Labāko kāpostu šķirņu apraksti un raksturojums, visu veidu ar nosaukumiem

Kāposti ir viena no populārākajām lauksaimniecības kultūrām. Augs ir relatīvi nepretenciozs augšanas apstākļu ziņā un izturīgs pret temperatūras svārstībām. Tas tiek vērtēts tā bagātīgā ķīmiskā sastāva (kalcija, kālija, magnija, dzelzs un citu labvēlīgu komponentu) un labvēlīgās ietekmes uz cilvēka organismu dēļ. Tirgojamās kāpostu šķirnes atšķiras ne tikai ar nogatavošanās laiku, bet arī ar to patērētājkvalitātēm.

Kāpostu veidi: raksturojums un apraksts

Katru gadu selekcionāri rada jaunas kāpostu šķirnes, kas pārsteidz ar savu garšu, izskatu un krāsu. Šim noderīgajam lauksaimniecības kultūraugam ir vairāk nekā 90 šķirņu, kas pēc veģetācijas perioda ir iedalītas agri nogatavojošās (70–115 dienas), vidēja nogatavošanās (115–150 dienas) un vēlu nogatavojošās (150 dienas un vecākas). Lai iegādātos daudzsološu šķirni, ir svarīgi zināt dažādus kāpostu veidus un to atšķirības.

Baltie kāposti

Baltgalvas kāpostus, kurus viegli atpazīt pēc apaļās, zaļgani baltās galviņas, uzskata par aukstumizturīgu un salizturīgu augu. Tie panes temperatūru līdz pat 3–4 grādiem pēc Celsija. Tos galvenokārt audzē no stādiem; tikai agri nogatavojušās šķirnes sēj tieši zemē zem pagaidu seguma.

Lai jaunie augi neizstieptos, labāk tos novietot siltumnīcās.

Iesācējam dārzniekam, kurš vēl nezina dažādus balto kāpostu veidus, ir grūti izvēlēties. Starp vēlajām sezonas šķirnēm Akmens galviņkāposti ir īpaši vērtīgi, Harkivskas un Amageras kāpostu šķirnes. Šīs šķirnes ir pazīstamas ar labu uzglabāšanas laiku un tās var uzglabāt pārziemu. Svaigam patēriņam vislabāk ir stādīt tādas kā “June”, “Transfer”, “Slava” un “Zolotoy Hektar”.

Krāsains

Šis kāpostu veids ir viengadīgs augs. Tā īpatnība ir daudzu dzinumu veidošanās stublāja augšdaļā, katrs ar baltiem vai dzelteniem pumpuriem, kas veido blīvas ziedkopas. Tie ir ēdamie dzinumi. Kāposti var izturēt temperatūru līdz 7 grādiem pēc Celsija un pārstāj veidot galviņas -10 grādos pēc Celsija. Augs slikti panes karstu un sausu laiku.

Kāpostu šķirnes, piemēram, 'Koketka', 'Lateman', 'Snowball' un 'Snezhny Shar' (Snowball), ir ļoti ražīgas. Tomēr tās nevajadzētu izmantot ziemas uzglabāšanai.

Romanisko vai romiešu

Dārzeņu audzētāju vidū īpaši populāra ir hibrīda kāpostu forma, kas pazīstama kā Romanesco. Tā piesaista uzmanību ar savu eksotisko izskatu — galviņa atgādina smailu ģeometrisku formu, ko veido spirālē izvietoti pumpuri. Romanesco ir maiga un patīkama garša, un tā īpaši skaisti izskatās ziemas salātos.

Brokoļi

Brokoļi pēc izskata ir ļoti līdzīgi ziedkāpostiem, to galviņas var būt zaļas, violetas vai baltas. Šis aukstumizturīgais augs dod priekšroku auglīgai augsnei un mērenai laistīšanai. Visbiežāk dārzos audzētās šķirnes ir ‘Linda’, ‘Caesar’ un ‘Tonus’. Brokoļiem ir pikanta garša, kas tiem piešķir unikālu raksturu.

Melns

Šai šķirnei ir neparasta, tumši violeta krāsa, gandrīz melna. Tā cēlusies no Sicīlijas un ir pazīstama arī kā Sicīlijas kāposti. Tā labi aug siltākā klimatā un vislabāk stādāma dienvidu reģionos. To izceļas ar iegarenām lapu plāksnēm, kas pārklātas ar vaskainu pārklājumu. Gatavojot, lapas kļūst smaragdzaļas. Melnos kāpostus galvenokārt izmanto kā salātu garnējumu, taču tiem piemīt arī daudzas labvēlīgas īpašības, īpaši augstā A vitamīna koncentrācija.

Sarkanie kāposti

Sarkanajiem kāpostiem ir raksturīga sarkanvioleta krāsa, un tie satur divreiz vairāk C vitamīna nekā baltie kāposti un četras reizes vairāk karotīna. Kāposta galviņa sver no 1 līdz 3 kilogramiem. Papildus olbaltumvielām, cukuriem, jodam un minerālvielām sarkanie kāposti satur arī cianīnu, kas stiprina kapilāru un asinsvadu sieniņas. Tie ir īpaši labvēlīgi cilvēkiem ar varikozām vēnām un sirds un asinsvadu slimībām.

Populārākās šķirnes: 'Benefit', 'Voroks', 'Primero' – agri nogatavojošas šķirnes, 'Rebecca', 'Kalibos', 'Mars MS' – (sezonas vidū), 'Juno', 'Rodima', 'Autoro' (vēli nogatavojošas).

Kāposts

Šī šķirne ir pazīstama arī kā cirtaini kāposti, lapu kāposti, braunkol un grunkol. Tās gofrētās zaļās vai violetās lapas to atšķir no citiem kāpostiem. Rupjās tekstūras dēļ galviņa nav ēdama; uzturā tiek izmantotas tikai lapas. Šī kultūra galvenokārt ir dekoratīva un tiek audzēta arī lopbarībai. Pēc salnām lapas iegūst saldāku garšu.

Brisele

Šīs Beļģijā selekcionētās šķirnes unikalitāte slēpjas tās miniatūrajās galviņās, kas aug ķekaros. To diametrs nepārsniedz 5 centimetrus. Auga trūkums ir ilgs veģetācijas periods. Tas nogatavojas vienmērīgi, ir diezgan izturīgs pret salu un tam nav īpašas augsnes vai kopšanas prasības. Tam ir lielisks uzglabāšanas laiks.

KolrābsUn

Kāposts piesaista uzmanību ar savu rāceņa formas stublāju un galotnes lapām. Stublāji ir dzeltenā, zaļā, violetā un tīri baltā krāsā. Populāras agrīno kāpostu šķirnes ir ‘Athena’, ‘Moravia’ un ‘Vienna White’. To veģetācijas periods ir 65–80 dienas. Vēlu nogatavošanās šķirnes ir ‘Gigant’, ‘Violetta’ un ‘Kossak’. Raža novāc 120–150 dienu laikā.

Savoja

Savojas kāpostu raksturīgākā iezīme ir vaļīgas, spilgti zaļas galviņas ar burbuļainām lapām. Šie kāposti diezgan labi panes sausumu un aukstumu, kā arī ir izturīgi pret kaitīgiem kukaiņiem. Mērenajos platuma grādos audzēšanai bieži izvēlētas šķirnes ir 'Moscow Lace', 'Zolotaya Rannyaya', 'Petrovna' un 'Nadya'. Tā kā šīs šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, tās izmanto kā sastāvdaļu salātos un citos ēdienos.

Ķīniešu

Šis kāposts ir unikāls ar to, ka tam nav galviņas vai saknes. Šī šķirne ar lapām uz lapām ar gludu virsmu un blīvām baltām lapām, kas veido rozeti. To izmanto pirmajos un otrajos ēdienos, kā arī marinēšanai un cepšanai. Kātiņus izmanto salātos, piedevās un kāpostu tīteņos. Ķīnas kāpostu eļļai piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības.

Bok čoi

Šī Ķīnas kāpostu pasuga izceļas ar izteikti zaļām lapu lapām un baltām kātiņām. Šī senā ķīniešu kultūra tiek augstu vērtēta tās sulīguma un pikantās garšas dēļ. Lapu rozetes diametrs ir gandrīz 30 centimetri. Vidējais auga garums ir 15 centimetri. Bok choy garša ir salīdzināma ar spinātiem.

Pekina

Šī šķirne ir diezgan prasīga audzēšanas apstākļu ziņā, pacieš tikai īslaicīgus aukstuma periodus (līdz -7°C). Tās priekšrocība ir īsais nogatavošanās periods, kura veģetācijas periods ir 50–70 dienas. Kāposti var dot divas līdz trīs ražas sezonā. To efektīvi audzē gan atklātā laukā, gan aizsargātā augsnē. Piemērotos apstākļos no viena hektāra var novākt līdz 900 centneriem ražas.

Viens no auga trūkumiem ir tā prasīgais augsnes sastāvs – augsnei jābūt pietiekami mēslotai.

Turklāt tā audzēšanu sarežģī tā uzņēmība pret slimībām un parazītu invāzijām. Sēklas sēj aprīlī-maijā.

Japāņu kāposti

Augs izceļas ar dziļi sadalītām lapām, kas aug horizontāli. Tām ir gofrēta virsma un robainas malas. Tomēr ir arī eksemplāri ar gludu lapotni. To kultivē tāpat kā baltos kāpostus.

Lai sasniegtu optimālus rezultātus, nepieciešama profilaktiska ārstēšana pret parazītiskiem kukaiņiem, īpaši krustziežu blusām. Japānas blusas ir ieteicamas cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām, kuņģa čūlām, vitamīnu deficītu un vēzi.

Sterns

Šim kāpostam ir četras vai piecas šķirnes, no kurām slavenākā ir "Vekha". Augam ir spēcīgs, sulīgs stublājs, kas var sasniegt gandrīz divu metru augstumu. Lapas ir gofrētas, un, bagātīgi laistot, var veidoties zariņi.

Šī dārzeņa uzturvērtība ievērojami pārsniedz biešu un kukurūzas uzturvērtību — tas ir līdzvērtīgs auzu pārslām. Pēc izskata lopbarības augs ir ļoti līdzīgs palmai, tikai miniatūrā.

Šī dārzeņa priekšrocības ietver palielinātu piena ražošanu, augstāku piena tauku saturu un samazinātas barības izmaksas. Turklāt tam ir zemas augsnes prasības un tas dod lielu ražu. Raža var sasniegt 800 kilogramus uz 100 kvadrātmetriem.

Dekoratīvs

Šis japāņu skaistums tiek plaši izmantots dārza gabalu dekorēšanai. Augs veido raksturīgu rozeti, kas atgādina atverušos ziedu. Ir šķirnes ar zaļu, baltu, dzeltenu, violetu un pat šo toņu kombinācijām. Šis kāposts kļūst vēl izteiksmīgāks un dekoratīvāks pēc pirmajām rudens salnām.

Padomi kultūraugu izvēlei

Lai sasniegtu vēlamos rezultātus, izvēloties kāpostus, ir svarīgi ņemt vērā to piemērotību audzēšanas reģiona īpašajiem apstākļiem un klimatam. Svarīgs ir arī augsnes tips, jo dažas šķirnes labi aug pelēkās augsnēs, bet citas - melnzemē.

Nogatavošanās laikam ir būtiska loma kultūraugu izvēlē; agri nogatavojošas šķirnes ir piemērotākas aukstākam klimatam, savukārt dienvidu reģionos var audzēt jebkura nogatavošanās laika šķirnes. Ir svarīgi arī iepriekš noteikt dārzeņa paredzēto lietojumu, ņemot vērā, ka ne visas hibrīdšķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Īpaša uzmanība jāpievērš kultūraugu izturībai pret slimībām un kaitēkļiem.

Rezultāts

Kāposti pamatoti tiek uzskatīti par populāru lauksaimniecības kultūru. Lielākā daļa to šķirņu viegli panes zemu temperatūru, sausumu un karstumu. To var audzēt pat iesācējs dārzeņu audzētājs, galvenais ir ievērot pareizu lauksaimniecības praksi un izvēlēties vietēji selekcionētas šķirnes.

Zonēti augi ir labāk pielāgoti konkrētas klimata zonas apstākļiem. Lai izvairītos no problēmām ar kāpostiem nākotnē, atcerieties veikt profilaktiskas apstrādes pret kaitīgiem kukaiņiem un slimībām.