10 svarīgākie noteikumi melnacu pupiņu audzēšanai, kultūraugu apraksts, priekšrocības un uzglabāšana

Katrs gardēdis pastāvīgi meklē pārtikas produktus, kas varētu dažādot viņa uzturu, pievienojot ne tikai jaunas garšas, bet arī ieguvumus veselībai. Šodien mēs aplūkosim vienu šādu pārtikas produktu: melnacainās pupiņas. Šim pākšaugu dzimtas pārstāvim ir maiga, delikāta garša, to ir viegli pagatavot, un tas ir bagāts ar uzturvielām. Uzzināsim par to vairāk.

Stāsts

Indija tiek uzskatīta par melnacu pupiņu dzimteni. Pirmā pieminēšana par tām ir atrodama dokumentos, kas rakstīti jau 500. gadā pēc Kristus. No Indijas produkts izplatījās uz citām Āzijas valstīm, un pēc tam, pateicoties tā popularitātei, tas tika eksportēts uz Dienvidameriku. Vēlāk pupiņas migrēja uz Amerikas Savienotajām Valstīm, kur tās audzē joprojām.

Pats Džordžs Vašingtons bija viens no dedzīgākajiem šī produkta atbalstītājiem. Viņš centās to izplatīt pēc iespējas vairāk štatos ne tikai tā garšas, bet arī pozitīvās ietekmes uz augsni, kurā pupiņas tika audzētas, dēļ.

Šķirnes apraksts

Augs pieder pie pākšaugu ģints un sasniedz līdz pat 30 centimetru augstumu. Melnacs lapas un augšanas stadijas ir līdzīgas citiem pākšaugiem. Vienīgās atšķirības ir tādas, ka ziedu vainagi ir izliekti kā laivas priekšgals, nevis spirālveida. Šai šķirnei ir šādas īpašības:

1. Nogatavošanās notiek 4 mēnešu laikā.
2. Siltumu mīlošs augs.
3. Saules gaismas daudzumam nav būtiskas ietekmes uz nogatavošanos.
4. Aug mālainās augsnēs. Var audzēt māla un smilšainās augsnēs.
5. Atkarībā no vides apstākļiem viens augs var saražot līdz pat trim kilogramiem pupiņu.

Lūdzu, ņemiet vērā! Augs ieguva savu nosaukumu iemesla dēļ, jo tas izskatās šādi baltās pupiņas ar melnu aci uz vēdera.

Derīgās īpašības

Tam ir šādas labvēlīgās īpašības:

• augsts augu olbaltumvielu saturs, kas pilnībā aizstāj dzīvnieku olbaltumvielas;
• satur kalciju, dzelzi, kāliju un A, B, C, PP vitamīnus;
• palīdz izvadīt lieko šķidrumu no cilvēka ķermeņa.

Kā izvēlēties

Izvēloties, lūdzu, ievērojiet šādus noteikumus:

• izvēlieties caurspīdīgu iepakojumu, kas ļaus jums pārbaudīt produkta kvalitāti;
• Izvairieties pirkt pupiņas, kurām ir bojājumu pazīmes vai kuras ir pārklātas ar pelējumu;
• kvalitatīvam produktam ir spilgta, bagātīga krāsa;
• Pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, kas norādīts uz iepakojuma.

Augšana

Ja vēlaties pats audzēt melno aci, jums jāpatur prātā šādas nianses:

1. Nestādiet pupiņas vienā un tajā pašā vietā katru gadu. Tā vietā ik pēc trim gadiem izkārtojiet stādīšanas laiku vai mainiet stādīšanas vietu.
2. Pavasarī augsnei jāpievieno minerālmēsli, un tuvāk rudenim uzsvars jāliek uz organiskajiem mēslošanas līdzekļiem.
3. Sēklu stādīšanas dziļums ir 10 centimetri.
4. Gultas nedrīkst veidot tuvāk par 80 centimetriem, un attālumam starp augiem jābūt apmēram 70 centimetriem.
5. Pirms stādīšanas sēklas 20 minūtes iemērc kālija permanganāta šķīdumā.

Kopšanas līdzekļi

Rūpes par pupiņām sastāv no:

• augsnes atslābināšana un nezāļu noņemšana;
• Lai augs pareizi augtu, tam ir nepieciešams atbalsts;
• kontrolēt augsnes mitrumu, tai nevajadzētu būt pārāk mitrai vai pārāk sausai;
• Sekojiet līdzi pākšu nogatavošanās procesam — tiklīdz tās nogatavojas, nebaidieties tās noplūkt. Šī pieeja paātrinās jaunu augļu augšanu un nogatavošanos.

Ražas novākšana

Nobriedušām pākstīm ir sausas čaumalas. To var viegli noteikt, tām pieskaroties. Pareizi rūpējoties, ražu var novākt ik pēc 45 dienām pēc sēklu dīgšanas. Kad pākstis ir nogatavojušās, izņemiet visas pupiņas, kuras pēc tam var ēst vai izmantot kā stādus.

Uzglabāšanas noteikumi

Melno aci var uzglabāt dažādos veidos:

• vārītas pupiņas var uzglabāt ledusskapī 6 dienas;
• saldētavā glabāšanas laiks palielinās līdz sešiem mēnešiem;
• konservētā produkta derīguma termiņš ir 1 gads;
• Sausā veidā Black Eye var uzglabāt līdz 2 gadiem.

Ieguvumi un kaitējums

Ieguvumi ārstēšanā:

• aritmija;
• reimatisms;
• nieru slimības.

Nelietot, ja:

• podagra;
• holecistīts;
• gastrīts.

Svarīgi! Gados vecākiem cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem, vajadzētu samazināt pupiņu patēriņu, bet ne pilnībā tās izslēgt.

Kaitēkļi un slimības

Pupas ir ļoti izturīgas pret slimībām un tām nav nepieciešama liela kopšana. Dažos gadījumos nematodes var inficēt auga saknes. Tas var sabojāt nākamās kultūras. Kā preventīvs pasākums dienu pirms stādīšanas dobēs var bagātīgi aplaistīt augsni ar verdošu ūdeni. Augstā temperatūra iznīcinās visus kaitēkļus.

Pieteikums

Produktam ir diezgan plašs pielietojumu klāsts:

• ēdiena gatavošanā;
• kosmetoloģijā;
• medicīnā;

Tas tiek panākts, pateicoties produkta bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam.

Gatavojot ēdienu

To izmanto ēdiena gatavošanā gandrīz visās pasaules virtuvēs un ir neaizstājams tādos ēdienos kā:

• lobio;
• zemnieku pupiņu zupa;
• Salāti "Noskaņojums";
• kotletes bez gaļas.

Produkts labi uzglabājas un vēlāk tiek izmantots kā sastāvdaļa uzkodām un dažādiem salātiem. To var ēst gan aukstu, gan kopā ar karstiem ēdieniem.

Medicīnā

Medicīnā to lieto diabēta ārstēšanai. Produktā esošais arginīns palīdz organismam sintezēt insulīnu. Regulāra pupiņu lietošana uzturā var palīdzēt normalizēt cilvēka vielmaiņu. Pupiņu novārījums var palīdzēt mazināt:

• nierakmeņi;
• reimatoīdais artrīts;
• slimības, kas saistītas ar urīnpūšļa iekaisumu.

Pirms pupiņu lietošanas medicīniskiem nolūkiem konsultējieties ar ārstu, jo tautas līdzekļi un pašārstēšanās ne vienmēr ir labvēlīga.

Kosmetoloģijā

Krēmi un maskas, kas satur pupiņas, ir īsts atradums tiem, kas rūpējas par savas ādas veselību. Tie palīdz:

• attīrīt poras;
• izlīdzina un samazina grumbas;
• darbojas kā tonizējošs līdzeklis;
• Ja uz ādas ir vecuma plankumi, tie palīdzēs mīkstināt to krāsu, padarot to caurspīdīgāku un mazāk pamanāmu.