Vienkāršas receptes kompota pagatavošanai no veseliem un sagrieztiem bumbieriem ziemai 3 litru burkā

Cilvēce ir pazīstama ar bumbieru lielisko garšu jau vairāk nekā 3000 gadus. Šajā laikā augļi ir izmantoti ne tikai kā delikatese, bet arī kā desertu un pat ārstniecisku uzlējumu sastāvdaļas. Ir gandrīz simtiem dažādu šķirņu ar atšķirīgām garšām un aromātiem. Vasaras garšu var ienest ziemā ar bumbieru kompotu.

Bumbieru kompota pagatavošanas īpatnības

Ziemas dzēriena pagatavošanai nepieciešams izmantot gatavus vai nedaudz nenogatavus augļus. Tas ļaus izmantot cukura saturu, kas ir bagātīgs gatavos augļos. Izvēlētie augļi ir rūpīgi jāizvēlas. Visi bojātie augļi jāizmet, lai nesabojātu gatavā produkta kvalitāti.

Lai uzlabotu bumbieru kompota garšu un nodrošinātu tā saglabāšanu, pievienojiet 1-2 gramus citronskābes vai svaigi spiestas citronu sulas.eh

Bumbieru sagatavošana procesa sākumam

Vispirms rūpīgi atlasiet gatavus dārza augļus, izslēdzot bojātas vai sapuvušas vietas. Ja izvēlētās šķirnes miziņa ir raupja, vislabāk to nomizot, it īpaši, ja augļi ir zaļi.

Izmērs nav svarīgs — pēc serdes noņemšanas lielos augļus sadala 2 vai 4 gabalos. Sagatavotos komponentus rūpīgi nomazgā un ievieto sterilizētos traukos.

Receptes bumbieru kompota pagatavošanai mājās

Augļu koki nodrošina cilvēkus ar nepieciešamajām sastāvdaļām, lai vasaras garšas pārnestu uz ziemu. Bumbieru dzērieni ir īpaši populāri to maigā garšas un unikālā aromāta dēļ.

Vienkāršs veids ziemai

Lai pagatavotu vienkāršu bumbieru kompotu ziemai, 3 litru burkai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas. Jums būs nepieciešama 1 glāze cukura, 1 kilograms bumbieru un 2 litri ūdens.

1. Sagatavotos un sasmalcinātos augļus ievietojiet sterilizētās burkās.
2. Pārlej verdošu ūdeni virsū un atstāj uz 30 minūtēm.
3. Tad buljonu ielej atpakaļ katliņā, pievieno cukuru, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Ielejiet sagatavoto sīrupu burkās ar augļiem, aizveriet, uzlieciet vākus un pārklājiet ar segu uz 24 stundām.

Lai uzlabotu bumbieru kompota garšu, ieteicams pievienot nelielu daudzumu skābu ābolu vai ogu vai, ja tādu nav, nedaudz citronskābes.

Bez sterilizācijas

Bumbieru kompota pagatavošanai ziemai bez sterilizācijas ir savas nianses. Lai to paveiktu, 3 litru maisījuma burkai būs nepieciešams 1 bušelis bumbieru, 100 miligrami cukura, 4/8 tējkarotes citronskābes un 2 litru burkas ūdens.

1. Sagatavotos un sagrieztos bumbierus ievieto katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2. Ievietojiet vārītos bumbierus sagatavotā burkā, buljonam pievienojiet cukuru un citronskābi un uzvāriet.
3. Ielejiet sagatavoto sīrupu burkā ar bumbieriem, sarullējiet to, uzlieciet uz vāka un pārklājiet ar segu uz 24 stundām.

Iegūtajam kompotam ir lieliskas garšas īpašības, un tas var uzglabāt veselus augļus veselu gadu bez jebkāda riska.

No veseliem bumbieriem

Šī konservēšanas metode ļauj vienlaikus pagatavot smaržīgu ziemas kompotu un gardus veselus augļus. Šai receptei ir svarīgi izmantot gatavus, bet stingrus augļus, lai tie gatavošanas laikā nesadalītos.

Ar citronskābi

Šī vienkāršā recepte atvieglo garda ziemas dzēriena pagatavošanu. Bumbiera serde saglabā savu unikālo aromātu, un, lai kompotam piešķirtu bagātīgu garšu, tam pievieno izņemto serdeņu novārījumu.

No meža bumbiera

Papildus unikālajai garšai, meža bumbieriem piemīt arī ārstnieciskas īpašības. No šiem mazajiem augļiem pagatavotam kompotam ir unikāls aromāts, tas lieliski remdē slāpes un piesātina organismu ar vērtīgiem vitamīniem.

No Severiankas bumbieriem

Lai aizvērtu šīs šķirnes bumbierus, tie ir īpaši rūpīgi jāizvēlas, jo to delikātās struktūras dēļ tie ir ļoti jutīgi pret bojājumiem.

Gatavojot, severyanka kļūst ļoti ūdeņaina, tāpēc to nevajadzētu sagriezt pārāk mazos gabaliņos.

Ar piparmētru

Piparmētru pievienošana bumbieru kompotam piešķir atsvaidzinošu pieskārienu. Lai pilnībā attīstītu piparmētru garšu, pirms augļu mērcēšanas sagatavotajā sīrupā pievienojiet tiem kaltētas piparmētras.

Ar kanēli

Kanēlis spēj pastiprināt atsevišķas garšas, padarot tās koncentrētākas. Ir svarīgi atcerēties, ka kanēlim piemīt sava īpaša garša, tāpēc kompota pagatavošana ar to izdosies tikai tad, ja stingri ievērosiet recepti.

Ar plūmēm

Plūmju un bumbieru aromātiskās īpašības rada izcilu kombinēto garšu, kas sniedz patiesu baudījumu.

Ja dzēriena pagatavošanai izmanto plūmes, kurām ir sava skābuma pakāpe, tad citronskābe nav obligāti jālieto.

Ar citronu

Šī kompota pagatavošana neprasa daudz pūļu, taču tam ir lieliska garša un smalks aromāts. Lai to pareizi pagatavotu, nomizojiet citronu, sadaliet to daiviņās un vāriet daiviņas kopā ar augļiem uz lēnas uguns.

Ar āboliem

Ābolu izmantošana bumbieru kompotā ne tikai piešķir dzērienam atšķirīgu garšas profilu, bet arī palielina tā vitamīnu saturu. Lai sasniegtu visspilgtāko garšu, šajā receptē vislabāk ir izmantot skābus, bagātīgi aromātiskus ābolus.

Ar zemenēm

Bumbieru kompots, kas gatavots ar zemenēm, ir reta recepte, kas apvieno divas spilgtas vasaras garšas. Šim kompotam vislabāk der stingras, nedaudz nenogatavinātas zemenes.

No Sibīrijas bumbieriem

Šīs šķirnes ir pielāgojušās aukstākam klimatam, kā rezultātā tām ir biezāka miza un ļoti bagātīgs aromāts, kas piešķir to pagatavošanai noteiktas unikālas īpašības. Gatavojot kompotu no Sibīrijas šķirnēm, noteikti nomizojiet bumbierus. Ja bumbieri nav pietiekami saldi, varat pievienot nedaudz cukura.

Bumbieru kompots, pildīts ar mežrozīšu gurniem

Šim kompotam ir sava unikāla garša, un to uzskata par ļoti veselīgu. Jums būs nepieciešami nomizoti un bez serdes bumbieri, kuru dobumā būs ievietots mežrozīšu paauglis. Pildīšanas un ūdens vārīšanas laikā augļus vislabāk turēt paskābinātā ūdens šķīdumā, lai tie nekļūtu brūni.

Kā uzglabāt kompotu

Ziemai iekonservēts bumbieru kompots labi uzglabāsies, ja vien burkas netiks priekšlaicīgi atvērtas. Vairumā gadījumu tas notiek fermentācijas rezultātā.

Lai izvairītos no šī efekta, ieteicams noslēgtās burkas apgriezt otrādi un pārklāt ar segu, līdz tās pilnībā atdziest. Atdzesētas burkas labi uzglabāsies vēsā telpā ar nemainīgu temperatūru.