TOP 8 receptes želejveida aveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Daudzi cilvēki labprāt baudītu aveņu želejas ievārījumu, tieši tādu, kādu bērnībā gatavoja pie vecmāmiņas. Ogām vajadzētu peldēt biezā sīrupā, nezaudējot savu aromātu un krāsu. Tas vairs nav deserts, bet gan garšas triumfs un augļu salduma harmonija. Jums būs nepieciešamas nogatavojušās avenes, cukurs un nedaudz pacietības. Šodien mēs kopā apgūsim visas ievārījuma gatavošanas metodes.

Aveņu ievārījuma ar želeju garšas īpašības

Avenes ir gardas un veselīgas gan svaigā veidā, gan kā salds deserts. Karsta tēja ar aveņu ievārījumu ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un klepu. Kad augļi ir želejveida konsistencē, tie saglabā savas nepārspējamās īpašības, tostarp aromātu un garšu. Turklāt, lai sasniegtu vēlamo konsistenci, ogas nav jāvāra. Var vienkārši pievienot želatīnu. Un, ja izņem sēklas, iegūtais ievārījums vai ievārījums ir lielisks papildinājums svaigai maizei vai grauzdiņiem.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ēdienu gatavošanai nepieciešamas nogatavojušās, bet stingras ogas. Nav ieteicams augļus mazgāt, jo tie ātri uzsūc ūdeni un zaudē savu garšu. No avenēm noņemiet kātiņus, lapas un kātiņus. Pārējās sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, ir granulēts cukurs.

Tvertnes sagatavošana

Jums būs nepieciešamas litra un puslitra burkas. Tās būs jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jāsterilizē. Ar to ievārījuma burkas sagatavošana ir pabeigta.

Receptes gardai želejveida aveņu ievārījumam

Kad ogas un konservēšanas trauki ir gatavi, ir pienācis laiks sākt gatavot desertu. Izvēlieties recepti lēnajai plītij, bez sēklām, ar sulu, želatīnu, ātri pagatavojamai — iespēju ir tik daudz, ka vēlēsieties tās visas izmēģināt. Sāksim ar tradicionālo.

Tradicionālā gatavošanas metode

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• avenes – 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 1,2 kilogrami.

Ogas ilgi neuzglabājas, un tās jāapstrādā pēc iespējas ātrāk. Vislabāk ir izmantot nerūsējošā tērauda vai emaljētus traukus ar platu dibenu. Vispirms avenes apber ar cukuru, apmēram divās trešdaļās no to apjoma. Pēc pāris stundām parādīsies sula, un tad var sākt gatavot. Gatavojiet desertu uz lēnas uguns, maisot un nosmeļot putas.

Ātra recepte "Piecām minūtēm"

Šai metodei uz tādu pašu ogu daudzumu var izmantot 2 kilogramus cukura. Avenes sablendē viendabīgā masā — ar dakšiņu, blenderī, caur sietu — pēc jūsu ieskatiem. Vāriet tieši 5 minūtes, ne vairāk.

Aveņu deserts lēnajā plītī

Salda našķi pagatavot multivarkā ir vēl vienkāršāk, nekā šķiet. Galvenais ir izvēlēties pareizo iestatījumu — dārzeņu sautēšanai. Tas atbilst gatavošanai uz lēnas uguns.

Pateicoties nepiedegošajam pārklājumam, ievārījums nebojāsies un bez problēmām sasniegs vēlamo stāvokli.

Aveņu ievārījums bez sēklām

Šo maigo, mutē kūstošo ievārījumu ir viegli pagatavot. Tas ir gatavs pamats kompotiem un desertiem. Vispirms avenes ar cukuru vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Pēc tam iegūto maisījumu izsijājiet caur vairākiem caurduriem, lai atdalītu sēklas. Atlikušo produktu – sulu – atkal novāriet.

Neapstrādāta aveņu ievārījums želejā

Ātra metode, kas saglabā visus vitamīnus un mikroelementus bez vārīšanas. Avenes nomazgā un sasmalcina. Pūdercukuru var gan pagatavot gatavu, gan izšķīdināt ogu maisījumā. Bez vārīšanas pilnvērtīgu želeju neiegūsi, taču šī metode to padara ātru.

Aveņu želejas sagatavošana ziemai ar pektīnu

Izmantojot pektīnu ievārījumā, var samazināt cukura daudzumu un izvairīties no ilgstošas ​​vārīšanas, līdz ogas sasniedz želejveida stāvokli. Vispirms ogas pārlej ar cukuru, lai atbrīvotu sulu. Pēc tam tās vāra kā parasti, saspaida un pievieno pektīnu. Rezultātā iegūst pilnvērtīgu želeju.

Želejveida ievārījums ziemai, kas gatavots no avenēm un jāņogu sulas

Jāņogu sula piešķir ievārījumam skābenu noti, vienlaikus piesātina desertu ar vitamīniem. Meža ogu garša no šīs kombinācijas tikai iegūst.

Aveņu ievārījums ar Zhelfix

Zhelfix ir biezinātājs, kas ražots no dabīgām sastāvdaļām, un tas ļauj samazināt cukura saturu un panākt ievārījumam līdzīgu izskatu bez ilgstošas ​​termiskās apstrādes.

Delikateses turpmāka uzglabāšana

Tā kā cukura sīrups ir dabīgs konservants, nav riska, ka ievārījums sabojāsies sešu mēnešu vai ilgākā laika periodā. Vislabākā uzglabāšanas vieta ir pieliekamais vai cieši noslēgts skapis.