14 labākās receptes cukini un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Ar saviem ievārījumiem, izmantojot neparastas gatavošanas metodes, vienmēr var pārsteigt cilvēkus. Dažus dārzeņus izmanto ne tikai marinēšanai un marinēšanai, bet arī saldos desertos. Kā gan var pretoties cukini un apelsīnu ievārījuma baudīšanai, kas garšo pēc eksotiskiem augļiem, piemēram, ananāsiem?

Ievārījuma garšas īpašības

Kabači atsevišķi tiek uzskatīti par pliekaniem. Tikai kombinējot tos ar pikantiem ēdieniem, augļiem ar izteiktu rūgtumu vai augļiem, kas satur skābumu, var pagatavot unikālu ziemas ievārījumu.

Cukini mīkstuma gatavošana ar cukuru ir vienkārša, jo tā satur daudz mitruma, tāpēc nav nepieciešams pievienot ūdeni.

Papildus apelsīniem, āboli un žāvēti aprikozes var uzlabot ķirbju garšu. Ievārījumam pievieno garšvielas, piemēram, kanēli un ingvera sakni. Ko pievienot sīrupam gatavošanas laikā, tiek izlemts atbilstoši katra kulinārijas vēlmēm.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Pirms ievārījuma gatavošanas:

• nomizojiet cukīni un izņemiet sēklas;
• sagrieziet mīkstumu kubiņos vai izlaidiet to caur gaļas mašīnā, atkarībā no receptes;
• cukuru ņem proporcijā 1:1 pret sagatavotās ķirbju mīkstuma daudzumu;
• Pietiek ar 1-2 apelsīniem uz vienu cukini.

Citrusaugļus var izmantot nomizotus vai kopā ar mizu un garoziņu.

Konteineru sagatavošana

Kabacīšu ievārījuma uzglabāšanai izmantojiet stikla traukus ar tilpumu 0,5–0,7 litri. Burkas rūpīgi jāizmazgā ar cepamo sodu. Pēc skalošanas zem tekoša ūdens ieteicams traukus sterilizēt cepeškrāsnī vai virs tvaika. Uzglabājot telpās, tie ir jāaizver. Glabājiet cieši zem neilona vākiem. cukini un apelsīnu ievārījums pagrabā, pagrabstāvā.

Gardas un pārbaudītas receptes cukini-apelsīnu ievārījumam

Izvēloties ziemas desertu, apsveriet, kā tas patiks jūsu ģimenei. Vislabāk ir sākt ar klasisku recepti, kurā tiek izmantoti tikai ķirbji un citrusaugļi.

Klasiskā gatavošanas versija, izmantojot gaļas mašīnā

Cukini mīkstumu samaļ gaļas mašīnā vai rīvē. Jebkurā gadījumā iegūtajam mīkstumam jābūt pastas konsistencei. Tagad to apkaisa ar cukuru un atdzesē ledusskapī uz 4 stundām. Iegūto cukini sīrupu samaisa un uzvāra.

Tagad jums ir jānoņem panna no uguns un jāatstāj tai atdzist.

Tikmēr apelsīnu gabaliņus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo tos plāni, atstājot miziņu. Apelsīnus samaļ gaļas mašīnā, izmetot sēklas. Apelsīnu maisījumu ielej kabačēs un liek uz vidējas uguns.

Vāriet, pēc tam atdzesējiet 4 stundas. Šo procedūru atkārto vēl divas reizes.

Ātrs veids lēnajā plītī

Lēnā plītī pagatavots ievārījums izrādās biezs un aromātisks, un tā pagatavošana prasa minimālu laiku.

Vispirms blendera bļodā ievieto cukīni, sagrieztu 1 x 1 cm kubiņos, nomizotu un bez sēklām. Norīvē miziņu trim apelsīniem un pusei citrona. Sarīvē miziņu un sablendē to ar citrusaugļu sulu bļodā.

Vispirms lēnajā plītī novāriet cukini gabaliņus ar cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, ielejiet apelsīnu-citronu maisījumu.

Iestatiet siltumu uz "Sautēšana". Pēc 2 stundām ievārījums būs pilnībā pagatavots.

Ar citrona gabaliņiem

Sagrieziet kabaču mīkstumu kubiņos un apkaisiet ar cukuru. Pēc 4–5 stundām sāciet vārīt, maisot. Kad ūdens uzvārās, vāriet uz lēnas uguns pusstundu. Nomizojiet citronu, izņemiet sēklas un membrānu. Sagrieziet citronu kubiņos un iemērciet ievārījumā. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes.

Ananāsu sulā

Pagatavojiet sīrupu, izmantojot ananāsu sulu kā bāzi. Uz katriem 100 ml sulas pievienojiet glāzi cukura. Izspiediet apelsīnu sulu sīrupam. Apelsīnu un ananāsu sulas kombinācija rada gardu desertu. Uzvāriet sīrupu un pievienojiet cukini kubiņus. Vāriet, līdz tas sabiezē.

Ar garšvielām

Kabaču ievārījums būs vēl gardāks, ja pievienosiet dažas garšvielas. Šeit ir soli pa solim sniegtas instrukcijas šī garduma pagatavošanai:

1. Sīrupu gatavo no 1 kilograma cukura.
2. Sagrieziet cukīni kubiņos.
3. Viņi pievieno apelsīna vai citrona gabaliņus bez sēklām un membrānām.
4. Atliek tikai pievienot 1-2 krustnagliņas, pusi tējkarotes kanēļa un zvaigžņu anīsu.
5. Ievietojiet cukini-citrusaugļu maisījumu ar garšvielām sīrupā, vāriet 10 minūtes un nolieciet malā.

Ievārījums jāvāra 3 reizes vairākas minūtes, veicot 5-6 stundu pārtraukumu.

Pikantas kanēļa ievārījuma recepte

Deserts ar kabačiem un apelsīniem sanāk interesants, ja pievieno kanēļa standziņu. Pēc vārīšanās vāri uz lēnas uguns 40 minūtes. Karsto kārumu ielej burkās.

Ar ingveru

Uz katru kilogramu cukini būs nepieciešami 50 grami ingvera saknes. Nomizojiet un sarīvējiet to.

Ievārījumu var pagatavot kā parasti, izmantojot ķirbju gabaliņus. Kad ūdens uzvārās, noliek malā. Pievieno apelsīna miziņu un sasmalcinātu mīkstumu. Vāri 5 minūtes, tad atdzesē. Pēdējā pārtraukumā pievieno ingvera pulveri. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns 10 minūtes.

Neparasta recepte ar fizalisu

Fizāļa ogas ir pieejamas dažādās garšās. Vislabāk der zemeņu šķirne. Sagrieztās ogas iemērc sīrupā, kas pagatavots no cukura un kabačiem kopā ar apelsīna mīkstumu. Vislabāk tās ievietot ledusskapī uz 5 stundām, lai visas sastāvdaļas iesūktos saldumā.

Pēc vārīšanās turiet uz lēnas uguns pusstundu līdz 40 minūtēm.

Ar ķirbju gabaliņiem

Ievārījuma pagatavošanai var izmantot ķirbi, ne tikai cukīni. Izmantojiet saldās ķirbju šķirnes. Izmantojiet tikpat daudz ķirbju kubiņu, cik cukīni. Izmantojiet cukura attiecību 1:1. Vispirms novāriet ķirbjus, pēc tam pievienojiet apelsīna miziņu un mīkstumu, sarīvētu vai sasmalcinātu.

"Jantarnoje" ar žāvētām aprikozēm

Viens gards un skaists deserts jāpagatavo ar žāvētām aprikozēm. Žāvētas aprikozes ēdienam piešķirs spilgti dzintara nokrāsu. Lai pagatavotu kilogramu cukini, jums būs nepieciešams:

• 800 grami cukura;
• 1 nomizots apelsīns;
• 200-300 grami žāvētu aprikožu.

Žāvētos augļus nomazgā un pēc tam applaucē ar verdošu ūdeni. Ogas sagriež strēmelītēs. Apelsīnu sasmalcina.

Jaunu cukini kubiņus pārkaisa ar cukuru. Kad sula ir izdalījusies, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievieno pannai apelsīnu un žāvētu aprikožu maisījumu. Gatavo, līdz deserts ir gatavs.

Ar rozīnēm un skābiem āboliem

Pēc tam, kad cukini sīrups ir uzvārījies, pievienojiet nomazgātas rozīnes. Skābos ābolus nomizo, izņem sēklas, sagriež kubiņos un ievieto katlā kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Jums tas jāgatavo 3 posmos, vārot 5-7 minūtes un paņemot 6 stundu pārtraukumu.

Ar riekstiem

Ja vēlaties pagatavot unikālu ziemas kārumu ar kabačiem, pievienojiet riekstus. Vislabāk der valrieksti. Nomizojiet tos un sagrieziet gabaliņos. Ieteicamas arī mandeles. Vāriet maisījumu četrās piegājienos, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ļaujot tam vārīties uz lēnas uguns 5 stundas. Tas ļaus riekstiem iesūkties sīrupā, padarot ievārījumu gardu.

Ar banānu

2 kilogramiem cukini būs nepieciešami 4 banāni. Nomizo un sagriez cukini. Apkaisi ar cukuru. Pēc 2 stundām parādīsies sula. Samaisi sastāvdaļas uz uguns. Kad ūdens uzvārās, samazini siltumu. Pievieno 2 apelsīnu sulu kopā ar sarīvētu miziņu. Var pievienot kanēli vai vaniļu. Vāri 40–50 minūtes.

Pirkstus laizāma garda recepte

Ievārījumu var viegli pagatavot, izmantojot 2 kilogramus ķirbju. Tie var būt kabači vai skvošs. Tos var sagriezt šķēlītēs vai smalki sakapāt. Jauniem ķirbjiem izmantojiet rīvi. Dārzeņiem pievienojiet mazus apelsīna gabaliņus, nomizotus vai norīvētus. Pēc sastāvdaļu apkaisīšanas ar cukuru atstājiet uz nakti.

No rīta samaisiet un vāriet uz lēnas uguns pēc vārīšanas 50 minūtes.

Sagatavju uzglabāšanas apstākļi un periodi

Ilgstošai uzglabāšanai ievārījums jāaizver un jāuzglabā vēsā vietā. Izvairieties no ievārījuma uzglabāšanas siltās vietās vai tiešos saules staros. Pēc atvēršanas ievārījumu vislabāk apēst nekavējoties, 24 stundu laikā.