50 labāko sparģeļu pupiņu šķirņu apraksts un īpašības, ieguvumi un kaitējums

Sparģeļu pupiņas ir sezonāla kultūra, kas nogatavojas vasaras vidū. Saldās, sulīgās un maigās pākstis tiek vārītas vai sautētas veselas. Tās garšo līdzīgi jauniem sparģeļiem. Ir ļoti daudz šķirņu, katrai no tām ir savas unikālas īpašības (nogatavošanās laiks, pāksts garums). Lauksaimniecības zirņi ar metru garām, tievām pākstīm iegūst arvien lielāku popularitāti. Tomēr šī kultūra dod priekšroku siltākam klimatam.

Kultūras vispārīgs apraksts

Zaļās pupiņas ir viengadīgs dārzeņu kultūra no pākšaugu dzimtas. Tās ir cieši radniecīgas parastajām pupiņām, taču to pākstīm trūkst cietās membrānas un rupjo šķiedru. Garās, plānās pupiņas, vārot, garšo kā jauni sparģeļi. Ir izveidotas daudzas šķirnes, kas atšķiras pēc nogatavošanās laika, kāta augstuma, pāksts krāsas un izmēra. Visizplatītākā ir govs pupiņa (Cowpea), Āzijas šķirne ar garām (līdz 1 metram) zaļām, sulīgām pākstīm.

Sparģeļpupiņas izaug 0,4–3 metru augstumā. Atkarībā no šķirnes kultūraugs veido garus, vijīgus stublājus vai zema auguma krūmus. Lapas ir zaļas, ar gariem kātiem un trīslapainas. Pupiņas zied ar baltiem, rozīgiem vai gaiši violetiem ziediem, kas savākti paduses ziedkopās. Pēc apputeksnēšanas šos ziedus nomaina nokarenas, garas pupiņas dzeltenā, violetā, krēmkrāsas un zaļā krāsā.

Katrā pākstī ir no 3 līdz 16 eliptiskām sēklām. Zaļās pupiņas ir siltumprasīga kultūra. To sēklas sāk dīgt 10–12 grādu pēc Celsija temperatūrā, un normālai attīstībai augam nepieciešami 20–25 grādi pēc Celsija.

Zaļās pupiņas audzē tieši to garo, zaļgano pāksšu dēļ. Tām iekšpusē nav pergamenta slāņa un starp pākstīm nav rupju šķiedru, tāpēc ēdama ir visa pāksts. Ēd nenogatavinātas pākstis, kas ir vārītas. Ikviens ir pazīstams ar skrējējpupiņām — pikantu Āzijas uzkodu, kas pagatavota no vārītām (ne ilgāk kā 2 minūtes) pākstīm.

Pupiņām ir labvēlīgas īpašības; tās satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu.

Sparģeļu šķirne tiek saukta par "saldo" un tai ir viegli salda garša. Tas ir mazkaloriju diētisks produkts (tikai 47 kilokalorijas uz 100 gramiem).

Ieguvumi un kaitējums

Zaļās pupiņas ir labvēlīgas organismam. Pākstis ēd svaigas, vārītas, sautētas un ceptas. Tās var arī spiest sulu, žāvēt un sasaldēt. Zaļās pupiņas var ēst atsevišķi vai izmantot kā sastāvdaļu salātos, zupās un dārzeņu sautējumos.

Ieguvums:

• novērš sirdslēkmes rašanos;
• normalizē asinsspiedienu;
• atjauno ķermeni pēc akūtām elpceļu vīrusu infekcijām;
• lieto anēmijas ārstēšanai;
• ir nomierinoša iedarbība, normalizē miegu;
• lieto diabēta ārstēšanai, pazemina cukura līmeni asinīs;
• ir diurētiķis;
• mazina locītavu sāpes.

Tomēr zaļās pupiņas nav ieteicamas cilvēkiem ar čūlām, holecistītu, hronisku gastrītu vai kolītu. Gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta slimības, jālieto piesardzība, lietojot zaļās pupiņas. Ir svarīgi atcerēties, ka šis produkts, tāpat kā visi pākšaugi, var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Šķirņu klasifikācija pēc nogatavošanās laika

Zaļās pupiņas tiek klasificētas pēc ražas novākšanas laika. Ir agrīnās, sezonas vidus un vēlīnās šķirnes. Lielākajai daļai šķirņu ir ierobežots uzglabāšanas laiks, tāpēc pēc novākšanas pākstis jāapēd vai jāuzglabā 2–4 nedēļu laikā.

Agrīnās šķirnes

Agri nogatavojušās zaļo pupiņu šķirnes nogatavojas 45–55 dienās. Nogatavojušās pākstis ir regulāri jānovāc, lai augs turpinātu ziedēt un ražot jaunus augļus.

Zilais ezers

Gara sparģeļu pupiņa. Nogatavojas 50–56 dienās. Stublāji sasniedz 1,5–3 metrus garus un ir jānostiprina. Gaiši zaļās pākstis izaug līdz 16 centimetriem garas. Iekšpusē ir mazas, gaišas krāsas sēklas. Pākstīs nav rupju šķiedru, tāpēc tās var ēst veselas. No viena stublāja iegūst 660 gramus pākšu.

Fedosejevna

Agrīna, viegli audzējama un nepretencioza kultūra ar iegarenām zaļām pākstīm. Ražu var novākt jau 46 dienu laikā. Pākstis izaug līdz 20 centimetriem garas uz sulīgiem krūmiem, kuru augstums sasniedz līdz 0,75 metrus.

Šim augam ir smalki ceriņkrāsas ziedi un milzīgas trīslapu lapas.

Ēna uz žoga

Agrīnās pupiņu šķirne, kas selekcionēta 2016. gadā, zaļās, sulīgās pupiņas tiek novāktas tikai 46 dienās. No viena kvadrātmetra zemes gabala var iegūt 4 kilogramus pupiņu. Stublājs ir garš un vijīgs, izaug līdz 1,5 metriem. Pākstis ir 22 centimetrus garas un 10 milimetrus platas. Pupiņu iekšpusē ir mazas baltas sēklas.

Gaita

Agrīna sparģeļu pupiņa. Ražas novākšana sākas pēc 50 dienām. Mazi, kompakti augi dod daudz gaļīgu, stingru, sulīgu, gludu, vidēja garuma tumši zaļu pupiņu. Iekšpusē ir baltas sēklas. Šī izturīgā un viegli audzējamā šķirne dod 640 gramus pupiņu.

Dzeltens kakls

Agrīna krūmu raža. Gaiši dzeltenas pupiņas, 10–12 centimetrus garas, novāc 55. dienā. Krūma augstums ir 0,35–0,40 metri.

Melodija

Agri nogatavojošas zaļās pupiņas ar gariem, kāpjošiem kātiem, kas jāpiesien pie balsta. Platas, plakanas, zaļganas pākstis novāc 55. dienā. Katras pākstis ir 24–25 centimetrus garas.

zelta kaklarota

Agrīna, vīteņauga kultūra, sasniedz 2 metru augstumu. Pākstis ir dzeltenīgas, bumbuļveida, līdz 17–20 centimetriem garas un 20 milimetrus platas. Pupiņas ir saldas un sulīgas.

Starpsezonas pupiņas

Sparģeļu pupiņas, kas nogatavojas 60–75 dienu laikā, sauc par sezonas vidus pupiņām. Šī ir visizplatītākā šķirne mērenajos platuma grādos.

Auskars

Gaiši zaļus augļus novāc jau 60 dienu vecumā. Šim augam ir garš, vijīgs stublājs. Pākstis, nedaudz saritinājušās pie pamatnes, izaug līdz 21 centimetra garumā un 20 milimetru platumā. Tas zied ar smalkiem violetiem ziediem un ražo melnas sēklas.

Sisija

Maigie, krēmkrāsas augļi nogatavojas 70 dienās. Šai kultūrai ir garš, vijīgs stublājs (līdz 3,5 metriem), kam nepieciešams atbalsts. Pākstis ir mīksti dzeltenas, vidēja garuma, sulīgas un mīkstas. Raža ir zema — tikai 1,5 kilogrami no kvadrātmetra.

Jubileja

Gaiši zaļās pupiņas ar vieglu violetu nokrāsu tiek novāktas jau 65 dienas pēc ražas novākšanas. Krūms ir vidēja augstuma (līdz 0,8 metriem). Iegarenās pākstis izaug līdz 30 centimetriem garas, saturot gaiši brūnas sēklas. Šī Sibīrijas selekcionāru izaudzētā šķirne labi pielāgojas visiem laika apstākļiem.

Laura

Vidussezonas krūmu pupiņas. Stublājs izaug līdz 0,40 metru augstumam. Dzeltenīgās pākstis, 10–12 centimetrus garas, novāc 60. dienā.

Balta lāpstiņa

Vidēji agra raža ar mīksti dzeltenām, gandrīz baltām, delikātas garšas, iegarenām pupiņām. Pākstis novāc 65 dienu vecumā.

Purpura karaliene

Šīs kultūras krūms izaug līdz 0,4–0,6 metru augstumam. Pākstis nogatavojas 55–60 dienās. Pupiņas ir iegarenas, vidēja garuma, nedaudz saritinātas, spīdīgas un tumši violetas. Pēc novārīšanas pākstis kļūst zaļganas. Pākstīs ir brūnas sēklas. No viena stublāja var iegūt 500 gramus.

Vēlas šķirnes

Zaļās pupiņas, kas nogatavojas 80–100 dienu laikā, tiek uzskatītas par vēlu sezonas šķirni. Šo kultūru vislabāk audzēt dienvidu platuma grādos, reģionos ar garām, siltām vasarām.

Beronija

Nīderlandes šķirne. Augļi nogatavojas tikai 84–95 dienas pēc dīgšanas. Ziedi un sēklas ir balti. Sēklām ir augsta dīgtspēja. Augsti krūmi veido daudzas iegarenas, tumši zaļas pākstis.

Ksera

Nīderlandes šķirne, kas nogatavojas 78–85 dienas pēc dīgšanas. Īsais krūms veido iegarenas, gaiši zaļas, nedaudz saplacinātas pākstis, kas satur baltas sēklas. Šī kultūra ir ideāli piemērota audzēšanai lauku saimniecībās, dodot 2 kilogramus ražas no kvadrātmetra.

Cerība

Šo šķirni izveidojuši krievu selekcionāri, un tā nogatavojas 80–86 dienās. Īsi krūmi dod garas, plānas, zaļganas pupiņas ar baltām sēklām iekšpusē. No viena metra zemes var iegūt 2,2 kilogramus augļu.

Klasifikācija pēc citiem kritērijiem

Zaļās pupiņas klasificē pēc vairākām citām īpašībām, piemēram, piemērotības sasaldēšanai, ražas, stīgu neesamības pākstīs un stublāja īpašībām.

Šķirnes sasaldēšanai

Selekcionāri ir izstrādājuši jaunas sparģeļu pupiņu šķirnes, kas ir piemērotas sasaldēšanai, nezaudējot savu garšu. Saldētas pupiņas saglabā lielāko daļu uzturvielu līdz pat gadam.

Sniega karaliene

Ideāla šķirne sasaldēšanai. Stublājs ir vijīgs, izaug līdz 1,45 metru augstumam. Pupiņas ir tumši zaļas, iegarenas, līdz 16 centimetriem garas un 15 milimetrus platas. Ziedi un sēklas iekšpusē ir baltas. Iegūst 2,5 kilogramus ražas no kvadrātmetra.

Dzintars

Vidēja sezonas šķirne. Zemos krūmos nogatavojas iegarenas, vidēja garuma, dzintara krāsas pākstis ar baltām sēklām. No viena metra tiek novākti tikai 1,3 kilogrami augļu.

Mauritānijas

Vidussezonas, vīteņauga sparģeļu pupiņas. Var nest augļus līdz pirmajām rudens salnām. Pākstis ir vidēja garuma, zaļganas, taisnas, ļoti sulīgas un garšīgas. No kvadrātmetra var dot līdz 3 kilogramiem ražas.

Labākās šķirnes bez šķiedrvielām

Dažām zaļo pupiņu šķirnēm nogatavošanās sākumā trūkst rupjo šķiedru, bet tās parādās vēlāk, pilnībā nogatavojušās. Ir selekcionētas šķirnes, kas saglabā pergamenta slāni visu augšanas sezonu.

Zelta Saksa

Agri nogatavojoša raža. Zemie, kompaktie krūmi ir klāti ar iegarenām, slaidām, gaiši dzeltenām pupiņām. Tām ir maiga, viegli salda garša un iekšpusē nav pergamentam līdzīga slāņa. No viena kvadrātmetra zemes gabala var dot līdz 2 kilogramiem augļu.

Otrais

Agri nogatavojoša kultūra, labi pielāgojusies visiem laikapstākļiem. Veido vidēja lieluma, blīvi lapotu krūmu. Gaiši zaļie augļi izaug līdz 10–14 centimetru garumam. Katrā pākstī ir aptuveni 5–6 dzeltenpelēkas, spīdīgas sēklas. Raža ir 610 grami no viena auga.

Salda vērtne

Agri nogatavojoša šķirne, tās dzeltenīgās pupiņas var novākt jau 45 dienās. Pākstis ir 15–17 centimetrus garas. Pupiņas ir saldas pēc garšas, sulīgas un maigas. No viena kvadrātmetra zemes gabala var iegūt 2,1 kilogramu augļu.

Novākt pupiņas

Sparģeļu pupiņu vidējā raža ir 2 kilogrami no kvadrātmetra. Tomēr ir izstrādātas šķirnes, kas no vienas un tās pašas platības var dot 4 kilogramus augļu.

Gerda

Šī agri nogatavojošā šķirne, kas selekcionēta 2005. gadā, ir veidota no stublājiem, kuru augstums sasniedz 3 metrus. Pākstis ir gaiši dzeltenas, lielas un garas. Katra pāksts ir 35 centimetrus gara un sver 12 gramus. Iekšpusē ir lielas baltas sēklas. Katrs augs dod 990 gramus.

Dzīvoklis

Agrīna raža. Pupu ražas novākšana sākas 48–55 dienās. Tumši violetās pupiņas aug uz vidēja augstuma krūmiem. Katra pāksts ir 16 centimetrus gara, 20 milimetrus plata un sver no 8 gramiem katra. Katrs augs dod 560 gramus pupiņu.

Turks

Vidussezonas kultūra ar vīteņaugu stublāju. Pupiņas ir tievas, garas un gaiši zaļas. Augiem nepieciešams atbalsts. Viens kvadrātmetrs dārza platības dod 4,5 kilogramus ražas.

Sviesta karalis

Agrīna krūmu raža. Stublājs izaug līdz 0,40 metru augstumam. Dzeltenīgās, garās, tievās pupiņas novāc 50. dienā. Pāksts izmērs ir 25 centimetri. Raža ir 680 grami no viena auga.

Reklāmas tēriņi

Agrīna, vīteņaugu kultūra. Plānas, zaļganas, vidēja garuma pākstis var novākt 55 dienās. No viena kvadrātmetra zemes gabala var novākt gandrīz 4 kilogramus augļu.

Krūmu šķirnes

Krūmu šķirnes ir ļoti populāras dārzeņu audzētāju vidū. Tās ir vieglāk kopjamas, tām nav nepieciešams atbalsts, un tās visu augšanas sezonu ražo vienmērīgi.

Dārgums

Agrīna raža. Pupas tiek novāktas tehniski gatavas, kad tās ir zaļganas. Pākstis ir iegarenas, plānas un taisnas. To iekšpusē ir mazas sēklas.

Zlata

Šī ir agri nogatavojoša krūmu kultūra. Katrs augs ražo daudzus gaiši dzeltenus, plānus, iegarenus augļus. Katrs krūms ražo 500 gramus pākšu.

Safīrs

Agrīna raža, nogatavojas 47–50 dienās. Pupiņas ir piesātināti violetā krāsā, katra 14 centimetrus gara. Šī šķirne ir izturīga pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem.

Kāpšanas pupiņas

Kāpšanas sparģeļu pupiņu šķirnes Tie sasniedz 1,5 līdz 5 metru augstumu. Šiem augiem nav nepieciešama daudz vietas, taču tiem ir nepieciešams atbalsts.

Blūhilda

Vācu selekcionāru izstrādāta vidējas sezonas šķirne. Spēcīgais vīnogulājs izaug līdz 2,5 metru augstumam. Pupiņas nogatavojas 60 dienās. Smalki purpursarkanās pākstis izaug līdz 25 centimetriem garas. Šī viegli audzējamā kultūra dod 700 gramus augļu.

Rumba

Vidussezonas šķirne ar garu, vijīgu kātu. Augļi ir gatavi novākt pēc 70 dienām. Tumši violetās pākstis izaug līdz 24 centimetriem garas. Metra lieluma platībā var iegūt 3 kilogramus pupiņu.

Zelta nektārs

Vidussezonas raža ar garu, vijīgu stublāju. Spilgti dzeltenās, sulīgās pākstis novāc 72. dienā. Katra pāksts sasniedz 25 centimetru izmēru. No viena stublāja var iegūt 650 gramus pākšu.

Labākās šķirnes dažādiem reģioniem

Krievija aptver dažādas klimata zonas. Katram reģionam ir izstrādātas īpašas sparģeļu pupiņu šķirnes audzēšanai atklātā zemē, kas labi pielāgojas laika apstākļiem un dod augstu ražu.

Sibīrijai

Sibīrijā ir siltas, bet īsas vasaras. Šajā reģionā vislabāk stādīt agri nogatavojušās sparģeļu pupiņu šķirnes.

Smaragds

Agrīna šķirne, kas izveidota Primorjē. Ražas novākšana sākas 56. dienā. Krūmi ir īsi un kompakti. Smaragdzaļie augļi sasniedz 16 centimetru garumu. No kvadrātmetra var novākt līdz 2,6 kilogramiem pākšu.

Sibīrijas zelts

Vidussezonas krūmu raža. Gaiši dzeltenās, taisnās pākstis izaug līdz 13–15 centimetru garumam. Šī šķirne ir izturīga pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem un sēnīšu slimībām.

Darina

Novosibirskas selekcionāru izstrādāta agri nogatavojoša šķirne. Īss krūms dod 10–14 zaļganas, iegarenas pākstis. Katra pāksts ir 15 centimetrus gara un sver 9 gramus. No viena krūma var iegūt 350 gramus.

Vidējai jostai

Centrālajā Krievijā ir siltas un garas vasaras. Tomēr vēlīnās zaļo pupiņu šķirnes ne vienmēr nogatavojas pirms pirmajām rudens salnām.

Cukura triumfs

Šī šķirne tika izveidota 20. gs. trīsdesmitajos gados. Zaļganos augļus novāc 55 dienās. Tie nogatavojas uz īsiem, kompaktiem krūmiem. Pākstīm ir patīkama, viegli salda garša, tās ir bezšķiedras, un katra pāksts ir 16 centimetrus gara. Raža ir zema (tikai 1,3 kilogrami).

Viola

Sibīrijas selekcionāru izstrādātas vidēja sezonas sparģeļu pupiņas. Gaiši violetas, izliektas pupiņas aug uz vidēja augstuma krūmiem. Katra pupiņa ir 16–19 centimetrus gara. Raža ir zema (līdz 1,2 kilogramiem).

Zelta princese

Vidēji agra krūmu pupiņa. Pupiņas ir gaiši dzeltenas, slaidas un līdz 17 centimetriem garas. Tām ir maiga, viegli salda garša. Raža ir vidēja (2 kilogrami no kvadrātmetra).

Maskavas apgabalam

Šajā reģionā vasara ilgst gandrīz trīs mēnešus. Tomēr siltajā sezonā bieži līst lietus. Maskavas reģionā var audzēt plašu sparģeļu pupiņu klāstu ar jebkuru nogatavošanās laiku.

Smaragda auskari

Agrīna krūmu šķirne. Zaļās pupiņas novāc 51 dienā. Katrs stublājs veido 15–25 pākstis, katra 18 centimetrus gara.

Melnais opāls

Agri nogatavojoša šķirne ar zaļām pākstīm un melnām sēklām iekšpusē. Vidēja augstuma krūms zied ar smalkiem purpursarkaniem ziediem un pēc tam ražo garas, taisnas, zaļganas pupiņas. Raža ir vidēja (2,1 kilograms).

Sniega meitene

Agri nogatavojoša sparģeļu pupiņa. Augi izaug līdz 0,35 metru augstumam. 48. dienā no kāta tiek novāktas gaiši dzeltenas pupiņas 17 centimetrus garas un 12 milimetrus platas. Raža ir vidēja (2,6 kilogrami uz kvadrātmetru).

Celtnis

Viegli audzējama, agri nogatavojoša kultūra. Krūms izaug līdz 0,50 metru augstumam. Pupiņas ir plānas, taisnas un zaļganas, līdz 16 centimetriem garas. Raža ir zema (1,5 kilogrami).

Labākās Vigna ģints šķirnes

Govspārnis ir sparģeļiem līdzīgu zaļo pupiņu šķirne, kuras dzimtene ir Āzija. Tās pākstis ir ļoti garas, bez rupjām šķiedrām un ar cietu ārējo slāni. Tomēr šī kultūra dod priekšroku karstam klimatam un vēsā laikā labi nenogatavojas.

Makareti

Govzirņu pupiņas Krievijā selekcionēta šķirne, kas nogatavojas 60–65 dienās. Šai šķirnei ir garš, vijīgs, ātri augošs stublājs, kam nepieciešams atbalsts. Augļi ir zaļgani, sulīgi un gaļīgi, izaugot līdz 35 centimetru gari. No viena stublāja var iegūt 1,5 kilogramus.

Grāfiene

Krievu govszirņu šķirne. Nogatavojas 60 dienās. Stublājs izaug līdz trīs metru augstumam. Tas veido daudzas garas (līdz 0,6–1 metram), plānas, zaļas pākstis. Iekšpusē ir mazas, iegarenas, tumšas sēklas. Šī ir ļoti jutīga šķirne, kas ir jutīga pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Viena raža dod līdz 2 kilogramiem augļu.

Vasaras iedzīvotājs

Sparģeļu pupiņas tika izveidotas 2016. gadā. Šis agri nogatavojošais, vīteņaugs sasniedz pat 3 metru augstumu. Pākstis novāc pēc 55 dienām. Gaiši zaļie augļi izaug 50–80 centimetru garumā. No viena stublāja var iegūt 2,5 kilogramus pākšu.

Sargtornis

Agrīna raža ar garu, kāpjošu stublāju. Tumši zaļās pupiņas izaug līdz 86 centimetriem garas. Katra pāksts sver 55 gramus. Viens augs dod 2,1 kilogramu augļu.

Liliāna

Krievijā selekcionēta vidējas sezonas kultūra. Garās, tievās, zaļganās pupiņas novāc pēc 84 dienām. Katra pāksts ir 50–80 centimetru gara. Tā lepojas ar augstu ražu (3 kilogrami no auga).

Sibīrijas izmērs

Agrīna šķirne, nogatavojas 55 dienās. Zaļganās pākstis izaug 50–70 centimetru garumā. Katrs vīteņaugs dod vidēji 2 kilogramus augļu.

Juņnaņa

Ķīniešu sparģeļu pupiņu šķirne, ko pilnveidojuši krievu selekcionāri. Šī sezonas vidus kultūra dod zaļās pupiņas, kas izaug līdz 65–75 centimetru garumam. Pākstīs ir mazas brūnganas sēklas.

Kartupeļu biezenis

Agrīna krūmu pupiņa. Stublājs izaug līdz 50 centimetru augstumam, pākstis ir tikai 12 centimetru garas. Zaļganzaļās pākstis novāc 55. dienā.

Spageti

Govju zirņi nogatavojas 60 dienās. Viens vīteņaugs var dot līdz pat 5 kilogramiem gaiši zaļu vai mīksti violetu pāksšu. Pupiņas izaug plānas un garas (līdzīgas spageti). Iekšpusē nav pergamenta slāņa. Katra pāksts ir 55 centimetrus gara un 10 milimetrus plata. Pupiņas ir saldas un sulīgas, bez pupiņu garšas.