3 labākās cukini ievārījuma receptes ar konservētiem ananāsiem

Svaiga cukini ievārījums ar ananāsiem Konservēti dārzeņi ir neparasts pagatavošanas veids, kas noteikti atstās iespaidu uz ikvienu. Varētu šķist neiespējami apvienot krieviem tik pazīstamu dārzeni ar eksotisku augli no ārzemēm, taču izrādās, ka tie viens otru lieliski papildina. Protams, lai ievārījums sniegtu patīkamu garšu, ir svarīgi rūpīgi ievērot recepti.

Pagatavošanas garšas īpašības

Šo ievārījumu unikālu padara tas, ka vārot cukini iegūst ananasu garšu un aromātu, kļūstot ļoti līdzīgi tekstūrai. Pēc vārīšanas atšķirību praktiski nav iespējams pamanīt. Saldā, eksotiskā garša ir papildināta ar vieglu skābumu, kas piešķir īpašu šarmu.

Tomēr brīnišķīgā un neparastā garša nav vienīgā šī ievārījuma priekšrocība. Mājsaimnieces izvēlas šāda veida ievārījumu, jo tas saglabā maksimāli daudz uzturvielu. Konkrēti, cukini ievārījums satur:

• C vitamīns, kas uzlabo matu un ādas stāvokli, ziemā palīdz tikt galā ar vīrusiem.
• A vitamīns, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem un paildzina jaunību.
• Vitamīni B6 un B12, kas uzlabo ādas un vairogdziedzera stāvokli, uzlabo atmiņu.
• Kālijs, kam ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu un sirdi.

Tas satur arī daudz mangāna, kas atjauno spēku, magnija, kas uzlabo vielmaiņu, un fosfora, kas atbalsta zobus un nagus. Ananāss ir auglis, kas palīdz zaudēt svaru. Tāpēc vismaz var paļauties uz to, ka ievārījums nepalīdzēs zaudēt pāris liekos kilogramus, bet vismaz nepievienos pāris krokas vēderam.

Labākās ananāsu un cukini ievārījuma receptes

Izmantojiet kādu no receptēm, kas jums patīk.

Dažādi konservēti ananāsi un dārzeņi

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms cukini;
• 400 grami konservētu ananāsu;
• 0,4 kilogrami cukura.

Izvēlieties cukīni ar plānu mizu, bez puves vai bojāšanās pazīmēm. Sagrieziet tos mazos gabaliņos vai kubiņos. Atveriet cukīni burku un izlejiet sīrupu. Dziļā bļodā sajauciet cukīni ar cukuru. Pagatavojiet sīrupu no notecinātās ananāsu sulas un atlikušā cukura.

Visu sajauc un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam pievieno citrona sulu un ananāsu gabaliņus. Vāri vēl 5 minūtes. Noteikti atstāj ievārījumu siltā vietā uz 12 stundām, lai tas ievilktos. Šajā laikā ievārījums piesūksies ar garšām un iegūs vēlamo tekstūru. Pēc tam maisījumu ielej traukā un sterilizē vismaz 10 minūtes. Karstu hermētiski aizver.

Kabači ananāsu sulā

Ja gatavojat ēdienu no konservētiem augļiem un jums ir palicis daudz sulas, neizmetiet to. Labāk ir pagatavot gardu un aromātisku ievārījumu. Jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms cukini;
• 350 ml ananāsu sulas;
• puskilograms cukura.

Vispirms atlasiet svaigus, mazus un jaunus cukīni. Nomizojiet tos un izņemiet sēklas, pēc tam sagrieziet gabaliņos, kas ir tāda paša lieluma kā ananāsi. Pēc tam ievietojiet tos biezā katliņā, pārlejiet konservēto ananāsu sulu un uzreiz pievienojiet visu cukuru. Vāriet uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes.

Ir svarīgi maisīt un izvairīties no tiešas vārīšanās.

Vislabāk, ja temperatūra visa gatavošanas procesa laikā nepārsniedz 90 grādus pēc Celsija (194 grādus pēc Fārenheita). Dažas minūtes pirms uguns izslēgšanas pievienojiet pus citrona sulu — tas uzlabos gatavā ēdiena garšu. Burkas jāpiepilda, kamēr tās ir karstas, un nekavējoties jāaizver.

Ananāsu ievārījuma ar citronu pagatavošana

Šai receptei jums jāņem:

• 1,5 kilogrami cukini;
• 1,2 kilogrami cukura;
• citronskābe - uz naža gala;
• viena citrona sula;
• 400 grami konservētu ananāsu.

Izņem visas mīkstās cukini daļas un sagriež mazos kubiņos. Apkaisa ar cukuru un pievieno citronskābi. Atstāj uz stundu, lai izdalās daļa sulas.

No notecinātās ananāsu sulas pagatavo gardu sīrupu ar cukuru. Pārlej to pāri kabačiem un ļauj atdzist stundu.

Nav nepieciešams to gatavot uzreiz - gabaliņi var sabrukt.

Sīrupu nokāš, uzkarsē un vēlreiz pārlej pāri kabačiem. Ananāsu sagriež šķēlītēs un pievieno maisījumam. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un ļauj ievilkties stundu. Atkārto procesu. Daļu sulas nokāš; tas ļauj iegūt skaistākus, ananāsiem līdzīgus gabaliņus. Vāriet ievārījumu vēl 15 minūtes, pievienojiet citrona sulu un aizveriet burkās.

Kārumu uzglabāšanas noteikumi

Kabaču un ananāsu ievārījums jāuzglabā tumšā vietā līdz pat gadam.