TOP 4 receptes aroniju ievārījuma pagatavošanai ar ķiršu lapām ziemai

Ne katra mājsaimniece zina par aroniju labvēlīgajām īpašībām. Šīs skābās ogas satur milzīgu daudzumu C vitamīna un joda, kas ir svarīgi veselībai. Neparastās garšas dēļ tās bieži vien aizēno tradicionālāki augļi, piemēram, jāņogas, ērkšķogas un zemenes. Tāpēc aroniju ievārījumu tradicionāli gatavo ar ķiršu lapām vai dažādiem augļiem, kas neitralizē ogu skābo, savelkošo garšu.

Melnā pīlādža ievārījuma ar ķiršu lapām pagatavošanas sarežģītība

Lai pagatavotu gardu un veselīgu ievārījumu, stingri ievērojiet recepti un esiet pacietīgi. Gatavošanas laiks ir no 2 līdz 4,5 stundām. Pretējā gadījumā garša var izrādīties skarba, skābena un rūgta.

Ražas atlase un sagatavošana

Aroniju ogas novāc no oktobra vidus līdz beigām, pēc pirmajām salnām. Nogatavojušās ogas šķiro, atdala no kātiem, mazgā zem tekoša ūdens un žāvē.

Piezīme: Ogu neliela sasaldēšana uzlabo to garšu, padarot tās saldākas un sulīgākas.

Konservēšanas trauku sterilizēšana

Burku izmēru ievārījumam izvēlas, ņemot vērā personīgās vēlmes un paredzamo ievārījuma daudzumu. Burkas rūpīgi nomazgā cepamās sodas šķīdumā, noskalo un sterilizē, izmantojot ērtu metodi.

Ievietojiet vākus trauku blīvēšanai katliņā un vāriet 10–15 minūtes.

Receptes un metodes veselīgu našķu pagatavošanai

Ir daudz recepšu aroniju gardumu pagatavošanai, taču tās visas ir balstītas uz tradicionālo ogu vārīšanas metodi ievārījumam.

Tradicionālā aroniju novākšanas metode

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

1. Nogatavojušās ogas – 3 kilogrami.
2. Granulēts cukurs - 3600 grami.
3. Dzeramais ūdens – 1500 mililitri.
4. Ķiršu lapas – 300 grami.

Padoms! Lai piešķirtu kārumam atšķirīgu garšu un aromātu, ievārījumam pievienojiet tējkaroti vanilīna.

Ievietojiet sastāvdaļas platā bļodā, pievienojiet ūdeni, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns 25–30 minūtes. Rūpīgi samaisiet ogas un vāriet uz lēnas uguns vēl 10–15 minūtes. Kad laiks ir pagājis, izslēdziet uguni un ļaujiet ogām dabiski atdzist.

Atdzesētos ķiršus atkal uzlieciet uz uguns, pievienojiet cukuru, samaisiet ar koka lāpstiņu un vāriet uz lēnas uguns vēl 20–25 minūtes, līdz ievārījums sabiezē. Pievienojiet vaniļu 3–4 minūtes pirms ievārījuma pilnīgas gatavības. Kad ķiršu ievārījums ir pilnībā gatavs, izņemiet to.

Karsto delikatesi ievieto sagatavotos traukos un aizvāko ar vākiem.

Ziemas "mīkla" ar ķiršu lapu

Izmantojot ievārījuma recepti ar nosaukumu "Riddle", delikatese iegūst maigu ķiršu garšu un aromātu.

1. Melnās aronijas ogas – 2 kilogrami.
2. Ķiršu lapas – 25–30 gab.
3. Dzeramais ūdens – 2 litri.
4. Granulēts cukurs - 2 kilogrami.

Ielejiet ūdeni plašā traukā, uzvāriet uz lielas uguns un pievienojiet ķiršu lapas. Vāriet ūdeni un garšaugus uz lēnas uguns 10–15 minūtes, pēc tam izņemiet ķiršu lapas un pievienojiet cukuru.

Ievietojiet augļus sagatavotajā sīrupā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 3–5 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu ievilkties 10–12 stundas.

Pēc laika beigām atkal uzvāriet kārumu un ļaujiet tam atdzist istabas temperatūrā. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, uzvāriet to un, kamēr tas vēl ir karsts, ielejiet sagatavotos traukos.

Ar citronskābi

Lai preparātam piešķirtu skābu garšu, tradicionālajai receptei vanilīna vietā pievieno citronskābi.

Dažādi āboli un aronijas

Aronija labi sader ar āboliem.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

1. Svaigas ogas - 2000 grami.
2. Augļi - 1500 grami.
3. Granulēts cukurs - 2,5 kilogrami.
4. Dzeramais ūdens – 1000 mililitri.
5. Citronu sula un kanēlis - pēc garšas.

Ievārījumu gatavo pēc tradicionālas receptes, bet kopā ar ogām gatavošanas traukā ievieto arī šķēlēs sagrieztus ābolus.

Gatavu ēdienu uzglabāšanas noteikumi

Sagatavoto produktu uzglabāt vēsā vietā 24 mēnešus. Istabas temperatūrā trauki ar kārumu saglabāsies līdz 12 mēnešiem.