Soli pa solim recepte plūmju un aprikožu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Aprikožu un plūmju ievārījums ir izcili delikāts ievārījums, kas ir vienlīdz lieliski piemērots gan viesu uzņemšanai, gan tējas baudīšanai mājās. Ir pieejami ievārījuma varianti gan ar kauliņiem, gan tikai ar šķēlītēm, katram ar savu unikālo garšu. Varat pagatavot arī ievārījumu, kas piemērots kompotiem un pīrāgiem – mutē kūstošs našķis. Šis produkts uzlabo gan plūmju, gan aprikožu ievārījuma īpašības, radot augļu asortimentu, neticamu garšu sajaukumu.

Ievārījuma pagatavošanas iezīmes no plūmēm un aprikozēm

Katram uzdevumam ir sava specifika. Tas attiecas arī uz ievārījuma gatavošanu. Šim desertam izvēlieties vidēji nogatavojušos, nebojātus augļus. Izņemiet kauliņus, ja vien recepte to īpaši neparedz.

Pārāk mīkstas aprikozes un plūmes nav piemērotas. Vispirms pagatavojiet sīrupu un pēc tam pārlejiet to pār sagatavotajiem augļiem.

Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• plūmes, aprikozes - 1 kilograms katra;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• ūdens - 500 mililitri.

Kad augļi ir mazgāti, nomizoti un sagatavoti, varat sākt gatavot desertu.

Sterilizējoši konteineri

Nomazgājiet un sterilizējiet noteikta tilpuma burkas, no 0,5 līdz 1 litram. Šim nolūkam ir piemērota tvaiks, karsts ūdens, cepeškrāsns vai mikroviļņu krāsns.

Kā pagatavot aprikožu un plūmju ievārījumu – garda ziemas recepte

Delikāta plūme-aprikoze vai ievārījums To ir viegli pagatavot, ja zināt recepti un sastāvdaļas.

1. Vispirms pagatavojiet sīrupu. Uzkarsējiet 0,5 litrus ūdens un nelielās porcijās, rūpīgi maisot, pievienojiet 1,5 kilogramus cukura. Maisījumam jābūt viendabīgam.
2. Pēc tam sīrupā iemērc 1 kilogramu nomazgātu, nomizotu plūmju un aprikožu (šķēles). Tām vajadzētu ievilkties šajā sīrupā 6–10 stundas. Starp citu, cukura daudzumu var pielāgot vai samazināt pēc savas gaumes.
3. Kad augļi ir rūpīgi izmirkuši, nolejiet sīrupu, uzsildiet to un vēlreiz pārlejiet augļiem. Tas jādara divas reizes, un visbeidzot aprikožu-plūmju maisījumu viegli vāriet uz lēnas uguns pusstundu.

Atliek tikai ieliet ievārījumu burkās. Deserts ir gatavs.

Šefpavāra ieteikumi

Profesionāļi iesaka saldumu nedaudz atšķaidīt ar citronu: skābums kompensēs aprikožu augļu saldumu.

Un, ja jūs izmantojat apelsīnu, ievārījums no tā tikai iegūs.

Pasniegšanas noteikumi

Ievārījums tiek pasniegts kristāla bļodiņās. Šis deserts lieliski garšo kopā ar tēju vai kā patstāvīga uzkoda saldummīļiem.