TOP 6 vienkāršas receptes dzidra paradīzes ābolu ievārījuma ar kātiem pagatavošanai ziemai

Par vienu no gardākajiem, aromātiskākajiem un oriģinālākajiem ziemas ievārījumiem pamatoti tiek uzskatīts ievārījums, kas gatavots no saldajiem paradīzes āboliem, gatavotu ar kātiem un kam raksturīgs biezs, dzidrs sīrups. Šis gardums ir lieliski piemērots baudīšanai aukstos ziemas vakaros ar karstu tēju, taču tas ir arī brīnišķīgs svētku deserts, kas atstās iespaidu uz ikvienu.

Kā pagatavot paradīzes ābolu ievārījumu ziemai

Ķīniešu ābolu ievārījums ir slavens ar savu izsmalcināto garšu un aromātu, kā arī ar to, ka āboli paliek veseli un sīrups ir dzidrs. Tāpēc saskaņā ar recepti āboli nekad netiek sagriezti šķēlēs, bet gan ievietoti veseli, ieskaitot kātiņus.

Kā izvēlēties un sagatavot izejvielas?

Izvēlieties gatavus, pievilcīgus, stingrus augļus ar stingru mizu. Visus neveselīgos, sasistos, sapuvušos vai tārpu saēstos augļus izmet, un visus atlikumus (lapas un zariņus) noņem. Ābolus rūpīgi nomazgājiet; var izmantot zobu birsti. Apgrieziet kātiņus, nogriežot 1/3 no garuma, un saduriet augli līdz pusei 3-4 vietās ar zobu bakstāmo vai resnu adatu.

Noteikumi konteineru sagatavošanai

Vispirms trauku rūpīgi nomazgā un pēc tam termiski apstrādā (sterilizē). Varat izmantot mikroviļņu krāsni, tvaicētāju, cepeškrāsni vai tvaicēt virs katla ar verdošu ūdeni.

Kā mājās pagatavot paradīzes ābolu ievārījumu?

Gardas ievārījuma pagatavošana no paradīzes āboliem nav sarežģīta; galvenais noslēpums ir to gatavot vairākos īsos periodos un starp tiem ieturēt pārtraukumus.

Klasiska recepte ar astēm (caurspīdīgas)

Pagatavots pēc klasiskās receptes, šis ievārījums sanāk brīnišķīgs, jo visi augļi ir vārīti, ieskaitot kātiņus. Tas izceļas ar biezu, dzidru sīrupu un atgādina brīnišķīgo ievārījumu, ko mūsu vecmāmiņas gatavoja ciematā.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• āboli – 2,2 kilogrami;
• ūdens - 500 mililitri;
• cukurs - 1,5 kilogrami;
• citrons – 1 gabals.

Soli pa solim sagatavošanās:

1. Augļi tiek šķiroti, mazgāti un žāvēti.
2. Tagad dziļā katliņā pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens.
3. Tad ābolus pārlej ar karstu sīrupu un 24 stundas ievieto zem spiediena, lai tie būtu labi iemērkti sīrupā.
4. Pēc 24 stundām novietojiet pannu uz uguns un uzvāriet maisījumu, pēc tam nekavējoties noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.
5. Šo procedūru atkārto 3-4 reizes, pēdējā posmā pievienojot citrona sulu un miziņu.
6. Gatavošanas beigās karsto ievārījumu lej burkās, apgriež, ļauj atdzist un noliek uzglabāšanai.
7. Šo preparātu var uzglabāt gan vēsā vietā, gan istabas temperatūrā.

Ātrs un vienkāršs piecu minūšu izaicinājums

Šī recepte ir ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot gardu ievārījumu no ķīniešu āboliem. Vispirms apkaisiet ābolus ar cukuru un atstājiet tos zem spiediena 10–15 stundas. Pēc tam vāriet tos 4–5 reizes pa 5 minūtēm, starplaikā ievērojot pārtraukumus.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• āboli – 1,5 kilogrami;
• ūdens - 200 mililitri;
• granulēts cukurs - 1,1 kilograms.

Citrona variants

Šis dzidrais, gardais ievārījums ar citrusaugļu aromātu tiek gatavots, āboliem pievienojot citronus, cukuru un ūdeni. Tas jāvāra četros posmos ar pārtraukumiem starp tiem, un pēdējā posmā vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Ar pievienotiem riekstiem

Unikāls, sātīgs un gards deserts, kas atgādina austrumu saldumus, ir ievārījums ar valriekstiem. Lai to pagatavotu, ņemiet:

• ranetki – 1,2 kilogrami;
• valriekstu kodoli – 350 mililitri;
• citrons (mazs) – 1 gabals;
• cukurs - 900 grami;
• tīrs ūdens - 250 mililitri.

Cepeškrāsnī

Šis gardais, sātīgais un oriģinālais ievārījums, kas atgādina austrumu saldumus, tiek cepts cepeškrāsnī. Vispirms no cukura un ūdens pagatavo sīrupu, un riekstus sasmalcina piestā. Pēc tam ābolus sadursta ar zobu bakstāmo un vāra sīrupā apmēram 10 minūtes. Pēc tam visas sastāvdaļas ievieto māla podos un vāra 3 stundas, līdz ievārījums sasniedz biezu, viskozu konsistenci, kas atgādina medu.

Ar kanēli

Šī ievārījuma pagatavošana ir pavisam vienkārša, un rezultāts ir patiesi izsmalcināts gardums, kas lieliski iederēsies jebkurā svētku galdā. Gatavojot var izmantot gan kanēļa standziņas, gan pulveri.

Recepte multivarkam ar konjaku

Šo interesanto ievārījumu "pieaugušajiem" var ātri un vienkārši pagatavot, izmantojot lēno plīti. Tam ir bagātīgs aromāts un pikanta garša; papildus āboliem un cukuram tas satur arī tīru ūdeni, lauru lapas, citronus un konjaku.

Ievārījuma turpmāka uzglabāšana

Ievārījumu uzglabājiet vēsā, sausā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem. Šādā gadījumā uzglabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem. Ja ievārījumu uzglabā mājas pieliekamajā vai bēniņos temperatūrā, kas nepārsniedz 25°C (77°F), to var uzglabāt apmēram 1 gadu.