13 vienkāršas receptes upeņu želejas pagatavošanai mājās ziemai

Nogatavojušos upeņu želejai ir skaista, bagātīga krāsa, bagātīga garša un bagātīgs aromāts. Tā ir brīnišķīgs gardums ģimenes vakariņām vai izsmalcināts deserts jebkuriem svētkiem vai svinībām. Turklāt šajā ievārījumā ir daudz minerālvielu, antioksidantu, vitamīnu un labvēlīgo skābju, padarot to par obligātu sastāvdaļu ikvienam mājas pavāram.

Upeņu želejas pagatavošanas specifika

Mājās ir viegli pagatavot skaistu želeju; jums tikai precīzi jāievēro recepte. Galvenais ir rūpīgi novārīt jāņogu maisījumu.

Kādas šķirnes ir piemērotas?

Sagatavošanai piemērotas dažādu nogatavošanās periodu šķirnes; galvenā prasība ir tāda, lai augļiem būtu bagātīga jāņogu garša, tie būtu saldi un aromātiski.

Sastāvdaļu un trauku izvēle un sagatavošana

Augļus atdala no kātiem, visus saburzītos vai bojātos izmet, kā arī notīra no augu atliekām (zaļām un žāvētām lapām un zariņiem).

Labākās un gardākās želejas receptes

Ievērojot pārbaudītas, augstākās klases receptes no pieredzējušām mājsaimniecēm, jūs varat viegli pagatavot gardu želeju un uzglabāt to ziemai.

Tradicionāla recepte

Šī ir vienkārša, bet garda recepte. Želeja jāvāra 50–60 minūtes.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ogas – 1,7 kilogrami;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• citrons – 1 gabals.

Želejas koncentrāta pagatavošana

Lai iegūtu šādu universālu koncentrātu, ogu sulu vāra līdz vairākkārtējam sākotnējā tilpuma daudzumam, un pēc tam pievieno pektīnu vai želatīnu.

Ātrā piecu minūšu metode

Lai pagatavotu šo preparātu, ogas berzē caur sietu, sajauc ar cukuru un vāra 5 minūtes, un pēc tam ielej burkās.

Daudzfunkcionālā katlā

Šo ēdienu var ātri un vienkārši pagatavot, izmantojot lēno plīti. Vienkārši sasmalciniet augļus gaļas mašīnā, pievienojiet cukuru un pēc tam ielejiet bļodā. Gatavojiet "Sautēšanas" režīmā. Jums būs nepieciešams:

• jāņogas – 1,2 kilogrami;
• cukurs – 1,2 kilogrami.

Bez cukura

Šī jāņogu želeja ir pagatavota no nogatavojušām, sulīgām un saldām ogām, un to pagatavo, pievienojot medu, un vāra, līdz sabiezē.

Bez vārīšanas

Lai pagatavotu augļus, vispirms tos sablendējiet blenderī un pēc tam izspiediet caur sietu. Pēc tam pievienojiet cukuru, samaisiet, ļaujiet ievilkties 20 minūtes, pēc tam ielejiet burkās un ievietojiet ledusskapī.

Ar pievienotu upeņu sulu un bezsēklu

Lai pagatavotu šo želeju, vispirms no augļiem izspiež sulu un pēc tam vāra, līdz maisījums iegūst biezu konsistenci.

Aromātiska želeja ar apelsīnu

Šim dzērienam ir bagātīga garša un biezs citrusaugļu aromāts. Lai to pagatavotu, apelsīnu mīkstumu un jāņogas sasmalcina.

Ar avenēm

Želejai, kas pagatavota, pievienojot nogatavojušās, saldās avenes, piemīt īpašs meža ogu aromāts un garša.

No veselām ogām, bez cukura, sterilizētas

Šī ievārījuma pagatavošanai var izmantot nogatavojušās, saldās ogas, nepievienojot cukuru. Tā vietā pievienojiet nedaudz medus pēc garšas, pēc tam gatavo želeju ielejiet burkās un uzglabājiet ledusskapī.

Recepte, izmantojot sulu spiedi

Lai pagatavotu sulu, izmantojiet sulu spiedi, lai izspiestu sulu no augļiem, pēc tam vāriet to līdz trešdaļai tilpuma vienu stundu. Pēc tam, kamēr karsta, ielejiet to burkās.

Biezs upeņu ievārījums-želeja

Šī ievārījuma pagatavošana nav sarežģīta; vispirms augļi jāsablendē blenderī, pēc tam jāpievieno cukurs un jāvāra, līdz tas sasniedz želejveida konsistenci.

Ērkšķogu un upeņu želeja

Lai pagatavotu šo želeju, soli pa solim jāveic visas darbības: vispirms augļus sasmalcina ar kartupeļu stampu biezenī un pēc tam maisījumu vāra līdz gandrīz divreiz lielākam tilpumam nekā sākotnējais.

Ko darīt, ja kārums nesacietē?

Ja jau pagatavotais maisījums nesabiezē, tad tas jāielej atpakaļ pannā un vāriet, līdz sabiezē, un pievienojiet arī vairāk cukura vai želejveidojošus līdzekļus.

Kur un kā uzglabāt ziemas sagatavošanās materiālus

Uzglabājiet sagataves sausās, vēsās vietās, kur nav piekļuves saules gaismai.

Piemērotas vietas ir pagrabi un pagrabi, kas ziemā neaizsalst, kā arī mājas ledusskapji un pieliekamie.