7 labākās receptes bumbieru ievārījuma pagatavošanai ar kanēli ziemai

Bumbieru ievārījums ar kanēli ir garšīgs un aromātisks. Kanēlis ēdienam piešķir unikālu garšu. Šis pikantais deserts ir lielisks ziemas gardums. To var izmantot arī pīrāgos vai kūkās.

Bumbieru ievārījuma ar kanēli pagatavošanas īpatnības

Pirms sākat gatavot bumbieru ievārījumu ar kanēli, vispirms ir jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Dažas sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no receptes.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Pirmais, kas jādara, ir sagatavot bumbieri. Ievārījumam vislabāk izmantot gatavus, saldus bumbierus. Vislabāk der tie, kas jau sāk nedaudz pūt. Pirms vārīšanas nogrieziet visas bojātās mīkstuma daļas. Pārējo var droši lietot. Noņemiet kātiņus un serdes, kurās ir sēklas.

Tiek izmantots malts kanēlis. Lai ievārījums būtu aromātiskāks, pirms vārīšanas augļus 1-2 stundas apkaisa ar kanēli. Šajā laikā mīkstums piesātināsies ar aromātu un atbrīvos sulu.

Konteineru sterilizācija

Burku sterilizācija ir nepieciešama, lai maksimāli pagarinātu trauka glabāšanas laiku.

Ir daudz sterilizācijas metožu, bet vienkāršākās ir tvaiks un karsts ūdens.

Pirmajai metodei būs nepieciešama tējkanna. Ielejiet tajā nedaudz ūdens, novietojiet to uz plīts un uzvāriet. Ievietojiet burku vāka atverē. Sterilizējiet apmēram 15 minūtes.

Otra metode ir karsta ūdens izmantošana. Lai to izdarītu, ievietojiet dvieli liela katliņa apakšā. Pēc tam piepildiet to ar ūdeni. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Novietojiet piepildītās burkas tā, lai glāzes nesaskartos viena ar otru. Sterilizācija ilgst apmēram 20 minūtes.

Gardas ziemas kārumu receptes

Bumbieru ievārījumu ir ļoti viegli pagatavot. Izmantojot dažādas papildu sastāvdaļas, pazīstamam ēdienam var pievienot neparastas garšas.

Tradicionālais veids

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• nogatavojušies bumbieri;
• malta kanēļa iepakojums;
• saldinātājs;
• neliels daudzums vārīta ūdens.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu:

1. Sagrieziet mīkstumu kubiņos vai šķēlēs.
2. Maisījumam pievienojiet kanēli, kas sajaukts ar cukuru.
3. Rūpīgi samaisiet maisījumu un atstājiet 3 stundas zem slēgta vāka.

Ja bumbieris ir izdalījis daudz sulas, ūdens nav jāpievieno. Ja sulas ir maz, pirms vārīšanas pievienojiet nedaudz ūdens. Novietojiet maisījumu uz plīts. Vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, atceroties apmaisīt un nosmeļot putas.

Ar oranžām notīm

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• bumbieri;
• malts kanēlis;
• 2 apelsīni;
• granulēts cukurs;
• ūdens.

Kā pagatavot:

1. Nomizojiet apelsīnus un noņemiet no mīkstuma balto plēvi.
2. Sagriež kubiņos (vai sasmalcina blenderī).
3. Bumbierus sagrieziet jebkurā ierastajā veidā.
4. Sajauc augļus, pievieno kanēli un cukuru. Rūpīgi samaisa.
5. Novietojiet katliņu ar maisījumu uz plīts. Ja maisījums kļūst pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens.
6. Vāriet uz lēnas uguns.
7. Pēc vārīšanās maisījumu vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
8. Lai ievārījumam būtu vienmērīga konsistence, to samaļ, izmantojot blenderi.
9. Pēc tam ievārījums atkal jāvāra 5-7 minūtes.

Pievienot krustnagliņas

Gatavojot ievārījumus, var izmantot ne tikai augļus un ogas, bet arī garšvielas. Piemēram, lai desertam piešķirtu pikantu garšu, pievienojiet krustnagliņas.

Kādi produkti jums būs nepieciešami:

• nogatavojušies bumbieri;
• saldinātājs;
• neļķes;
• vārīts ūdens.

Deserta pagatavošanas process:

1. Sagrieziet augļus kubiņos.
2. Sajauciet augļus ar daļu cukura. Atstājiet uz 1,5 stundām.
3. Pārējo cukuru sajauciet ar ūdeni, pievienojiet krustnagliņas un vāriet sīrupu.
4. Kad sīrups ir gatavs, izņemiet krustnagliņas.
5. Iegūto maisījumu ielej sīrupā, samaisa un uzliek atpakaļ uz uguns 25 minūtes.
6. Noņemiet pannu no uguns, atdzesējiet un uzlieciet to atpakaļ uz uguns uz 5 minūtēm.
7. Kad trauks ir nedaudz atdzisis, ievietojiet to burkās un sarullējiet.

Aromātiska recepte ar vaniļu un citronu

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• nogatavojušies bumbieri;
• citrons;
• vanilīna (vai vaniļas esences) iepakojums;
• granulēts cukurs;
• neliels daudzums vārīta ūdens.

Kā pagatavot vaniļas ievārījumu ziemai:

1. Nomizojiet bumbierus (ja tie ir cieti).
2. Ja āda ir mīksta, varat to atstāt.
3. Sagrieziet mīkstumu šķēlēs.
4. Nomizojiet citronu, noņemiet balto plēvi un sēklas.
5. Sajauc bumbierus un citronu, sasmalcina ar blenderi viendabīgā masā.
6. Ielejiet cukuru ūdenī un uzlieciet uz uguns, lai vārītu sīrupu.
7. Pievienojiet bumbieru-citrona maisījumu karstajam sīrupam. Uzlieciet atpakaļ uz uguns un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
8. Noņemt no uguns un atdzesēt.
9. Vāriet vēl 5 minūtes. Atkārtojiet darbības 3–4 reizes.

Asorti ar citronu

Jūs varat pagatavot gardu bumbieru ievārījumu, ja tā pagatavošanai izmantojat saldus augļus, citronu un skābas ogas.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• bumbieri;
• āboli;
• citroni;
• jāņogas;
• granulēts cukurs.

Bumbierus un ābolus sagrieziet lielos kubiņos. Nomizojiet citronus, izņemiet balto serdi un sakapājiet. Varat pievienot arī nedaudz sarīvētas citrona miziņas, taču tas ievārījumu padarīs nedaudz rūgtu. Noņemiet jāņogām kātiņus un apkaisiet ar cukuru. Ļaujiet tām nostāvēties 3 stundas, lai izdalītos sula.

Sajauc visus augļus kopā, pievieno jāņogas. Samaisa un ieliek katliņā. Novieto uz plīts. Vāri uz vidējas uguns, līdz uzvārās. Kad maisījums sāk vārīties, samazini siltumu līdz minimumam. Vāri uz lēnas uguns 40 minūtes. Pirms pārliešanas burkās atdzesē maisījumu līdz istabas temperatūrai.

Gatavošana multivarkā

Vēl viena bumbieru ievārījuma pagatavošanas iespēja ir lēnās plīts izmantošana. Šo metodi var izmantot jebkuras receptes pagatavošanai.

Kādi produkti ir nepieciešami ēdiena gatavošanai:

• saldie bumbieri ar plānu mizu;
• saldinātājs (varat izmantot medu);
• neliels daudzums vārīta ūdens;
• valrieksti.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos.
2. Tad valrieksti jāvāra saldā sīrupā.
3. Lai pagatavotu sīrupu, varat izmantot medu vai cukuru.
4. Ievietojiet riekstus sagatavotajā sīrupā un vāriet 7 minūtes.
5. Tikmēr sagrieziet bumbierus šķēlītēs. Ievietojiet augļus lēnajā plītī un pievienojiet riekstu sīrupu.
6. Maisiet maisījumu.
7. Iestatiet multivārāmo katlu režīmā “Sautēšana”.
8. Ļaujiet maisījumam ievilkties 30 minūtes, ik pēc 7-10 minūtēm maisot.

Piecu minūšu recepte

Ja nevēlaties pavadīt pusi dienas, stāvot pie plīts, vārot ievārījumu, varat pagatavot recepti “Piecas minūtes”.

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

• saldie bumbieri;
• cukurs (var aizstāt ar medu vai fruktozi);
• ūdens (neliels daudzums).

Kā pagatavot ievārījumus:

1. Pievienojiet ūdenim cukuru un vāriet sīrupu.
2. Tikmēr nomizojiet bumbierus un izņemiet serdes. Sagrieziet tos šķēlēs un sablendējiet līdz gludai masai.
3. Iegūto maisījumu ielej sīrupā un uzliek uz uguns.
4. Kad ūdens uzvārās, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Nepārtraukti maisiet, lai nepiedegtu.
5. Karsto ievārījumu ielieciet burkās un nekavējoties aizveriet. Kad ievārījums ir atdzisis, uzglabājiet to pagrabā.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Bumbieru ievārījuma uzglabāšana neatšķiras no jebkuru citu ievārījumu uzglabāšanas. Burkas jāuzglabā vēsā, labi vēdināmā vietā.

Nav ieteicams tos pakļaut saules gaismai.

Nesterilizētu burku glabāšanas laiks ir aptuveni 3 mēneši. Tomēr vislabāk ēdienu patērēt pēc iespējas ātrāk. Sterilizētus preparātus var uzglabāt līdz 2 gadiem.