14 gardas receptes cukini ievārījumam ar citronu ziemai

Visi gatavo augļu un ogu ievārījumu, bet tikai daži gatavo cukini ievārījumu ar citronu. Pateicoties augļu, garšvielu un ogu piedevām, šis cukini kārums ir garšīgs, veselīgs un ar daudzveidīgu garšas profilu. Citrons piešķir patīkamu citrusaugļu aromātu un vieglu skābumu. Ievārījuma gatavošanas metodes ir pārsteidzoši daudzveidīgas. To var vārīt, konservēt svaigu, gatavot uz plīts virsmas, lēnajā plītī vai pat maizes mašīnā.

Kas ir īpašs citronu-cukini ievārījumā?

No neitrālas garšas dārzeņa pagatavots ievārījums iegūst citrona vai cita papildu produkta garšu.

Kāpēc viņi pievieno citronu cukini ievārījumam?

Citronu izmanto, lai uzlabotu gatavā produkta garšu un kā papildu konservantu.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ievārījumam izvēlieties jaunus cukīni; pretējā gadījumā dārzenis būs jānomizo un jāizņem sēklas. Citrusaugļus ievārījumam pievieno kopā ar mizām, iepriekš applaucējot tos ar verdošu ūdeni.

Gardākās ievārījumu receptes

Tā kā cukīnim nav spēcīgas garšas, to var izmantot ievārījuma pagatavošanai, pievienojot dažādus augļus un ogas.

Klasiskais "Dzintars"

Ar minimālu sastāvdaļu daudzumu jūs varat pagatavot gardu, aromātisku un, pats galvenais, neticami skaistu ievārījumu ziemai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1,3 mazas cukini;
• 1,5 citroni;
• ¼ tējkarotes citronskābes;
• 1,5 kilogrami cukura.

Sagrieziet citrusaugļus un dārzeņus gabaliņos un apkaisiet ar cukuru. Atstājiet siltā vietā uz 4 stundām. Vāriet maisījumu uz lēnas uguns piecas minūtes un ļaujiet atdzist. Atkārtojiet vārīšanas procesu vēl 4 reizes. Piektajā vārīšanas kārtā vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, pievienojot citronskābi vienu minūti pirms vārīšanas procesa beigām. Ievietojiet burkās un aizveriet.

Cukini ievārījums ar citronu un apelsīnu

Deserts tiek gatavots tāpat kā klasiskais ievārījums, pievienojot divus apelsīnus. Citrusaugļi pagatavošanas procesā netiek mizoti.

Citronu un aprikožu recepte

Lai pagatavotu desertu, ņem vienādu daudzumu sasmalcinātu cukini un aprikožu. Sagatavoto maisījumu pārlej ar cukuru, kas vienāds ar augļu svaru, un pievieno sagrieztu citronu. Pēc divu stundu ilgas ievilināšanas maisījumu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes un pārklāj ar vāku.

Aromātisks kārums ar zemenēm

Ievārījumu gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē, tikai aprikozes aizstāj ar zemenēm.

Ar ingvera pievienošanu lēnajā plītī

Deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, it īpaši aukstajā sezonā.

Nepieciešamie produkti:

1. 700 grami rīvētu cukini.
2. Puse lielas citrona.
3. Kafijas karote rīvēta ingvera.
4. Kilograms cukura.

Ievietojiet visas sastāvdaļas multivarkas bļodā un iestatiet režīmu "Sautēšana". Deserts ir gatavs divu stundu laikā.

Diētas recepte

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas vēlas uzzināt, kā pagatavot diētisko ievārījumu. Lai to pagatavotu, ņem kilogramu cukini, divus citronus un 3 gramus saldinātāja. Sasmalcinātās sastāvdaļas vāra piecās porcijās pa 2 minūtēm katrā, ļaujot tām pilnībā atdzist starp katru porciju.

Ievārījums ar citronu un piparmētru

Desertu pagatavojiet tāpat kā ar ingveru, tikai nomainiet to ar piparmētras zariņu.

Neparasta recepte, kas liks jums laizīt pirkstus.

Šis gardums jūs pārsteigs ar savu neparasto garšu.

Savienojums:

1. Kilograms cukini.
2. 800 grami kivi.
3. 1,2 kg cukura.
4. Glāze ūdens.
5. Citrona šķēle.

Pagatavojiet sīrupu no ūdens, cukura un citrusaugļiem un pārlejiet to pār sagrieztajiem citrusaugļiem. Ļaujiet tam ievilkties 12 stundas, pēc tam vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Aizveriet vāku.

Recepte bez gatavošanas

Ne katra mājsaimniece zina, kā ātri pagatavot veselīgu ievārījumu ziemai. Šī recepte daudziem būs Dieva dāvana.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1. Kilograms cukini.
2. Citrons.
3. Kilograms cukura.

Dārzeņus un citrusaugļus sablendējiet blenderī. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un maisiet, līdz kristāli izšķīst. Sadaliet desertu sterilās burkās, cieši aizveriet tās un ievietojiet ledusskapī.

Kabaču, citronu un žāvētu aprikožu ievārījums

Delikatese izrādās bieza un ļoti garšīga, ar patīkamu žāvētu aprikožu pēcgaršu.

Savienojums:

1. 1,5 kilogrami cukini.
2. 300 grami žāvētu aprikožu.
3. Citrons.
4. Kilograms cukura.

Sagrieziet aprikozes kubiņos, pārkaisiet ar cukuru un nolieciet malā, līdz izdalās sula. Žāvētām aprikozēm 15 minūtes iemērciet siltā ūdenī, pēc tam sablendējiet tās ar citrusaugļiem.

Pievienojiet maisījumu kabačiem, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes. Atdzesējiet. Sablendējiet ievārījumu līdz gludai masai. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, ielejiet burkās un aizveriet.

Ar āboliem

Lai pagatavotu oriģinālu desertu, jums būs nepieciešami saldie āboli.

Nepieciešamie produkti:

1. Kilograms cukini.
2. 4 āboli.
3. Kilograms cukura.
4. Viena citrona sula.

Nomizotus augļus un dārzeņus sagrieziet kubiņos, pārkaisiet ar cukuru un ļaujiet maisījumam ievilkties divas stundas. Pēc tam pievienojiet citrona sulu, uzvāriet un atdzesējiet. Ievārījumu vairākas reizes novāriet, tad karstu ielejiet burkās un aizvākojiet.

Ar garšvielām

Delikatese tiek pagatavota pēc klasiskās receptes: dārzeņiem pievieno 0,5 tējkarotes kanēļa, 2 krustnagliņas un vienu zvaigžņu anīsu.

Ar ananāsiem

Šajā receptē gatavotas ananāsu garšas cukīni. Tas ir garšīgs deserts, kas noteikti atstās iespaidu uz jūsu ģimeni.

Savienojums:

1. 1,5 kilogrami cukini.
2. Konservētu ananāsu bundža.
3. 1,3 kilogrami cukura.
4. Liels citrons.

Ievietojiet cukuru biezā bļodā un pievienojiet pusi tases konservētas ananāsu sulas. Vāriet sīrupu, līdz cukura kristāli izšķīst. Sīki sagrieziet nomizotu ananāsu, pārlejiet ar citrona sulu un pārlejiet ar karsto sīrupu. Ļaujiet maisījumam ievilkties vienu stundu.

Tad nokāš sīrupu, uzvāra un otrreiz pārlej dārzeņiem. Pēc 50 minūtēm pievieno smalki sagrieztu ananasu, samaisa, uzvāra un atdzesē. Maisījumu trīs reizes uzkarsē līdz 90 grādiem un atdzesē. Ceturto reizi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sadali burkās un aizvāko.

Maizes cepšanas mašīnā

Ievārījumu var pagatavot ne tikai izmantojot multivarku un plīts virsmu – maizes cepšanas mašīna ātri tiks galā ar gatavošanas procesu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Kilograms cukini.
2. Viens citrons.
3. Kilograms smalka cukura.
4. Glāze ūdens.

Bļodā ielieciet smalki sagrieztus cukīni, sarīvētus citrusaugļus, ūdeni un cukuru. Ievietojiet bļodu maizes cepšanas ierīcē un uz vienu stundu iestatiet programmu "Ievārījums".

Pēc signāla desertu ievieto burkās un aizvāko.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Cukini ievārījums Uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz diviem gadiem. Tas var būt pagrabs, pieliekamais vai ledusskapja apakšējais plaukts.