Konservu apstrāde

Vislabāk ir izmantot burkas ar divu līdz trīs litru tilpumu. Sterilizācija ir būtiska; to var veikt cepeškrāsnī, uz tējkannas snīpja vai mikroviļņu krāsnī. Aspirīns novērsīs burku pietūkumu, pat ja sterilizācija nebija pareiza.

Labākās un pārbaudītākās ziemas receptes

Izmantojiet vienu no vienkāršajām receptēm.

Klasiska marinēšanas recepte

Jums būs jāņem:

• 3 kilogrami kāpostu;
• 6 burkānu gabaliņi;
• 5 litri ūdens;
• 6 ēdamkarotes sāls;
• 2 glāzes cukura;
• 4 ēdamkarotes mājsaimniecības etiķa;
• 4 aspirīna tabletes;
• garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Kāpostus nomizo, noņem ārējās lapas un sagriež nejaušos gabaliņos. Burkānus sarīvē. Visu samaisa ar rokām, lai izdalītu sulu. Gatavošanas metode ir atkarīga no kāpostu veida (auksti vai karsti).

Aukstā metode

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un garšvielas, uzvāra un visbeidzot pievieno etiķi. Ļauj ievilkties 40 minūtes. Pēc tam vienkārši pārlej to pāri sasmalcinātajiem kāpostiem un pārklāj.

Karstā metode

Karsti vārītus kāpostus nekavējoties ievieto verdošā ūdenī un vāra tikai 2 minūtes. Katrā burkā pievieno 1 aspirīna tableti uz 1 litru maisījuma. Vairākas reizes sadursta apakšu. Aizver ar metāla vākiem.

Kāpostu vārīšana bez etiķa

Jums jāņem:

• 2 kilogrami kāpostu;
• 100 grami burkānu;
• 60 grami cukura un sāls;
• garšvielas un garšvielas pēc garšas, bet melnie pipari un lauru lapa ir obligāti;
• 3 aspirīna tabletes.

Sagatavojiet dārzeņus kā parasti, maisot, līdz izdalās sula. Novietojiet sterilizētu trīs litru burku uz tīras virsmas un apakšā pievienojiet trešdaļu sāls, cukura un visas garšvielas. Pievienojiet pusi kāpostu un burkānu maisījuma, pēc tam pārklājiet ar otru trešdaļu. Atkārtojiet procesu, pārkaisot virsū atlikušās garšvielas. Uzlejiet verdošu ūdeni līdz pleciem, izveidojot caurumus līdz pat apakšai. Aizveriet ar metāla vākiem, apgrieziet, ietiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Mēs raudzējam dārzeņus ar acetilsalicilskābi

Fermentācija tiek veikta no standarta sastāvdaļu skaita. Taču īpatnība ir tā, ka tā fermentējas savā sulā; netiek pievienots ūdens. Uz katru maisījuma kilogramu nepieciešama viena aspirīna tablete.

Dažādi burkāni

Vislabāk sortimentu burkās iepildīt, izmantojot karsto metodi. Šī metode pievieno ne tikai burkānus, bet arī sīpolus, sēnes un papriku.

Marinēt, pievienojot garšvielas un garšvielas

Marinēti kāposti tiek sagatavots saskaņā ar šādu algoritmu:

• Sagrieziet dārzeņus 1 cm biezās šķēlēs.
• Sajauc ar rokām, pievienojot burkānus.
• Pievienojiet krustnagliņas, piparus, lauru lapu.
• Atstāj uz 2 dienām, atbrīvojot gaisu.

Pēc pagatavošanas maisījums ir jāsterilizē un pēc tam jāiepilda burkās.

Kā uzglabāt gatavo produktu?

Kāpostus uzglabā sausā, tumšā vietā līdz diviem gadiem. Aspirīna preparāti nav paredzēti bērniem līdz 12 gadu vecumam.