17 vienkāršas marinētu papriku receptes ziemai

Plkst. Marinētu papriku pagatavošanai ziemai tiek izmantotas dažādas receptes., izmantojot daudzus sezonas dārzeņus, garšaugus un garšvielas. Šo uzkodu ir ātri un viegli pagatavot, tai ir brīnišķīga garša, dzīvīgs aromāts, un tā ir pilna ar vitamīniem un uzturvielām. Ja ievērosiet pareizas pagatavošanas, sastāvdaļu izvēles un uzglabāšanas vadlīnijas, tā jūs priecēs līdz nākamajai ražai.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Vispirms jums ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa:

1. Litra burkai nepieciešams apmēram kilograms piparu; labāk ir ņemt gaļīgus dzeltenus vai sarkanus augļus.
2. Izvēlieties veselus augļus ar sulīgām, mīkstām un gludām sieniņām. Varat pievienot arī citas krāsas.
3. Rūpīgi nomazgājiet augļus, bet vēl nepieskarieties tiem ar nazi, jo katrai receptei ir nepieciešamas savas gatavošanas īpašības.
4. Piepildiet ar ūdeni, tam vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus.

Papildus:

• galda etiķis, stingri 9%;
• augu eļļa - daži dod priekšroku saulespuķu eļļai, citi olīveļļai, vislabāk piemērota rafinēta eļļa;
• Izmantojiet galda sāli, nevis jodētu.

Atlikušās sastāvdaļas tiek atlasītas un pievienotas pēc garšas. Lielākā daļa pavāru dod priekšroku cukuram, lauru lapām un piparu graudiem.

Gardas marinētu papriku receptes ziemai

Ir ļoti daudz marinēšanas veidu, taču tiem visiem ir interesanta garša.

Klasiskais veids

Vienkāršākā un populārākā pagatavošanas metode.

3 litriem jums būs nepieciešams:

• 3 kg paprikas;
• 1 litrs ūdens;
• 130 ml etiķa;
• 200 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 300 g cukura;
• 3 gab. lauru lapa;
• 10 smaržīgo piparu zirņi.

Visas turpmākās recepšu variācijas tiks sniegtas, pamatojoties uz aprēķinu, kas veikts 3 litru produkta pagatavošanai.

Posmi ir šādi:

1. Rūpīgi nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas, kātiņus un vieglās dzīsliņas un sagrieziet lielos gabaliņos.
2. Pagatavojiet marinādi. Katliņā sajauciet pārējās sastāvdaļas un uzvāriet.
3. Pievienojiet dārzeņus, vēlreiz uzvāriet maisījumu un vāriet 4-5 minūtes.
4. Piepildiet burkas līdz galam, aizskrūvējiet tās, apgrieziet otrādi un ietiniet dvielī.

Kā marinēt veselus papriku

Augļi nav jāapstrādā, bet tie vairākās vietās jāsadursta, lai uzlabotu marinādes sulīgumu. Dārzeņiem burkā jābūt kompakti ietilpīgiem.

Viss pārējais ir saskaņā ar klasisko versiju.

Ātra marinēšanas recepte

Paprikas var marinēt tikai 15 minūtēs. Vienkārši novāriet tās saskaņā ar iepriekš minēto recepti un pēc tam pasniedziet ar pētersīļiem un dillēm. Tomēr, lai iegūtu labāku garšu, atstājiet papriku burkās uz 24–48 stundām.

Papriku sagatavošana pildīšanai ziemai

Lai sagatavotu preparātu, jums būs nepieciešams:

1. Apstrādātos, neapstrādātos piparus ievietojiet lielākā burkā un pārlejiet ar verdošu ūdeni 25–30 minūtes.
2. Nolejiet šķidrumu atpakaļ pannā, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet dārzeņiem, kur jau atrodas visas pārējās marinādes sastāvdaļas.

Papriku marinēšana tomātu pastā

Lai pagatavotu marinādi, papildus ūdenim būs nepieciešami 250 ml tomātu pastas. Sasmalciniet galveno sastāvdaļu un vāriet to šajā mērcē.

Ielejiet maisījumu burkās, izmantojot klasisko metodi.

Ar ķiploku

Kamēr marināde vārās saskaņā ar tradicionālo recepti, burku apakšā ievieto nomizotas ķiploka daiviņas un garšaugus. Pēc tam visu saspiež ar pipariem un sālījumu un aizver burkas.

Saldie pipari, marinēti ar medu

Varat pagatavot saldāku šī iecienītā ziemas ēdiena versiju. Lai to izdarītu, marinādei pievienojiet 250 ml medus un vāriet tikpat ilgi. Izvēlieties saldāku papriku.

Recepte ar medu un etiķi

Etiķa pievienošanas noteikumus var mainīt, pievienojot to marinādei vienlaikus ar sasmalcinātiem pipariem. Ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam ielejiet traukos.

Kaukāziešu stilā marinēti dārzeņi eļļā

Novietojiet veselus piparus starp ķiploku, seleriju un pētersīļu kārtām. Nav stingru noteikumu attiecībā uz garšaugu daudzumu, taču to vajadzētu būt daudz.

Bez sterilizācijas

Burkas var sterilizēt ne tikai pirms, bet arī pēc gatavā produkta uzglabāšanas. Lai to izdarītu, ievietojiet tās karstā ūdens traukā.

Ar sīpoliem

Šai receptei jums būs nepieciešams:

1. Sagrieziet puskilogramu sīpolu plānos gredzenos.
2. Marinādē novāriet gredzenus.
3. Sajauc kopā ar galveno sastāvdaļu proporcijā 1:1.

Sīpols šeit pat nav garšviela, bet gan neatkarīga produkta sastāvdaļa.

Ar kāpostiem

Pildījums būs smalki sagriezta kāposta galviņa un viens liels, sagriezts burkāns. Vārītās paprikas pilda, pārliej ar sālījumu un sarullē.

Ar burkāniem

Rīkojieties tāpat kā iepriekš, bet bez kāpostiem. Sagrieziet oranžo dārzeni strēmelītēs vai daiviņās un sarīvējiet.

Ar ķiplokiem un svaigiem garšaugiem

Pievienojiet pētersīļus marinādei. Pēc pāris minūšu vārīšanas ielejiet tos kopā ar šķidrumu traukā ar piparu graudiem un rupji sagrieztu ķiploku attiecībā 1:1.

Ar dillēm un ķiplokiem

Iepriekšējā recepte ļauj izmantot jebkurus garšaugus, lai uzlabotu garšu. Šeit lieliski der pazīstamās dilles.

Marinētas ceptas paprikas

Marinēšanai jums būs nepieciešams:

1. Dārzeņus ievieto cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, līdz tie ir apbrūnējuši.
2. Noņemiet sēklas, kātiņu un mizu.
3. Pievienojiet marinādei papriku un sāciet konservēšanu.

Marinēti paprikas, pildītas ar kāpostiem un burkāniem

Apstrādājiet dārzeņus, vāriet tos veselus marinādē un pēc tam sāciet pildīt.

Ilgums un uzglabāšanas apstākļi

Uzglabāt sausā, tumšā vietā, vēlams pagrabā. Vislabāk tos uzglabāt ne ilgāk kā vienu ziemu.