11 vienkāršas receptes lielu gurķu marinēšanai gabalos ziemai

Dārzniekiem un vasaras iemītniekiem bieži vien trūkst iespēju novākt dārzeņus, pirms tie pāraug, un to izmešana ir vienkārši kauns. Tāpēc rodas jautājums: kā var marinēt lielus, sagrieztus gurķus un saglabāt tos ziemai? Šis ievārījums ir lielisks veids, kā pagatavot vitamīniem bagātus salātus, piedevas un dažādus gardus ēdienus.

Lielu gurķu marinēšanas priekšrocības

Šī metode ietver lielu un pat aizaugušu gurķu izmantošanu, kā rezultātā iegūst lielākus dārzeņu gabalus, kurus ir vieglāk ēst un izmantot citos ēdienos.

Vai gurķus var sagriezt marinēšanai?

Marinēšanai gurķi jāsagriež dažāda biezuma šķēlēs atkarībā no receptes prasībām.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Gatavojot dārzeņus, izvēlieties gatavus, nesapuvušus un nebojātus dārzeņus. Tikai tad iegūtajam ievārījumam būs lieliska garša.

Konteineru sterilizācija

Tvertni vispirms mazgā un pēc tam sterilizē multivarkā, ūdens katlā vai cep virtuves plīts cepeškrāsnī.

Gardas receptes gurķu marinēšanai šķēlēs un apļos

Šos dārzeņus var viegli izmantot, lai pagatavotu dažādus marinētus gurķus jebkurai gaumei; ir svarīgi stingri ievērot pārbaudītu recepšu norādījumus.

Tradicionāla sagrieztu gurķu pagatavošana

Šos vienkāršos, bet gardos salātus ir viegli pagatavot pat no pārgatavinātiem, neizskatīgiem vai līkiem augļiem. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• gurķi – 2 kilogrami;
• dilles – 1 liela ķekars;
• sīpols – 300 grami;
• etiķis – 7 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa – 12 ēdamkarotes;
• cukurs – 3 ēdamkarotes;
• sāls – 1,5 ēdamkarotes.

Ziemas salātu ar nosaukumu "Uzkoda" gatavošana

Lai pagatavotu šos sirsnīgos un gardos salātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• dārzeņi - 3 kilogrami;
• saulespuķu eļļa - 130 mililitri;
• cukurs - 130 grami;
• ķiploks – 3 daiviņas;
• sāls - 60 grami;
• etiķis – 150 mililitri;
• pētersīļi – 1 labs ķekars;
• melnie pipari (malti) – 1 tējkarote.

Sagriezti gurķi kā mucas gurķi

Dārzeņus sāliet burkās, sagrieziet šķēlēs. Ķiplokus, jāņogu lapas un mārrutkus pievienojiet gatavošanas sākumā.

Mēs gatavojam gurķu šķēles savā sulā

Dārzeņus sagriež, pārkaisa ar sāli, cukuru, sasmalcinātām dillēm, pievieno etiķi un atstāj uz 3-4 stundām, lai izdalās sula.

Uzkoda pieaugušajiem: kraukšķīgas gurķu šķēles ar degvīnu

Lai pagatavotu šāda veida dārzeņu ievārījumus, sālījums jāsālī, pēc tam jāuzvāra un jāielej tajā glāzīte degvīna.

Marinēšana sinepju marinādē

Lai pagatavotu ievārījumu, sālījumā pievieno sinepes, kuras pēc tam pārlej dārzeņiem tieši burkā. Tiek izmantotas gan sinepju sēklas, gan sinepju pulveris.

Bulgāru recepte

Sagrieztus gurķus, kas sajaukti ar sīpolu gredzeniem, ievieto burkās, pēc tam vispirms piepilda ar verdošu ūdeni un pēc tam ar sālījumu.

Gurķi ķiploku mērcē burkās

Šīs pagatavošanas spilgtākais moments ir gardā ķiploku mērce, ko pievieno sagrieztajiem gurķiem un pēc tam atstāj ievilkties pāris stundas.

Sagriezti gurķi ar čili kečupu burkās

Šī recepte patiks tiem, kam patīk pikants ēdiens. Īpaša piedeva ir asa čili kečupa pievienošana.

Pagatavošana ar sīpoliem un garšaugiem

Pievienojot sasmalcinātus sīpolu riņķus un smalki sagrieztus garšaugus, ievārījumiem tiks piešķirts neaizmirstams, bagātīgs aromāts un garša.

Korejiešu valodā

Šis aromātiskais maisījums tiek pagatavots, pievienojot ķiplokus un dažādas garšvielas, piemēram, koriandru, muskatriekstu, cilantro un Provansas garšaugus.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Šo ievārījumu ziemā uzglabā sausās, no sala pasargātās, tumšās vietās. Šādā gadījumā uzglabāšanas laiks ir līdz diviem gadiem. Ja to uzglabā mājas pieliekamajā, uzglabāšanas laiks ir līdz vienam gadam.