5 labākās marinētu cukini un tomātu receptes ziemai

Kabačus parasti izmanto kaviāra pagatavošanai. Tas ir diezgan darbietilpīgs un laikietilpīgs process. Marinēti kabači ar sīpoliem un tomātiem ir ātrs un tikpat gards veids, kā saglabāt augļus ziemai. Šī uzkoda izskatās garšīga un ir lielisks papildinājums karstajiem ēdieniem. Ja jūtaties piedzīvojumu kāri, varat marinēt kabačus arī ar gurķiem, papriku vai ziedkāpostiem.

Vai marinējat cukīni ar tomātiem?

Kabačiem pašiem nav spēcīgas garšas, tāpēc ievārījumam var pievienot tomātus, papriku vai čili piparus. Rezultāts ir garda uzkoda ar spilgtu tomātu garšu.

Mēs sterilizējam konteinerus

Tīras burkas ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 120 grādiem, uz 7-15 minūtēm (atkarībā no tilpuma). Lai sterilizētu ar tvaiku, ievietojiet traukus otrādi caurdurī, kas ievietots katliņā ar verdošu ūdeni.

Labākās receptes un soli pa solim pagatavošana

Pirms konservēšanas noņemiet kabačiem kātiņus un nogrieziet cieto mizu (ja cukini ir jauni, to var atstāt). Sagrieziet šķēlēs vai strēmelītēs. Nomazgājiet garšaugus un tomātus un ļaujiet tiem nožūt. Nomizojiet ķiplokus un atdaliet daiviņas.

Marinādei (uz 400 ml ūdens):

• sāls – ēdamkarote;
• cukurs – ēdamkarote;
• etiķis – 3 ēdamkarotes.

Ar dārzeņiem pildītās burkas pārlej ar marinādi un ievieto katliņā, kas izklāts ar dvieli vai silikona paliktni. Pielej karstu ūdeni, uzvāra un ļauj ievilkties 10–25 minūtes.

Pēc tam burkas sarullējiet, apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Papildu sterilizācijai karstās burkas var ietīt vecā segā.

Klasiskā sagataves versija

Trauciņā ievietojiet diļļu zariņu, 5–6 smaržīgo piparu ogas un 1 krustnagliņu. Pievienojiet nedaudz sagrieztu sīpolu. Pārkaisiet ar cukini šķēlītēm un tomātiem, pārlejiet marinādi un sterilizējiet.

Ātra recepte

Augļu daudzums nav norādīts, jo tas viss ir atkarīgs no lieluma. Pārējās sastāvdaļas ir balstītas uz litru burku:

• 2-3 diļļu zariņi,
• 4 ķiploka daiviņas;
• mārrutku lapas
• neliels (0,5–1 cm) gabaliņš karstu piparu;
• smaržīgo piparu zirņi – 3 gab.

Trauka apakšā ievietojiet garšvielas, cukini šķēles vai standziņas un tomātus. Pārlejiet karstu marinādi. Sterilizējiet.

Pagatavosim pikantu asorti ar papriku

Cukini, marinēti ar tomātiem un papriku, izrādās pikanti un kraukšķīgi.

Burku apakšā ievietojiet mārrutku lapas, upeņu lapas, ķiršu lapas (pa 2–3 katrai) un diļļu lapas. Virsū uzlieciet cukini strēmelītes, papriku un tomātus. Lai iegūtu pikantāku garšu, pievienojiet ķiploku un melnos piparus. Pielāgojiet dārzeņu proporcijas savai gaumei.

Bez sterilizācijas

Sagrieziet cukīni (der arī nedaudz pārgatavojušies) ripiņās un izņemiet serdi. Uz katra tomāta uzlieciet cukīni gredzenu. Piepildiet burkas, pārkaisot ar zaļumiem un nomizotiem ķiploka daiviņām, pārlejiet verdošu ūdeni un nokāsiet. Atkārtojiet šo procesu trīs reizes. Pēc tam piepildiet burkas ar karsto marinādi un aizveriet.

Padoms: Lai marinētajiem cukīnijiem un tomātiem piešķirtu pikantu garšu, burkās var pievienot rozmarīna zariņus.

Krāsains "pirkstus laizāmo labumu" sortiments ziemai

Sagatavošanām ar cukini un tomātiem varat pievienot ne tikai papriku, bet arī gurķus un ziedkāpostus.

Trauka apakšā ievietojiet sasmalcinātus ķiplokus, sīpolu riņķus un diļļu zariņus. Pēc garšas pielāgojiet pārējās garšvielas. Virsū uzlieciet gurķus, ziedkāpostu ziedkopas un cukīni. Kā virsējo kārtu pievienojiet tomātus. Pārlejiet marinādi un sterilizējiet.

Gatavā produkta uzglabāšanas īpašības

Marinētas cukīni ar tomātiem jāuzglabā vēsā, tumšā vietā (uz balkona vai lodžijas).

Nesterilizētus preparātus labāk uzglabāt ledusskapī.