20 gardas cukini uzkodu receptes ziemai

Ir daudz recepšu ziemas cukini uzkodām. Galu galā šis dārzenis aug daudzos dārzos. Veikali to piedāvā visu gadu. Tas nozīmē, ka to var pagatavot neatkarīgi no gada laika. Tas vienmēr izrādās garšīgs. Arī pārējās sastāvdaļas ir viegli pieejamas. Vissvarīgākais ir tas, ka tās ir lētas. Tā rezultātā, veltot tikai nedaudz laika, var pagatavot budžetam draudzīgu ēdienu.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Kabači ir uzkodas galvenā sastāvdaļa. Izvēlieties nogatavojušos paraugus bez puves pazīmēm. Tos nomazgā, nogriež mizu, izņem sēklas un sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.

Labākās cukini uzkodu receptes ziemai

No augļiem un aromātiskiem augiem tiek gatavoti dažādi ziemas ēdieni.

Cukini kā piena sēnes

Šis gardais kārums ir pagatavots pēc šīs receptes. Katliņā sajauciet cukīni, pētersīļus, dilles, ķiplokus, melnos piparus, granulēto cukuru un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet sāli un marinējiet 5–6 stundas.

Kraukšķīgi marinēti dārzeņi

Katrā burciņā ievieto 4 melnos piparus, 1 ķiploka daiviņu un diļļu zariņu. Pēc tam burciņā ievieto cukini šķēles un pārlej karsto marinādi (sāli, cukuru un etiķi, kas izšķīdināti ūdenī).

Korejiešu salāti ar cukini, gurķiem un burkāniem

Korejiešu stila konservēti salāti ir pikanti. Bļodā sajauciet cukini gabaliņus, gurķus, burkānus, papriku, sīpolus un pētersīļus. Visu samaisiet un pārlejiet verdošu marinādi. Ļaujiet maisījumam ievilkties 6 stundas.

Lečo ar cukini un saldajiem pipariem

Šeit ir vēl viens oriģināls dārzeņu ēdiens. Galvenā sastāvdaļa (saldie paprika), Ķiplokus pārlej ar sālītu tomātu sulu un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Citronskābi pievieno 5 minūtes pirms gatavošanas laika beigām.

Vīramātes mēle

Pievienojiet sasmalcinātajiem tomātiem ķiplokus, čili piparus, cukīni un saulespuķu eļļu. Sāliet maisījumu un vāriet 15 minūtes.

Cukini kaviārs

No jauniem kabačiem gatavo gardu kaviāru. Kabačus, burkānus un sīpolus apcep, apvieno katliņā un sablendē. Pievieno citronskābi, augu eļļu, sāli un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Jurčas uzkoda

Katliņā sajauciet biezenī saberztus tomātus, ķiplokus, pētersīļus, sāli, augu eļļu, maltos piparus un etiķi un uzvāriet. Pievienojiet galveno sastāvdaļu un vāriet uz lēnas uguns stundu.

Pirkstu laizīšanas recepte bez sterilizācijas

Burku apakšā ielieciet ķiploku, 3 gabaliņus no katras smaržīgās piparu un daiviņas, kā arī cukini šķēles. Pēc tam burkas trīs reizes pārlejiet ar verdošu ūdeni un tikai tad pievienojiet marinādi. Uzkodu nav nepieciešams sterilizēt.

Ungāru valodā

Ievietojiet cukīni traukā un apslakiet ar citronu sulu. Apcepiet sīpolu un burkānus 5 minūtes, pēc tam pievienojiet cukīni un sāli un turpiniet gatavot 35 minūtes.

Cukini pagatavošana "Zelta"

Spilgti dzeltenu cukini uzlējumu pagatavot ir vienkārši. Ievietojiet cukīni un ķiploku katliņā, pievienojiet ūdeni, sāli, cukuru un etiķi. Ļaujiet ievilkties 2 stundas, pēc tam uzvāriet.

Pikanti cukini ziemai

Apcep burkānus un sīpolus. Ievieto tos katliņā, pievieno galveno sastāvdaļu – čili piparus un tomātu pastu, pārlej ar ūdeni un vāri uz lēnas uguns pusstundu.

Baltijas stilā

Drūmās ziemas dienās pikanta uzkoda sagādās prieku. Kabačus apber ar sāli un atstāj uz 2,5 stundām. Pēc tam augļus ievieto traukā un pārlej ar marinādi.

Kabači ananāsu sulā

Uzkarsē ananāsu sulu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukīni.

Kabaču ievārījums ziemai ķiploku-ābolu mērcē

Sasmalciniet ābolus un čili piparus. Visu ievietojiet katliņā, pievienojiet galveno sastāvdaļu, sāli un citronskābi un uzvāriet.

Ziemas uzkoda, kas pagatavota no cukini un pupiņām

Sajauc burkānus, cukīni, pupiņas, saulespuķu eļļu un etiķi. Pievieno sāli un ļauj marinēties visu nakti.

Ķirbju uzkoda

Nākamais ēdiens tiek pagatavots tādā pašā veidā, bet pupiņu vietā pievieno ķirbi.

Kabaču adžika ar āboliem ziemai

Izmantojot blenderi, sablendējiet cukīni, čili piparu, ķiploku un tomātus. Pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns stundu.

Ziemas dārzeņi ar tomātu pastu

Dārzeņus var pagatavot tomātu mērcē. Apcep sīpolus un cukīni. Ievieto dārzeņus burkās un pārlej ar verdošo mērci. Katliņā ar biezu dibenu sajauc ūdeni, tomātu pastu un dilles.

Gatavošana multivarkā

Vienkāršus kaviārus ātri pagatavo lēnajā plītī. Pievienojiet burkānus un cukīni, sīpolus, augu eļļu un sāli. Ievietojiet maisījumu bļodā un izvēlieties režīmu "Sautēšana". Šis ātri pagatavojamais ēdiens izrādās ļoti garšīgs.

Pikantas cukini pagatavošana

Šo sāļo uzkodu pagatavo šādi: cukīni iemērc ūdenī, kas satur medu, sāli un etiķi. Pievieno čili piparus, ķiplokus un koriandru. Marinē 5–6 stundas.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Uzglabājiet preparātus ledusskapja apakšējā plauktā ne ilgāk kā 2-3 mēnešus.