8 vienkāršas receptes aveņu ievārījuma pagatavošanai ziemai bez vārīšanas

Aveņu audzētāji no gatavajām ogām bieži gatavo gardu ievārījumu. Pagatavotajam aveņu ievārījumam ir patīkama garša un aromāts. Pirms uzglabāšanas ziemai aveņu ievārījums bez gatavošanas, jums ir jāsaprot pamata receptes.

Neapstrādātu aveņu ievārījuma pagatavošanas specifika

Pirms garšīga ievārījuma gatavošanas jums jāiepazīstas ar tā pagatavošanas specifiku. Ir vairākas ievārījuma gatavošanas nianses, kas jums jāzina iepriekš:

1. Izmantojiet pareizās ogas. Šim ievārījumam jāizmanto tikai nogatavojušās avenes. Vislabāk ir izvairīties no zaļganām avenēm, jo ​​tās ir pārāk skābas.
2. Pareizo proporciju ievērošana. Lai nodrošinātu gardu ievārījumu, jāievēro pareizas ogu un granulētā cukura proporcijas. Uz katru aveņu kilogramu izmantojiet vismaz 800–900 gramus cukura.
3. Sterilizējamie trauki. Sagatavotie produkti jāuzglabā sterilizētās burkās, jo tie kalpo daudz ilgāk.

Ogu un konteineru sagatavošana

Iepriekš sagatavojiet ogas, kuras izmantosiet receptē. Rūpīgi nomazgājiet visas avenes, lai noņemtu netīrumus. Ja tās ir īpaši netīras, ievietojiet tās ūdens traukā, lai tās tālāk iemērktu. Jūs nevarat mazgāt ogas zem tekoša ūdens, jo tas ātri bojāsies.

Pēc aveņu sagatavošanas sagatavojiet traukus, kuros tiks uzglabāts ievārījums. Visas burkas noskalojiet siltā ūdenī un, ja nepieciešams, sterilizējiet. Tvaika sterilizācijas procesam vajadzētu ilgt divdesmit minūtes.

Aukstā ievārījuma receptes ziemai

Ir astoņas receptes, kas palīdzēs jums sagatavot ievārījumu no svaigām ogām ziemai.

Klasiskā pagatavošanas metode

Daudzas mājsaimnieces aveņu ievārījuma pagatavošanai izmanto klasisko metodi. Lai pagatavotu aveņu ēdienu, izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 900 grami granulētā cukura;
• kilograms ogu.

Ogas vispirms sašķiro un attīra no zariņiem, lapām un citiem gružiem. Pēc tam tās ievieto nelielā bļodā un pārkaisa ar cukuru. Ogas atstāj ievilkties divas stundas, pēc tam tās rūpīgi sasmalcina ar rokām. Pēc tam trauku pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties 8–9 stundas. Kad maisījums ir ievilkts, to ielej sterilizētās burkās un aizver ar vākiem.

Traukus ar sagatavoto produktu ievieto ledusskapī uzglabāšanai.

Avenes, biezenī ar cukuru brikešu veidā

Vēl viena vienkārša ievārījuma recepte ietver ievārījuma pagatavošanu ķieģeļu formā. Lai ziemai pagatavotu svaigu aveņu ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms ogu;
• 800 grami cukura.

Lai pagatavotu aveņu ievārījumu, visas atlasītās ogas ievieto bļodā un rūpīgi sasmalcina ar kartupeļu stampu. Pēc tam aveņu mīkstumam pievieno granulēto cukuru un maisījumu rūpīgi samaisa ar karoti.

Kad maisījums ir sagatavots, ievietojiet celofāna maisiņus mazos plastmasas trauciņos un piepildiet tos ar ievārījumu. Nepiepildiet tos līdz pašai augšai, jo šķidrums izplešas, pakļaujoties aukstumam.

Pašdarināta aveņu želeja bez vārīšanas

Dažas mājsaimnieces nolemj pagatavojiet mājās gatavotu aveņu želejuLai to izdarītu, jums iepriekš jāsagatavo šādi produkti:

• kilograms ogu;
• puskilograms cukura;
• puse citrona;
• 50 grami želatīna.

Vispirms ogas rūpīgi sašķiro, lai atdalītu visus bojātos augļus. Pēc tam traukā ar aukstu ūdeni pievieno želatīnu un uzvāra. Kamēr ūdens vārās, avenes un granulēto cukuru sablendē blenderī. Sagatavotajam augļu maisījumam pievieno citrona sulu un želatīnu. Šķidrumu lej burkās un ievieto ledusskapī, kur to var uzglabāt līdz ziemas sākumam.

5 minūšu recepte

Daudzi cilvēki izmanto šo recepti, lai ātri pagatavotu gardu, svaigu ievārījumu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• pusotru kilogramu aveņu;
• glāze ūdens;
• 300–400 grami granulētā cukura.

Ogas noskalo traukā ar ūdeni un iemērc, lai no to virsmas noņemtu netīrumus vai gružus. Pēc tam tās ievieto citā traukā, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens un pārkaisa ar cukuru. Maisījums jāatstāj ievilkties divarpus stundas, līdz ogas sāk izdalīt sulu. Pēc tam maisījumu samaisa ar stampu un sadala stikla burkās.

Ar citronu

Lai ātrāk atbrīvotos no saaukstēšanās, varat pagatavot ievārījumu ar citrona šķēlītēm. Šis pagatavošanas veids ir ļoti noderīgs, jo tas stiprina organismu un uzlabo imūnsistēmas darbību.

Lai izmantotu šo neparasto recepti, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• viens citrons;
• kilograms cukura;
• 800 grami ogu.

Vispirms augļus sablendē un sajauc ar cukuru. Iegūto maisījumu atstāj ievilkties 3–4 stundas, pēc tam vēlreiz samaisa un atstāj ievilkties vēl vairākas stundas. Pēc tam citronu-aveņu maisījumu pārliek sterilizētās stikla burkās un aizvāko ar vākiem.

Ogu konservēšana ar degvīnu

Šis ir neparasts aveņu ievārījums, kas pagatavots bez iepriekšējas vārīšanas. Degvīns, pievienots nelielā daudzumā, kalpo kā konservants. Jums būs nepieciešams arī sekojošais:

• kilograms aveņu;
• kilograms granulētā cukura;
• 20 mililitri degvīna.

Avenes rūpīgi sašķiro, attīra no jebkādiem gružiem un ievieto bļodā. Tās izklāj 4–5 centimetru dziļumā, pēc tam pārkaisa ar cukuru. Pārklātās ogas samaisa un atstāj ievilkties 3–5 stundas.

Kamēr ievārījums brūvējas, sagatavo burkas. Tās nomazgā un sterilizē ar tvaiku. Pirms ievārījuma ieliešanas burkās augļu maisījumu sajauc ar degvīnu.

Ar pektīnu

Daži cilvēki dod priekšroku biezākam aveņu ievārījumam. Lai to sabiezinātu, pievieno pektīnu. Pirms sākat, iepazīstieties ar nepieciešamo sastāvdaļu sarakstu:

• pektīna maisiņš;
• 850 grami granulētā cukura;
• kilograms aveņu.

Vispirms ogas pārbauda, ​​lai atbrīvotos no sapuvušām vai žāvētām ogām. Pēc tam atlasītajām avenēm izņem kātiņus un nomazgā. Sagatavotās ogas pārkaisa ar cukuru un atstāj mērcēties 1–3 stundas. Pēc tam tās pārlej ar karstu ūdeni un pievieno pektīnu. Ievārījumu atstāj mērcēties vēl vienu stundu un pēc tam pārliek burkās. Šādi pagatavotu ievārījumu var uzglabāt pagrabā vai ievietot ledusskapī.

Ar mellenēm

Šim ievārījumam ir patīkams aromāts un neaizmirstama garša. Tas ir arī ļoti veselīgs, saturot ievērojamu daudzumu labvēlīgu sastāvdaļu un vitamīnu.

Eksperti iesaka šo ēdienu pagatavot bez vārīšanas, lai saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu. Izmantojot šo gatavošanas metodi, nepieciešams pievienot daudz cukura, lai ēdiens nesabojātos.

Preparāts ir pagatavots no šādām sastāvdaļām:

• puskilograms aveņu un melleņu;
• pusotru kilogramu cukura.

Ogas beram atsevišķā traukā un pārkaisām ar cukuru. Pēc tam maisījumu sablendējam, līdz tas kļūst gluds un nedaudz necaurspīdīgs. Sajaukto aveņu-melleņu maisījumu atstājam ievilkties pusotru stundu, pēc tam to ielejam stikla traukā un noslēdzam.

Uzglabāšanas apstākļi un ilgums

Ikvienam, kurš plāno gatavot aveņu un melleņu ievārījumus, jāzina, kā tos pareizi uzglabāt. Izpratne par pareizajiem šo ievārījumu uzglabāšanas apstākļiem nodrošinās, ka tie saglabāsies svaigi vairākus gadus.

Pieredzējušas mājsaimnieces iesaka ievārījuma burkas uzglabāt pagrabos, kur temperatūra nepārsniegs 10 grādus pēc Celsija. Ilgstošai uzglabāšanai piemēroti ir arī ledusskapji, kuros aveņu ievārījuma burkas var kalpot līdz pat pusotram gadam.

Labākais veids, kā uzglabāt pārtiku, ir droši to konservēt, tāpēc ieteicams burkas noslēgt ar metāla vākiem. Ja preparāts nav droši noslēgts, tā garša ātri pasliktināsies.

Secinājums

Avenes ir izplatīta ogas, ko bieži izmanto ievārījuma pagatavošanai ziemai. Pirms gatavošanas ir svarīgi saprast to pagatavošanas specifiku. aveņu ievārījums un populāras receptes.