7 labākās receptes cukini un žāvētu aprikožu ievārījumam ziemai

Kulinārijas pazinējs ir pelnījis palutināt sevi ar cukini ievārījumu ar žāvētām aprikozēm. Tradicionāli šie zaļie, gurķim līdzīgie augļi tiek izmantoti marinējumos. Arī no tiem gatavoti saldie ēdieni ir diezgan veiksmīgi, ko var viegli pārbaudīt. Neapstrādāti cukini satur kāliju, dzelzi un virkni vitamīnu (C, B un A). Tos ir viegli audzēt un nav tik grūti pagatavot. Kopā izpētīsim cukini izmantošanas veidus.

Kas īpašs ir žāvētu aprikožu un cukini ievārījumā?

No pirmā acu uzmetiena zaļās cukīni un dzintarkrāsas, delikāti saldā žāvētas aprikozes mīkstums šķiet nesaderīgi. Izrādās, ka tās lieliski sader kopā, ievārījumā viena otra garšu pastiprinot. Šķietami negaršīgās, zāļainās krāsas cukīni gatavajā produktā iegūst bumbierveida izskatu. Tā ir tīra maģija.

Žāvētus aprikozes vislabāk ir iemērkt pirms vārīšanas. Mitrums padarīs tos sulīgākus.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

Šī ievārījuma unikalitāte slēpjas tā sastāvdaļu vienkāršībā. Izvēlieties cukīni un žāvētas aprikozes no tirgus vai pārtikas veikala. Jums būs nepieciešams arī cukurs un citrons (kā izvēles sastāvdaļa). Pārliecinieties, ka cukīni nav pārgatavojušies (tiem ir cietas sēklas), bet gan vidēja lieluma. Noņemiet kātiņus un galotnes. Derēs jebkuras žāvētas aprikozes, ja vien tās nav sapuvušas vai vecas.

Tvertnes sagatavošana

Burku sagatavošana ir ne mazāk svarīga kā ievārījuma sastāvdaļu izvēle. Burkas tiek izvēlētas atkarībā no jūsu vajadzībām un tā, vai jums ir saldumi. Minimālā ietilpība ir 0,5 litri, maksimālā - 3.

Mazgāšana un sterilizācija ir obligātas procedūras. Kaklu rūpīgi pārbauda, ​​lai pārliecinātos, ka tajā nav plaisu, šķembu vai liešanas defektu.

Receptes un soli pa solim pagatavošana

Soli pa solim sniegta recepte atvieglo ēdiena gatavošanu. Savukārt labākās iepriekš atlasītās gatavošanas metodes būs lielisks palīgs iesācējiem pavāriem. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku klasiskajam ievārījumam, citronam, apelsīnam vai riekstiem – izvēle ir bezgalīga. Pievienojiet piparmētru un ingveru, ļaujiet vaļu iztēlei un sāciet gatavot šo gardo ievārījumu.

Klasiskā versija

Klasikai nepieciešams tikai pats nepieciešamākais komponentu daudzums. Nekas papildus, tikai pats nepieciešamākais:

• cukini – 1 kilograms;
• žāvētas aprikozes - 150 grami;
• granulēts cukurs - 1 kilograms.

Pirms ievārījuma gatavošanas žāvētas aprikozes ieteicams iemērkt ūdenī. Pēc tam tās izspiest un kopā ar cukīni bez kātiem samalt gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Iegūto maisījumu ieliet katliņā, pievienot cukuru un vārīt uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Pēc tam ielikt burkās un aizkorķēt.

Ar citronu

Šī ir klasiskā ēdiena modificēta versija. Citronu iepriekšminētajām sastāvdaļām pievienojiet pašās beigās. Daudz nevajag, derēs puse citrona. Sarīvējiet mīkstumu un mizu, sajauciet ar ievārījumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Smaržīgs apelsīnu sortiments

Apelsīnu dzēriens apvieno skābumu un saldumu ar nelielu skābuma pieskaņu. Lai radītu šo šedevru, jums būs nepieciešams:

• cukini – 600 grami;
• žāvētas aprikozes - 100 grami;
• cukurs - 600 grami;
• vidēja lieluma apelsīns.

Pagatavošana ar valriekstiem

Pikantiem valriekstiem cukini ievārījumā, kas bagāti ar vitamīniem un taukskābēm, būs nepieciešams vairāk cukura. Sagatavojiet iepriekš:

1. Agrīnās un vidējās sezonas cukini – 3 kilogrami;
2. Žāvētas aprikozes - 800 grami;
3. Valrieksti (kodoliņi) – 500 grami;
4. Cukurs - 3 kilogrami.

Apbrīnojama garša un ģimenes, kā arī draugu apbrīna par saimnieces talantu ir garantēta.

Pagatavosim delikatesi ar žāvētu aprikožu gabaliņiem

Šajā receptē žāvētu aprikožu šķēles netiek izmantotas sasmalcinātas, bet gan sagrieztas mazos gabaliņos. Zaļajā masā peldošie dzintara krāsas nubbīni ir satriecošs skats. Un tas ir arī garšīgs.

Citronu un piparmētru recepte lēnajā plītī

Lai pagatavotu atsvaidzinoši saldu kokteili, pievienojiet piparmētru cukini un žāvētām aprikozēm. Sastāvdaļas ir šādas:

1. Vidēja lieluma cukini – 1 kilograms;
2. Žāvētas aprikozes - 500 grami;
3. Citrons – 1 gabals;
4. Granulēts cukurs - 50 grami;
5. Piparmētra - pāris lapas.

Ievietojiet multivarkas bļodā, iestatiet režīmu “Gatavošana” (vai “Sautēšana”) un vāriet 30 minūtes.

Veselīga recepte ar ingveru

Kabaču ievārījums ar ingveru. Kāpēc gan ne? Sajauc 1,5 kilogramus kabaču ar 300 gramiem žāvētu aprikožu, pievieno 150 gramus ingvera. Tev būs nepieciešami 1,5 kilogrami cukura.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Ievārījuma derīguma termiņš ir seši mēneši vai ilgāks. Ideāla ir tumša pieliekamā vieta vai slēgts skapis. Saskare ar gaisu izraisa oksidēšanos, kas noārda produktu. Tāpēc atvērto burku saturs jāizlieto pēc iespējas ātrāk.