10 labākās cepto piparu receptes ziemai

Cepti pipari ir gards un viegli pagatavojams ēdiens, ko iecienījušas daudzas mājsaimnieces. Tie ir veselīgi gan svaigi, gan konservēti, padarot tos par lielisku izvēli, veidojot ziemas krājumus. Izpētīsim populāras ceptu piparu receptes ziemas uzglabāšanai un to, kas vēl jums būs jāsagatavo.

Cepti paprikas – gatavošanas padomi

Sagatavošanas process neprasa nekādas sarežģītas tehniskas darbības. Viss, kas jums jādara, ir:

• pareizi atlasīt un sagatavot dārzeņus konservēšanai;
• Rūpīgi sterilizējiet traukus.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Izvēloties dārzeņus gatavošanai, pievērsiet uzmanību:

• augļu gatavība;
• mizas integritāte. Uz tās nedrīkst būt iespiedumu vai tumšu plankumu;
• Stublājam jābūt svaigam, bez acīmredzamām vītināšanas pazīmēm.

Sagatavošana ietver produkta rūpīgu apstrādi ar ūdeni, lai uz tā nepaliktu netīrumi vai citi svešķermeņi.

Kā sterilizēt konteinerus

Daudzas mājsaimnieces zina, ka ievārījumu kvalitāte un to glabāšanas laiks ir atkarīgs no pareizas trauku sterilizācijas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• izvēlēties vajadzīgā izmēra konteinerus;
• noskalojiet tos ar ūdeni un sodu;
• sterilizēt;
• Apstrādājiet vākus, kurus izmantosim ievārījumu satīšanai, ar verdošu ūdeni.

Gardas ceptu piparu receptes

Zemāk ir sniegtas labākās receptes daudzu gardu ziemas ievārījumu pagatavošanai. Tajās ir gan klasiskas, gan eksotiskas variācijas, kas iepriecinās jūs un jūsu mīļotos ar košām, neparastām garšām.

Tradicionāla recepte

Šo ievārījumu var atrast jebkuras sevi cienošas mājsaimnieces pagrabā, un tā pagatavošanai būs nepieciešams:

• cepti dārzeņi;
• sāls;
• cukurs;
• etiķis.

Ievietojiet papriku burkā, pievienojiet 2 ēdamkarotes etiķa un cukura, kā arī 1 tējkaroti sāls. Pārlejiet burku ar verdošu ūdeni un aizveriet ar vāku.

Ar tomātiem

Šis dārzenis labi sader ar tomātiem, kas ievārījumam piešķir jaunas, spilgtas garšas. Sastāvdaļas:

• nomizoti tomāti;
• sāls;
• vīna etiķis;
• augu eļļa.

Sajauc augu eļļu, sāli un 10 gramus vīna etiķa. Ielej nelielu daudzumu marinādes burkas apakšā, tad sāc kārtot papriku un tomātus. Katram slānim pievieno atsevišķu marinādes porciju. Aizver vāku un sterilizē.

Ceptu piparu kaviāra konservēšana

Lai sagatavotu sagatavi, jums būs nepieciešams:

• burkāns;
• tomāti;
• pētersīļi;
• sīpols;
• augu eļļa;
• etiķis.

Nomizojiet tomātus un papriku, izņemiet sēklas un samaļiet tos gaļas mašīnā. Sīpolus, burkānus un pētersīļus apcep pannā.

Cepti dārzeņi, marinēti vīna etiķī

Marinādes sagatavošana:

• ietin pusi ķiploka galvas folijā un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs;
• sasmalciniet sagatavoto ķiploku pastā;
• pievieno 1 tējkaroti medus;
• pievieno 1 tējkaroti sāls;
• sajauc sešas karotes etiķa;
• Beigās pievienojiet piecas ēdamkarotes olīveļļas.

Rūpīgi samaisiet un pievienojiet marinādi burkās ar sagatavotajiem dārzeņiem.

Lūdzu, ņemiet vērā! Sekojiet līdzi ķiplokiem, lai tos nepārceptu. Pretējā gadījumā tie piedegs un ēdienam piešķirs rūgtu garšu.

Ar dārzeņiem pildīti pipari

Lai pagatavotu konservētus papriku ar dārzeņiem, ir piemērotas šādas sastāvdaļas:

• kāposti;
• burkāns;
• baklažāni;
• sīpols.

Varat tos visus pievienot kopā vai sajaukt pēc vēlēšanās. Derēs jebkura marināde.

Saldu dārzeņu satīšana šķēlēs sulīgā marinādē

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• piepildiet pannu ar ūdeni;
• pēc garšas pievienojiet sāli, lauru lapu un cukuru;
• ielieciet to uz uguns un pēc ūdens vārīšanās pievienojiet nedaudz etiķa un ķiploku;
• ļaujiet tam vārīties 10 minūtes;
• marinādei pievienojiet ceptus dārzeņus;
• vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes;
• ielej burkās un sarullē.

Ar ķiplokiem un garšaugiem "Kaukāza gaumē"

Marinādes sastāvs:

• ūdens;
• sāls;
• cukurs;
• lauru lapa.

Kad marināde uzvārās, pievienojiet nelielu daudzumu piparu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pārlieciet vārītos dārzeņus burkās. Pievienojiet marinādei nedaudz 9% etiķa un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Lejiet marinādi burkās un aizveriet.

Cepeškrāsnī ceptu papriku satīšana

Izņemiet sēklas un cepiet cepeškrāsnī, līdz gatavs. Pagatavojiet jebkuru marinādi pēc savas izvēles un ielejiet burkās. Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa nekādas pūles. Galvenais ir nepārcept dārzeni, pretējā gadījumā tas piedegs.

Cepti paprikas ar tomātu mērci

Cepiet iepriekš nomazgātas paprikas cepeškrāsnī 20–25 minūtes. Kamēr paprikas cepas, apcepiet atlikušos dārzeņus lielā pannā. Kad paprikas ir gatavas, uzmanīgi nomizojiet tās un sautējiet ar atlikušajiem dārzeņiem. Pievienojiet sāli pēc garšas un ielejiet sagatavotajās burkās.

Ceptu piparu salāti ziemai burkās

Sastāvdaļas:

• 500 grami ābolu;
• 1 kilograms piparu;
• 500 grami sīpolu;
• 50 miligrami medus;
• puse ēdamkarotes sāls;
• etiķis – 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 50 mililitri.

Uzmanīgi sakapājiet visas sastāvdaļas un ievietojiet tās katliņā. Pievienojiet medu un sāli, tad ļaujiet vārīties uz lēnas uguns apmēram stundu. Palieliniet uguni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad maisījums sāk burbuļot, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Visbeidzot pievienojiet etiķi, samaisiet un ielejiet burkās.

Ziemas preparātu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Tas jāuzglabā tumšā, vēsā vietā, kuras temperatūra nepārsniegs 20 ^O. Ja tiek nodrošināti atbilstoši apstākļi, produktu var uzglabāt no 12 mēnešiem līdz 1,5 gadiem.