4 labākās ābolu un persiku kompota receptes ziemai

Ābolu un persiku kompota gatavošana ziemai Ir iespējamas dažādas receptes. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat mainīt papildu sastāvdaļas, lai radītu jaunu garšu. Pagatavojot porciju iepriekš, varat baudīt šo gardo augļu kompotu ilgu laiku.

Kompota pagatavošanas sarežģītība no āboliem un persikiem

Neatkarīgi no izvēlētās receptes preparāta pagatavošanai, ir jāņem vērā vairākas īpašības, lai uzlabotu garšas īpašības.

Galvenās sagatavošanās nianses ir šādas:

1. Gatavojot ēdienu, nav ieteicams lietot dažādu šķirņu augļus.
2. Lai āboli kompotā nenosēstos burku apakšā un nezaudētu savu struktūru un krāsu, tos blanšē un tur aukstā ūdenī.
3. Pēc augļu novākšanas vai iegādes tie jāizmanto kompota pagatavošanai pirmo 24 stundu laikā.
4. Lai ābolu šķēles neapbrūnētu, tās iepriekš iemērciet ūdenī, kas sajaukts ar citronu sulu. Tomēr nemērcējiet gabaliņus ilgāk par 30 minūtēm, jo ​​tie var zaudēt savas labvēlīgās īpašības.
5. Pirms vārīšanas persiku miziņas noņem, lai tās nesabojātu dzēriena garšu. Lai to izdarītu, augļus uz 5 minūtēm ievieto verdošā ūdenī un pēc tam pārnes aukstā ūdenī.

Augļu un konteineru izvēle un sagatavošana

Lai nodrošinātu, ka jūsu kompots ir garšīgs un ilgi uzglabājas, ir svarīgi pareizi atlasīt un sagatavot augļus un trauku. Novāktie vai iegādātie augļi vispirms tiek šķiroti, un tiek izņemti visi tārpainie, bojātie vai krāsas mainījušie augļi. Labāk izvēlēties aromātiskus, nogatavojušos persikus un ābolus ar blīvu struktūru. Pirms vārīšanas augļus rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs, izņem sēklas un no āboliem izgriež serdes.

Ievārījuma burkas iepriekš jāsterilizē. Lai to izdarītu, tās rūpīgi nomazgājiet un cepiet cepeškrāsnī 100–110 grādu temperatūrā pēc Celsija. Process ilgst apmēram 20 minūtes, un burkas ir sterilizētas, kad viss ūdens ir iztvaikojis. Tās var sterilizēt arī, tvaicējot dubultā katlā, izmantojot katliņu un režģi, uz kura novietot burkas.

Gardas ābolu-persiku kompota receptes ziemai

Ir daudz ābolu un persiku dzērienu recepšu. Katra recepte atšķiras ar pagatavošanas metodi, sastāvdaļām un vairākām niansēm. Pareizās receptes izvēlei jābalstās uz jūsu personīgajām vēlmēm un kulinārijas prasmēm.

Tradicionālā pagatavošanas metode

Visizplatītākais šī saldā dzēriena pagatavošanas veids ir klasiskais. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 litrs ūdens;
• 3 āboli;
• 2 vidēja lieluma persiki;
• 2 ēdamkarotes cukura.

Lai pagatavotu kompotu, izmantojot tradicionālo metodi, vispirms sagatavo augļus. Ābolus sagriež daiviņās, nemizojot, jo daiviņas gatavošanas laikā tik un tā sadalās, un mizās ir daudz vitamīnu. Persikus pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.

Sagrieztos augļus ievieto katliņā ar verdošu ūdeni un pievieno 2 ēdamkarotes cukura. Vāri maisījumu 10 minūtes, tad ielej sterilizētās burkās un aizver ar hermētiskiem vākiem vai pasniedz nekavējoties.

Recepte ar citronu

Citrona pievienošana piešķir ēdienam vieglu, patīkamu skābumu. Pirms gatavošanas nomazgājiet un sagrieziet persikus un ābolus, kā arī nomizojiet citronus. Visas sastāvdaļas vienādās daļās ievieto sterilizētu burku apakšā, pārkaisa ar cukuru un ielej verdošu ūdeni. Pēc 20 minūtēm nolejiet ūdeni katliņā un uzvāriet, tad pievienojiet citrona sulu. Sīrupu atdod atpakaļ burkās un cieši noslēdz.

Pirms konteineru uzglabāšanas ar kompotu apgrieziet tos, ietiniet un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest.

Piparmētru kompots ar augļiem

Piparmētru dzēriens tiek gatavots līdzīgi receptei, kas paredz pievienot citronu pamata sastāvdaļām. Lai kompotam piešķirtu izsmalcinātu garšu, pietiek ar vienu svaigas piparmētras ķekaru.

Gatavošana bez sterilizācijas

Dzēriena pagatavošanas receptei bez sterilizācijas ir vairākas atšķirības.

Sagatavošana tiek veikta šādi:

• mazgātus augļus ievieto burkā un piepilda ar verdošu ūdeni;
• pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet uz 15 minūtēm;
• šķidrumu ielej katliņā, pievieno krustnagliņas un cukuru un pēc tam uzvāra;
• Sagatavoto sīrupu ielej burkā un cieši aizver.

Ziemas konservu uzglabāšanas iezīmes

Kompots jāuzglabā vēsā, tumšā vietā ar aptuveni 75% mitruma līmeni. Ideālas uzglabāšanas vietas ir ledusskapis, pagrabs vai skapis. Lai novērstu bojāšanos, trauki jāsargā no saules gaismas. Kompota derīguma termiņš ir līdz 3 gadiem.