9 labākās receptes upeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Upeņu želejas ievārījums ir brīnišķīgs gardums visai ģimenei. Tas ir lieliski piemērots kā deserts svētku galdam. Šim dabīgajam produktam ir ievārījuma konsistence un brīnišķīga garša. Ar nelielu laika patēriņu var pagatavot ievārījumu, kas ir lieliski piemērots rīta vai vakara tējai. Tas ir arī brīnišķīgs papildinājums piena putrām, saldējumam, pankūkām un krepēm.

Želejveida upeņu ievārījuma pagatavošanas sarežģītība

Pieredzējušas mājsaimnieces zina un praksē pielieto ogu desertu gatavošanas noslēpumus.

1. Ņemiet nedaudz vairāk granulētā cukura nekā augļu.
2. Traukā pievieno tikai pudelēs pildītu ūdeni.
3. Gatavošanas laikā produkta virspusē veidojas putas, kuras jānoņem.
4. Labāk ir gatavot produktu emaljētā traukā.

Karsto ievārījumu lej sagatavotajās burkās un nekavējoties aizvāko. Pēc atdzesēšanas burkas uzglabā ilgstošai lietošanai.

Ogu izvēles īpatnības

Augļi tiek ņemti nogatavojušies, pat saspiesti. Tos sašķiro, noņemot lapas, zariņus un kātus. Tos rūpīgi nomazgā un ievieto caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Upenes ir galvenā deserta sastāvdaļa.

Kā sagatavot konteinerus

Vislabāk ir izmantot puslitra vai litra tilpuma stikla burkas. Nomazgājiet tās ar jebkuru mazgāšanas līdzekli, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet. Pēc tam sterilizējiet, izmantojot sev vēlamo metodi.

Galvenais ir nodrošināt, lai burkās nerastos plaisas. Pretējā gadījumā karstais ievārījums izraisīs to plīšanu.

Kā pagatavot upeņu želejas ievārījumu ziemai?

Upeņu želejveida kāruma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Galvenais ir izvēlēties augstas kvalitātes ogas un pareizi sagatavot uzglabāšanas trauku.

Klasiska recepte

Pēc klasiskās receptes pagatavotā želeja ir aromātiska. Galveno sastāvdaļu pārkaisa ar granulēto cukuru, pievieno nedaudz ūdens un maisījumu vāra uz lēnas uguns pusstundu. Maisījumu nedaudz atdzesē un pēc tam sablendē.

Vienkāršas "piecas minūtes"

Piecu minūšu želejas ievārījumu gatavo vairākos posmos. Upenes, cukuru un ūdeni sajauc, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un atstāj istabas temperatūrā, līdz pilnībā atdziest. Pēc tam uzsildīšanas un atdzesēšanas procesu atkārto 3–4 reizes.

Variants ar oranžu krāsu

Šis jāņogu un citrusaugļu kārums satur milzīgu daudzumu C vitamīna. Šis preparāts ir lielisks profilaktisks līdzeklis gripas un akūtu elpceļu vīrusu infekciju laikā.

Nomizotus un sasmalcinātus apelsīnus sajauc ar galveno sastāvdaļu – balto cukuru. Pēc tam augļu un ogu maisījumu vāra 40–45 minūtes.

Pievienojot Zhelfix

Šī recepte padara desertu gardu. Zhelfix tiek atšķaidīts ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām. Melnos augļus sablendē un sajauc ar cukuru. Visas sastāvdaļas ievieto emaljētā katliņā, uzvāra un nekavējoties iepilda burkās.

Ar avenēm

Lūk, kā soli pa solim pagatavot šo saldo našķi:

1. 1. darbība: Sasmalciniet melnās ogas ar piestu.
2. 2. darbība: sajauciet tos ar granulētu niedru cukuru.
3. 3. solis. Novietojiet maisījumu uz uguns.
4. 4. solis. Pievienojiet avenes.
5. 5. solis. Pagatavojiet ogu maisījumu pusstundu.

Daudzfunkcionālā katlā

Daudzvārāmā katla lietošana ļauj sievietei pagatavot ievārījumu ar minimālu piepūli un laiku. Galvenā sastāvdaļa, cukurs, tiek ievietota bļodā un atstāta uz 3-4 stundām, līdz parādās sulas. Trauku ievieto ierīcē un izvēlas funkciju "Sautēšana". Daudzvārāmās katla vāku atstāj atvērtu, lai ievārījums neizlītu. Pēc taimera skaņas signāliem gatavo produktu ielej burkās.

Bez vārīšanas

Galvenā sastāvdaļa ir samalta un apvienota ar biešu cukuru. Maisījumu rūpīgi samaisa un atstāj ledusskapī uz nakti. Šo maisījumu nedrīkst uzglabāt ilgāk par 3-4 nedēļām.

Dažādas sarkanās un upenes

Sarkanās jāņogas saspaida caur sietu, un upenes saspaida tādā pašā veidā. Apvieno maisījumus, pievieno cukuru un ūdeni un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Ar veselām ogām

Katliņā ielej ūdeni, izšķīdina cukuru un uzvāra. Pievieno galveno sastāvdaļu un vāri uz lēnas uguns 10 minūtes.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Vislabāk šo desertu uzglabāt pagrabā vai ledusskapja apakšējā plauktā. Šajās vietās vitamīni un uzturvielas saglabājas aptuveni 10–12 mēnešus. Pēc šī perioda to saturs samazinās, bet garša paliek nemainīga. Jāuzmanās arī, lai ievārījums nesasaltu vai netiktu pakļauts tiešiem saules stariem.

Upeņu ievārījums, līdzīgs želejai, kļūs par iecienītu desertu visai ģimenei. Tas ir garšīgs un aromātisks. Tas ir arī lielisks papildinājums dažādiem desertiem, pankūkām un krepēm.