Receptes lečo pagatavošanai ar rīsiem ziemai lēnajā plītī un uz plīts virsmas

Lečo ir salāti ar brīnišķīgu garšu un aromātu. Šī ēdiena klasiskā recepte ir daudzu iecienīta. Tomēr tā sastāvdaļas ir ļoti dažādas: tomāti, paprika un garšvielas. Pieredzējuši pavāri zina oriģinālāku konservēšanas metodi, kas ēdienam piešķir pikantumu, padarot to sātīgāku un unikālāku pēc garšas. Izmantojot šo lečo ar rīsiem recepti ziemai, varat pagatavot lielisku uzkodu gaļas ēdieniem.

Kā ziemai pagatavot lecho ar rīsiem

Šīs uzkodas, kuras izcelsme meklējama ungāru virtuvē, pagatavošanas smalkumi balstās uz vispiemērotāko sastāvdaļu izvēli. Lai lečo iegūtu bagātīgu garšu, aromātu un krāsu, ir svarīgi izvēlēties gaļīgas tomātu un papriku šķirnes. Sīpols nedrīkst būt pārāk ass, pretējā gadījumā tā garša pārspēs pārējos dārzeņus.

Rīsus, kas tiek izmantoti pagatavošanai, pilnībā izvēl pavārs – gargraudu vai apaļus, apvārītus vai basmati. Var izmantot ābolu sidra etiķi vai galda etiķi.

Svarīgi ir arī pareizi sagatavot pārtiku un traukus konservēšanai. Rīsi, dārzeņi un burkas ir rūpīgi jānomazgā. Tomāti, paprika, burkāni un sīpoli iepriekš jāšķiro, izmetot visus sliktos un nogriežot bojātās daļas. Uzglabāšanas trauki ir jāsterilizē.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šim populārajam ēdienam mājsaimnieču vidū ir daudz variāciju.

Bet visvairāk pārbaudītā un patiesā recepte gardai lečo ar rīsiem joprojām ir visklasiskākā. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kilograms gaļīgu, ne pārgatavojušos tomātu;
• 200 grami rīsu;
• 600 grami saldo papriku;
• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• 250 mililitri saulespuķu eļļas;
• 50 mililitri 9% galda etiķa;
• 120 grami granulētā cukura;
• 50 grami sāls;
• garšvielas pēc saimnieces gaumes: lauru lapa, paprika, krustnagliņas, smaržīgie pipari.

Izmantotā tehnika

Gatavojot mājās gardu lecho ar rīsiem, mājsaimniecei būs nepieciešams blenderis vai gaļas maļamā mašīna tomātu sasmalcināšanai (lai gan derēs arī parasta rīve), asi naži vai virtuves kombains dārzeņu sasmalcināšanai.

Ir svarīgi arī turēt pa rokai lielu katlu. Gatavojot lečo ar rīsiem, viena no problēmām, ar ko var saskarties, ir tā, ka ēdiens var piedegt, ja to regulāri nemaisāt vai ja katls ir pārāk mazs.

Gatavošanas process

Process Lečo ar rīsiem ziemai Sāciet ar dārzeņiem. Noskalojiet tomātus, papriku un sīpolus karstā ūdenī, ja nepieciešams, izņemiet kātus, izņemiet sēklas un nomizojiet. Pēc tam sagrieziet sīpolu gredzenos vai pusgredzenos. Papriku sagrieziet strēmelītēs.

Tomātu sagatavošana aizņem nedaudz ilgāku laiku, jo tie ir jānomizo. Lai to izdarītu, pārlejiet tomātus ar verdošu ūdeni vai īsi iemērciet tos karstā ūdenī. Tas palīdzēs miziņai viegli atdalīties no mīkstuma. Kad nomizoti, sasmalciniet tomātus virtuves kombainā vai blenderī.

Iegūto maisījumu ielej katliņā, pievieno eļļu, sasmalcinātus piparus, uzvāra un ļauj vārīties uz lēnas uguns 15 minūtes. Šo laiku var izmantot rīsu pagatavošanai.

Ieberiet graudus katlā ar karstu ūdeni un vāriet uz plīts 30 minūtes. Nepievienojiet sāli, cukuru vai garšvielas. Pārvietojiet vārītos rīsus atsevišķā katlā un pievienojiet sāli, kā norādīts. Pēc tam sajauciet tos ar dārzeņiem lielākā katlā un vāriet uz lēnas uguns vēl 20–30 minūtes. Gatavošanas laikā nepārtraukti maisiet, lai nepiedegtu.

Lai noteiktu, vai uzkoda ir gatava, pieredzējušās mājsaimnieces pievērš uzmanību rīsu graudiem – tiem jābūt nedaudz stingriem un nekādā gadījumā nepārvārītiem, pārvēršoties putrā.

Pēdējais solis ir etiķa pievienošana. Tas jādara pēc tam, kad maisījums ir noņemts no uguns. Ievietojiet lečo un rīsu maisījumu iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet un atstājiet siltā vietā, līdz ievārījums ir atdzisis.

Kā pagatavot lecho ar rīsiem lēnajā plītī

Šī lēnās plīts lečo ar rīsiem recepte ļauj viegli un bez problēmām pagatavot aromātisku un veselīgu ziemas ēdienu. Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• 1 kilograms piparu;
• 3 vidēja lieluma sīpoli;
• 1 glāze rīsu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote sāls;
• ½ glāzes cukura;
• ½ glāzes sviesta;
• 50 mililitri 9% galda etiķa.

Sasmalciniet tomātus, sarīvējiet burkānus, smalki sakapājiet sīpolu un papriku, un sasmalciniet ķiploku. Ievietojiet visus dārzeņus multivārāmā katla bļodā, pievienojiet cukuru un sāli. Iestatiet multivārāmo katlu "Sautēšanas" režīmā uz 30 minūtēm. Pēc tam ielejiet eļļu un rīsus un ieslēdziet multivārāmo katlu tajā pašā režīmā vēl uz 45 minūtēm, periodiski pārbaudot rīsu gatavību.

Pievienojiet galda etiķi, pārslēdziet uz sildīšanas režīmu uz 10 minūtēm, pēc tam ievietojiet lecho sagatavotajās burkās un sarullējiet.

Sagataves derīguma termiņš

Ungāru nacionālais ēdiens lečo, kas sākotnēji tika pasniegts kā pamatēdiens, jau sen ir kļuvis par iecienītu mājās gatavotu ēdienu mūsu valstī. Ir svarīgi atcerēties ievērot derīguma termiņus un pareizi uzglabāt, lai vienmēr nodrošinātu svaigas, augstas kvalitātes uzkodas.

Jūs varat baudīt mājās gatavota lecho garšu visu gadu, ja ir izpildīti šādi nosacījumi:

• burkas ir hermētiski noslēgtas (to ir viegli pārbaudīt: vienkārši apgrieziet tās otrādi un pagaidiet);
• Uzglabāšanai tiek izvēlēta tumša vieta.

Ja burkās parādās pelējums, traipi, putas vai pietūkums, to saturs nekavējoties jāizmet – tie ir bīstami veselībai.

Ievērojot šīs gardās dārzeņu uzkodas gatavošanas instrukcijas un pareizi to uzglabājot, jūs varat iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo oriģinālo piedevu zivīm, ceptai gaļai, kotletēm un pat olu kultenim.